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チーズパウダー市場は2023年に6億3,000万米ドルと推定され、2023年から2028年までの年平均成長率は7.3%で、2028年には8億9,500万米ドルに達すると予測されている。
粉チーズ市場は、コンビニエンス＆ファストフード業界の規模拡大と粉チーズメーカーの革新的な製品提供によって大きな影響を受けている。ファストフード産業の成長率は、世界中の人々のライフスタイルの変化により著しい。ファストフード業界では米国が支配的な市場であり、この傾向は今後も続くと予想される。アジア太平洋地域の新興国は粉チーズの主要市場であり、これらの国々における可処分所得の増加、人口の急増、加工食品需要の増加により、ますますその需要に貢献している。アジア太平洋地域や中南米などの発展途上地域に西洋料理が広く浸透していることが、チーズをベースとしたファストフード製品に対する需要の急増につながっている。さらに、絶え間ない技術革新が粉チーズメーカーに投資機会を提供している。その一方で、肥満、高コレステロール値、心臓病など、チーズが健康に及ぼす悪影響に対する意識の高まりや、チーズの表示に関する政府の厳しい規制もある。
ドライバー料理のグローバル化の拡大
現代的な製法と伝統的な味との融合は、さまざまな料理の世界的な人気の結果である。この豊かな料理の風景の中で、粉チーズは様々なキッチンと文化をシームレスにつなぐ共通の食材となっている。
人々の食の好みが多様化し、文化交流が容易になるにつれて、シェフや家庭料理人は、異なる伝統の味や技法を組み合わせることがますます増えている。粉チーズは、伝統的な料理から斬新な料理まで、その味を引き立てる万能調味料として登場し、美食の世界に貴重な存在となっている。チーズパウダーは、アジアの賑やかな通りからヨーロッパの趣のある村、アメリカ大陸の活気ある市場まで、料理の多様性と実験の象徴となっている。その普遍性により、多くの料理の定番食材となり、シェフや料理愛好家たちに伝統料理の限界を押し広げるインスピレーションを与え続けている。その適応性と多用途性により、どんなキッチンでも重宝され、風味豊かな料理から甘い料理まで、さまざまな料理に取り入れることができる。このように、チーズは料理業界において重要な食材であり続け、世界中の料理をより美味しく、より格上げする能力で称賛されている。伝統的な料理において、粉チーズは昔ながらのレシピに新たな命を吹き込んできた。濃縮された風味を与えるその能力により、シェフたちは、他の方法では入手が困難であったり、本物そっくりに再現することが困難であったりする、遠い国の料理を再現することができる。アジア料理では、粉チーズが伝統的な麺料理にモダンなひねりを加え、伝統的な食材とのコントラストを際立たせるかもしれない。同様に、地中海料理では、クリーミーなコクを加えることで、素朴な料理をより美味しくし、文化と風味をシームレスに融合させることができる。
世界規模で粉チーズの需要が高まっているのは、シェフや家庭料理人が料理との融合の可能性を追求し続けているからである。チーズは、地理的な制約を超越した食材として、現代料理のシンボルとしての地位を獲得している。
粉チーズ市場における職人チーズの台頭は、本物志向、品質志向、個性的な風味を求める消費者の高まりに後押しされた顕著な現象である。大量生産された画一的な製品が市場を席巻する中、舌の肥えた消費者の間で、より高度で個性的な食体験を求める声が高まった。伝統的な職人技、地元産の原材料、多様な熟成技術を重視する職人チーズは、世界中のチーズ愛好家のこの声に応えた。粉チーズ市場における職人チーズの台頭は、地域の味や伝統に対する再評価によって促進された。消費者が食品とより有意義なつながりを求める中、職人技を駆使したチーズは、その土地の食の伝統や土地感との直接的なつながりを提供している。このような魅力は単一の地域に限定されるものではなく、世界的に広がっており、世界中の愛好家がチーズの品種のニュアンスを探求することに熱心である。
制約：品質と信頼性
チーズパウダーで本格的なチーズ風味を作り出し、安定した製品品質を確保することは、実に複雑な作業であり、食品メーカーにとっていくつかの課題がある。チーズパウダーは、スナック、ソース、調味料など様々な食品に使用される便利で汎用性の高い素材である。粉チーズの基本はチーズそのものである。ベースとなるチーズの種類と品質は、パウダーの最終的な風味、アロマ、テクスチャーに大きく影響する。チェダーチーズ、パルメザンチーズ、ブルーチーズなど、さまざまなチーズは、それぞれ異なる複雑な風味を持っています。これらのニュアンスを正確にとらえ、パウダーの形に変換するのは複雑な作業であり、チーズの原料や種類がわずかに異なるだけでも、最終製品に顕著な違いが生じることがある。特にチーズの原料や種類が異なる場合、ロット間で風味の一貫性を達成することは困難となる。
チーズのパウダー化には、乾燥や粉砕などいくつかの加工工程が含まれる。これらの工程は、製品の安定性と保存性を確保するために不可欠である。しかし、これらの工程が適切に行われないと、最終的な風味や食感に悪影響を及ぼす可能性がある。過加工、不十分な乾燥、不適切な加工条件は、チーズに含まれるデリケートな風味成分の劣化を引き起こし、その結果、風味が本物でなくなったり、弱くなったりすることがある。加工効率と風味保持の適切なバランスを達成することは非常に重要である。チーズの風味は、温度、湿度、光などの外的要因に敏感な揮発性化合物の複雑な相互作用である。時間の経過とともに、これらの環境条件にさらされると、これらの揮発性化合物の分解や劣化につながる可能性がある。その結果、風味が損なわれたり、望ましい本物のチーズのプロフィールから逸脱するような変化が生じることがある。製造者は、これらの要因の影響を緩和するために製品を注意深く配合し、製品の貯蔵期間を通して風味の安定性を維持するために適切な包装材料を選択しなければならない。
機会：発展途上国における加工・包装食品市場の急成長
経済状況の好転と発展に伴い、消費者の可処分所得が増加している。この可処分所得の増加は消費者の購買力を高め、ひいては家計支出を増加させ、消費者は加工・包装食品への支出を増やしている。チーズパウダーは、風味付けとして加工食品に広く使用されている。新興国における可処分所得の増加は、2015年の主要国のGDP（購買力平価）の伸びによって分析できる。
