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酵母エキス市場規模は2022年に232.8億米ドルと推定され、2023年には250.7億米ドルに達し、CAGR 7.73%で2030年には422.7億米ドルに達すると予測される。
市場細分化とカバー範囲
この調査レポートは、酵母エキス市場の包括的な見通しを提供するために、様々なサブ市場を分析し、収益を予測し、各カテゴリの新たな動向を調査しています。
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種類別では、パン酵母、ビール酵母、飼料用酵母について調査しています。パン酵母は2022年に41.93%の最大市場シェアを占め、次いでビール酵母が続く。
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技術に基づき、市場は自己分解酵母エキスと加水分解酵母エキスで調査される。加水分解酵母エキスは2022年に72.04％の最大市場シェアを占め、次いで自己分解酵母エキスが続く。
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形態別では、フレーク、液体、粉末が調査されている。2022年には粉末が52.84%の最大シェアを占め、次いで液体が続く。
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流通別では、コンビニエンスストア、ハイパーマーケット・スーパーマーケット、オンラインストア、専門店について調査。ハイパーマーケット・スーパーマーケットの2022年の市場シェアは28.89%で最大、次いでコンビニエンスストア。
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用途別では、飼料、飲料、化粧品・パーソナルケア、栄養補助食品、食品用途、医薬品が調査対象である。飲料はさらにアルコール飲料とノンアルコール飲料に分けて調査している。アルコール飲料は、ビール、ラム酒、ウイスキー、ワインについてさらに詳しく調査しています。食品アプリケーションはさらに、ベーカリー＆菓子、乳製品、肉・鶏肉製品、セイボリー＆スナック、スープ＆ソースで調査されている。食品アプリケーションは2022年に32.63%の最大市場シェアを占め、飲料がこれに続く。
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地域別では、米州、アジア太平洋、欧州・中東・アフリカで調査している。米州はさらにアルゼンチン、ブラジル、カナダ、メキシコ、米国で調査されている。米国はさらにカリフォルニア、フロリダ、イリノイ、ニューヨーク、オハイオ、ペンシルバニア、テキサスで調査されている。アジア太平洋地域は、オーストラリア、中国、インド、インドネシア、日本、マレーシア、フィリピン、シンガポール、韓国、台湾、タイ、ベトナムで調査されている。ヨーロッパ・中東・アフリカは、デンマーク、エジプト、フィンランド、フランス、ドイツ、イスラエル、イタリア、オランダ、ナイジェリア、ノルウェー、ポーランド、カタール、ロシア、サウジアラビア、南アフリカ、スペイン、スウェーデン、スイス、トルコ、アラブ首長国連邦、イギリスを対象としている。ヨーロッパ、中東、アフリカは2022年に36.89%の最大市場シェアを占め、アジア太平洋がこれに続く。
市場統計：
本レポートでは、7つの主要通貨（米ドル、ユーロ、日本円、英ポンド、豪ドル、カナダドル、スイスフラン）の市場規模と予測を提供しています。本レポートでは、2018年から2021年までを過去年、2022年を基準年、2023年を推定年、2024年から2030年までを予測期間としています。
FPNVポジショニングマトリックス
FPNVポジショニングマトリックスは酵母エキス市場を評価するのに不可欠なツールです。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を分析し、ベンダーを包括的に評価します。これにより、ユーザーは特定のニーズに合わせた情報に基づいた意思決定を行うことができます。高度な分析により、ベンダーは4つの象限に分類され、それぞれ成功のレベルが異なります：フォアフロント（F）、パスファインダー（P）、ニッチ（N）、バイタル（V）です。この洞察に満ちたフレームワークにより、意思決定者は自信を持って市場をナビゲートすることができます。
市場シェア分析：
市場シェア分析では、酵母エキス市場のベンダーランドスケープに関する貴重な洞察を提供します。全体的な収益、顧客基盤、その他の主要指標に対する影響を評価することで、各社の業績と直面している競争環境について包括的な理解を提供します。またこの分析では、調査期間中の市場シェア獲得、断片化、優位性、業界再編などの競争レベルも明らかにします。
主要企業のプロフィール
本レポートでは、酵母エキス市場における最近の重要な動向を掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これらにはAgrano GmbH & Co.KG, Alltech, Inc., AngelYeast Co., Ltd., Associated British Foods PLC, Biorigin, CDH Fine Chemical, Chr. Hansen A/S, Fenchem GmbH, Halcyon Proteins Pty Ltd., Herbo Nutra Extract Private Limited, K P Manish Global Ingredients Pvt Ltd, Kerry Group PLC, Koninklijke DSM N.V., Kothari Fermentation and Biochem Ltd., Lallemand Inc、Leiber GmBH, Lesaffre & CIE, 三菱商事株式会社, Neogen Corporation, Nice Chemicals Private Limited, 日本製紙株式会社, 日清製粉グループ本社, Sensient Technologies Corporation, Specialty Biotech Co., Ltd., Synergy Flavors, Inc., Thai Foods International Co.
