グローバルにおけるケーキミックス市場（2024-2031）：タイプ別（エンゼルフードケーキ、レイヤーケーキ、フラワーレスケーキ、シフォンケーキ、カップケーキ、その他）、フレーバー別（チョコレート、バニラ、フルーツ、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋地域、中東、アフリカ）-シェア、規模、展望、機会分析

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ケーキミックスの市場規模
世界のケーキミックス市場は、2022年に14億米ドルに達し、2030年には18億米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは3.5%で成長する見込みである。ケーキミックス市場のトレンドのひとつは、パーソナライズされたカスタマイズ可能なお菓子作り体験に対する需要の高まりである。例えば、ダフ・ゴールドマン（Duff Goldman）のようなブランドは、カスタムデコレーションやミックスイン材料など、消費者が独自の創造性を加えることができるケーキミックスを提供している。

ケーキミックス市場は、便利で時間を節約できるベーキング・ソリューションへの需要に牽引され、食品業界の中でも活況を呈している分野である。消費者は使いやすい選択肢を求めており、ケーキミックスは手早く手間のかからない自家製ケーキを作る方法を提供している。伝統的な人気商品からユニークなバリエーションまで、幅広いフレーバーによって市場は分かれている。オンライン小売の人気の高まりは、ケーキミックスをより多くの消費者に提供することを後押ししている。

ケーキミックス市場を牽引しているのは、ホームベーカリーやDIYプロジェクトの人気の高まりである。このことは、ケーキのレシピやお菓子作りのチュートリアルのオンライン検索の増加によって観察することができ、過去1年間に「ケーキミックス レシピ」の検索数は40%増加した。さらに、InstagramやTikTokのようなソーシャルメディア・プラットフォームでは、ケーキミックスを使った手作りケーキをフィーチャーしたユーザー生成コンテンツが急増している。

ケーキミックス市場のダイナミクスと動向
便利なデザート・ソリューションへの需要の高まりがケーキミックス市場の拡大を牽引

ケーキミックス市場は、便利なデザート・ソリューションに対する需要の高まりによって活性化している。手間のかからないベーキングオプションを求める消費者は、素早く簡単に準備できるデザートミックスに惹かれている。ケーキミックス、製菓用ミックス、バニラ、チョコレート、レッドベルベットなどの特製フレーバーなど、幅広い種類のデザートミックスが入手可能なため、消費者の嗜好も多様化している。

これらの便利なミックスは、材料を計量したり混ぜ合わせたりする時間と手間を省き、忙しい個人や家族に人気のある選択肢となっている。ケーキの材料やフレーバーが提供する多様性やバラエティと相まって、利便性がケーキミックス市場の成長を牽引している。

自家製パン志向の高まりがケーキミックス市場の成長を後押し

ケーキミックス市場は、ホームメイドのお菓子作りが重視されるようになったことで成長を遂げている。個性的で新鮮な焼き菓子を作ることに重点を置く消費者は、便利で信頼できる選択肢としてケーキミックスに注目している。ケーキミックスは、必要な材料と配合を提供することで、お菓子作りのプロセスを簡素化し、料理の専門知識がなくても手作りケーキの満足感を味わうことができる。

さらに、バニラ、チョコレート、レッドベルベットといった人気の高い選択肢を含む、幅広いケーキフレーバーが利用可能であることも、ホームベーカリー向けのケーキミックスのケーキ作りの魅力を高めている。ホームメイドのケーキ作りのトレンドの高まりは、ケーキミックスが提供する利便性と風味の多様性と相まって、市場拡大の大きな原動力となり、メーカーと小売業者双方にチャンスをもたらしている。

グルテンフリーとヴィーガンのケーキミックス市場は配合上の制約に直面している

ケーキミックス市場の主要な阻害要因のひとつは、グルテンフリーのケーキミックスとビーガン用ケーキミックスの入手可能性が限られていることである。こうした特殊な製品への需要が高まっている一方で、ケーキミックスの配合や生産という点では、市場は依然として課題に直面している。グルテンフリーの ケーキミックスを開発するには、代替材料や代替工程を慎重に検討する必要があり、その結果、複雑さが増し、コストが上昇する可能性がある。