発展途上国における都市化の進展は、世界の粉チーズ市場にチャンスをもたらすと期待されている。都市化はしばしばライフスタイルや食生活の変化につながる。ペースの速い都市生活では、人々は味や栄養価に妥協することなく、便利で時間を節約できる食品の選択肢を求めている。保存期間が長く汎用性が高いことで知られる粉チーズは、こうしたニーズにぴったり合致する。即席パスタからすぐに食べられるスナックまで、さまざまな料理に簡単に取り入れることができ、外出の多い都市部のライフスタイルに対応している。FAOによると、急速な経済発展、所得増加、都市化により、アジアの人々の食生活パターンが変化している。主食から加工・包装食品を取り入れる方向へのシフトが見られる。さらに、都市部におけるスーパーマーケットやハイパーマーケットなどの小売チャネルの成長により、加工・包装食品の入手性が高まると予想される。スナック菓子、ベーカリー＆製菓製品、調理済み食品といったパッケージ食品の需要が高まるにつれて、粉チーズの需要は将来的に拡大する可能性が高い。
さらに、都市化は、文化交流や国際的な移住の増加により、多様な料理や味に触れる機会を助長する傾向がある。チーズパウダーは、さまざまな料理の味を引き立てることができるため、コスモポリタンな都市生活者の味覚にアピールするフュージョン料理の創造に貢献できる。これは、革新的な料理の創造と異文化の美食体験の道を開き、粉チーズの需要をさらに促進する。
課題アレルゲンと食事制限
多くの粉チーズには乳などのアレルゲンが含まれており、アレルギーや食事制限のある人々にとっては難題となりうる。望ましい味と食感を維持しながら、アレルゲンフリーまたは植物由来の選択肢を求める消費者の要求に応えることは、複雑な場合がある。World Population Reviewの報告書「Lactose Intolerance by Country – 2023」に記載されているように、乳糖不耐症は、米国では、乳糖吸収不良がより頻繁に起こる地域と家族的または先祖代々つながりのある人の間でより多く見られる傾向がある。特に、アフリカ系アメリカ人、アメリカン・インディアン、アジア系アメリカ人、ヒスパニック／ラテン系の血を引く人は、乳糖不耐症になりやすいと、国立糖尿病・消化器・腎臓病研究所（NIDDK）は述べている。
乳糖不耐症は、アジア諸国、特に東アジア諸国で顕著に広まっており、人口の70～100％が乳糖不耐症である。逆に、北欧や中欧では乳糖不耐症の割合は低く、人口の5％程度しか経験していない。米国では、特定の民族グループの間で乳糖不耐症の可能性が高いことから、メーカーは、これらのセグメントに対応するようにマーケティング努力や製品処方を調整することができる。これには、乳糖不耐症になりやすい人々向けに、乳糖不使用または乳製品不使用の粉チーズの選択肢を作ることも含まれる。
用途別では、ソース、ドレッシング、ディップ、調味料製品が粉チーズ市場の最大シェアを占めると推定される。
ソース、ドレッシング、ディップ、調味料は、様々な料理の風味を高めるためによく使われる。粉チーズと組み合わせることで、消費者にアピールする豊かで風味豊かな味を作り出すことができる。さまざまな風味の組み合わせは、ユニークな料理体験につながるため、消費者部門と外食部門の両方で粉チーズの需要を牽引している。レストランやカフェなどの外食産業では、費用対効果に優れ、風味を高める食材として粉チーズを使用することが多い。ソース、ドレッシング、ディップに粉チーズを取り入れることで、外食産業は顧客に際立つユニークなメニューを提供することができる。
産地別では、プロセスチーズが市場を支配すると予想される。
粉チーズ加工品は、従来のチーズに比べ、便利で保存期間が長いことから好まれている。保存が容易で、賞味期限が長く、最小限の調理で済む。この便利さは、手早く簡単な食事を求める忙しい消費者にアピールする。プロセスチーズ・パウダーは、腐敗やカビ発生のリスクなしに長期保存が可能である。そのため、より長持ちする乳製品を求める食品メーカーや消費者にとって理想的な製品となっている。
粉チーズ市場のタイプ別セグメントでは、チェダーチーズが予測期間中最大のシェアを占めると予測されている。
チェダーチーズは、そのシャープでピリッとした風味で人気のある万能チーズである。スナック、ソース、ディップ、惣菜など、様々な料理用途に広く使用されている。世界のスナック業界は、消費者の嗜好の変化、外出先での間食、革新的なスナック製品の登場などを背景に拡大している。チェダー・チーズ・パウダーは様々なスナック菓子の味付けに使用され、スナック菓子市場の成長を支えている。
粉チーズ市場では、北米市場が最大のシェアを占めると予測されている。
北米、特に米国は、チーズ風味のスナックや製品をよく含む加工食品やコンビニエンス・フードの重要な消費国である。このことが、原料としての粉チーズの需要に寄与している。消費者は便利で、すぐに食べられて、持ち運びできるスナック・オプションを好む傾向が強まっている。チーズパウダーは、このような製品に風味を加えるために使用されることが多く、この傾向に合致している。チーズパウダーは、濃縮されたチーズの風味を提供する万能食材である。様々な食品に使用することで、味のプロファイルを向上させ、消費者にとってより魅力的な製品を作ることができる。
主要市場プレイヤー
Land O’Lakes, Inc. (米国)、Kerry Group Plc (アイルランド)、Fonterra Co-operative Group Limited (ニュージーランド)、Archer Daniels Midland (米国)、Lactosan A/S (デンマーク)などが世界の粉チーズ市場の主要プレーヤーである。同市場におけるこれらのプレーヤーは、提携や協力を通じて存在感を高めることに注力している。これらの企業は北米、アジア太平洋地域、ヨーロッパで強い存在感を示している。
粉チーズ市場
タイプ別
チェダー
モッツァレラ
パルメザン
アメリカン・チーズ
ブルーチーズ
その他のタイプ
オリジン
ナチュラル
加工済み
アプリケーション別
ベーカリー＆製菓製品
スウィート＆セイボリースナック
ソース、ドレッシング、ディップ、調味料
レディ・ミール
その他の用途
乳源別（定性）
牛乳
バッファローミルク
羊乳
ヤギミルク
地域別
北米
ヨーロッパ
アジア太平洋
南米
その他の地域（RoW）
最近の動向
