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食品病原菌検査市場規模は、2023年から2028年にかけて年平均成長率8.4%で成長し、2023年の予測151億ドルから2028年には227億ドルに達すると予測されている。
食品病原体検査は、食中毒の発生件数の増加、食品取引のグローバル化、消費者の意識、食品安全規制の実施、最新の検査技術の進歩により、世界レベルで増加傾向にある。北米市場は、サルモネラやカンピロバクターの発生に起因する食中毒のアウトブレイクが同地域で多発しているため、一貫して成長を続けている。同市場は、食品汚染、腐敗、食中毒に対する懸念の高まりにより、ダイナミックな成長を遂げている。市場は、食品安全に対する消費者の意識の高まりと、食品安全問題に関連するメディアの影響力によって成長を遂げている。
食品病原菌検査市場の促進要因：複雑な工程による食品の交差汚染
微生物、化学汚染物質（アレルギーを含む）、またはあらゆる異物が、食品、人、または物から別の食品に意図せずに伝播することは、食品の交差汚染として知られている。交差汚染は一般的に、アレルゲンを含む製品とアレルゲンを含まない製品の間、または生食用食品と調理済み（RTE）食品の間で発生する。交差汚染は、細菌を除去するための追加処理が行われていないRTE製品に有害な細菌が感染することで、食中毒を引き起こす可能性がある。交差汚染は、食品サプライチェーンのどの時点でも発生する可能性がある。交差汚染は、一般的に細菌数の多い生食用食品の不適切な取り扱いから始まる。次に、生食品、設備、調理済み製品、または別の食品労働者に触れる間に、手洗いなどの食品衛生慣行を省略することで、これらの有害な微生物が人、物、または場所から別の場所に移動する。製造現場では、汚染物質は水、空気、不潔な設備、衣服、土壌、作業員、食品接触面からも発生する可能性がある。
ここ数年、食中毒の発生が相次いでいる。そのほとんどは、不適切な食品の取り扱いによって引き起こされたと言われている。交差汚染は食中毒に関連する最大の要因のひとつである。食中毒は、二次汚染による有害な細菌の移動によって引き起こされる国際的な健康問題である。世界保健機関（WHO）は、世界で毎年6億人が食中毒の影響を受けていることを明らかにした。さらに、貿易のグローバル化が進んだことで、国家間の貿易や輸出における食品の交差汚染のリスクが高まっている。
2016年に発生したサルモネラ菌によるアウトブレイクで注目すべきは、キュウリに関連して発生した「サルモネラ・プーナの多州間アウトブレイク」である。このアウトブレイクにより少なくとも720人が影響を受け、うち204人が入院した。FDAの報告によると、この細菌はキュウリと出荷用木箱の接触によって広がったという。サルモネラ菌はまた、卵チャーハンに関連して中国で発生した集団感染事件の犯人でもあった。2022年1月、少なくとも220人が下痢、発熱、腹痛、吐き気、嘔吐の症状を呈した。当局の説明によると、この集団発生は、調理された卵チャーハンが、卵液が残留している以前に使用された洗面器に入れられたことが原因であった。
食品病原菌検査市場の阻害要因：検査技術の複雑さ
既存の食品安全検査技術は、有効な検査結果を提供する上で様々な困難を伴う。その困難とは、適切な結果を提供できない技術の欠点や、加工食品のような複雑な製品の分析に関する技術の欠点などである。食品安全検査技術の設計が不十分な場合、偽陰性の結果が得られ、汚染されているかもしれない完成品が放出される可能性がある。その結果、食品安全検査は標準化され、適用が効果的であるとみなされるための特定の特徴を持つ必要がある。
食品の安全性検査に化学的検査や微生物学的検査を用いることは、多くの課題も抱えている。例えば、化学物質検査の分野では、ダイオキシンやPCBなど食物連鎖に入り込む環境毒素の中には、干し草の山から針を探すのに匹敵する1兆分の1（ppt）という低レベルで有害なものがあることがわかっている。これらの化合物を検出するための既存の方法は、このような微小レベルを検出するために必要な感度のため、手間がかかり高価である。
食品病原菌検査市場における機会：検査業界における技術の進歩
COVID-19の大流行は、多くの労働力にストレスを与えたため、食品安全検査技術の分野に影響を与えた。その結果、特に検査技師のような専門的な知識と訓練を必要とする分野では、企業は人材確保の問題を抱えている。食品の安全性を保証するために必要な技術は、ますます精度と効率に大きく依存するようになっている。核酸は、PCR、qPCR、RT-PCR、LAMP、その他、特にELISA、ELFA、抗体ベースの検出のためのラテラルフローなど、様々な方法を用いて見つけることができる。菌株の同定に関しては、食品安全テクノロジーはシーケンスとNGSを使用する。伝統的な血清型分類、MLST、PFGE、DNAアレイ、ビーズベースアレイはさらなる技術ツールである。
食中毒は世界中で大きな問題となっており、毎年何千人もの人々が罹患している。1960年代以降、サルモネラ感染アウトブレイクの約4分の1はTyphimurium型が原因となっている。研究者たちは、起源が判明している1,300以上のTyphimuriumゲノムを用いて、機械学習アルゴリズムを訓練した。最終的に、このアルゴリズムは食中毒の発生源を特定することができ、主に鶏肉と豚肉がチフス菌ゲノムを持つことを正確に予測した。AIは食品廃棄物の削減にも利用されている。シンガポールの研究者たちは、AIを搭載した食肉の鮮度「鼻」を開発した。これは肉が腐り始めると放出されるガスに反応することで作動する。食品は賞味期限に関係なく、食べても安全かどうかを検査することができるため、食品廃棄の削減に役立つ可能性がある。
食品病原菌検査市場における課題：食品安全基準の調和の欠如
“規格 “という言葉には様々な意味がある。米国の識別基準やEUの品質基準など、特定の食品に適用される一連の要件を指すこともある。コーデックスに概説されている法的要件を指すこともある。これらの民間食品安全基準は、主に危害分析重要管理点（HACCP）のような食品安全プロセスの基準に関するものである。審査スキーム（BRC、IFS、SQFなど）に類似した民間規格として、ISO22000（FSSC22000との関連）がある。ISOは主に食品製造業者が使用するのに対し、その他の規格は通常小売業者が使用する。
