グローバルにおけるカノーラ油市場（2023-2030）：タイプ別（加工、バージン）、パッケージ別（缶、ドラム、ボトル、パウチ、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、Eコマース、その他）、用途別（食品加工、外食、家庭、その他）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ）：シェア、規模、展望、機会分析

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カノーラ油市場概要
世界のカノーラ油市場は、2022年に332億米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間中にCAGR 3.5%で成長し、2030年には437億米ドルに達すると予測されている。

脂肪酸の構成から、キャノーラ油は最もヘルシーな調理用油のひとつとされている。また、ひまわり油（12％）に比べ、飽和脂肪酸が最も少ない（7％以下）。この油は、その特別な特性から、様々な食品に幅広く使用することができる。さらに、世界的にかなりの市場シェアを持ち、外食産業や食品加工産業への影響もますます大きくなっている。

キャノーラ油の世界市場の成長を促進する主な要因の一つは、心血管疾患の有病率の上昇であり、これは個人の健康意識の高まりと一致している。カノーラ油は、体内のコレステロール値を下げる働きのあるオレイン酸を多く含むため、食用油やサラダドレッシングとして使用されることが多くなっている。さらに、小じわやシミを目立たなくするアンチエイジング効果もあるため、パーソナルケアや化粧品業界にも使われている。

これとは別に、キャノーラ油生産後に残る残渣にはアミノ酸が多く含まれ、グルコシノレートはほとんど含まれていない。その結果、家畜の飼料として使用され、ビタミン、ミネラル、繊維を家畜に与える。米国農務省」によると、キャノーラ油の総生産量は2022年から2023年にかけて641万トンから2.18%増の655万トンとなった。また、その健康増進の特質から、パーソナルケア製品、工業用潤滑油などの生産にも広く使用されている。

カノーラ油市場のダイナミクスと動向
伝統的な食品加工におけるキャノーラ油の使用増加

世界で最もよく知られ、3番目に人気のある食用油のひとつがキャノーラ油である。特に多価不飽和脂肪酸を多く含み、栄養価が高いことで知られている。さらに、不飽和脂肪酸を多く含む食事が健康に多くの良い影響を与えるという証拠も増えている。キャノーラ油には、これらの不飽和脂肪酸に加えて、ビタミンE、フラボノイド、リン脂質、ステロールなど、さらに9種類の機能性成分が含まれており、さまざまな健康増進効果がある。その結果、多くのレストランオーナーが料理にキャノーラ油を使おうとしており、市場の成長を加速させるだろう。

例えば、マンハッタンにある真新しい中国系アメリカ料理レストラン、ラッキー・リーは、食事制限のある顧客のために2019年4月に「クリーンイーティング」レストランをオープンした。このレストランでは、オリーブオイルの代わりにキャノーラ油を使用し、添加物を使用しないオーガニック食品を食べることに重点を置いている。さらに、ペプシコ・オーストラリアは2019年11月、ドリトス、ツイスティーズ、バーガーリング、チートスなど一部のスナックブランドの調理用油をオーストラリア産カノーラ油に切り替えると発表した。同社製品の多くは、この油の使用により、飽和脂肪酸の含有量が約86％減少している。結果として、このような出来事は、今後数年間の業界全体の成長を促すだろう。

キャノーラ油生産への強いこだわりが利益増に貢献する

不健康な油の代用品として市場で最も人気のあるキャノーラ油は、インドでは約3,000年前から、ヨーロッパでは13世紀頃から広く栽培されてきた。食生活を気にする消費者の増加に伴い、このような油を多くの食品に使用する需要が大幅に増加している。カノーラ油は、オンタリオ州、ケベック州、アルバータ州などの西部を中心に、毎年カナダの約2,000万エーカーの農地で生産されている。また、健康的な油脂に対する需要の高まりが生産を後押ししていることから、市場の急成長が見込まれている。その結果、大手企業は、無添加でオーガニックのプレミアムオイルの生産にも投資を行っている。

他品種のオイル生産の増加と認識不足

他の種類の油の生産が盛んで、キャノーラ油が世界規模で広く使用されるのを妨げていることは、キャノーラ油市場が克服しなければならない主な障害の一つである。安価で広く入手可能なため、様々な種類の油の生産が増加している。これは、この市場の拡大にとって大きな課題となっている。パーム油の生産量は、キャノーラベースの油と比較して劇的に増加し、2021～2022年には77.22 MMT（米国農務省）に達する。さらに、大手企業は大豆油やオリーブ油のような利益率の高い油の生産に集中しており、これが成長を阻害している。加えて、消費者が油を使用することの普及不足や、油の健康上の利点に対する消費者の認識不足が、市場の成長を妨げている。