2022年9月、ケリー・グループ plc（アイルランド）はクラフト・ハインツ・カンパニーの粉チーズ事業と関連資産を買収し、粉チーズ市場での地位を大幅に強化した。この戦略的な動きは、ケリーの規模と製造能力を高めるだけでなく、重要なスナッキングカテゴリーにおける顧客基盤を拡大する。この買収により、ケリーはクラフト・ハインツのB2B粉チーズ事業へのアクセスを獲得し、粉チーズ市場における足場を強化する。さらに、この買収により、ケリーは新興市場における存在感と影響力をさらに拡大し、粉チーズ業界における著名なプレーヤーとしての地位を確固たるものにする。
2023年3月、ケリー・グループ plc（アイルランド）はスペインのバルセロナに南欧イノベーション・センターを開設し、スペイン、ポルトガル、イタリア、フランスの顧客を対象に、同地域での存在感を拡大する姿勢を示した。ケリー社は、この施設の最先端ラボと技術的専門知識を活用することで、この地域に合わせた斬新な粉チーズ・ソリューションの開発を加速させることができる。このような製品ポートフォリオの充実と、多様な消費者の嗜好に対応する能力により、ケリーは南欧チーズパウダー市場における支配的なプレーヤーとして位置づけられるだろう。
2022年10月、Fonterra Co-operative Group Limited（ニュージーランド）は、米国の著名な酪農協同組合であるLand O’Lakes, Inc.（米国）と提携し、米国での外食事業を強化するための共同イニシアティブに着手した。この戦略的販売・マーケティング契約は、広大な米国市場においてフォンテラの外食向け製品に新たな道を開くことを目的としている。粉チーズ市場への影響を考えると、この提携の当面の範囲は調理用クリーム、クリームチーズ、そして潜在的にはその他のカテゴリーが中心だが、ランド・オ・レイクスとのより広範な協力関係は、米国市場におけるフォンテラの全体的なプレゼンスと能力に影響を与える可能性がある。この市場アクセスと流通網の強化は、フォンテラが競争の激しい米国外食産業での足場をさらに固めるにつれて、粉チーズを含む様々な乳製品の入手可能性と流通に間接的な影響を与える可能性がある。
1 はじめに （ページ – 22）
1.1 研究目的
1.2 市場の定義
1.3 調査範囲
1.3.1 市場の細分化
1.3.2 対象地域
1.3.3 含まれるものと除外されるもの
1.3.4年を考慮
1.4台を検討
1.4.1 通貨／価値単位
表1 米ドル為替レート（2018-2022年
1.4.2 体積単位
1.5 利害関係者
1.6 変更点のまとめ
1.6.1 景気後退の影響分析
2 研究方法 (ページ – 29)
2.1 調査データ
図1 粉チーズ市場：調査デザイン
2.1.1 二次データ
2.1.1.1 二次資料からの主要データ
2.1.2 一次データ
2.1.2.1 一次資料からの主要データ
2.1.2.2 主要産業の洞察
2.1.2.3 プライマリーの内訳
図2 一次インタビューの内訳：企業別、呼称別、地域別
2.2 市場規模の推定
2.2.1 アプローチ1：ボトムアップ
図3 粉チーズ市場規模の推定：ボトムアップアプローチ
2.2.2 アプローチ2：トップダウン
図4 粉チーズ市場規模の推定：トップダウン・アプローチ
図5 粉チーズ市場規模の推定（供給側）
図6 粉チーズ市場規模の推定（需要側）
2.3 データの三角測量
図7 データ三角測量の方法
2.4 研究の仮定と限界
表2 調査の前提
表3 研究の限界と関連リスク
2.5 粉チーズ市場への景気後退の影響
2.5.1 景気後退のマクロ指標
図8 景気後退の指標
図9 世界のインフレ率（2011-2021年
図10 世界のGDP, 2011-2021 (兆米ドル)
表4 景気後退指標と粉チーズ市場への影響
図11 粉チーズ市場：前回予測 vs. 景気後退の影響予測不況の影響予測
3 事業概要 （ページ – 43）
表5 粉チーズ市場のスナップショット（2023年対2028年
図12 粉チーズ市場、タイプ別、2023年対2028年（百万米ドル）
図13 粉チーズ市場、用途別、2023年対2028年（百万米ドル）
図14 粉チーズ市場、原産地別、2023年対2028年（百万米ドル）
図15 粉チーズ市場シェア（金額）、地域別、2023年
4 プレミアム・インサイト (ページ – 47)
4.1 粉チーズ市場プレーヤーにとっての魅力的な機会
図16 簡便食品需要の増加が粉チーズ市場を牽引する
4.2 粉チーズ市場：主要地域別サブマーケット
図 17 インドは予測期間中、主要市場の中で最も高い成長率を示す
4.3 北米：粉チーズ市場：タイプ別／国別
図18 2022年、チェダー・チーズ・パウダーと米国が各セグメントで大きなシェアを占める
4.4 粉チーズ市場：用途・地域別
図19 ソース、ドレッシング、ディップ、調味料部門が2022年に最大シェアを占める
図20 粉末プロセスチーズは需要予測期間中ナチュラルチーズ市場をリードすると予測される
5 市場概要（ページ – 51）
5.1 導入
5.2 マクロ経済指標
5.2.1 世界人口の増加と多様な食品消費
図21 人口増加傾向（1950-2050年）（百万人
5.3 市場ダイナミクス
図 22 粉チーズ市場のダイナミクス
5.3.1 ドライバー
5.3.1.1 コンビニエンス食品への需要の増加
5.3.1.2 ファストフード産業の成長
5.3.1.3 広がる料理のグローバル化
5.3.2 拘束
5.3.2.1 チーズの健康への悪影響に関する意識の高まり
5.3.2.2 品質と真正性
5.3.3 機会
5.3.3.1 粉チーズの認知度の伸び
5.3.3.2 新興国における加工・包装食品市場の急成長
5.3.4 課題
5.3.4.1 ラベリング規制
5.3.4.2 アレルゲンと食事制限
図23 乳糖不耐症の有病率が最も高い10カ国（2023年
図24 乳糖不耐症の有病率が最も低い主要国（2023年
6 業界動向 （ページ – 59）
6.1 はじめに
6.2 バリューチェーン分析
図25 粉チーズ市場：バリューチェーン分析
6.2.1 原材料調達
6.2.2 粉チーズの製造
6.2.3 品質・安全管理者
6.2.4 パッケージング
6.2.5 マーケティング＆流通
6.2.6 最終用途産業
6.3 貿易分析
表6 すりおろしたチーズまたは粉チーズの輸出入上位10カ国（kg）
表7 すりおろしたチーズまたは粉チーズの輸出入業者上位10社（2021年） (kg)
表8 すりおろしたチーズまたは粉チーズの輸出入上位10カ国、2022年 (kg)
6.4 価格分析
表9 北米：粉チーズのタイプ別平均販売価格（2019～2022年）（米ドル/kg
表10 欧州：粉チーズのタイプ別平均販売価格（2019～2022年）（米ドル/kg