食品安全規制を調和させるための重要な障壁は、科学者と法律家、またその逆であっても、両者の間に確立された透明性のある方法がないために、非効率的なコミュニケーションとコラボレーションが行われていることである。食品規制を科学の進歩、発見、変化に対応させるためには、一般的に合意された科学的事実を、その都度法律に盛り込む必要性を強調することが極めて重要である。標準化された法律用語がないことも、世界的に統一された食品安全基準を持つ可能性を遅らせている要因である。用語は国や言語によって意味や用途が異なることを理解することが重要である。このような誤解は、食品取引において障壁を生むかもしれない。取られる行動は同じであるにもかかわらず、それらは異なる方法で提示されるだけであり、これが食品病原菌検査市場における大きな課題である。
食品安全管理に関する国家規格の数が増えているため、曖昧さが生じている。これらの食品安全基準を調和させる必要がある。食品セクターの主要産業は、複数の食品安全基準を策定することによって生じるコストと非効率性をますます認識するようになっている。監査は、政府規制法への準拠を確保するために実施される。食品の全体的な安全性を向上させたり確保したりすることなく、重複する基準や監査が食品認証のための総コストを上昇させるのでは、原材料供給業者も小売業者も外食企業も良い結果をもたらさない。産業界の専門家たちは、統一され調和された食品安全基準によって、より効率的な食品法の重複を減らすことをしばしば提案してきた。複数の基準間の重複や重複をなくすため、政府と民間の利害関係者が協力して、透明性のある統一された食品認証基準を作るべきである。
ハーモナイゼーションは、貿易制限をなくし、健康な食品の不必要な破壊を阻止する。そのためには、食品安全教育、トレーニング、コミュニケーションのすべてを改善しなければならない。特に、食品安全に関する情報は、政治家や一般市民が理解しやすいように書かれ、かつ正確でなければならない。
タイプ別では、サルモネラ菌サブセグメントが食品病原菌検査市場で最大の市場シェアを占めると推定される。
グラム陰性、棒状、移動性の腸内細菌、サルモネラ菌。サルモネラ菌は、汚染された食品を担当する主要な病原菌のひとつである。主な感染源は肉、鶏肉、牛乳、卵である。サルモネラ菌の大流行は、生の乳製品、加熱不足の肉、卵によって引き起こされている。一例として、2022年8月にイタリアの多国籍製菓企業フェレロが製造する有名なチョコレート・ブランド、キンダー・チョコレートに関連して発生したサルモネラ感染アウトブレイクでは、450人以上が感染した。さらに、コロラド州レイクウッドに本社を置くビタミンコテージ・ナチュラル・フード・マーケッツ社は2022年7月、サルモネラ菌汚染の可能性があるとして、ナチュラル・グロッカーズ・ブランドの1ポンド入り有機アマランサス粒をリコールした。
食品メーカーは現在、国際市場に食品をリリースする前に特に慎重になっており、この種のリコールの結果、食品安全検査サービスを採用している。長期的には、これが世界の食品病原菌検査市場の成長を促進すると予想される。
技術別では、急速技術のサブセグメントが市場を支配すると予測されている。
食品生産者は、結果を迅速に出し、サプライチェーン業務を迅速化するために、迅速検査技術を求めるようになってきている。さらに、従来の技術に比べ、迅速な手順は精度、感度を向上させ、同時に正確な結果を出しながら広範囲の汚染物質を検査する能力を備えている。例えば、2022年4月、米国とカナダを拠点とする化学企業メルクKGaAのライフサイエンス事業部門であるミリポア・シグマ社によって、微生物学的食品検査に使用する培地を作成し、瞬時に分注できる新技術が発表された。ReadyStreamシステムとして知られるこの新開発技術は、生産者に検査効果の向上を提供し、標準的な微生物検査プロセスの5つのステップを廃止する。
アジア太平洋市場は食品病原菌検査市場を支配すると予測されている。
日本は、アジア太平洋地域における食品病原体検査の最大市場のひとつである。成熟した市場であり、成長率も安定していると推定される。しかし、食品の安全性に対する懸念は依然として日本にとって重要であり、そのため厳格な食品衛生法の施行が義務付けられている。日本の検査制度は、病原体を介した食中毒が日本全土で発生した最大のアウトブレイクであることを明らかにした。大腸菌は日本で深刻な食中毒を引き起こした主な病原体である。
オーストラリアでは、食中毒の発生件数の頻繁な増加、食品安全に関する規制の強化、オーストラリアと他国との貿易の増加、食品回収の継続的な増加などの理由により、食品病原菌検査が重要視されている。食品安全システムの導入により、オーストラリアでは食中毒の発生が減少した。技術の発展と規制基準の増加が、この市場の成長を後押ししている。オーストラリアの食品業界は、厳格な品質管理基準を用いて検証を行っている。
食品病原菌検査市場の主要市場プレイヤー
SGS Société Générale de Surveillance SA（スイス）、Bureau Veritas（フランス）、Intertek Group Plc.(英国）、Eurofins Scientific（欧州）、ALS（オーストラリア）、JBT（米国）、TÜV NORD GROUP（ドイツ）などが世界市場の主要プレーヤーである。自社の収益と市場シェアを拡大するため、各社は新サービスの開始、パートナーシップの構築、ラボ施設の拡張に注力している。同市場における企業の主な戦略には、新興国の潜在力を開拓するための地理的拡大、広範なサプライチェーンへの足がかりを得るための戦略的買収、広範な研究開発（R&D）イニシアチブの結果としての新サービスの立ち上げなどがある。
食品病原菌検査市場の最近の動向
2023年4月、ユーロフィンズUSAはレオニクス社を買収した。この提携により、ユーロフィンズは自社の微生物検査室ネットワークにレオニクスのリステリアPatternAlertアッセイを含めることができる。