カノーラ油市場のセグメント分析
世界のキャノーラ油市場は、タイプ、包装、流通チャネル、用途、地域によって区分される。

様々な料理の調理に使われることが増えたため、食品加工が最大のシェアを占めている。

2022年に最も多くの収益を上げたのは食品加工部門であり、この部門が圧倒的な地位を占めている。キャノーラ油は世界中で様々な加工食品に使用されているため、この分野は引き続き最も人気のある最終用途市場の一つである。カノーラ油は近年、保存料や溶媒を使用せずに製造される純粋な天然製品として人気を博している。その結果、サラダ、タルタルソース、ドレッシング、マヨネーズ、クリームチーズ・スプレッドなど、様々な製品を作る際の機能性原料として役立っている。カノーラ油は、炒め物、焼き物、ソテー、サラダドレッシングなど、さまざまな調理法に適している。また、ニュートラルな風味で、発煙点が高い。その適応性の高さから、様々な食品に使用することができます。

世界のカノーラ油市場 地理的シェア
カノーラ油の生産と消費の最大地域の一つはアジア太平洋地域である。

アジア太平洋地域は伝統的にキャノーラ油の世界市場を独占してきたが、その重要性は増すばかりである。この地域の多くの消費者はキャノーラ油を使って料理をしている。また、中国とインドに多数の食品加工企業が存在することも、この地域の拡大を後押ししている。さらに、特に中国やインドのような発展途上国では、可処分所得の増加と健康的なライフスタイルに対する消費者の意識の高まりが市場拡大を後押しすると予想される。中流階級の人口の増加は、この地域の著しい経済成長の結果である。

アジア太平洋地域には、東アジア、南アジア、その他の料理の伝統があります。マイルドな風味のキャノーラ油は、様々な料理と相性が良いため、これらの地域では炒め物や調理に万能な選択肢となっている。政府の健康に対する取り組みや推奨は、アジア太平洋地域の一部の国々で、キャノーラ油のようなより健康的な食用油の使用を奨励しており、これが市場拡大をさらに後押ししている。アジア太平洋地域の一部の国ではキャノーラ油を生産し、他国への輸出を始めており、これがキャノーラ油市場の国内外での拡大を後押ししている。

キャノーラ油市場参入企業
市場の主な世界的プレーヤーには、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド（ADM）社、Bunge Limited、Cargill Inc.、Associated British Foods plc、Jivo Wellness Pvt.Ltd.、Arla Foods AmbA、Richardson International Limited、The J.M. Smucker Company、Wilmar International Inc.などがいる。

COVID-19 カノーラ油市場への影響
COVID-19の大流行は、世界市場の需要と生産に最小限の影響しか与えなかった。食品の安全性に対する懸念から、近年、脂肪分の少ない食用油の需要が顕著に増加している。さらに、パンデミック中に心血管障害や消化器系疾患などの疾病が増加したため、多くの消費者が健康をより重視するようになった。健康に気を配る消費者は、健康的なライフスタイルをサポートする不飽和脂肪酸を多く含むキャノーラ油を毎日の食事に取り入れる傾向が強い。米国農務省」の2020-21年の報告によると、キャノーラ油の生産量は3.70%（29.13 MMT）増加した。

ロシア・ウクライナ戦争の影響

ロシア産の25％とともに、ウクライナ戦争は世界のヒマワリ油供給の半分近くを供給している。このため出荷が途絶え、食用油の価格が高騰している。戦争はロシアとウクライナからの重要な穀物輸送を中断させ、世界の肥料供給にひずみを生じさせ、食糧供給を特に危険にさらした。何百万人もの人々が補助金付きのパンや安価な麺類に頼っている中東、アフリカ、一部のアジア諸国では、小麦、大麦、その他の穀物の手頃な価格の供給が失われたことで、食糧不足と政情不安の可能性が高まっている。国連食糧農業機関によると、植物油の価格は2022年2月に過去最高を記録し、3月にはさらに23％上昇した。

