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植物由来の肉とは、牛肉、鶏肉、豚肉、魚介類などの伝統的な動物性肉の味、食感、見た目を再現するように設計された食品を指します。これらの製品は、大豆、小麦、エンドウ豆、キノコなどの植物性タンパク質と、肉のような食感と風味を生み出すためのさまざまな他の材料を組み合わせて作られるのが一般的です。植物由来の肉には、油、スパイス、結合剤などの他の成分も含まれており、動物性肉と同様の風味と食感を実現するために、添加物や着色料でさらに加工されています。従来の動物性肉と比較すると、植物由来の肉は飽和脂肪、コレステロール、カロリーが低く、心臓病や特定のがんのリスク低減など、健康上のメリットが期待できます。
日本の植物由来肉市場の動向：
一般の人々の健康志向の高まりが、市場の明るい見通しを生み出す主な要因のひとつとなっています。植物由来肉は、飽和脂肪やコレステロールが少なく、タンパク質含有量が多い場合が多いため、さまざまな健康上の利点があります。これに伴い、一般の人々の間でベジタリアンやビーガン（完全菜食主義者）の食事を採る傾向が高まっているため、従来の肉の代替品として植物由来肉製品の需要が促進されています。さらに、日本では温室効果ガス排出や土地利用など、畜産業が環境に与える影響が徐々に認識されるようになっており、これが市場成長を後押ししています。これとは別に、地元の食品会社、レストラン、国際的な植物由来肉生産者間のパートナーシップが拡大し、新製品が導入され、消費者の認知度が高まっていることも、市場成長に大きく貢献しています。さらに、ベジタリアニズムへの傾倒が高まっていることや、動物福祉や保護への関心が高まっていることも、市場成長に寄与しています。さらに、食肉消費のための過剰な動物殺処分を減らすことを目的とした、さまざまな動物福祉団体による啓発プログラムの導入が市場成長を後押ししています。これに加えて、文化、宗教、または個人的な信念からベジタリアンまたはビーガン食を実践する人々による製品普及が市場成長に好影響を与えています。その他の要因として、環境意識の高まり、消費者の購買力の向上、急速な技術革新、そして植物由来の食事や植物由来の肉製品を推奨する著名なセレブやスポーツ選手の存在などが、市場の成長を後押ししています。
日本植物由来肉市場の区分：
IMARC Groupは、日本植物由来肉市場レポートの各セグメントにおける主要なトレンドの分析を提供しており、2025年から2033年までの国レベルでの予測も行っています。弊社のレポートでは、製品タイプ、供給源、肉の種類、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。
製品タイプ別洞察：
ハンバーガーパティ
ソーセージ
ナゲットおよびストリップ
ひき肉
ミートボール
その他
本レポートでは、製品タイプ別に市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには、ハンバーガーパティ、ソーセージ、ナゲットおよびストリップ、ひき肉、ミートボール、その他が含まれます。
供給源別洞察：
大豆
小麦
豆
その他
ソースに基づく市場の詳細な内訳と分析も報告書に記載されています。これには、大豆、小麦、豆、その他が含まれます。
肉の種類別市場洞察：
鶏肉
牛肉
豚肉
その他
肉の種類に基づく市場の詳細な内訳と分析も報告書に記載されています。これには、鶏肉、牛肉、豚肉、その他が含まれます。
流通チャネル別市場洞察：
外食産業およびケータリング産業
スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
コンビニエンスストアおよび専門店
オンライン小売
流通チャネルに基づく市場の詳細な内訳と分析も、本レポートに記載されています。これには、外食産業およびケータリング産業、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、コンビニエンスストアおよび専門店、オンライン小売が含まれます。
競合状況：
また、このレポートでは市場における競争環境の包括的な分析も提供しています。市場構造、主要企業のポジショニング、トップの勝利戦略、競争ダッシュボード、企業評価象限などの競争分析がレポートに記載されています。また、すべての主要企業の詳しいプロフィールも提供されています。
本レポートで回答される主な質問：
日本の植物由来肉市場はこれまでどのような実績を残しており、今後数年間でどのような実績を残すと考えられるか？
日本の植物由来肉市場に与えたCOVID-19の影響は何か？
日本の植物由来肉市場を製品タイプ別に分類するとどうなるか？
