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世界の乳製品原料市場規模は2022年に695億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2023年から2028年にかけて6.2%の成長率（CAGR）を示し、2028年までに992億米ドルに達すると予測している。
乳製品原料は、粉末または液体の栄養・栄養補助食品として加工され、ギー、バター、チーズ、アイスクリーム、ヨーグルト、練乳・乾燥乳などの乳製品の風味や栄養成分を高めるために添加される。一般的には、着色料、甘味料、安定剤、培養物、保存料、天然または合成の香料などが含まれる。最近では、プロバイオティクス、プレバイオティクス、ミネラル、タンパク質、カルシウム、ビタミン、植物成分、オメガ3脂肪酸、その他の必須栄養素などの追加成分を含む強化乳製品も登場している。
乳製品原料市場の動向：
乳製品を直接、あるいは様々な料理のベース食材として消費する機会が増えていることは、市場の成長を後押しする重要な要因の一つである。これは、体の成長をサポートし、血圧（BP）をコントロールするなど、乳製品を摂取することによる健康上のメリットに対する認識が高まっていることにも起因している。さらに、慢性疾患の有病率の増加や、合成成分を摂取することの悪影響に対する消費者の意識の高まりから、有機乳製品への需要が高まっていることも、市場を牽引している。これとは別に、乳製品原料はスポーツ栄養に使用され、エネルギー源となる炭水化物、筋肉増強のためのタンパク質、骨強化や激しい運動中の電解質補給のためのビタミン・ミネラルを供給する。このことは、スポーツや身体活動への個人の参加が増加していることと相まって、市場の成長に寄与している。このほか、市場関係者は幅広い新規フレーバー、天然着色料、非遺伝子組み換え（GMO）原料の開発に注力している。また、スキムミルクパウダー、バターミルクパウダー、ホエイパウダー、コンプレックス製剤など、プレミアムでハイエンドの乳製品原料を提供しており、これは市場にプラスの影響を与えると予想される。
主な市場セグメンテーション
IMARC Groupは、世界の乳製品原料市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析と、2023年から2028年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、製品、供給元、形態、用途に基づいて市場を分類しています。
製品別の内訳
粉乳
脱脂粉乳
全粉乳
濃縮乳タンパク質および分離乳タンパク質
ホエイ成分
ホエイプロテイン濃縮物 (WPC)
ホエイプロテインアイソレート（WPI）
加水分解ホエイプロテイン（HWP）
乳糖とその誘導体
カゼインおよびカゼイン酸塩
その他
供給源別内訳
牛乳
乳清
形態別構成比
ドライ
液体
用途別構成比：
ベーカリー・製菓
乳製品
粉ミルク
スポーツ・臨床栄養
その他
地域別内訳
北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ
競争状況：
アグロプール乳業協同組合（Farmers Co-operative Dairy Limited）、Arla Foods Ingredients Group P/S、Aurivo Co-operative Society Limited、Dairy Farmers of America Inc.、Euroserum（Groupe Sodiaal）、Fonterra Co-operative Group Limited、Glanbia PLC、Hoogwegt Group B.V.、Lactalis Group、Megmilk Snow Brand Co.Ltd.、Royal FrieslandCampina N.V.、Saputo Inc.、Schreiber Foods Inc.、Volac International Limited。
本レポートで扱う主な質問
世界の乳製品原料市場はこれまでどのように推移し、今後どのように推移するのか？
COVID-19が世界の乳製品原料市場に与えた影響は？
主要な地域市場は？
製品別の市場構成は？
供給源に基づく市場の内訳は？
形態に基づく市場の内訳は？
用途別の市場構成は？
業界のバリューチェーンにおける様々な段階とは？
業界の主要な推進要因と課題は何か？
世界の乳製品原料市場の構造と主要プレーヤーは？
業界における競争の程度は？
1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界の乳製品原料市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 製品別市場構成