これは、穀物など他の商品の輸入比率が20％以下であることと比較すると、非常に大きなことである。その結果、取引量が少なく、多くの国が自給自足している穀物に比べ、大多数の国は植物油の輸出ショックに対してより脆弱である。2019年から2021年にかけて、パーム油（58％）、大豆油（14％）、ひまわり油（13％）、キャノーラ油（7％）を合わせると、世界市場で取引される植物油の92％を占める。オリーブ油、綿実油、落花生油、サフラワー油、パーム核油などは、残りの8％を占める数多くの地域的に重要な油のほんの一部である。作付面積が8％増加したにもかかわらず、2021～2022年のカナダのキャノーラ生産量は前年比35％減少した。その結果、カナダからのキャノーラ輸出は50％減少し、キャノーラ油輸出は前年比20％減少すると予測されている。

主な動き
2023年4月、米国のカーギル・インコーポレーテッドは、ニューカッスル、ナラブリ、フッツクレイにある油糧種子粉砕施設を、推定5,000万米ドルを投じて改良・拡張する意向を明らかにした。この投資により、カーギル社は、オメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸を強化したカノーラ油や綿実粕・油に対する顧客からの需要の高まりに対応できるようになった。
2023年4月、ルイ・ドレフュス社の成長計画の一環として、新たな生産施設がオープンする。2025年までに、同施設の年間粉砕能力は倍増し、約200万トンとなる。
2023年3月、コルテバ・アグリスサイエンス社、Bunge社、Chevron U.S.社の3社間で、より低炭素な植物性油脂の生産に使用される冬キャノーラのハイブリッドを開発するための提携が結ばれた。その結果、同社の利益は増加し、将来の成長を支えることになった。
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ターゲット・オーディエンス 2023
メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

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1. 方法論と範囲

   1. 研究方法
   2. 調査目的と報告範囲

2. 定義と概要

3. エグゼクティブ・サマリー

   1. タイプ別スニペット
   2. パッケージ別スニペット
   3. 流通チャネル別スニペット
   4. アプリケーション別スニペット
   5. 地域別スニペット

4. ダイナミクス

   1. 影響要因
      1. 推進要因
         1. 伝統的な食品加工におけるキャノーラ油の使用の増加
         2. キャノーラ油生産への強い注力は利益増に貢献する。
      2. 阻害要因
         1. 他品種の油の生産増加と認知機会の欠如
      3. 影響分析

5. 業界分析

   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析
   5. ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
   6. DMIオピニオン

6. COVID-19分析

   1. COVID-19の分析
      1. COVID前のシナリオ
      2. COVID中のシナリオ
      3. COVID後のシナリオ
   2. COVID-19の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論

7. タイプ別

   1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
      2. 市場魅力度指数：タイプ別
   2. 加工*について
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
   3. ヴァージン

8. パッケージング

   1. 序論
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：包装材別
      2. 市場魅力度指数：包装材別
   2. 缶
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
   3. ドラム
   4. ボトル
   5. ポーチ
   6. その他

9. 流通チャネル別

   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      2. 市場魅力度指数：流通チャネル別
   2. スーパーマーケットとハイパーマーケット*について
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
   3. コンビニエンス・ストア
   4. 電子商取引
   5. その他

10. アプリケーション別

    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：用途別
       2. 市場魅力度指数：用途別
    2. 食品加工
       1. 市場紹介
       2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. フードサービス
    4. 世帯
    5. その他

11. 地域別

    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：地域別
       2. 市場魅力度指数、地域別
    2. 北米
       1. 序論
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：パッケージング別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
       7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. アメリカ
          2. カナダ
          3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
       1. はじめに
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：パッケージ別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
       7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. ドイツ
          2. イギリス
          3. フランス
          4. イタリア
          5. ロシア
          6. その他のヨーロッパ
    4. 南アメリカ
       1. はじめに
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：パッケージング別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
       7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. ブラジル
          2. アルゼンチン
          3. その他の南米諸国
    5. アジア太平洋
       1. はじめに
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：パッケージング別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
       7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. 中国
          2. インド
          3. 日本
          4. オーストラリア
          5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：パッケージング別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別

12. 競争環境

    1. 競争のシナリオ
    2. 市場ポジショニング／シェア分析
    3. M&A分析

13. 会社概要

    1. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド（ADM）社*について
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 財務概要
       4. 主な事業展開
    2. ブンジ・リミテッド
    3. カーギル社
    4. アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ・ピーエルシー
    5. ジボ・ウェルネス社
    6. アーラ・フーズAmbA
    7. リチャードソン・インターナショナル・リミテッド
    8. J.M.スマッカー・カンパニー
    9. ウィルマー・インターナショナル
    10. アメリカン・ベジタブル・オイル社（※リストは除く）

14. 付録

    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ

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