2022年8月、ALSはCorthorn Quality社を買収し、チリにおける食品検査サービスを拡大した。ALSの狙いは、食品業界における品質と安全性の保証に対する需要の高まりに応えることである。この拡大により、ALSはチリの企業に包括的な検査ソリューションを提供し、食品が規制基準と消費者の期待を満たすことを保証することができる。
2021年11月、Mérieux NutriSciences Corporationは、ペルーのリマに最新鋭の食品検査ラボを設立しました。このラボでは、さまざまな農産物や工業用食品を対象に、微生物学的および化学的分析を実施する。この拡張は、食品安全検査市場における同社のシェア拡大をサポートするものである。
1 はじめに（ページ – 27）
1.1 研究目的
1.2 市場の定義
1.3 調査範囲
図1 食品病原菌検査市場のセグメンテーション
1.3.1 含まれるものと除外されるもの
1.3.2 対象地域
1.4年
1.5通貨を考慮
表1 考慮した米ドル為替レート（2018-2022年
1.6 利害関係者
1.7 変更点のまとめ
1.7.1 景気後退の影響
2 研究方法 (ページ – 33)
2.1 調査データ
図2 市場：調査デザイン
2.1.1 二次データ
2.1.1.1 二次資料からの主要データ
2.1.2 一次データ
2.1.2.1 一次資料からの主要データ
2.1.2.2 一次インタビューの内訳
図3 主要プロフィールの内訳：企業タイプ別、呼称別、地域別
2.1.2.3 業界専門家による主な洞察
2.2 食品病原菌検査市場規模の推定
2.2.1 ボトムアップ・アプローチ（タイプ別、地域別）
2.2.2 トップダウン・アプローチ（グローバル市場ベース）
2.2.3 供給サイド
図4 データの三角測量：供給側
2.2.4 需要サイド
図5 データの三角測量：需要側
2.3 データの三角測量
図6 データ三角測量の方法
2.4 不況の影響分析
2.5 前提条件
2.6 制限とリスク評価
3 事業概要 （ページ – 43）
表2 世界の食品病原菌検査市場のスナップショット（2023年対2028年
図7 市場：タイプ別、2023年対2028年
図8：技術別市場（2023年対2028年
図9 検査対象食品別市場、2023年対2028年（百万米ドル）
図10 市場、地域別
4 プレミアム・インサイト (ページ – 48)
4.1 市場のプレーヤーにとっての機会
図 11 健康的な検査済み・認証済み食品に対する需要の高まりが市場成長を促進する
4.2 欧州：市場：タイプ別、国別
図12 急速部門とドイツが2023年に大きなシェアを占める
4.3 市場、タイプ別、地域別
図13 サルモネラ菌部門が2023年に最大の市場シェアを占める
4.4 市場：主要地域のサブマーケット
図14 2023年に最大の市場シェアを占めるのは米国
5 食品病原体検査市場の概観（ページ番号 – 52）
5.1 導入
5.2 マクロ経済指標
5.2.1 世界的な食中毒の増加
図15 米国で食中毒の多くを占める5つの病原体
図16 食中毒の地域別負担（2020年
5.2.2 世界的な食糧貿易の増加
図17 世界の農産物輸出、2018～2020年（10億米ドル）
図18 各国の調理済み食品の貿易シナリオ、2021年（千米ドル）
5.3 市場ダイナミクス
図 19 推進要因、阻害要因、機会、課題
5.3.1 ドライバー
5.3.1.1 複雑な工程による食品の交差汚染
5.3.1.2 高度な迅速技術の利用可能性
5.3.1.3 コンビニエンス・フードやパッケージ食品の需要の増加
5.3.1.4 不適合食品による食品リコールの増加
図 20 2012-2022 年度別リコール製品数
表3 米国における食品リコールとその理由（2021年
表4 食品リコールのリスト（2020-2021年
図21 FDA食品リコールのカテゴリー別（2019年
5.3.1.5 食品の安全性に関する消費者意識の高まり
図 22 米国における消費者の食品安全意識（2019 年
5.3.2 食品病原菌検査市場における阻害要因
5.3.2.1 規制法およびそれを支えるインフラの不適切な施行
5.3.2.2 テスト技術の複雑さ
5.3.3 機会
5.3.3.1 検査業界における技術の進歩
表 5 食品検査技術の革新トップ
5.3.3.2 COVID-19後の食品安全性への懸念の急増
5.3.4 課題
5.3.4.1 食品病原菌検査機器の調達に伴う費用の膨張
6 業界動向 （ページ – 70）
6.1 はじめに
6.2 関税と規制の状況
6.2.1 規制の枠組み
6.2.2 北米
6.2.2.1 米国
6.2.2.2 カナダ
6.2.2.3 メキシコ
6.2.3 欧州
6.2.3.1 欧州連合
図23 EUの立法プロセス
6.2.3.2 ドイツ
6.2.3.3 英国
6.2.3.4 フランス
6.2.3.5 イタリア
6.2.3.6 ポーランド
6.2.4 アジア太平洋地域：食品病原菌検査市場
6.2.4.1 中国
6.2.4.2 日本
6.2.4.3 インド
6.2.4.4 オーストラリアとニュージーランド
6.2.5 南米
6.2.5.1 ブラジル
6.2.5.2 アルゼンチン
6.2.6 ROW
6.2.6.1 南アフリカ
6.3 規制機関、政府機関、その他の組織
表6 北米：規制機関、政府機関、その他の組織のリスト
表7 欧州：規制機関、政府機関、その他の組織のリスト
表8 アジア太平洋地域：規制機関、政府機関、その他の組織のリスト
表9 南米：規制機関、政府機関、その他の組織のリスト
6.4 特許分析
表10 食品病原菌検査市場に関連する主要特許リスト（2013-2022年
図 24 世界市場における食品病原菌検査製品の特許取得件数（2013 年～2022 年
図25 特許取得の地域別分析
6.5 貿易分析
図26 準備済み培地の輸入額（2019-2022年
表11 2022年における調製済み培地の輸入額（千米ドル）
図27 準備済み培地の輸出額（2019-2022年
表 12 準備済み培地の輸出額（2022 年）（千米ドル
6.6 価格分析
6.6.1 指標価格分析（地域別