6.1 粉乳
6.1.1 市場動向
6.1.2 主要セグメント
6.1.2.1 脱脂粉乳
6.1.2.2 全粉乳
6.1.3 市場予測
6.2 濃縮乳タンパク質および分離乳タンパク質
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 ホエイ原料
6.3.1 市場動向
6.3.2 主要セグメント
6.3.2.1 ホエイプロテイン濃縮物（WPC）
6.3.2.2 ホエイプロテインアイソレート（WPI）
6.3.2.3 加水分解ホエイプロテイン（HWP）
6.3.3 市場予測
6.4 乳糖とその誘導体
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 カゼインとカゼイネート
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 その他
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
7 ソース別市場構成
7.1 牛乳
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 ホエイ
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8 形態別市場
8.1 ドライ
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 液体
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
9 用途別市場
9.1 ベーカリー・菓子
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 乳製品
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 粉ミルク
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 スポーツ栄養と臨床栄養
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 その他
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
10 地域別市場内訳
10.1 北米
10.1.1 米国
10.1.1.1 市場動向
10.1.1.2 市場予測
10.1.2 カナダ
10.1.2.1 市場動向
10.1.2.2 市場予測
10.2 アジア太平洋
10.2.1 中国
10.2.1.1 市場動向
10.2.1.2 市場予測
10.2.2 日本
10.2.2.1 市場動向
10.2.2.2 市場予測
10.2.3 インド
10.2.3.1 市場動向
10.2.3.2 市場予測
10.2.4 韓国
10.2.4.1 市場動向
10.2.4.2 市場予測
10.2.5 オーストラリア
10.2.5.1 市場動向
10.2.5.2 市場予測
10.2.6 インドネシア
10.2.6.1 市場動向
10.2.6.2 市場予測
10.2.7 その他
10.2.7.1 市場動向
10.2.7.2 市場予測
10.3 欧州
10.3.1 ドイツ
10.3.1.1 市場動向
10.3.1.2 市場予測
10.3.2 フランス
10.3.2.1 市場動向
10.3.2.2 市場予測
10.3.3 イギリス
10.3.3.1 市場動向
10.3.3.2 市場予測
10.3.4 イタリア
10.3.4.1 市場動向
10.3.4.2 市場予測
10.3.5 スペイン
10.3.5.1 市場動向
10.3.5.2 市場予測
10.3.6 ロシア
10.3.6.1 市場動向
10.3.6.2 市場予測
10.3.7 その他
10.3.7.1 市場動向
10.3.7.2 市場予測
10.4 中南米
10.4.1 ブラジル
10.4.1.1 市場動向
10.4.1.2 市場予測
10.4.2 メキシコ
10.4.2.1 市場動向
10.4.2.2 市場予測
10.4.3 その他
10.4.3.1 市場動向
10.4.3.2 市場予測
10.5 中東・アフリカ
10.5.1 市場動向
10.5.2 国別市場内訳
10.5.3 市場予測
11 SWOT分析
11.1 概要
11.2 長所
11.3 弱点
11.4 機会
11.5 脅威
12 バリューチェーン分析
13 ポーターズファイブフォース分析
13.1 概要
13.2 買い手の交渉力
13.3 供給者の交渉力
13.4 競争の程度
13.5 新規参入の脅威
13.6 代替品の脅威
14 価格分析
15 競争環境
15.1 市場構造
15.2 主要プレーヤー
15.3 主要プレーヤーのプロフィール
15.3.1 Agropur Dairy Cooperative (Farmers Co-operative Dairy Limited)
15.3.1.1 会社概要
15.3.1.2 製品ポートフォリオ
15.3.2 Arla Foods Ingredients Group P/S
15.3.2.1 会社概要
15.3.2.2 製品ポートフォリオ
15.3.3 オーリボ協同組合
15.3.3.1 会社概要
15.3.3.2 製品ポートフォリオ
15.3.4 Dairy Farmers of America Inc.
15.3.4.1 会社概要
15.3.4.2 製品ポートフォリオ
15.3.4.3 SWOT分析
15.3.5 ユーロセラム（ソディアルグループ）
15.3.5.1 会社概要
15.3.5.2 製品ポートフォリオ
15.3.6 フォンテラ・コオペラティブ・グループ・リミテッド
15.3.6.1 会社概要
15.3.6.2 製品ポートフォリオ
15.3.6.3 財務
15.3.6.4 SWOT分析
15.3.7 グランビアPLC
15.3.7.1 会社概要
15.3.7.2 製品ポートフォリオ
15.3.7.3 財務
15.3.8 Hoogwegt Group B.V.
15.3.8.1 会社概要
15.3.8.2 製品ポートフォリオ
15.3.9 ラクタリス・グループ
15.3.9.1 会社概要
15.3.9.2 製品ポートフォリオ
15.3.10 Megmilk Snow Brand Co.Ltd.
15.3.10.1 会社概要
15.3.10.2 製品ポートフォリオ
15.3.10.3 財務
15.3.11 Royal FrieslandCampina N.V.
15.3.11.1 会社概要
15.3.11.2 製品ポートフォリオ
15.3.12 Saputo Inc.
15.3.12.1 会社概要
15.3.12.2 製品ポートフォリオ
15.3.12.3 財務
15.3.12.4 SWOT分析
15.3.13 Schreiber Foods Inc.
15.3.13.1 会社概要
15.3.13.2 製品ポートフォリオ
15.3.13.3 SWOT分析
15.3.14 ボラック・インターナショナル・リミテッド
15.3.14.1 会社概要
15.3.14.2 製品ポートフォリオ
図1：世界：乳製品原料市場：主な推進要因と課題