同様に、味と食感に対する消費者の期待に応えるビーガン用ケーキミックスの調合は、メーカーにとってハードルが高い。グルテンフリーやビーガンの消費者の食事制限や嗜好を満たすことは、技術革新と市場拡大の機会をもたらすが、こうした食事ニーズに合致した高品質の配合を生み出すためには、研究開発への投資が必要となる。

ケーキミックス市場セグメント分析
世界のケーキミックス市場は、タイプ、フレーバー、流通チャネル、地域によって区分される。

有望な成長機会でカップケーキミックスがケーキミックス市場を独占

世界のケーキミックス市場は、タイプ別にエンゼルフードケーキ、レイヤーケーキ、フラワーレスケーキ、シフォンケーキ、カップケーキ、その他に区分される。

カップケーキはケーキミックス市場で大きな存在感を示し、消費者需要のかなりのシェアを享受している。統計データによれば、カップケーキ・ミックスはケーキ・ミックス市場全体の約30～35％を占めている。カップケーキの人気は、個食サイズ、利便性、フレーバーやデコレーションオプションの多様性に起因している。その結果、カップケーキはお祝い事やパーティー、日常的なお菓子として好まれるようになった。

カップケーキ分野は、消費者層の拡大とユニークなフレーバーやデコレーションデザインへの関心の高まりにより、ケーキミックス市場においてメーカーに有利な機会を提供している。この傾向を利用すれば、市場のさらなる成長と拡大につながる可能性があり、ケーキミックス業界で事業を展開する企業にとって有望な手段となる。

ケーキミックスの世界市場 地理的シェア
北米地域がケーキミックス市場で最大のシェアを占めた。

北米ケーキミックス市場は、世界のケーキミックス市場で最大のシェアを占めている。統計データによると、北米はケーキミックス市場全体の約40.2％のシェアを占めている。この地域は一貫した成長を目撃しており、近年の複合年間成長率は約4〜6％である。北米のケーキミックス市場規模は数十億ドルと推定される。

この優位性の要因には、ベーカリー文化の定着、簡便食品への高い需要、自家製焼き菓子への嗜好の高まりなどがある。さらに、革新的な製品の発売、マーケティング活動の強化、大手市場プレイヤーの存在が、北米のケーキミックス市場の成長を後押ししている。

ケーキミックス会社
市場の主な世界的プレーヤーには、Associated British Foods plc、General Mills, Inc.、Archer-Daniels-Midland Co.、Ingredion, Inc.、Cargill, Inc.、Pinnacle Foods, Inc.、Hain Celestial Group, Inc.、Kerry Group plc、Continental Mills, Inc.、Chelsea Milling Co.

COVID-19 ケーキミックス市場への影響
COVID-19のパンデミックは、消費者行動に顕著な変化をもたらし、ケーキミックス市場に大きな影響を与えた。統計データによると、市場は需要の大幅な増加を目撃し、パンデミック期間中に約20〜25％の成長率を経験した。この急増は、ホームベーカリーの増加やコンフォートフードへの関心の高まりといった要因によるものと考えられる。

加えて、ケーキミックスのオンライン販売も顕著な伸びを示し、総売上の40～45％近くを占めるようになった。しかし、市場はサプライチェーンの混乱や生産制約などの課題にも直面している。状況が改善するにつれて、市場は安定し、今後数年間は着実な成長を示すと予想される。

