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クリーンラベル防カビ剤の市場動向
クリーンラベル防カビ剤の世界市場規模は、2023年に10億3,000万米ドルと推定され、2024年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）6.9％で成長すると予測されている。この成長は、風味の良さと持続可能な特性を併せ持つ天然成分を使用した製品に対する需要の増加に起因している。クリーンラベル防カビ剤は、保存性を高めるために食品産業で天然安定剤として広く使用されており、消費の主要な促進要因となっている。
食品に使用される原材料に対する消費者の意識が高まり、よりクリーンなラベルを積極的に求めるようになった。この現象は、食品・飲料における天然成分の需要を高めている。プロピオン酸や他の有機酸のような阻害剤は、この目的を果たすために飼料添加物として添加される。
米国のクリーンラベル防カビ剤市場の成長を促すいくつかの要因には、クリーンでナチュラルな製品に対する消費者の需要の高まりや、合成防腐剤の使用に伴う健康への懸念などがある。消費者はこうした潜在的リスクに対する認識が高まるにつれ、より安全な代替品を求めるようになっている。クリーンラベル防カビ剤は、食品保存に自然で安全なソリューションを提供する。
米国食品医薬品局（FDA）をはじめとする規制機関は、食品の安全性と品質を確保するための規制やガイドラインを定めている。GMP規制は、食品製造業者が遵守しなければならない基準と慣行を概説したもので、抑制剤の取り扱い、保管、使用など、製造のさまざまな側面を網羅している。
技術と研究の進歩により、エンドユーザー産業におけるさまざまな用途に対応した、より効果的で効率的なソリューションが開発されている。センサーは、温度、湿気、およびカビの増殖に寄与するその他の要因の変化を検出することができる。さらに、センサー技術の進歩により、食品とその環境のリアルタイムモニタリングが可能になった。センサーは、温度、水分、その他の重要な要因の変化を検出することができる。
最終用途の洞察
2023年には医薬品分野が32.3%と最大の収益シェアを占めた。これは、エッセンシャルオイル、植物抽出物、有機酸などの天然抗菌剤が医薬品に使用されることが多いためである。これらの成分は微生物の増殖を抑制し、医薬品の完全性と保存性を確保する。例えば、オレガノオイル、タイムオイル、ティーツリーオイルなどのエッセンシャルオイルには抗菌作用があり、医薬品の製剤に天然のカビ防止剤として使用することができる。
クリーンラベル防カビ剤は、カビの繁殖を防ぎ、飼料の品質と安全性を維持するために、動物飼料産業でも利用されている。カビに汚染された飼料は、カビ毒症、飼料摂取量の減少、生産性の低下など、動物の様々な健康問題を引き起こす可能性がある。これらの抑制剤は、チーズ、ヨーグルト、焼き菓子、加工肉などの製品の腐敗を防ぐために使用されるナタマイシンや食酢などのクリーンラベル抑制剤の賢明な使用法を持っています。
成分インサイト
澱粉セグメントは2023年に約22.5％の最大の収益シェアを占めた。これは、増粘剤としてのデンプンの使用と、食品に構造を与える成分によるものである。抑制という意味では、デンプンはカビの増殖に不可欠な吸湿を防ぐバリアを作るのに役立つ。水分の利用可能性を減らすことで、デンプンはカビの発生を効果的に抑制し、食品の保存期間を延ばすことができる。
酢、特に白酢または酢酸は、クリーンラベルの防カビ剤に使用されるもう一つの成分である。酢は、微生物の増殖を抑制する能力など、その抗菌特性が長い間認められてきた。酢は、ピクルス、ドレッシング、ソース、マリネなどの保存料や風味調味料としてよく使用される。その阻害特性により、合成阻害剤に代わる天然成分として、クリーンラベル製剤の貴重な原料となっている。
発酵小麦粉は、カビを抑制するクリーンラベル原料として注目を集めている。発酵とは、酵母や乳酸菌などの微生物が炭水化物を分解し、有機酸などの代謝産物を生成することである。発酵小麦粉は、パン、ケーキ、ペストリーを含む様々な焼き菓子に使用することができ、保存期間を延ばし、微生物の増殖を抑制する。
地域インサイト
北米は2023年に約38.5%の最大の売上シェアを占めた。このシェアは、食品・飲料産業が確立していること、食品の安全性に関する規制が厳しいこと、クリーンラベル原料の需要が高まっていることに起因している。これらの要因が北米におけるクリーンラベル防カビ剤の採用に寄与している。同地域では食品・飲料産業が発達しており、防カビ剤の主要な消費者となっている。これらの原料はカビの繁殖を防ぎ、食品・飲料製品の保存期間を延長するために使用されるからである。
アジア太平洋地域は、クリーンラベル防カビ剤業界において重要な地域である。この地域は人口が多く、可処分所得が増加し、食品の安全性と品質に対する意識が高まっている。これらの要因は、クリーンラベル製品に対する需要と相まって、この地域での抑制剤の採用を促進している。