図2：世界市場乳製品原料市場：販売額（単位：10億米ドル）、2017年～2022年
図3：世界：乳製品原料の世界市場予測：販売額（単位：10億米ドル）、2023～2028年
図4：世界：乳製品成分市場：図4：乳製品原料の世界市場：製品別構成比（単位：%）、2022年
図5：世界：乳製品成分市場：供給源別構成比（%）, 2022年
図6：世界：乳製品成分市場：形態別構成比（単位：%）、2022年
図7：世界：乳製品原料の世界市場：形態別内訳（単位：%）、2022年用途別構成比 (%), 2022
図8：世界：乳製品原料の世界市場：用途別構成比（単位：%）、2022年図8：乳製品原料の世界市場：地域別構成比（%）、2022年
図9：世界：乳製品原料（粉乳）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図10：世界市場乳製品原料（粉乳）市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2023年～2028年
図11：世界：乳製品原料（乳タンパク質濃縮物および乳タンパク質分離物）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図12：世界：乳製品原料（乳タンパク質濃縮物および乳タンパク質分離物）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図13：世界：乳成分（ホエイ成分）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図14：世界：乳製品原料（ホエイ成分）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図15：世界：乳製品原料（乳糖とその誘導体）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年・2022年
図16：世界市場乳製品原料（乳糖とその誘導体）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図17：世界：乳製品原料（カゼインおよびカゼイネート）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図18：世界市場乳製品原料（カゼインおよびカゼイネート）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図19：世界：乳製品原料（その他の製品）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図20：世界市場乳製品原料（その他製品）市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2023年～2028年
図21: 世界：乳製品原料（牛乳）市場：販売金額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図22：世界：乳製品原料（ミルク）市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2023年～2028年
図23：世界：乳製品原料（乳清）市場：販売額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図24：世界：乳製品原料（乳清）市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2023年～2028年
図25：世界：乳製品原料（ドライ）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図26：世界の乳製品原料（ドライ）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図27：世界の乳製品原料（液体）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図28：世界の乳製品原料（液体）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図29：世界の乳製品原料（ベーカリー・菓子）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図30：世界：乳製品原料（ベーカリー・菓子乳製品原料（製パン・製菓）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図31：世界の乳製品原料（乳製品）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年・2022年
図32：世界の乳製品原料（乳製品）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図33：世界の乳製品原料（粉ミルク）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年・2022年
図34：世界の乳製品成分（粉ミルク）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図35：世界の乳製品成分（スポーツ・臨床栄養）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図36：世界：乳製品成分（スポーツと臨床栄養乳製品成分（スポーツと臨床栄養）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図37：世界の乳製品成分（その他の用途）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図38：世界：乳製品原料（その他の用途）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図39：北米：北米：乳製品原料市場：販売金額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図40：北米：北米：乳製品原料市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図 41：米国：乳製品成分市場：2023-2028年乳製品原料市場：販売金額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図42：米国：乳製品成分市場予測：2017年および2022年乳製品原料市場の予測：販売額（単位：百万USドル）、2023年～2028年