表11 アジア太平洋地域：粉チーズのタイプ別平均販売価格（2019～2022年）（米ドル/kg
表12 南米：粉チーズのタイプ別平均販売価格（2019～2022年）（米ドル／kg
表13 行：粉チーズの平均販売価格（タイプ別）、2019～2022年（米ドル/kg
6.5 市場マップとエコシステム
6.5.1 需要サイド
6.5.2 供給サイド
図26 粉チーズ市場地図
表14 サプライチェーン（エコシステム）
6.6 バイヤーに影響を与えるトレンド
図27 チーズ市場：バイヤーに影響を与えるトレンド
6.7 技術分析
6.7.1 粉チーズとモノのインターネット（iot）
6.7.2 チーズパウダーとカプセル化技術
6.8 ポーターの5つの力分析
表15 ポーターの5つの力：インパクト分析
6.8.1 競争相手の激しさ
6.8.2 サプライヤーの交渉力
6.8.3 買い手の交渉力
6.8.4 代替品の脅威
6.8.5 新規参入の脅威
6.9 特許分析
図28 市場に関する上位特許リスト（2012-2022年
表16 粉チーズ市場に関連する主要特許のリスト（2017-2022年
6.10 主要会議とイベント
表17 粉チーズに関する主要会議・イベント（2022～2023年
6.11 規制の枠組み、関税、規制の状況
6.11.1 規制機関、政府機関、その他の組織
表18 北米：規制機関、政府機関、その他の組織のリスト
表19 欧州：規制機関、政府機関、その他の組織のリスト
表20 アジア太平洋地域：規制機関、政府機関、その他の組織のリスト
表21 南米：規制機関、政府機関、その他の組織のリスト
表22 その他の地域：規制機関、政府機関、その他の組織
6.11.2 規制の枠組み
6.11.2.1 北米
6.11.2.2 欧州
6.11.2.3 アジア太平洋地域
6.11.2.4 南米
6.12 ケーススタディ分析
6.12.1 ケリー社の革新的なチーズ風味のスナックは、売上急増とトップブランドのプレミアム・アピールの火付け役となった。
6.12.2 時間蒸発技術がチーズ加工業者の乾燥能力と効率を高めた
6.13 主要ステークホルダーと購買基準
6.13.1 購入プロセスにおける主要ステークホルダー
表23 粉チーズの購買プロセスにおける関係者の影響力
表24 粉チーズを購入する際の主な基準
図29 サプライヤー／ベンダーを選ぶ主な基準
7 チーズパウダー市場：用途別（ページNo.）
7.1 はじめに
図30 粉チーズ市場、用途別、2023年対2028年（百万米ドル）
表25 粉チーズ市場、用途別、2019-2022年（百万米ドル）
表26 粉チーズ市場、用途別、2023-2028年（百万米ドル）
7.2 ベーカリー＆菓子製品
7.2.1 焼き菓子と菓子における斬新な味覚体験に対する消費者の欲求
図31 米国：年間焼き菓子輸出、2017～2022年（10億米ドル）
図32 2022年焼き菓子市場トップ10（百万米ドル）
表27 ベーカリー・製菓製品における粉チーズ市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル）
表28 ベーカリー・製菓用チーズパウダー市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
7.3 スウィート＆セイボリースナック
7.3.1 忙しいライフスタイルによる便利なスナックの需要
表29 甘味・塩味スナックの粉チーズ市場、地域別、2019～2022年（百万米ドル）
表30 甘味・塩味スナックの粉末チーズ市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル）
7.4 ソース、ドレッシング、ディップ、調味料
7.4.1 利便性、コスト効率、風味の向上に対する需要
表31 ソース、ドレッシング、ディップ、調味料における粉チーズ市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル）
表32 ソース、ドレッシング、ディップ、調味料における粉チーズ市場（地域別）：2023-2028年（百万米ドル
7.5 惣菜
7.5.1 広範な食品調理の減少、冷凍製品におけるチーズ風味の需要と相まって
表33 プレディミールの粉チーズ市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル）
表34 粉チーズのレディミール市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
7.6 その他のアプリケーション
表35 その他の用途のチーズパウダー市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル）
表36 その他の用途のチーズパウダー市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
8 チーズパウダー市場：原産地別（ページ – 90）
8.1 導入
図33 粉チーズ市場、原産地別、2023年対2028年（百万米ドル）
表37 チーズパウダー市場、原産地別、2019-2022年（百万米ドル）
表38 チーズパウダー市場、原産地別、2023-2028年（百万米ドル）
8.2 ナチュラル
8.2.1 ナチュラルチーズの伝統料理と健康上の利点
表39 ナチュラルチーズパウダー市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル）
表40 ナチュラルチーズパウダー市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
8.3 処理済み
8.3.1 世界のファーストフード・チェーンにおけるプロセス・チーズ・パウダーの需要
表41 プロセスチーズパウダー市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル）
表42 プロセスチーズパウダー市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
9 チーズパウダー市場：ミルクソース別（ページNo.）
9.1 はじめに
9.2 牛乳
9.2.1 健康志向の消費者にアピールする牛乳の栄養プロファイル
図34 牛乳生産量、主要地域別、2013年～2021年（千トン）
9.3 バッファローミルク
9.3.1 固くてゴムのような独特のドライな食感を提供するバッファローミルクチーズ
9.4 羊乳