欧州は、食品の安全性と表示に関する規制が厳しいもう一つの主要市場であり、これが抑制剤を含むクリーンラベル原料の需要を促進している。欧州市場は持続可能性と天然製品に強い関心を寄せており、クリーンラベル防カビ剤の採用にさらに貢献している。
クリーンラベル防カビ剤主要企業の洞察
環境的に持続可能で費用対効果の高い製品の開発は、主要市場プレーヤーに大きな成長機会を提供するだろう。さらに、各企業は環境に優しいプロセスによるクリーンラベル防カビ剤の生産に注力している。世界市場は現在、Kemin Industries, Inc.、Tate & Lyle PLC、Cargillといった業界の主要企業が支配している。
主要メーカーは、自社製品の拡大、製品発売、M&A、技術革新、認証取得など、多様な戦略的取り組みでこの市場に参入している。例えば、2023年7月、食品技術会社のBioVeritas, LLCは、独自のアップサイクルプロセスにより植物油抽出物から作られた新しいクリーンラベル防カビ剤を発表した。この製品は、ベーカリー用途でプロピオン酸カルシウムの代替品として開発され、同じ風味と食感を提供する。
クリーンラベル防カビ剤の主要企業：
以下は、クリーンラベル防カビ剤市場の主要企業である。これらの企業は合計で最大の市場シェアを持ち、業界のトレンドを決定している。これらのクリーンラベル防カビ剤企業の財務、戦略マップ、製品を分析し、供給ネットワークをマッピングします。
ケミン・インダストリーズ
コルビオン社
アラ・パートナーズ
バイオベリタス
株式会社リーバス
株式会社レザフレ
ピュラトス・グループ
ケリーグループ
カーギル
テート＆ライル PLC
クリーンラベル防カビ剤の世界市場レポート・セグメンテーション
本レポートでは、世界、地域、国レベルでの収益成長を予測し、2018年から2030年までの各サブセグメントにおける最新の業界動向に関する分析を提供しています。この調査レポートは、世界のクリーンラベル防カビ剤市場を成分、最終用途、地域別に分類しています：
成分の展望（数量、キロトン；売上高、百万米ドル、2018～2030年）
スターチ
酢
発酵小麦粉
ホエー
その他
最終用途の展望（数量、キロトン；売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
フード＆ドリンク
飼料
医薬品
パーソナルケア＆化粧品
その他の最終用途
地域別展望（数量、キロトン；売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
北米
米国
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
アジア太平洋
中国
インド
日本
韓国
中南米
ブラジル
アルゼンチン
中東・アフリカ
サウジアラビア
南アフリカ
第1章 方法論と範囲
1.1 市場区分と範囲
1.2 市場の定義
1.3 情報調達
1.3.1 購入データベース
1.3.2 GVRの内部データベース
1.4 情報分析
1.5 市場形成とデータの可視化
1.6 データの検証と公表
1.6.1 調査範囲と前提条件
1.6.2 データソース一覧
第2章 エグゼクティブサマリー
2.1 市場スナップショット
2.2 セグメント別スナップショット
2.3 競争環境スナップショット
第3章 クリーンラベル防カビ剤：市場変数、トレンド、スコープ
3.1 市場系統の展望
3.1.1 防カビ剤の世界市場展望
3.2 産業バリューチェーン分析
3.2.1 製造／技術動向
3.2.2 販売チャネル分析
3.2.3 潜在的エンドユーザー一覧
3.3 価格動向分析、2018～2030年（USD/kg）
3.3.1 価格に影響を与える要因
3.4 規制の枠組み（規格とコンプライアンス、承認、政策）
3.5 市場ダイナミクス
3.5.1 市場促進要因分析
3.5.2 市場抑制要因分析
3.5.3 市場の課題分析
3.5.4 市場機会分析
3.6 業界分析ツール
3.6.1 ポーター分析
3.6.2 マクロ経済分析-PESTLE分析
第4章 クリーンラベル防カビ剤市場：サプライヤーポートフォリオ分析
4.1 原材料サプライヤー一覧
4.2 原材料動向
4.3 ポートフォリオ分析／Kraljicマトリックス
4.4 エンゲージメントモデル
4.5 交渉戦略
4.6 ベストソーシングの実践
第5章 クリーンラベル防カビ剤市場：成分推定と動向分析
5.1 成分の動向分析と市場シェア、2023年・2030年
5.1.1 でんぷん
5.1.2 酢
5.1.3 発酵小麦粉
5.1.4 ホエイ
5.1.5 その他
第6章 クリーンラベル防カビ剤市場：最終用途の推定と動向分析
6.1 最終用途の動向分析と市場シェア、2023年および2030年
6.1.1 食品・飲料
6.1.2 動物飼料
6.1.3 医薬品
6.1.4 パーソナルケア＆化粧品
6.1.5 その他の最終用途