表13 指標価格分析、地域別、2022年（米ドル／試験）
6.6.2 指標価格分析（2022年、試験食品別）（米ドル／試験食品
表14 指標価格分析（試験食品別）、2022年（米ドル／試験
6.7 購入基準
表15 サプライヤー／ベンダーを選ぶ主な基準
図28 サプライヤー／ベンダーを選ぶ主な基準
6.8 顧客のビジネスに影響を与えるトレンド／混乱
図 29 食品病原菌検査市場：顧客のビジネスに影響を与えるトレンドと混乱
6.9 バリューチェーン分析
図 30 食品病原菌検査：バリューチェーン分析
6.9.1 サンプル収集
6.9.2 輸送と取り扱い
6.9.3 ラボ試験
6.9.4 データの分析と解釈
6.9.5 規制遵守
6.9.6 コンサルティングおよび助言サービス
6.9.7 コラボレーションとネットワーキング
6.10 サプライチェーン分析
6.10.1 上流工程
6.10.1.1 産業および農場における研究開発
6.10.1.2 生産
6.10.2 中流工程
6.10.2.1 加工と変形
6.10.2.2 輸送
6.10.3 下流工程
6.10.3.1 最終準備
6.10.3.2 ディストリビューション
図 31 食品病原菌検査：サプライチェーン分析
6.11 エコシステム／市場マップ
図 32 食品病原菌検査市場：市場地図
6.12 ケーススタディ
表 16 使用事例：ユーロフィンズ微生物学研究所ネットワーク、レオニクス リステリア パターンアラートアッセイによるリステリア検査時間の短縮
6.13 ポーターの5つの力分析
表17 市場：ポーターの5つの力分析
6.13.1 競争相手の激しさ
6.13.2 サプライヤーの交渉力
6.13.3 買い手の交渉力
6.13.4 代替品の脅威
6.13.5 新規参入の脅威
6.14 技術分析
6.14.1 バイオセンサー
6.14.2 ランタニドベースのアッセイ
6.14.3 レクチンベースのバイオセンサー技術
6.15 主要会議・イベント（2022-2023年
表18 市場：会議・イベントの詳細リスト（2022-2023年
7 食品病原体検査市場（検査対象食品別）（ページ No.- 105
7.1 はじめに
表 19 食品安全性検査市場：食中毒病原体、食品源別
図33：米国：食品リコール（汚染物質カテゴリー別、2021年
図 34 食品病原体検査、食品タイプ別、2023 年対 2028 年（百万米ドル）
表 20 食品検査別市場、2018 年～2022 年（百万米ドル）
表21 検査対象食品別市場、2023-2028年（百万米ドル）
7.2 食肉・鶏肉
7.2.1 食肉、鶏肉、魚介類の病原体汚染に対する懸念が食品病原体検査の需要を押し上げる
表22 食肉・鶏肉：地域別市場、2018年～2022年（百万米ドル）
表23 食肉・鶏肉：地域別市場、2023年～2028年（百万米ドル）
7.3 魚介類
7.3.1 魚介類の微生物増殖や汚染に対する脆弱性が食品病原体検査の成長を促進する
表24 魚介類：地域別市場、2018年～2022年（百万米ドル）
表25 魚介類：地域別市場、2023～2028年（百万米ドル）
7.4 乳製品
7.4.1 無殺菌牛乳の消費と乳製品の不衛生な取り扱いが乳製品検査の需要を促進する
表 26 乳製品：食品病原体検査市場、地域別、2018～2022 年（百万米ドル）
表 27 乳製品：地域別市場、2023-2028 年（百万米ドル）
7.5 加工食品
7.5.1 すぐに食べられる、または最小限に加工された食品の消費と食品添加物の添加が市場を牽引する
表28 加工食品：地域別市場、2018～2022年（百万米ドル）
表29 加工食品：地域別市場、2023～2028年（百万米ドル）
7.6 果物・野菜
7.6.1 下水、有機肥料、不適切な保管温度による汚染が市場を牽引する
表30 果物・野菜：地域別市場、2018年～2022年（百万米ドル）
表31 果物・野菜：地域別市場、2023年～2028年（百万米ドル）
7.7 穀物・穀類
7.7.1 安全な穀物・穀物製品に対する消費者の需要が病原菌検査市場を牽引する
表32 穀類・穀物：地域別市場、2018年～2022年（百万米ドル）
表33 穀類・穀物：地域別市場、2023-2028年（百万米ドル）
7.8 その他の検査対象食品
表34 その他の食品検査：市場、地域別、2018年～2022年（百万米ドル）
表35 その他の食品検査：市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル）
8 食品病原体検査市場（サイト別）（ページ番号 – 118
8.1 導入
表36：市場（部位別）、2023-2028年（シェア、2022年
8.2 社内（ファクトリーラボ）
8.2.1 制御性、柔軟性、納期短縮のニーズが高まり、社内病原体検査サービスの需要が高まる
8.3 アウトソーシング施設（サービスラボ）
8.3.1 アウトソーシングされた食品病原体検査サービスの需要を牽引する専門知識と費用対効果の必要性
8.4 政府ラボ
8.4.1 有害な病原体の検出と予防の必要性が政府研究所の需要を牽引する
9 食品病原体検査市場：技術別（ページ番号 – 121）
9.1 はじめに
図35：技術別市場、2023年対2028年（百万米ドル）
表37 技術別市場、2018-2022年（百万米ドル）
表38：技術別市場、2023-2028年（百万米ドル）
9.2 伝統技術
9.2.1 寒天培養
9.2.1.1 多用途性、信頼性、費用対効果により、病原体検査における寒天培養の需要が高まる
表39 伝統技術：市場、地域別、2018-2022年（百万米ドル）
表 40 伝統的技術：地域別市場、2023-2028 年（百万米ドル）
9.3 迅速な技術
表 41 急速技術別市場、2018-2022 年（百万米ドル）
表42 急速技術別市場、2023-2028年（百万米ドル）
表43 急速技術：市場、地域別、2018年～2022年（百万米ドル）
表 44 急速技術：地域別市場、2023-2028 年（百万米ドル）
9.3.1 利便性ベース
9.3.1.1 迅速な結果と食品の安全性向上が、利便性ベースの技術への需要を促進する
9.3.2 PCR