本レポートは、以下の側面に関する貴重な洞察を提供しています：
1.市場浸透：主要企業の市場ダイナミクスと製品に関する包括的な情報を提供しています。
2.市場開拓：新興市場と成熟市場セグメントへの浸透を詳細に分析し、有利な機会を強調します。
3.市場の多様化：新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細情報。
4.競合他社の評価とインテリジェンス：主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力を網羅的に評価。
5.製品開発とイノベーション：将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています：
1.酵母エキス市場の市場規模および予測は？
2.酵母エキス市場で最も投資ポテンシャルが高い製品、セグメント、用途、分野は？
3.酵母エキス市場の機会を特定するための競争戦略窓口は？
4.酵母エキス市場の最新技術動向と規制枠組みは？
5.酵母エキス市場における主要ベンダーの市場シェアは？
6.酵母エキス市場への参入にはどのような形態や戦略的動きが適しているか？
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.制限事項
1.7.前提条件
1.8.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する：データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート：レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
4.1.はじめに
4.2.酵母エキス市場、地域別
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.アルコール飲料とベーカリー製品の消費の増加
5.1.1.2.抗生物質や有機医薬品の生産における用途の拡大
5.1.1.3.動物の健康を改善するための飼料における高い可能性
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.酵母エキスに関連する原料価格の変動
5.1.3.機会
5.1.3.1.新しい種類の酵母エキスの導入の増加
5.1.3.2.カスタマイズされた酵母エキスへの傾斜の高まり
5.1.4.課題
5.1.4.1.酵母エキスの複雑さと厳しい規制遵守
5.2.市場細分化分析
5.3.市場動向分析
5.4.COVID-19の累積影響
5.5.ロシア・ウクライナ紛争の累積的影響
5.6.高インフレの累積的影響
5.7.ポーターのファイブフォース分析
5.7.1.新規参入の脅威
5.7.2.代替品の脅威
5.7.3.顧客の交渉力
5.7.4.サプライヤーの交渉力
5.7.5.業界のライバル関係
5.8.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.9.規制の枠組み
5.10.顧客のカスタマイズ
6.酵母エキス市場、タイプ別
6.1.はじめに
6.2.パン酵母
6.3.ビール酵母
6.4.飼料用酵母
7.酵母エキス市場、技術別
7.1.はじめに
7.2.自己溶菌酵母エキス
7.3.加水分解酵母エキス
8.酵母エキス市場、形態別
8.1.はじめに
8.2.フレーク
8.3.液体
8.4.粉末
9.酵母エキス市場、流通別
9.1.はじめに
9.2.コンビニエンスストア
9.3.ハイパーマーケット・スーパーマーケット
9.4.オンライン
9.5.専門小売店
10.酵母エキス市場、用途別
10.1.はじめに
10.2.動物飼料
10.3.飲料
10.4.1.アルコール飲料
10.4.2.1.ビール
10.4.2.2.ラム酒
10.4.2.3.ウイスキー
10.4.2.4.ワイン
10.4.2.ノンアルコール飲料
10.4.化粧品・パーソナルケア
10.5.栄養補助食品
10.6.食品への応用
10.7.1.製パン・製菓
10.7.2.乳製品
10.7.3.肉・鶏肉製品
10.7.4.セイボリー＆スナック
10.7.5.スープ・ソース
10.7.医薬品
11.アメリカの酵母エキス市場
11.1.はじめに
11.2.アルゼンチン
11.3.ブラジル
11.4.カナダ
11.5.メキシコ
11.6.アメリカ
12.アジア太平洋地域の酵母エキス市場
12.1.はじめに
12.2.オーストラリア
12.3.中国
12.4.インド
12.5.インドネシア
12.6.日本
12.7.マレーシア