9.4.1 羊乳の持続可能性と栄養面での優位性が高級粉チーズ市場を再形成する
9.5 ゴート・ミルク
9.5.1 多様な利点と料理用途で市場を獲得するヤギ乳
10 チーズパウダー市場：タイプ別（ページ数 – 99）
10.1 導入
図35 米国：特定チーズの一人当たり消費量（2016～2021年）
図36 粉チーズ市場、タイプ別、2023年対2028年（百万米ドル）
表43 粉チーズ市場、タイプ別、2019-2022年（百万米ドル）
表44 粉チーズ市場、タイプ別、2023-2028年（百万米ドル）
表45 粉チーズ市場、タイプ別、2019-2022年（トン）
表46 粉チーズ市場、タイプ別、2023-2028年（トン）
10.2 チェダー
10.2.1 安定したチェダーチーズ生産により、粉チーズの安定供給体制が強化される
図37 米国：チェダーチーズ生産量（2019～2023年）（百万ポンド
表47 チェダーチーズパウダー市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル）
表48 チェダーチーズパウダー市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
表49 チェダーチーズパウダー市場、地域別、2019-2022年（トン）
表50 チェダーチーズパウダー市場、地域別、2023-2028年（トン）
10.3 モッツァレラ
10.3.1 国際的なフュージョン料理への適応性-多様で独特な風味の組み合わせの需要に応える
表51 モッツァレラチーズパウダー市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル）
表52 モッツァレラチーズパウダー市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
表53 モッツァレラチーズパウダー市場、地域別、2019-2022年（トン）
表54 モッツァレラチーズパウダー市場、地域別、2023-2028年（トン）
10.4 パルメザン
10.4.1 パルメザンの親しみやすさ、様々な料理で受け入れられることが、世界中の消費者にアピールしている。
表55 パルメザンチーズパウダー市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル）
表56 パルメザンチーズパウダー市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
表57 パルメザンチーズパウダー市場、地域別、2019-2022年（トン）
表58 パルメザンチーズパウダー市場、地域別、2023-2028年（トン）
10.5 アメリカン・チーズ
10.5.1 アメリカン・チーズの利便性と風味の一貫性
表59 アメリカ産チーズパウダー市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル）
表60 アメリカ産チーズパウダー市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
表61 アメリカ産チーズパウダー市場、地域別、2019-2022年（トン）
表62 アメリカ産チーズパウダー市場、地域別、2023-2028年（トン）
10.6 ブルーチーズ
10.6.1 プレミアムで贅沢な食体験のためのグルメ・オプションを提供するブルーチーズ
表63 ブルーチーズパウダー市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル）
表64 ブルーチーズパウダー市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
表65 ブルーチーズパウダー市場、地域別、2019-2022年（トン）
表 66 ブルーチーズパウダー市場、地域別、2023-2028年（トン）
10.7 その他のタイプ
表67 その他のタイプ市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル）
表68 その他のタイプ市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
表69 その他のタイプ市場、地域別、2019-2022年（トン）
表70 その他のタイプ市場、地域別、2023-2028年（トン）
11 チーズパウダー市場：地域別（ページ番号 – 114）
11.1 イントロダクション
図38 一人当たりチーズ消費量上位10カ国（ポンド／年）
図39 粉チーズ市場：地理的スナップショット、2022年
表71 粉チーズ市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル）
表 72 粉チーズ市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
表73 チーズパウダー市場、地域別、2019-2022年（トン）
表74 チーズパウダー市場、地域別、2023-2028年（トン）
11.2 北米
11.2.1 北米：景気後退の影響分析
図40 北米：インフレ率（主要国別）、2017-2021年
図41 北米：景気後退の影響分析（2023年
図 42 北米粉チーズ市場のスナップショット
表 75 北米：粉チーズ市場、国別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 76 北米：粉チーズ市場：国別 2023-2028 （百万米ドル）
表77 北米：粉チーズ市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 78 北米：粉チーズ市場：タイプ別 2023-2028 (百万米ドル)
表 79 北米：粉チーズ市場、タイプ別、2019年～2022年（トン）
表80 北米：粉チーズ市場：タイプ別（トン）、2023～2028年
表 81 北米：粉チーズ市場、用途別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 82 北米：粉チーズ市場：用途別 2023-2028 （百万米ドル）
表83 北米：チーズパウダー市場、原産地別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 84 北米：粉チーズ市場：原産地別 2023-2028 (百万米ドル)
11.2.2 米国
11.2.2.1 米国における主要市場プレーヤーの存在感