9.3.2.1 高感度、特異性、迅速な結果が食品病原菌検査におけるPCRの需要を促進する
9.3.3 免疫測定法
9.3.3.1 誤った結果の最小化、迅速な結果、タイムリーな意思決定、市場を牽引する効率的な管理手段
9.3.4 その他の分子ベースの検査
10 食品病原体検査市場：タイプ別（ページ No.）
10.1 導入
表45 一般的な病原菌の病原性
図36 タイプ別市場、2023年対2028年（百万米ドル）
表46：市場、タイプ別、2018-2022年（百万米ドル）
表 47：タイプ別市場、2023-2028 年（百万米ドル）
10.2 大腸菌
10.2.1 大腸菌関連の食中毒を減らすための、食品病原菌検査手順の実施と厳格な衛生基準
表48 大腸菌：地域別市場、2018年～2022年（百万米ドル）
表49 大腸菌：地域別市場、2023年～2028年（百万米ドル）
表50 大腸菌：検査対象食品別市場、2018～2022年（百万米ドル）
表 51 大腸菌：検査対象食品別市場、2023～2028 年（百万米ドル）
10.3 サルモネラ菌
10.3.1 サルモネラ菌による大規模な食品回収と食品汚染が市場を牽引する
表 52 サルモネラ：食品病原体検査市場、地域別、2018～2022 年（百万米ドル）
表53 サルモネラ菌：地域別市場、2023～2028年（百万米ドル）
表54 サルモネラ菌：市場、検査対象食品別、2018年～2022年（百万米ドル）
表55 サルモネラ菌：検査対象食品別市場、2023～2028年（百万米ドル）
10.4 カンピロバクター
10.4.1 カンピロバクター関連疾患の経済的負担軽減に貢献する効果的な病原体検査
表56 カンピロバクター：地域別市場、2018～2022年（百万米ドル）
表 57 カンピロバクター：地域別市場 2023-2028 （百万米ドル）
表58 カンピロバクター：検査対象食品別市場、2018～2022年（百万米ドル）
表59 カンピロバクター：検査対象食品別市場、2023～2028年（百万米ドル）
10.5 リステリア
10.5.1 リステリア汚染に関連する意識の高まりが、包括的な食品病原体検査の需要を促進する
表60 リステリア：地域別市場、2018～2022年（百万米ドル）
表61 リステリア：地域別市場、2023～2028年（百万米ドル）
表62 リステリア：検査対象食品別市場、2018～2022年（百万米ドル）
表63 リステリア：検査対象食品別市場、2023～2028年（百万米ドル）
10.6 クロノバクター
10.6.1 乳幼児におけるクロノバクター感染症の発生を減少させる必要性が病原体検査の需要を促進する
表 64 クロノバクター：食品病原体検査市場、地域別、2018～2022 年（百万米ドル）
表65 クロノバクター：地域別市場、2023～2028年（百万米ドル）
表66 クロノバクター：検査対象食品別市場、2018～2022年（百万米ドル）
表 67 クロノバクター：検査対象食品別市場、2023～2028 年（百万米ドル）
10.7 その他のタイプ
表68 その他のタイプ：地域別市場、2018-2022年（百万米ドル）
表69 その他のタイプ：市場、地域別、2023-2028年（百万米ドル）
表70 その他のタイプ：検査対象食品別市場、2018～2022年（百万米ドル）
表 71 その他のタイプ：検査対象食品別市場、2023～2028 年（百万米ドル）
11 地域別市場（ページ番号 – 146）
11.1 イントロダクション
図 37 地理的スナップショット：アジア太平洋地域で台頭する新たなホットスポット（2023-2028 年）
表72：地域別市場、2018-2022年（百万米ドル）
表73 食品病原体検査市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル）
11.2 景気後退のマクロ指標
図38 景気後退の指標
図39 市場：世界のインフレ率（2011-2022年
図40 市場：世界のGDP、2011年～2022年（1兆米ドル）
図41 景気後退の指標と市場への影響
図42 世界市場：以前の予測 vs. 不況の予測不況予測
11.3 北米
11.3.1 北米：景気後退の影響分析
図43 市場：インフレの国別データ（2018～2022年）
図 44 北米市場：景気後退の影響分析
表74 北米：市場：国別、2018年～2022年（百万米ドル）
表 75 北米：国別市場 2023-2028 (百万米ドル)
表 76 北米：タイプ別市場、2018～2022年（百万米ドル）
表 77 北米：タイプ別市場 2023-2028 （百万米ドル）
表 78 北米：検査済み食品別市場、2018～2022 年（百万米ドル）
表 79 北米：検査対象食品別市場 2023-2028 （百万米ドル）
表80 北米：技術別市場、2018年～2022年（百万米ドル）
表 81 北米：技術別市場 2023-2028 (百万米ドル)
11.3.2 米国
11.3.2.1 消費者の嗜好の変化、食中毒の発生、技術の進歩、リスクの特定が市場を牽引する
表 82 米国：食品病原体検査市場、タイプ別、2018～2022 年（百万米ドル）
表83 米国：タイプ別市場、2023-2028年（百万米ドル）
11.3.3 カナダ
11.3.3.1 食中毒の多発と食品安全維持のためのCFIAの取り組みが市場を牽引する
表84 カナダ：市場：タイプ別、2018年～2022年（百万米ドル）
表 85 カナダ：タイプ別市場 2023-2028 （百万米ドル）
11.3.4 メキシコ
11.3.4.1 NAFTAの実施と食中毒患者の増加が市場を促進する
表 86 メキシコ：市場：タイプ別、2018-2022年（百万米ドル）
表87 メキシコ：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル)
11.4 ヨーロッパ
図 45 欧州：市場スナップショット
11.4.1 欧州：景気後退の影響分析
図46 市場：インフレの国別データ（2018～2022年）
図 47 欧州市場：景気後退の影響分析
表 88 欧州：国別市場、2018～2022年（百万米ドル）