日本の植物由来肉市場を原料別に分類するとどうなるか？
日本の植物由来肉市場を肉の種類別に分類するとどうなるか？
日本の植物由来肉市場を流通チャネル別に分類するとどうなるか？
日本植物由来肉市場のバリューチェーンにおける各段階とは？
日本植物由来肉市場における主な推進要因と課題は何か？
日本植物由来肉市場の構造と主なプレーヤーは？
日本植物由来肉市場の競争の度合いは？
1 序文
2 範囲と方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次ソース
2.3.2 二次ソース
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 日本の植物由来肉市場 – イントロダクション
4.1 概要
4.2 市場力学
4.3 業界トレンド
4.4 競合情報
5 日本の植物由来肉市場の概観
5.1 過去の市場トレンドと現在の市場トレンド（2019年～2024年
5.2 市場予測（2025年～2033年
6 日本の植物由来肉市場 – 製品タイプ別内訳
6.1 ハンバーガーパティ
6.1.1 概要
6.1.2 市場の歴史と現在の動向（2019年～2024年
6.1.3 市場予測（2025年～2033年
6.2 ソーセージ
6.2.1 概要
6.2.2 歴史的および現在の市場動向（2019年～2024年）
6.2.3 市場予測（2025年～2033年）
6.3 ナゲットおよびストリップ
6.3.1 概要
6.3.2 歴史的および現在の市場動向（2019年～2024年）
6.3.3 市場予測（2025年～2033年）
6.4 ひき肉
6.4.1 概要
6.4.2 市場の歴史的および現在の動向（2019年～2024年
6.4.3 市場予測（2025年～2033年
6.5 ミートボール
6.5.1 概要
6.5.2 市場の歴史的および現在の動向（2019年～2024年
6.5.3 市場予測（2025年～2033年）
6.6 その他
6.6.1 概要
6.6.2 過去の市場動向および現在の市場動向（2019年～2024年）
6.6.3 市場予測（2025年～2033年）
7 日本の植物由来肉市場 – 供給源別内訳
7.1 大豆
7.1.1 概要
7.1.2 過去の市場動向と現在の市場動向（2019年～2024年）
7.1.3 市場予測（2025年～2033年）
7.2 小麦
7.2.1 概要
7.2.2 過去の市場動向と現在の市場動向（2019年～2024年）
7.2.3 市場予測（2025年～2033年）
7.3 豆類
7.3.1 概要
7.3.2 市場の歴史的および現在の動向（2019年～2024年
7.3.3 市場予測（2025年～2033年
7.4 その他
7.4.1 概要
7.4.2 市場の歴史的および現在の動向（2019年～2024年
7.4.3 市場予測（2025年～2033年）
8 日本の植物由来肉市場 – 肉の種類別内訳
8.1 鶏肉
8.1.1 概要
8.1.2 市場の歴史的および現在の動向（2019年～2024年）
8.1.3 市場予測（2025年～2033年）
8.2 牛肉
8.2.1 概要
8.2.2 歴史的および現在の市場動向（2019年～2024年
8.2.3 市場予測（2025年～2033年
8.3 豚肉
8.3.1 概要
8.3.2 歴史的および現在の市場動向（2019年～2024年
8.3.3 市場予測（2025年～2033年）
8.4 その他
8.4.1 概要
8.4.2 過去の市場動向および現在の市場動向（2019年～2024年）
8.4.3 市場予測（2025年～2033年）
9 日本の植物由来肉市場 – 流通チャネル別内訳
9.1 レストランおよびケータリング産業
9.1.1 概要
9.1.2 過去の市場動向および現在の市場動向（2019年～2024年
9.1.3 市場予測（2025年～2033年
9.2 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
9.2.1 概要
9.2.2 過去の市場動向および現在の市場動向（2019年～2024年
9.2.3 市場予測（2025年～2033年）
9.3 コンビニエンスストアおよび専門店
9.3.1 概要
9.3.2 市場の歴史的および現在の動向（2019年～2024年）
9.3.3 市場予測（2025年～2033年）
9.4 オンライン小売
9.4.1 概要
9.4.2 市場の歴史的および現在の動向（2019年～2024年）
9.4.3 市場予測（2025年～2033年）
10 日本の植物由来肉市場 – 地域別内訳
10.1 関東地域
10.1.1 概要
10.1.2 市場の歴史的および現在の動向（2019年～2024年）