図43：カナダ：カナダ：乳製品原料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図44：カナダ：乳製品成分市場予測カナダ：乳製品原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図45：アジア太平洋：乳製品原料市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図46：アジア太平洋地域：乳製品原料市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図47：中国乳製品原料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図48：中国：乳製品成分市場予測乳製品原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図49：日本：乳製品成分市場予測：販売額（単位：百万米ドル、2023年～2028年乳製品原料市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図50: 日本：乳製品原料市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図51：インド：乳製品原料市場予測インド：乳製品原料市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図 52：インド：乳製品インド：乳製品原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図53：韓国：乳製品成分市場予測：販売金額（単位：百万米ドル、2023年～2028年韓国：乳製品原料市場：販売金額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図54：韓国：韓国：乳製品原料市場の予測：販売額（単位：百万USドル）、2023～2028年
図55：オーストラリア乳製品原料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図56：オーストラリア：乳製品オーストラリア：乳製品原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図57：インドネシア：インドネシア：乳製品原料市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図58：インドネシア：乳製品インドネシア：乳製品原料市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図59：その他その他：乳製品原料市場：販売金額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図60：その他：乳製品原料市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図61：欧州：欧州：乳製品原料市場：販売金額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図62：欧州：乳製品成分市場予測欧州：乳製品原料市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図63：ドイツ：ドイツ：乳製品原料市場：販売額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図64：ドイツ：乳製品ドイツ：乳製品原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図65：フランスフランス：乳製品原料市場：販売金額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図66：フランス：乳製品フランス：乳製品原料市場の予測：販売額（単位：百万USドル）、2023～2028年
図67：イギリス：乳製品原料市場：販売金額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図 68：イギリス: 乳製品乳製品原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図 69：イタリア：イタリア：乳製品成分市場：販売額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図70: イタリア：イタリア：乳製品原料市場の予測：販売金額（単位：百万USドル）、2023～2028年
図71：スペイン：スペイン：乳製品原料市場：販売額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図72：スペイン：乳製品スペイン：乳製品原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図73：ロシア：乳製品ロシア：乳製品原料市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図74：ロシア：乳製品ロシア：乳製品原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図75：その他その他：乳製品原料市場：販売額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図76：その他：その他その他：乳製品原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図77：ラテンアメリカ：乳製品原料市場：販売金額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図78：ラテンアメリカ：ラテンアメリカ：乳製品原料市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図79：ブラジルブラジル：乳製品原料市場：販売金額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図80: ブラジル：ブラジル：乳製品原料市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図81：メキシコ：乳製品原料市場予測メキシコ：乳製品原料市場販売金額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図82：メキシコ: 乳製品成分市場予測: 2017年および2022年メキシコ：乳製品原料市場の予測：販売額（単位：百万USドル）、2023～2028年
図83：その他その他：乳製品原料市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図84：その他：その他その他：乳製品原料市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図85：中東およびアフリカ：乳製品成分市場：販売金額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図86：中東およびアフリカ：中東およびアフリカ：乳製品成分市場：国別構成比（単位：%）, 2022年
図87：中東およびアフリカ：乳製品原料の市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～202年