12.8.フィリピン
12.9.シンガポール
12.10.韓国
12.11.台湾
12.12.タイ
12.13.ベトナム
13.ヨーロッパ、中東、アフリカの酵母エキス市場
13.1.はじめに
13.2.デンマーク
13.3.エジプト
13.4.フィンランド
13.5.フランス
13.6.ドイツ
13.7.イスラエル
13.8.イタリア
13.9.オランダ
13.10.ナイジェリア
13.11.ノルウェー
13.12.ポーランド
13.13.カタール
13.14.ロシア
13.15.サウジアラビア
13.16.南アフリカ
13.17.スペイン
13.18.スウェーデン
13.19.スイス
13.20.トルコ
13.21.アラブ首長国連邦
13.22.イギリス
14.競争環境
14.1.FPNV ポジショニングマトリックス
14.2.主要プレーヤー別市場シェア分析
14.3.競合シナリオ分析（主要プレーヤー別
14.3.1.契約、提携、パートナーシップ
14.3.1.1.Lesaffre社がRecombia Biosciences社の買収を発表
14.3.1.2.Lesaffre社がゲノム編集技術を持つ新興企業を買収
14.3.2.新製品の上市と強化
14.3.2.1.ケリーが有機パン酵母を発売
14.3.2.2.エンジェルイーストがベーカリーチャイナ2022でプレミアムドライイーストを発売
14.3.2.3.バイオケムが新製品酵母エキスパウダーとモノオリゴ糖を発売、株価は4%上昇
14.3.3.投資と資金調達
14.3.3.1.オリエンタル酵母工業は新工場に900クローネ（1億913万米ドル）を投資
14.3.4.受賞、評価、拡大
14.3.4.1.Angel Yeast の上昇：「世界最大の …
図1.酵母エキス市場調査プロセス
図2.酵母エキス市場規模、2022年対2030年
図3. 酵母エキス市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
図4.酵母エキス市場規模、地域別、2022年対2030年(%)
図5. 酵母エキス市場規模、地域別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図6. 酵母エキス市場ダイナミクス
図7.酵母エキス市場規模、タイプ別、2022年対2030年(%)
図8.酵母エキス市場規模、タイプ別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図9.酵母エキス市場規模、技術別、2022年対2030年(%)
図10.酵母エキス市場規模、技術別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図11.酵母エキス市場規模、形態別、2022年対2030年(%)
図12.酵母エキス市場規模、形態別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図13.酵母エキス市場規模、流通別、2022年対2030年(%)
図14.酵母エキス市場規模、流通別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図15.酵母エキス市場規模、用途別、2022年対2030年(%)
図16.酵母エキス市場規模、用途別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図17.アメリカの酵母エキス市場規模、国別、2022年対2030年(%)
図18.アメリカの酵母エキス市場規模、国別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図19.米国の酵母エキス市場規模、州別、2022年対2030年(%)
図20.米国の酵母エキス市場規模、州別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図21.アジア太平洋地域の酵母エキス市場規模、国別、2022年対2030年(%)
図22. アジア太平洋地域の酵母エキス市場規模、国別、2022年対2023年対2030年 (百万米ドル)
図23.欧州、中東、アフリカの酵母エキス市場規模、国別、2022年対2030年(%)
図24.欧州、中東、アフリカの酵母エキス市場規模、国別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図25.酵母エキス市場、FPNVポジショニングマトリックス、2022年
図26.酵母エキス市場シェア、主要プレーヤー別、2022年