表 89 欧州：市場：国別、2023-2028 年（百万米ドル）
表 90 欧州：食品病原体検査市場、タイプ別、2018～2022 年（百万米ドル）
表 91 欧州：タイプ別市場 2023-2028 （百万米ドル）
表 92 欧州：検査対象食品別市場、2018～2022 年（百万米ドル）
表 93 欧州：試験食品別市場、2023～2028 年（百万米ドル）
表94 欧州：技術別市場、2018～2022年（百万米ドル）
表 95 欧州：技術別市場、2023-2028 年（百万米ドル）
11.4.2 ドイツ
11.4.2.1 食中毒の増加と健康的な食品選択への注目が市場を促進する
表96 ドイツ：市場：タイプ別、2018年～2022年（百万米ドル）
表 97 ドイツ：タイプ別市場 2023-2028 （百万米ドル）
11.4.3 フランス
11.4.3.1 食品安全対策の厳格化と便利な食品の選択肢の増加が市場を牽引する
表 98 フランス：タイプ別市場、2018-2022 年（百万米ドル）
表 99 フランス：タイプ別市場 2023-2028 （百万米ドル）
11.4.4 英国
11.4.4.1 食中毒件数の増加と適正製造基準および衛生基準の要求が市場を牽引する
表100 英国：食品病原体検査市場、タイプ別、2018～2022年（百万米ドル）
表 101 英国：タイプ別市場 2023-2028 （百万米ドル）
11.4.5 スペイン
11.4.5.1 多様化する食品セクターと主要食品輸出国としての地位が市場を牽引する
表 102 スペイン：市場：タイプ別、2018-2022年（百万米ドル）
表 103 スペイン：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル)
11.4.6 イタリア
11.4.6.1 チョコレートメーカーによる食品安全重視と厳しい食品安全規制の実施が市場を促進する
表 104 イタリア：市場：タイプ別、2018-2022年（百万米ドル）
表 105 イタリア：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル)
11.4.7 ポーランド
11.4.7.1 主要食品生産国としてのポーランドの地位が食品病原菌検査への注力を促す
表 106 ポーランド：市場：タイプ別、2018年～2022年（百万米ドル）
表 107 ポーランド：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル)
11.4.8 その他のヨーロッパ
表 108 その他の欧州：市場：タイプ別、2018年～2022年（百万米ドル）
表 109 その他の欧州：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル)
11.5 アジア太平洋
図 48 アジア太平洋地域：食品病原菌検査市場のスナップショット
11.5.1 アジア太平洋地域：不況の影響分析
図49 アジア太平洋地域：インフレ率（主要国別）、2017-2022年
図50 アジア太平洋市場：景気後退の影響分析
表110 アジア太平洋地域：国別市場、2018年～2022年（百万米ドル）
表111 アジア太平洋地域：国別市場、2023年～2028年（百万米ドル）
表112 アジア太平洋地域：タイプ別市場、2018年～2022年（百万米ドル）
表113 アジア太平洋地域：タイプ別市場、2023-2028年（百万米ドル）
表114 アジア太平洋地域：検査済み食品別市場、2018年～2022年（百万米ドル）
表 115 アジア太平洋地域：試験食品別市場、2023-2028 年（百万米ドル）
表116 アジア太平洋地域：技術別市場、2018年～2022年（百万米ドル）
表 117 アジア太平洋地域：技術別市場 2023-2028 (百万米ドル)
11.5.2 中国
11.5.2.1 農産食品の安全性に対する懸念の高まりと欧州への食品輸出の増加が市場を牽引する
表 118 中国：食品病原体検査市場、タイプ別、2018～2022 年（百万米ドル）
表119 中国：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル)
11.5.3 日本
11.5.3.1 増加する食中毒が食品病原体検査の需要を促進する
表120 日本：タイプ別市場、2018-2022年（百万米ドル）
表121 日本：タイプ別市場、2023-2028年（百万米ドル）
11.5.4 インド
11.5.4.1 多様な食品サプライチェーン、食中毒や病原体の発生が市場を牽引する
表 122 インド：タイプ別市場、2018-2022 年（百万米ドル）
表 123 インド：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル)
11.5.5 オーストラリア＆ニュージーランド
11.5.5.1 食中毒の増加、食品安全に関する厳格な規制、食品リコールの持続的増加が市場を牽引する
表 124 オーストラリア＆ニュージーランド：タイプ別市場、2018-2022 年（百万米ドル）
表 125 オーストラリア・ニュージーランド：タイプ別市場 2023-2028 （百万米ドル）
11.5.6 東南アジア
11.5.6.1 食中毒の増加により病原体検査サービスの必要性が高まる
表 126 東南アジア：タイプ別市場、2018～2022 年（百万米ドル）
表 127 東南アジア：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル)
11.5.7 その他のアジア太平洋地域
表128 その他のアジア太平洋地域：食品病原体検査市場、タイプ別、2018～2022年（百万米ドル）
表 129 その他のアジア太平洋地域：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル)
11.6 南米
11.6.1 南米：景気後退の影響分析
図51 南米：インフレ率（主要国別）、2017-2022年
図 52 南米市場：景気後退の影響分析
表130 南米：国別市場、2018年～2022年（百万米ドル）