主な動き

2021年7月1日、米国最大の消費者向けプライベート・エクイティ・ファームであるL・キャタートンは、先に発表したコディアック・ケークス社の買収を完了したことを発表した。コディアック・ケークス社は、100％全粒粉のプロテイン入りパンケーキ・ワッフルミックス、冷凍ワッフル・パンケーキ、オートミール、ベーキングミックス、各種スナッキング製品など、おいしい製品ラインナップを揃え、急成長中の食品事業を展開しており、コディアック社は「今日のフロンティアに必要な栄養」を愛用者に提供している。
2021年7月27日、キング・アーサー・ベイキング・カンパニー（King Arthur Baking Company）は、2020年の製パンブームを通じて消費者に製パンを供給してきたアメリカの最高級製パンブランドである。この秋に発売される4種類のパンケーキミックス、グルテンフリーのコンフェッティケーキミックス、オーガニックマサハリナは、ベーカリー業界が新たな消費者の急増と高品質のベーカリー材料への高い需要を目の当たりにする中、過去1年間の広範な市場調査と社内での洞察の結果生まれたものである。
2023年4月25日、昨年末までコンチネンタルミルズ社として知られていたクラスティーズ社は、ワッフルミックスと3つの新しいベーキングミックスを発売し、そのポートフォリオを増やす。ミックスには、Krusteaz Churro Belgian Waffle Mix、Krusteaz Vanilla Pound Cake Mix、Krusteaz Gluten-Free Meyer Lemon Bar、Krusteaz Gluten-Free Vanilla Muffinがある。
レポートを購入する理由
ケーキミックスの世界市場をタイプ、フレーバー、流通チャネル、地域別に可視化し、主要な商業資産とプレイヤーを理解する。
トレンド分析と共同開発により、市場における商機を見極める。
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このPDFレポートは、徹底的な定性的インタビューと綿密な市場調査を経て、理路整然とまとめられた市場分析で構成されている。
製品マッピングは、すべての主要市場プレーヤーの主要製品で構成されるエクセルとして利用可能です。
ケーキミックスの世界市場レポートは約61の表、62の図、190ページを提供する。

2024年ターゲットオーディエンス

メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

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1. 方法論と範囲

   1. 研究方法
   2. 調査目的と報告範囲

2. 市場の定義と概要

3. エグゼクティブ・サマリー

   1. マーケットスニペット、タイプ別
   2. マーケットスニペット、フレーバー別
   3. 市場スニペット（流通チャネル別
   4. 地域別マーケットスニペット

4. 市場ダイナミクス

   1. 市場への影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 機会
      4. 影響分析

5. 業界分析

   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析

6. COVID-19分析

   1. COVID-19の市場分析
      1. COVID-19以前のシナリオ
      2. COVID-19期間中のシナリオ
      3. COVID-19後のシナリオ
   2. COVID-19の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論

7. タイプ別

   1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
      2. 市場魅力度指数：タイプ別
   2. エンゼルフードケーキ
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
   3. レイヤーケーキ
   4. 粉なしケーキ
   5. シフォンケーキ
   6. カップケーキ
   7. その他

8. フレーバー

   1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：フレーバー別
      2. 市場魅力度指数：フレーバー別
   2. チョコレート
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)

   3. バニラ

   4. フルーツ

   5. その他

9. 流通チャネル別

   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      2. 市場魅力度指数：流通チャネル別
   2. スーパーマーケット/ハイパーマーケット*について
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)

   3. コンビニエンス・ストア

   4. オンラインストア

   5. その他

10. 地域別

    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：地域別
       2. 市場魅力度指数、地域別
    2. 北米
       1. はじめに
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：フレーバー別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析および前年比成長分析（%）：国別
          1. 米国
          2. カナダ
          3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
       1. はじめに
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：フレーバー別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. ドイツ
          2. イギリス
          3. フランス
          4. イタリア
          5. スペイン
          6. その他のヨーロッパ
    4. 南アメリカ
       1. はじめに
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：フレーバー別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. ブラジル
          2. アルゼンチン
          3. その他の南米諸国
    5. アジア太平洋
       1. はじめに
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：フレーバー別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. 中国
          2. インド
          3. 日本
          4. オーストラリア
          5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：フレーバー別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別

11. 競争環境

    1. 競争のシナリオ
    2. 市場ポジショニング／シェア分析
    3. M&A分析

12. 会社概要

    1. アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ plc
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 財務概要
       4. 主な事業展開
    2. ゼネラル・ミルズ社
    3. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
    4. イングレディオン社
    5. カーギル社
    6. ピナクル・フーズ社
    7. ヘイン・セレスティアル・グループ
    8. ケリーグループ
    9. コンチネンタルミルズ社
    10. チェルシー・ミリング社(*LISTNOT EXHAUSTIVE_)

13. 付録

    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ

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