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食品・飲料加工機器市場の概要
世界の食品・飲料加工機器市場は、予測期間中（2024-2031年）に高いCAGRで成長すると予測されている。
パン、ケーキ、クッキー、ビスケット、チョコレートが世界中で大量に消費されているため、ベーカリー＆菓子部門が最大の市場シェアを占めている。アジア太平洋地域は中国が最大の市場である。Buhler社、Tetra Pak社、Marel社などが参入し、競争は激化している。
食品・飲料加工機器の市場動向
食品加工業界は、業務効率とエネルギー効率を提供する製品を求めている。技術面では、プロセス自動化、人工知能、産業用IoTが市場を牽引している。食品加工機器企業は、予知保全技術を認識し始めている。
厳しい労働賃金法は、食品加工機器市場の技術進歩をさらに推し進めるだろう。
消費者に関しては、加工食品への需要が高まっており、これが市場を牽引すると予想される。安全性に対する消費者の関心は、人との接触や汚染の可能性を減らすために、食品加工産業をロボット化すると予想される。
ヴィーガン、グラットンフリーなど様々な食生活のトレンドは、特に先進国において必要な加工機器の需要を増加させる。
市場成長の主な要因は発展途上国である。全体的な工業化、都市化、所得の増加が消費者の需要を煽っている。発展途上国の食品加工部門における手作業から自動化への置き換えも不可欠な要因である。
発展途上国における人気レストランチェーンの浸透も市場を牽引している。アメリカは人口100万人あたり500軒以上のレストランがあるのに対し、中国、ブラジル、インド、エジプトはいずれも100軒以下である。
政府の規制は市場に大きな影響を及ぼしている。米国環境保護庁（EPA）は、ENERGY STAR と食品加工企業との間に食品加工フォーカスと呼ばれるパート ナーシップを創設し、市場のさらなる成長を支援している。
食品・飲料加工機器市場のセグメント分析
食品・飲料加工機器市場は、用途、タイプ、技術で区分される。用途別では、世界中のパン、ケーキ、クッキー、ビスケット、チョコレートの大量消費により、ベーカリー＆製菓部門が最大の市場シェアを占めている。
肉、鶏肉、海産物セグメントは、牛肉需要の増加により最も急成長すると予想される。タイプ別では、市場は前処理と加工に区分される。
加工部門は、嗜好と健康への関心に後押しされた食品業界における加工レベルの上昇により、市場シェアが大きくなっている。
技術別に見ると、市場は半自動と自動に分けられる。半自動市場が大きなシェアを占める一方、自動市場は技術革新により成長が見込まれている。
食品・飲料加工機器市場の地域別シェア
地域別では、食品・飲料加工機器市場はアジア太平洋、欧州、北米、南米、その他の地域に区分される。アジア太平洋地域は、中国による最大の市場である。中国は、食品＆飲料加工機器の最大の生産国である。
食品・飲料加工機器市場は全体的な経済活動に追随する。日本のような経済成長率の低い国々は低成長が予想される。
多くの先進国も平均成長率を下回るだろう。日本を除くアジア太平洋地域は、インド、インドネシア、タイランドにより大きな成長が見込まれる。南米の発展途上国も高い成長を見せそうだ。
食品・飲料加工機器市場の企業
食品・飲料加工機器市場の著名なプレーヤーには、ビューラー、テトラパック、マレル、JBTコーポレーション、GEAグループ、マレット＆カンパニー、パーウェイグループ、マイヤーインダストリーズ社、アルファ・ラバル、ヒートアンドコントロール社がある。2018年9月、ビューラーはクラウドベースのデジタル飼料・食品乾燥サービス「moisture」を開始し、飼料・食品産業における熱処理のコストと環境フットプリントを削減しながら、歩留まりを高めるとしている。
1.方法論と範囲
1.1.調査方法
1.2.報告書の範囲
2.業界動向
2.1.主な動向
3.F市場の見通し
3.1.業界のインパクトファクター（促進要因と抑制要因）
3.2.競争激化-ポーター5フォース
4.F 市場区分 – 用途別
4.1.ベーカリー・製菓
4.2.乳製品とチーズ
4.3.果物、ナッツ、野菜
4.4.肉、鶏肉、魚介類
4.5.飲料
5.市場細分化-タイプ別
5.1.処理
5.2.前処理
6.市場区分 – 技術別
6.1.セミオートマチック
6.2.自動
7.地域、国レベル分析
7.1.北米
7.1.1.米国
7.1.2.カナダ
7.1.3.メキシコ
7.2.南米
7.2.1.ブラジル
7.2.2.アルゼンチン
7.2.3.その他の南米地域
7.3.ヨーロッパ
7.3.1.ドイツ
7.3.2.イギリス
7.3.3.フランス
7.3.4.イタリア
7.3.5.その他のヨーロッパ
7.4.アジア太平洋
7.4.1.中国
7.4.2.日本
7.4.3.韓国
7.4.4.インド
7.4.5.オーストラリア
7.4.6.その他のアジア太平洋地域
7.5.その他の地域
8.競合分析
8.1.市場シェア／順位分析
8.2.メーカーが採用した主な戦略
9.会社概要
9.1.ビューラー
9.2.テトラパック
9.3.マレル
9.4.株式会社JBT
9.5.GEAグループ
9.6.マレット＆カンパニー
9.7.パーウェイグループ
9.8.マイヤー・インダストリーズ社
9.9.アルファ・ラバル
9.10.ヒート・アンド・コントロール社（注：顧客からの要望があれば、追加の会社概要を掲載する予定）
10.付録
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