表131 南米：市場：国別、2023-2028年（百万米ドル）
表132 南米：タイプ別市場、2018年～2022年（百万米ドル）
表 133 南米：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル)
表 134 南米：検査対象食品別市場、2018～2022年（百万米ドル）
表135 南米：検査対象食品別市場 2023-2028 （百万米ドル）
表136 南米：技術別市場、2018年～2022年（百万米ドル）
表 137 南米：技術別市場 2023-2028 (百万米ドル)
11.6.2 ブラジル
11.6.2.1 食の安全を確保し公衆衛生を守る必要性と、食中毒の危険性に対する関心の高まりが市場を牽引する
表 138 ブラジル：市場：タイプ別、2018-2022年（百万米ドル）
表 139 ブラジル：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル)
11.6.3 アルゼンチン
11.6.3.1 公衆衛生を保護し、食品サプライチェーンの安全性を確保する必要性が市場を推進する
表140 アルゼンチン：食品病原体検査市場：タイプ別、2018～2022年（百万米ドル）
表 141 アルゼンチン：タイプ別市場、2023～2028年（百万米ドル）
11.6.4 その他の南米諸国
表142 その他の南米：市場：タイプ別、2018年～2022年（百万米ドル）
表143 その他の南米：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル)
11.7 ロウ
11.7.1 行：景気後退の影響分析
図53 行：インフレ率（主要国別）、2018-2022年
図 54 行市場：不況の影響分析
表144 行：市場、地域別、2018年～2022年（百万米ドル）
表 145 行：地域別市場 2023-2028 (百万米ドル)
表146 行：市場、タイプ別、2018年～2022年（百万米ドル）
表147 行：市場：タイプ別、2023-2028年（百万米ドル）
表 148 列国：検査対象食品別市場、2018～2022 年（百万米ドル）
表 149 行：検査対象食品別市場、2023～2028 年（百万米ドル）
表150 行：技術別市場、2018年～2022年（百万米ドル）
表 151 行：食品病原体検査市場、技術別、2023～2028 年（百万米ドル）
11.7.2 中東
11.7.2.1 不十分な食品安全管理と廃水処理施設、食中毒の増加が市場を促進する
表152 中東：タイプ別市場、2018年～2022年（百万米ドル）
表 153 中東：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル)
11.7.3 アフリカ
11.7.3.1 食中毒事例の増加が食品病原体検査の需要に拍車をかける
表154 アフリカ：タイプ別市場、2018年～2022年（百万米ドル）
表 155 アフリカ：タイプ別市場 2023-2028 (百万米ドル)
12 競争力のある景観 （ページ – 206）
12.1 概要
12.2 市場シェア分析（2022年
表156 市場：競争の程度（2022年
12.3 主要企業のセグメント別収益分析
図55 市場における主要プレーヤーのセグメント別収益分析（2018～2022年）（10億米ドル
12.4 年収対成長率主要企業の成長率
図56 年間売上高、2022年（10億米ドル）vs.収益成長率, 2020-2022 (%)
12.5 ebitdaの主要プレーヤー
図 57 2022 年の Ebitda (億米ドル)
12.6 主要企業が採用した戦略
表157 主要プレーヤーが採用した戦略
12.7 主要市場参加者のグローバル・スナップショット
図 58 食品病原菌検査市場：主要参入企業の世界スナップショット（2022 年
12.8 主要プレーヤーの企業評価マトリックス
12.8.1 スターズ
12.8.2 新進リーダー
12.8.3 パーベイシブ・プレーヤー
12.8.4 参加者
図 59 市場：主要プレイヤーの企業評価マトリックス（2022年
12.8.5 会社全体のフットプリント
表158 企業タイプのフットプリント
表159 各社の地域別フットプリント
表160 会社全体のフットプリント
12.9 新興企業／中小企業のための企業評価マトリクス
12.9.1 進歩的企業
12.9.2 スターティングブロック
12.9.3 レスポンシブ企業
12.9.4 ダイナミック・カンパニー
図60 市場：新興企業/SMの企業評価マトリックス（2022年
12.9.5 主要新興企業／ミックスの競合ベンチマーキング
表161 食品病原菌検査市場：主要新興企業／中小企業の詳細リスト
12.10 競争シナリオ
12.10.1 製品発売
表162 製品の発売（2019-2023年
12.10.2 ディールス
表163 取引（2019-2023年
12.10.3 その他
表164 その他（2019-2023年
13 企業プロフィール（ページ番号 – 228）
(事業概要、提供する製品/ソリューション/サービス、最近の動向とMnM View）*。
13.1 主要プレーヤー
13.1.1 SGS ソシエテ ジェネラル ド サーベイランス サ
表 165 SGS ソシエテ ジェネラル ドゥ サーベイランス SA：会社概要
図 61 SGS ソシエテ ジェネラル ドゥ サーベイランス SA：会社概要
表166 SGS ソシエテ ジェネラル ド サーベイランス サ：提供する製品／ソリューション／サービス
表 167 SGS ソシエテ ジェネラル ドゥ サーベイランス SA: 取引実績
表 168 SGS ソシエテ ジェネラル ド サーベイランス サ：その他
13.1.2 ビューローベリタス
表 169 ビューローベリタス：会社概要
図 62 ビューローベリタス：企業スナップショット
表 170 ビューローベリタス：提供する製品／ソリューション／サービス
表 171 ビューローベリタス：取引実績
表 172 ビューローベリタス：その他
13.1.3 インターテックグループ plc.