第7章 クリーンラベル防カビ剤市場：地域別推定と動向分析
7.1 クリーンラベル防カビ剤市場：地域別展望
7.2 北米
7.2.1 北米のクリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年 (キロトン) (百万米ドル)
7.2.2 米国
7.2.2.1 主要国の動向
7.2.2.2 米国のクリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年 (キロトン) (百万米ドル)
7.2.3 カナダ
7.2.3.1 主要国の動向
7.2.3.2 カナダのクリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年 (キロトン) (百万米ドル)
7.2.4 メキシコ
7.2.4.1 主要国の動向
7.2.4.2 メキシコのクリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年 (キロトン) (百万米ドル)
7.3 欧州
7.3.1 欧州のクリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年 (キロトン) (百万米ドル)
7.3.2 ドイツ
7.3.2.1 主要国の動向
7.3.2.2 ドイツのクリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン） （百万米ドル）
7.3.3 イギリス
7.3.3.1 主要国の動向
7.3.3.2 イギリスのクリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年 (キロトン) (百万米ドル)
7.3.4 フランス
7.3.4.1 主要国の動向
7.3.4.2 フランスのクリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年 (キロトン) (百万米ドル)
7.3.5 イタリア
7.3.5.1 主要国の動向
7.3.5.2 スペインのクリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン） （百万米ドル）
7.3.6 スペイン
7.3.6.1 主要国の動向
7.3.6.2 スペインのクリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018～2030年 (キロトン) (百万米ドル)
7.4 アジア太平洋地域
7.4.1 アジア太平洋地域のクリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年 (キロトン) (百万米ドル)
7.4.2 中国
7.4.2.1 主要国の動向
7.4.2.2 中国 クリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年 (キロトン) (百万米ドル)
7.4.3 インド
7.4.3.1 主要国の動向
7.4.3.2 インドのクリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年 (キロトン) (百万米ドル)
7.4.4 日本
7.4.4.1 主要国の動向
7.4.4.2 日本のクリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン） （百万米ドル）
7.4.5 韓国
7.4.5.1 主要国の動向
7.4.5.2 韓国 クリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年 (キロトン) (百万米ドル)
7.5 中南米
7.5.1 中南米のクリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年 (キロトン) (百万米ドル)
7.5.2 ブラジル
7.5.2.1 主要国の動向
7.5.2.2 ブラジル クリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年 (キロトン) (百万米ドル)
7.5.3 アルゼンチン
7.5.3.1 主要国の動向
7.5.3.2 アルゼンチンのクリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年 (キロトン) (百万米ドル)
7.6 中東・アフリカ
7.6.1 中東・アフリカ クリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年 （(キロトン) (百万米ドル)
7.6.2 サウジアラビア
7.6.2.1 主要国の動向
7.6.2.2 ブラジル クリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年 (キロトン) (百万米ドル)