10.1.3 製品タイプ別市場規模推移
10.1.4 供給源別市場規模推移
10.1.5 肉の種類別市場規模推移
10.1.6 流通チャネル別市場規模推移
10.1.7 主要企業
10.1.8 市場予測（2025年～2033年
10.2 近畿地方
10.2.1 概要
10.2.2 過去の市場動向および現在の市場動向（2019年～2024年
10.2.3 製品タイプ別市場規模
10.2.4 供給源別市場規模
10.2.5 食肉の種類別市場規模
10.2.6 流通チャネル別市場規模
10.2.7 主要企業
10.2.8 市場予測（2025年～2033年）
10.3 中央・中部地域
10.3.1 概要
10.3.2 過去の市場動向および現在の市場動向（2019年～2024年
10.3.3 製品タイプ別市場内訳
10.3.4 供給元別市場内訳
10.3.5 食肉タイプ別市場内訳
10.3.6 流通チャネル別市場規模
10.3.7 主要企業
10.3.8 市場予測（2025年～2033年
10.4 九州・沖縄地域
10.4.1 概要
10.4.2 歴史的および現在の市場動向（2019年～2024年
10.4.3 製品タイプ別市場規模
10.4.4 供給元別市場規模
10.4.5 肉の種類別市場規模
10.4.6 流通チャネル別市場規模
10.4.7 主要企業
10.4.8 市場予測（2025～2033年
10.5 東北地域
10.5.1 概要
10.5.2 過去の市場動向と現在の市場動向（2019年～2024年
10.5.3 製品タイプ別市場規模
10.5.4 供給元別市場規模
10.5.5 食肉の種類別市場規模
10.5.6 流通チャネル別市場規模
10.5.7 主要企業
10.5.8 市場予測（2025年～2033年）
10.6 中国地域
10.6.1 概要
10.6.2 過去の市場動向および現在の市場動向（2019年～2024年
10.6.3 製品タイプ別市場規模
10.6.4 供給元別市場規模
10.6.5 食肉の種類別市場規模
10.6.6 流通チャネル別市場規模
10.6.7 主要企業
10.6.8 市場予測（2025年～2033年
10.7 北海道地域
10.7.1 概要
10.7.2 歴史的および現在の市場動向（2019年～2024年
10.7.3 製品タイプ別市場規模
10.7.4 供給源別市場規模
10.7.5 食肉タイプ別市場規模
10.7.6 流通チャネル別市場規模
10.7.7 主要企業
10.7.8 市場予測（2025年～2033年
10.8 四国地域
10.8.1 概要
10.8.2 歴史的および現在の市場動向（2019年～2024年
10.8.3 製品タイプ別市場規模
10.8.4 供給源別市場規模
10.8.5 肉の種類別市場規模
10.8.6 流通チャネル別市場規模
10.8.7 主要企業
10.8.8 市場予測（2025年～2033年）
11 日本の植物由来肉市場 – 競合状況
11.1 概要
11.2 市場構造
11.3 市場参入企業のポジショニング
11.4 主な成功戦略
11.5 競合ダッシュボード
11.6 企業評価クアドラント
12 主要企業のプロフィール
12.1 企業A
12.1.1 事業概要
12.1.2 提供サービス
12.1.3 事業戦略
12.1.4 SWOT分析
12.1.5 主要ニュースとイベント
12.2 企業B
12.2.1 事業概要
12.2.2 提供サービス
12.2.3 事業戦略
12.2.4 SWOT分析
12.2.5 主要ニュースとイベント
12.3 企業C
12.3.1 事業概要
12.3.2 提供サービス
12.3.3 事業戦略
12.3.4 SWOT分析
12.3.5 主要ニュースとイベント
12.4 企業D
12.4.1 事業概要
12.4.2 提供サービス
12.4.3 事業戦略
12.4.4 SWOT分析
12.4.5 主要ニュースとイベント
12.5 企業E
12.5.1 事業概要
12.5.2 提供サービス
12.5.3 事業戦略
12.5.4 SWOT分析
12.5.5 主要ニュースとイベント
これは見本としての目次であるため、社名は記載されていません。最終報告書には全リストが記載されます。
13 日本の植物由来肉市場 – 業界分析
13.1 推進要因、阻害要因、および機会
13.1.1 概要
13.1.2 推進要因
13.1.3 阻害要因
13.1.4 機会
13.2 ポーターのファイブフォース分析
13.2.1 概要
13.2.2 買い手の交渉力
13.2.3 売り手の交渉力
13.2.4 競争の度合い
13.2.5 新規参入の脅威
13.2.6 代替品の脅威
13.3 バリューチェーン分析
14 付録
❖本調査レポートの見積依頼/サンプル/購入/質問フォーム❖