173 インターテックグループ：会社概要
図63 Intertek Group plc.
表174 Intertek Group plc.：食品病原体検査市場で提供される製品／ソリューション／サービス
13.1.4 ユーロフィンズ・サイエンティフィック
表 175 ユーロフィンズ・サイエンティフィック：会社概要
図 64 ユーロフィンズ・サイエンティフィック：企業スナップショット
表 176 ユーロフィンズ・サイエンティフィック：提供する製品／ソリューション／サービス
表 177 ユーロフィンズ・サイエンティフィック：サービス開始
表 178 ユーロフィンズ・サイエンティフィック：取引
13.1.5 ALS
表 179 アルス：会社概要
図 65 アルス：企業スナップショット
表 180 アルス：提供する製品／ソリューション／サービス
表181 アルス：取引
13.1.6 JBT
表 182 JBT：会社概要
図66 JBT：企業スナップショット
表183 JBT：提供する製品／ソリューション／サービス
13.1.7 テュフ・ノルド・グループ
表 184 チューブ・ノルト・グループ：会社概要
図 67 チューブ・ノルト・グループ：企業スナップショット
表185 Tüv Nord Group: 提供する製品／ソリューション／サービス
表 186 テュフ・ノールト・グループ：サービス開始
13.1.8 asurequality
表 187 asurequality: 会社概要
図 68 アシュアクオリティ：企業スナップショット
表 188 アシュアクオリティ：提供する製品／ソリューション／サービス
13.1.9 メリュー・ニュートリサイエンス株式会社
表 189 メリュー・ニュートリサイエンス株式会社：会社概要
表190 mérieux nutrisciences corporation: 食品病原体検査市場で提供される製品／ソリューション／サービス
表 191 メリュー・ニュートリサイエンス株式会社：取引実績
表192 メリュー・ニュートリサイエンス株式会社：その他
13.1.10 マイクロバック研究所
193 マイクロバック研究所：会社概要
表194 Microbac Laboratories, Inc.
13.1.11 ifp 製品品質研究所
表 195 ifp 製品品質研究所（IFP）：会社概要
表 196 ifp 製品品質研究所（IFP）：提供する製品／ソリューション／サービス
13.1.12 エムズ・アナリティカル社
表 197 エムズ・アナリティカル社：会社概要
表 198 エムズ・アナリティカル社：提供する製品／ソリューション／サービス
13.1.13 Q ラボラトリーズ
表 199 Qラボラトリーズ：会社概要
表200 Qラボラトリーズ：提供する製品／ソリューション／サービス
13.1.14 シンビオ・ラボラトリーズ
表 201 シンバイオ研究所：会社概要
表202 シンバイオ研究所：提供する製品／ソリューション／サービス
13.1.15 ヒル・ラボラトリーズ
表 203 ヒル・ラボラトリーズ：会社概要
表204 ヒル・ラボラトリーズ：提供する製品／ソリューション／サービス
表 205 ヒル・ラボラトリーズ：その他
13.2 スタートアップ／企業
13.2.1 デイリーラボ
テーブル206 デイリーラボラトリーズ：会社概要
表207 デイリーラボラトリーズ：食品病原体検査市場で提供される製品／ソリューション／サービス
13.2.2 認証試験所
表 208 サーティファイド・ラボラトリーズ：会社概要
表209 認定ラボラトリー：提供する製品／ソリューション／サービス
表 210 サーティファイド・ラボラトリーズ：取引
13.2.3 ieh inc.
表211 ieh Inc.
表212 ieh inc.: 提供する製品／ソリューション／サービス
13.2.4 プリムスラボ
213 プリムスラボ：会社概要
表 214 プリムスラボ：提供する製品／ソリューション／サービス
13.2.5 新しい生物学的製剤
表 215 新星生物学：会社概要
表216 ノバ・バイオロジカルズ：提供する製品／ソリューション／サービス
表 217 ノバ・バイオロジカルズ：その他
13.2.6 ダーン・ラボ
218表 デーン・ラボ：事業概要
13.2.7 PT水産物検査機関
表 219 PT 水産物検査研究所：事業概要
13.2.8 エウレカ・アナリティカル・サービス・プライベート・リミテッド
表 220 エウレカ・アナリティカル・プライベート・リミテッド：事業概要
13.2.9 バイオメダル
表 221 バイオメダル：事業概要
13.2.10 要素材料技術
表 222 エレメント・マテリアル・テクノロジー：事業概要
*未上場企業の場合、事業概要、提供する製品/ソリューション/サービス、最近の動向、MnM Viewの詳細が把握できない可能性があります。
14 食品病原体検査市場の隣接・関連市場（ページ数 – 277）
14.1 はじめに
表223 隣接市場
14.2 研究の限界
14.3 食品安全検査市場
14.3.1 市場の定義
14.3.2 市場概要
表 224 食品安全検査市場、検査対象別、2017～2021 年（百万米ドル）
表225 食品安全検査市場、検査対象別、2022～2027年（百万米ドル）
14.4 北米の食品安全市場
14.4.1 市場の定義
14.4.2 市場概要
表226 食品安全検査市場、汚染物質別、2013-2020年（百万米ドル）
14.5 欧州の食品安全検査市場
14.5.1 市場概要
表 227 食品安全検査市場、汚染物質別、2011～2018年（百万米ドル）
15 付録（ページ番号 – 281）
15.1 ディスカッション・ガイド
15.2 knowledgestore: marketsandmarketsの購読ポータル
15.3 カスタマイズ・オプション
15.4 関連レポート
15.5 著者詳細
