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世界のひよこ豆市場規模は2022年に1,960万トンに達した。IMARC Groupは、2023年から2028年にかけての成長率（CAGR）は5%で、2028年には2620万トンに達すると予測している。
ひよこ豆はガルバンゾ豆とも呼ばれ、マメ科マメ亜科に属する豆類である。栽培されるひよこ豆には、デシ種とカブリ種の2種類がある。デシ種はインド亜大陸で栽培され、カブリ種は西アジアと地中海沿岸で栽培されている。ひよこ豆は炭水化物、タンパク質の良質な供給源であり、食物繊維、ビタミン、ミネラルを多く含む。その結果、血糖値を安定させ、筋力を維持し、体重管理を助け、消化を良くし、糖尿病や心臓発作などの慢性疾患のリスクを最小限に抑えるなど、多くの健康上の利点がある。そのため、ソース、ディップ、スープ、スプレッドなど、さまざまな料理に加えられている。
ひよこ豆はベジタリアンやビーガンの消費者にとって経済的なタンパク源であり、インド亜大陸ではダルの形で広く消費されている。また、ひよこ豆をすりつぶしたりして作るディップ、フムスの主原料としても使われ、世界各地で親しまれている。さらに最近では、健康意識の高まりから消費者がタンパク質含有量の高い食品を選ぶようになっており、これが製品需要をさらに押し上げている。ベジタリアンの肉の代用品という一般的な傾向に伴い、ひよこ豆も食感タンパク質の生産に利用されている。これに加えて、大豆のような高タンパク源は高コストで入手可能性が限られているため、ひよこ豆は低コストの飼料添加物として台頭してきた。市場の成長を後押しするその他の要因としては、人口増加、可処分所得の増加、食生活パターンの変化が挙げられる。
主な市場セグメンテーション
IMARC Groupは、世界のひよこ豆市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析と、2023年から2028年までの世界および国レベルでの予測を提供しています。
地域別の洞察
インド
オーストラリア
パキスタン
ミャンマー
エチオピア
地域別では、現在インドが最大のひよこ豆生産国で、世界の生産量の3分の2以上を占めている。そのままでも、ダル（チャナダル）としても、粉（ベサン）としても、さまざまな料理に使われる。
競争環境：
市場の競争環境は、価格と品質で競争する数多くの大小メーカーの存在によって特徴付けられる。この業界で事業を展開している主要企業の一部を紹介する：
アダニ・ウィルマー・リミテッド（AWL）
カーギル・フーズ・インディア
AGT Food and Ingredients, Inc.