図43 米国：特定チーズの一人当たり消費量（2016～2021年）
表 85 米国：粉チーズ市場、タイプ別、2019-2022年（百万米ドル）
表 86 米国：粉チーズ市場：タイプ別 2023-2028 (百万米ドル)
11.2.3 カナダ
11.2.3.1 カナダにおける加工食品消費の増加
表87 カナダ：粉チーズ市場、タイプ別、2019-2022年（百万米ドル）
表88 カナダ：粉チーズ市場：タイプ別、2023～2028年（百万米ドル）
11.2.4 メキシコ
11.2.4.1 料理の伝統が市場の需要を形成する
表 89 メキシコ：粉チーズ市場：タイプ別、2019-2022年（百万米ドル）
表 90 メキシコ：粉チーズ市場：タイプ別 2023-2028 (百万米ドル)
11.3 ヨーロッパ
11.3.1 欧州：景気後退の影響分析
図44 欧州：インフレ率（主要国別）、2017-2021年
図45 欧州：景気後退の影響分析（2023年
表 91 欧州：粉チーズ市場、国別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 92 欧州：粉チーズ市場、国別、2023～2028年（百万米ドル）
表 93 欧州：粉チーズ市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 94 欧州：粉チーズ市場：タイプ別 2023-2028 (百万米ドル)
表 95 欧州：粉チーズ市場、タイプ別、2019～2022年（トン）
表 96 欧州：粉チーズ市場、タイプ別、2023～2028年（トン）
表 97 欧州：チーズパウダー市場、用途別、2019～2022年（百万米ドル）
表 98 欧州：チーズパウダー市場：用途別 2023-2028 （百万米ドル）
表 99 欧州：チーズパウダー市場、原産地別、2019年～2022年（百万米ドル）
表100 欧州：チーズパウダー市場、原産地別、2023～2028年（百万米ドル）
11.3.2 ドイツ
11.3.2.1 豊かなチーズ製造の歴史にもかかわらず、高い需要が大規模な輸入を促した
表 101 ドイツ：粉チーズ市場、タイプ別、2019-2022年（百万米ドル）
表 102 ドイツ：粉チーズ市場：タイプ別 2023-2028 (百万米ドル)
11.3.3 フランス
11.3.3.1 粉チーズ市場は保存安定性によりパンデミック時のチーズ消費減少の影響を受けなかった
表 103 フランス：粉チーズ市場、タイプ別、2019-2022年（百万米ドル）
表 104 フランス：粉チーズ市場：タイプ別 2023-2028 （百万米ドル）
11.3.4 イタリア
11.3.4.1 粉チーズの世界有数の輸出業者
表 105 イタリア：粉チーズ市場、タイプ別、2019-2022年（百万米ドル）
表 106 イタリア：粉チーズ市場：タイプ別 2023-2028 （百万米ドル）
11.3.5 英国
11.3.5.1 英国におけるコンビニエンス・フード志向の高まり
表 107 英国：粉チーズ市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 108 英国：粉チーズ市場：タイプ別 2023-2028 (百万米ドル)
11.3.6 スペイン
11.3.6.1 スペインの乳製品輸出の増加
表 109 スペイン：粉チーズ市場、タイプ別、2019～2022年（百万米ドル）
表 110 スペイン：粉チーズ市場：タイプ別 2023-2028 （百万米ドル）
11.3.7 その他のヨーロッパ
表111 欧州のその他地域：粉チーズ市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表112 欧州のその他の地域：粉チーズ市場：タイプ別、2023～2028年（百万米ドル）
11.4 アジア太平洋
11.4.1 アジア太平洋地域：不況の影響分析
図46 アジア太平洋地域：インフレ率（主要国別）、2017-2021年
図47 アジア太平洋地域：景気後退の影響分析（2023年
図 48 アジア太平洋地域：粉チーズ市場のスナップショット
表113 アジア太平洋地域：粉チーズ市場、国別、2019年～2022年（百万米ドル）
表114 アジア太平洋地域：粉チーズ市場、国別、2023年～2028年（百万米ドル）
表115 アジア太平洋地域：粉チーズ市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表116 アジア太平洋地域：粉チーズ市場、タイプ別、2023～2028年（百万米ドル）
表 117 アジア太平洋地域：粉チーズ市場、タイプ別、2019～2022年（トン）
表118 アジア太平洋地域：粉チーズ市場、タイプ別、2023～2028年（トン）
表119 アジア太平洋地域：粉チーズ市場、用途別、2019年～2022年（百万米ドル）
表120 アジア太平洋地域：粉チーズ市場、用途別、2023年～2028年（百万米ドル）
表121 アジア太平洋地域：粉チーズ市場、原産地別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 122 アジア太平洋地域：粉チーズ市場、原産地別、2023～2028年（百万米ドル）
11.4.2 中国
11.4.2.1 アジア太平洋地域におけるチーズ製品の主要輸入国
表123 中国：粉チーズ市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表124 中国：粉チーズ市場：タイプ別、2023～2028年（百万米ドル）
11.4.3 インド
11.4.3.1 インドにおける酪農の豊かな歴史と進化するライフスタイル
表 125 インド：粉チーズ市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 126 インド：粉チーズ市場：タイプ別 2023-2028 (百万米ドル)
11.4.4 日本
11.4.4.1 訪日観光客の急増が市場成長の可能性を開く
表127 日本：粉チーズ市場、タイプ別、2019-2022年（百万米ドル）
表128 日本：粉チーズ市場、タイプ別、2023-2028年（百万米ドル）
11.4.5 オーストラリア＆ニュージーランド
11.4.5.1 生乳生産量の減少にもかかわらず、粉チーズ市場は安定を保つ