7.6.3 南アフリカ
7.6.3.1 主要国の動向
7.6.3.2 韓国 クリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン） （百万米ドル）
第8章 競争環境
8.1 企業の分類
8.2 企業の市場ポジショニング分析 2023年
8.3 企業ヒートマップ分析
8.4 戦略マッピング
8.5 企業リスト（事業概要、財務実績、成分ポートフォリオ）
8.5.1 Kemin Industries, Inc.
8.5.2 Corbion N.V.
8.5.3 アラ・パートナーズ
8.5.4 バイオベリタス
8.5.5 リバス社
8.5.6 レザフレ・コーポレーション
8.5.7 ピュラトス・グループ
8.5.8 ケリーグループ plc
8.5.9 カーギル
8.5.10 テート＆ライル PLC
テーブル一覧
表1 米国のマクロ経済支出
表2 カナダのマクロ経済支出
表3 メキシコのマクロ経済支出
表4 ドイツのマクロ経済支出
表5 英国マクロ経済支出
表6 フランスマクロ経済支出
表7 イタリアマクロ経済支出
表8 スペインマクロ経済支出
表9 中国マクロ経済支出
表 10 インドマクロ経済支出
表 11 日本マクロ経済支出
表 12 韓国マクロ経済支出
表 13 ブラジルマクロ経済支出
表14 アルゼンチンマクロ経済支出
表 15 サウジアラビアマクロ経済支出
表 16 南アフリカのマクロ経済支出
表 17 企業ヒートマップ分析
表 18 財務パフォーマンス
表 19 成分のベンチマーク
表20 事業拡大を進める主要企業
表21 提携関係にある主要企業
表22 パートナーシップに関わる主要企業
表23 新成分を上市する主要企業
表24 主な流通業者／チャネルパートナーのリスト
表25 業界団体のリスト
図表一覧
図1 クリーンラベル防カビ剤市場のセグメンテーションとスコープ
図2 情報調達
図3 データ分析モデル
図4 市場の形成と検証
図5 データ検証と出版
図6 クリーンラベル防カビ剤市場のスナップショット
図7 クリーンラベル防カビ剤市場セグメントスナップショット
図8 クリーンラベル防カビ剤市場の競合環境スナップショット
図9 クリーンラベル用防カビ剤の世界市場規模、2023年（百万米ドル）
図10 クリーンラベル防カビ剤市場産業バリューチェーン分析
図11 クリーンラベル用防カビ剤市場：価格動向分析、2018年～2030年 (USD/Kg)
図12 クリーンラベル用防カビ剤市場のダイナミクス
図13 クリーンラベル用防カビ剤市場：ポーター分析
図14 クリーンラベル用防カビ剤市場：PORTER分析PESTLE分析
図15 クリーンラベル用防カビ剤市場：PESTLE分析ポートフォリオ分析/Kraljicマトリックス
図16 クリーンラベル用防カビ剤市場：成分別推定・予測主要なポイント
図17 クリーンラベル用防カビ剤市場：成分別シェア（2023年・2030年
図18 デンプンベースのクリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン） （百万米ドル）
図19 酢ベースのクリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン） （百万米ドル）
図20 発酵小麦粉ベースのクリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン） （百万米ドル）
図21 ホエイベースのクリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年（キロトン） （百万米ドル）
図22 その他ベースのクリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018～2030年(キロトン) (百万米ドル)
図23 クリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測：最終用途別主要項目
図24 クリーンラベル用防カビ剤市場シェア：最終用途別、2023年・2030年
図25 クリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測：食品・飲料：2018年～2030年 (キロトン) (百万米ドル)
図26 クリーンラベル防カビ剤市場の推定と予測：動物飼料、2018年～2030年(キロトン) (百万米ドル)
図27 クリーンラベル防カビ剤市場の推定と予測：医薬品：2018～2030年(キロトン)(百万米ドル)
図28 パーソナルケア＆化粧品におけるクリーンラベル防カビ剤市場の推定と予測、2018～2030年 (キロトン) (百万米ドル)
図29 その他の最終用途におけるクリーンラベル防カビ剤市場の推定と予測、2018～2030年 (キロトン) (百万米ドル)
図30 クリーンラベル用防カビ剤市場の地域別売上高、2023年・2030年 (百万米ドル)
図31 北米クリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年(キロトン) (百万米ドル)
図32 米国クリーンラベル防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年(キロトン) (百万米ドル)
図33 カナダのクリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018～2030年(キロトン) (百万米ドル)
図34 メキシコのクリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018～2030年(キロトン) (百万米ドル)
図35 欧州のクリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018～2030年(キロトン) (百万米ドル)
図36 ドイツのクリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年(キロトン) (百万米ドル)
図37 イギリスのクリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年(キロトン) (百万米ドル)
図38 フランスのクリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018～2030年(キロトン) (百万米ドル)
図39 イタリアのクリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年(キロトン) (百万米ドル)
図40 スペイン クリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018～2030年(キロトン) (百万米ドル)
図41 アジア太平洋地域のクリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年(キロトン) (百万米ドル)
図42 中国 クリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年(キロトン) (百万米ドル)
図43 インドのクリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年(キロトン) (百万米ドル)
図44 日本 クリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年(キロトン) (百万米ドル)
図45 韓国 クリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018年～2030年(キロトン) (百万米ドル)
図46 中南米クリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018～2030年(キロトン) (百万米ドル)
図47 ブラジル クリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018～2030年 (キロトン) (百万米ドル)
図48 アルゼンチン クリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018～2030年(キロトン) (百万米ドル)
図49 中東・アフリカのクリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018～2030年(キロトン) (百万米ドル)
図50 サウジアラビアのクリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018～2030年(キロトン) (百万米ドル)
図51 南アフリカのクリーンラベル用防カビ剤市場の推定と予測、2018～2030年(キロトン) (百万米ドル)
図 52 主要企業の分類
図. 53 クリーンラベル防カビ剤市場 – 各社の市場ポジショニング分析 – 2023年
図54 戦略マッピング