ブロードグレイン・コモディティーズ社
本レポートで扱う主な質問
1.2022年の世界のひよこ豆市場規模は？
2.世界のひよこ豆市場の予想成長率は？
3.世界のひよこ豆市場を牽引する主要因は何か？
4.COVID-19が世界のひよこ豆市場に与えた影響は？
5.世界のひよこ豆市場の主要地域は？
6.世界のひよこ豆市場における主要企業/プレーヤーは？
1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要産業動向
5 世界のひよこ豆産業
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 価格分析
5.3.1 主要価格指標
5.3.2 価格構造
5.3.3 価格動向
5.4 COVID-19の影響
5.5 地域別市場構成
5.6 市場予測
5.7 貿易データ
5.7.1 主要国別輸入量
5.7.2 主要国別輸出量
5.8 SWOT分析
5.8.1 概要
5.8.2 強み
5.8.3 弱点
5.8.4 機会
5.8.5 脅威
5.9 バリューチェーン分析
5.9.1 供給業者
5.9.2 農家
5.9.3 収集業者
5.9.4 加工業者
5.9.5 流通業者
5.9.6 輸出業者
5.9.7 小売業者
5.9.8 エンドユーザー
5.10 ポーターのファイブフォース分析
5.10.1 概要
5.10.2 買い手の交渉力
5.10.3 供給者の交渉力
5.10.4 競争の程度
5.10.5 新規参入の脅威
5.10.6 代替品の脅威
5.11 主要市場牽引要因と成功要因
6 主要地域の業績
6.1 インド
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 オーストラリア
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 パキスタン
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 ミャンマー
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 エチオピア
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
7 競争構造
8 ひよこ豆の加工
8.1 製品概要
8.2 詳細なプロセスフロー
8.3 関係する様々な種類の単位操作
8.4 マスバランスと原材料の要件
9 プロジェクトの詳細、必要条件および関連費用
9.1 土地要件と費用
9.2 建設要件と費用
9.3 工場機械
9.4 機械写真
9.5 原材料の要件と支出
9.6 原材料と最終製品の写真
9.7 包装の要件と支出
9.8 輸送要件と支出
9.9 ユーティリティの要件と支出
9.10 人員要件と支出
9.11 その他の設備投資
10 ローンと資金援助
11 プロジェクトの経済性
11.1 プロジェクトの資本コスト
11.2 技術経済パラメータ
11.3 サプライチェーンの各段階における製品価格とマージン
11.4 課税と減価償却
11.5 収入予測
11.6 支出予測
11.7 財務分析
11.8 利益分析
12 競争環境
12.1 市場構造
12.2 主要プレーヤー
12.3 主要プレーヤーのプロファイル
12.3.1 アダニ・ウィルマー・リミテッド（AWL）
12.3.2 カーギル・フーズ・インディア
12.3.3 AGT Food and Ingredients, Inc.
12.3.4 BroadGrain Commodities, Inc.
図1：世界：ひよこ豆市場：主な推進要因と課題
図2：世界：ひよこ豆市場：数量推移（単位：百万トン）、2017年～2022年
図3：世界：ひよこ豆市場金額推移（単位：億米ドル）、2017年～2022年
図4：世界のひよこ豆市場平均価格（単位：米ドル/トン）、2017年～2022年
図5：ひよこ豆市場価格構造
図6：世界：ひよこ豆市場：図6：ひよこ豆の世界市場：地域別構成比（単位
図7：世界：ひよこ豆市場予測：数量推移（単位：百万トン）、2023年～2028年
図8：ひよこ豆の世界市場予測：金額推移（単位：億米ドル）、2023年～2028年
図9：世界：ひよこ豆市場図9：ひよこ豆の世界市場：輸出量推移（単位：トン）
図10：ひよこ豆の世界市場：輸出量推移（単位：トン図10：ひよこ豆の世界市場：輸出量の推移（単位：トン）
図11：ひよこ豆の世界市場：輸入量推移（単位：トン輸入量の推移（単位：トン）
図12：ひよこ豆の世界市場：ひよこ豆の世界市場：輸入量の推移（単位）
図13: 世界のひよこ豆産業：SWOT分析
図14：世界：ひよこ豆産業：バリューチェーン分析
図15: 世界のひよこ豆産業: バリューチェーン分析ポーターのファイブフォース分析
図16: インド：インド：ひよこ豆市場図16：インド：ひよこ豆市場：数量推移（単位：千トン）、2017年および2022年
図17：インド：ひよこ豆市場予測インド：ひよこ豆市場予測：図17：インド：ひよこ豆市場予測：2023年～2028年数量推移（単位：千トン
図18：オーストラリアオーストラリア：ひよこ豆市場数量推移（単位：千トン）、2017年および2022年
図19：オーストラリアオーストラリア：ひよこ豆市場予測：数量推移（単位：千トン）、2023年～2028年
図20：パキスタンパキスタン：ひよこ豆市場数量推移（単位：千トン）、2017年および2022年
図21：パキスタンパキスタン：ひよこ豆市場予測：数量推移（単位：千トン）、2023年～2028年
図22：ミャンマーミャンマー：ひよこ豆市場数量推移（単位：千トン）、2017年および2022年
図23：ミャンマー：ひよこ豆市場ひよこ豆市場の予測：数量推移（単位：千トン）、2023年～2028年
図24：エチオピアエチオピア：ひよこ豆市場数量推移（単位：千トン）、2017年および2022年
図25：エチオピア：ひよこ豆市場予測：2023年エチオピア：ひよこ豆市場の予測：数量推移（単位：千トン）、2023年～2028年
図26：ひよこ豆の加工：詳細なプロセスフロー
図27：ひよこ豆の加工：製品の転換率
図28：ひよこ豆の加工：資本コストの内訳(%)
図29：ひよこ豆産業：サプライチェーンの各段階における利益率
図30：ひよこ豆の加工：製造コストの内訳（単位）