表129 オーストラリア・ニュージーランド：粉チーズ市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表130 オーストラリア・ニュージーランド：粉チーズ市場、タイプ別、2023～2028年（百万米ドル）
11.4.6 その他のアジア太平洋地域
表131 その他のアジア太平洋地域：粉チーズ市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表132 その他のアジア太平洋地域：粉チーズ市場：タイプ別、2023～2028年（百万米ドル）
11.5 南米
11.5.1 南米：景気後退の影響分析
図49 南米：インフレ率（主要国別）、2017-2021年
図50 南米：景気後退の影響分析（2023年
表 133 南米：粉チーズ市場、国別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 134 南米：粉チーズ市場：国別 2023-2028 (百万米ドル)
表 135 南米：粉チーズ市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表136 南米：粉チーズ市場：タイプ別、2023～2028年（百万米ドル）
表 137 南米：粉チーズ市場、タイプ別、2019～2022年（トン）
表 138 南米：粉チーズ市場：タイプ別（トン）、2023～2028年
表139 南米：粉チーズ市場、用途別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 140 南米：粉チーズ市場：用途別 2023-2028 (百万米ドル)
表141 南米：チーズパウダー市場、原産地別、2019年～2022年（百万米ドル）
表142 南米：チーズパウダー市場、原産地別、2023～2028年（百万米ドル）
11.5.2 ブラジル
11.5.2.1 変動する酪農トレンドがブラジルの市場ダイナミクスを再形成する
表143 ブラジル：粉チーズ市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 144 ブラジル：粉チーズ市場：タイプ別、2023～2028年（百万米ドル）
11.5.3 アルゼンチン
11.5.3.1 料理のシフトとコンビニエンス・フードへの食欲の高まり
表 145 アルゼンチン：粉チーズ市場：タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 146 アルゼンチン：粉チーズ市場：タイプ別、2023～2028年（百万米ドル）
11.5.4 その他の南米諸国
表147 南米のその他地域：粉チーズ市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表148 南米のその他地域：粉チーズ市場：タイプ別、2023～2028年（百万米ドル）
11.6 その他の地域
11.6.1 行：景気後退の影響分析
図51 行：インフレ率（主要国別）、2017-2021年
図52 行：景気後退の影響分析（2022-2023年
表 149 行：粉チーズ市場、地域別、2019-2022年（百万米ドル）
表150行：粉チーズ市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル）
表 151 列国：粉チーズ市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表152 列国：粉チーズ市場、タイプ別、2023～2028年（百万米ドル）
表153 列国：チーズパウダー市場、タイプ別、2019年～2022年（トン）
表 154 行：粉チーズ市場、タイプ別、2023～2028年（トン）
表155 列国：チーズパウダー市場、用途別、2019-2022年（百万米ドル）
表156 列国：チーズパウダー市場、用途別、2023～2028年（百万米ドル）
表157 列国：チーズパウダー市場、原産地別、2019年～2022年（百万米ドル）
表158：列国：チーズパウダー市場、原産地別、2023～2028年（百万米ドル）
11.6.2 中東
11.6.2.1 都市化の進展と欧米の影響力
表 159 中東：粉チーズ市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表160 中東：粉チーズ市場、タイプ別、2023-2028年（百万米ドル）
11.6.3 アフリカ
11.6.3.1 ベーカリー・製菓業界を牽引する消費者の嗜好性
表 161 アフリカ：粉チーズ市場、タイプ別、2019年～2022年（百万米ドル）
表 162 アフリカ：粉チーズ市場：タイプ別、2023～2028年（百万米ドル）
12 競争力のある景観 (ページ – 164)
12.1 概要
12.2 市場シェア分析
表163 粉チーズ市場：競争の度合い（競争相手）
12.3 主要プレーヤーの戦略
12.4 主要企業のセグメント別収益分析
図53 主要市場プレイヤーのセグメント別収益分析（2018～2022年）（10億米ドル
12.5 企業評価クワドラント（主要プレーヤー）
12.5.1 スターズ
12.5.2 新進リーダー
12.5.3 パーベイシブ・プレーヤー
12.5.4 参加者
図54 粉チーズ市場：企業評価象限、2022年（主要企業）
12.5.5 製品のフットプリント
表 164 企業フットプリント（タイプ別
表 165 企業フットプリント（用途別
表 166 会社のフットプリント（地域別
表167 会社全体のフットプリント
12.6 企業評価クワドラント（新興企業／MES）
12.6.1 進歩的企業
12.6.2 スタートブロック
12.6.3 対応する企業
12.6.4 ダイナミック・カンパニー
図55 粉チーズ市場：企業評価象限、2022年（スタートアップ/MES）
12.6.5 主要新興企業／ミックスの競合ベンチマーキング
表168 粉チーズ市場：主要新興企業／メッシュの詳細リスト
表 169 粉チーズ市場：主要新興企業／メッシュの競合ベンチマーキング
12.7 競争シナリオとトレンド
12.7.1 ディールス
表170 粉チーズ市場：取引（2020-2022年
12.7.2 その他
表171 粉チーズ市場：その他（2021-2023年
13 企業プロフィール (ページ – 182)
13.1 はじめに
13.2 主要プレーヤー
(事業概要、提供する製品/ソリューション/サービス、最近の動向、MnM View）*。
13.2.1 Land O’Lakes, Inc.
表172 Land o’Lakes, Inc.
図56 Land O’Lakes, Inc.
表173 land o’lakes, inc.: 提供する製品／ソリューション／サービス
表174 land o’lakes, inc.
13.2.2 ケリー・グループ plc
表 175 ケリー・グループ plc：事業概要
図 57 ケリー・グループ：会社概要
表 176 ケリー・グループ plc: 提供する製品／ソリューション／サービス
表 177 ケリー・グループ plc: 取引実績
表 178 ケリー・グループ plc：その他
13.2.3 フォンテラ・コオペラティブ・グループ・リミテッド
表 179 フォンテラ・コオペラティブ・グループ：事業概要
図 58 フォンテラ・コオペラティブ・グループ：会社概要
表180 フォンテラ・コオペラティブ・グループ・リミテッド：提供する製品／ソリューション／サービス
表 181 フォンテラ・コーペラティブ・グループ・リミテッド：取引実績
表 182 フォンテラ・コオペラティブ・グループ：その他
13.2.4 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
表 183 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社：事業概要
図 59 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社：企業スナップショット
表184 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社：提供する製品／ソリューション／サービス
13.2.5 ラクトサンA/S
表 185 ラクトサン A/S：事業概要
表186 Lactosan a/s: 製品/ソリューション/提供サービス
13.2.6 ブルーグラス・インスツルメンツ社
表187 ブルーグラス・インスツルメンツ社：事業概要
表 188 ブルーグラス・インフューメンツ社：提供する製品／ソリューション／サービス
13.2.7 コマーシャル・クリーマリー・カンパニー
表 189 コマーシャル・クリーマリー・カンパニー：事業概要
表190 業務用クリーム会社：提供する製品／ソリューション／サービス
13.2.8 オール・アメリカン・フーズ
表 191 オール・アメリカン・フーズ：事業概要
表192 オール・アメリカン・フーズ：提供する製品／ソリューション／サービス
13.2.9 アーケイ食品株式会社
表 193 aarkay food products ltd: 事業概要
表 194 aarkay food products ltd: 提供する製品／ソリューション／サービス
13.2.10 Dairy Farmers of America, Inc.
表195 Dairy Farmers of America, Inc.：事業概要
表196 Dairy Farmers of America, Inc.：提供する製品／ソリューション／サービス
13.2.11 ジボダン
表 197 ジボダン：事業概要
図 60 ジボダン：企業スナップショット
表 198 ジボダン：提供する製品／ソリューション／サービス
表 199 ジボダン：取引
13.2.12 アーラ・フーズ・アンバ
表 200 アーラ・フーズ・アンバ：事業概要
図 61 アーラ・フーズ・アンバ：企業スナップショット
表 201 アルラ・フーズ・アンバ：提供する製品／ソリューション／サービス
13.2.13 カネグレード
表 202 カネグレード：事業概要
表 203 カネグレード：提供する製品／ソリューション／サービス
13.2.14 ラクタリス・インターナショナル
表 204 ラクタリス・インターナショナル：事業概要
表 205 ラクタリス・インターナショナル：提供する製品／ソリューション／サービス
13.2.15 ドライテック工業
表 206 ドライテック工業：事業概要
表 207 ドライテック産業：提供する製品／ソリューション／サービス
13.3 新興企業／中小企業／その他のプレーヤー
13.3.1 クンジャール・アグロ
表 208 クンジャール・アグロ：事業概要
表 209 クンジャール・アグロ：提供する製品／ソリューション／サービス
13.3.2 アーレンホルトA/S
表 210 uhrenholt a/s: 事業概要
表 211 uhrenholt a/s: 提供する製品/ソリューション/サービス
13.3.3 Chhatariya Foods Pvt.LTD.
表212 Chhatariya Foods Pvt.Ltd.：事業概要
表213 Chhatariya Foods Pvt.Ltd.: 提供する製品／ソリューション／サービス
13.3.4 山東ビッグツリー・ドレフュス特食食品有限公司
表214 山東ビッグツリー・ドレフュス・スペシャル・ミールス食品有限公司：事業概要
表215 山東ビッグツリー・ドレフュス・スペシャル・ミールス食品有限公司：提供製品／ソリューション／サービス
13.3.5 アバニ食品
表 216 アバニ・フード・プロダクツ：事業概要
表 217 アバニ・フード・プロダクツ：提供する製品／ソリューション／サービス
13.3.6 NZACフーズ
表218 NZACフーズ：事業概要
13.3.7 ビシャール・エッセンシャルオイル＆ケミカルズ
表 219 ヴィシャール・エッセンシャルオイル＆ケミカルズ：事業概要
13.3.8 西安昊世生物技術有限公司
表220 西安昊世生物技術有限公司：事業概要
13.3.9 ロジャース・アンド・カンパニー・フーズPTY LTD
表 221 ロジャーズ＆カンパニー・フーズPTY LTD：事業概要
13.3.10 バランタイン
表 222 バランタイン：事業概要
*非上場企業の場合、事業概要、提供製品／ソリューション／サービス、最近の動向、MnM Viewの詳細が把握できない可能性がある。
14 隣接・関連市場 (ページ – 230)
14.1 はじめに
14.1.1 隣接市場
14.2 研究の限界
14.3 チーズ市場
14.3.1 市場の定義
14.3.2 市場概要
表223 チーズ市場、製品タイプ別、2019-2026年（10億米ドル）
14.4 チーズ原料市場
14.4.1 市場の定義
14.4.2 市場概要
表 224 チーズ原料市場、チーズタイプ別、2015-2022年（百万米ドル）
15 付録（ページ番号 – 233）
15.1 ディスカッション・ガイド
15.2 knowledgestore: marketsandmarketsの購読ポータル
15.3 カスタマイズ・オプション
15.4 関連レポート
15.5 著者詳細
