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市場の概要世界の食品甘味料市場規模は2022年に893億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、市場は2023年から2028年の間に2.3%の成長率（CAGR）を示し、2028年までに1,042億米ドルに達すると予測している。
食品甘味料とは、保存、発酵、焼成、カラメル化技術の支援により、様々な食事や飲料に甘味を付与する食品添加物を指す。これらの化合物は天然源から調達することも人工的に加工することもでき、食感、味、食材との相互作用の点では砂糖に似ている。これとは別に、食品甘味料は低カロリーで、虫歯の予防、血糖値のコントロール、糖尿病への抵抗、体重の調節を助ける。このような特性から、スープ、菓子、キャンディー、ソース、ドレッシング、その他の焼き菓子などに利用されている。現在、ショ糖、デンプン、高強度甘味料（HIS）タイプで市販されている。
食品甘味料の市場動向：
食品・飲料（F&B）セクター全体で食品甘味料が広く採用されているのは、ダイエット・コーラ、ヨーグルト、アイスクリーム、穀物ベースのデザートなど、低糖・低カロリーの消費財に対する需要が増加しているためである。これは市場成長を牽引する重要な要因のひとつである。さらに、健康志向の高まりや、肥満、糖尿病、心血管疾患、その他の生活習慣病の有病率が世界的に高まっていることも、これを後押ししている。さらに、従来の砂糖の味を模倣するために、ステビアや蜂蜜のような有機成分から構成される天然甘味料の導入が、もう一つの成長促進要因として作用している。これとともに、メーカーはキシリトール、エリスリトール、マンニトールなどの人工甘味料やその他の砂糖代替品を菓子製品の配合に含めることで、ポートフォリオを拡大することに注力している。これが市場の成長を大きく支えている。主要企業間の戦略的提携や研究開発（R&D）活動への投資の増加といったその他の要因も、世界の食品甘味料市場に明るい見通しをもたらしている。
主要市場のセグメンテーション
IMARC Groupは、2023年から2028年までの世界、地域、国レベルでの予測とともに、世界の食品甘味料市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、製品タイプ、用途、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。
製品タイプ別内訳
tショ糖
tデンプン甘味料と糖アルコール
ttブドウ糖
tt果糖ぶどう糖液糖（HFCS）
ttマルトデキストリン
ttソルビトール
ttキシリトール
ttその他
t高強度甘味料（HIS）
ttスクラロース
ttステビア
ttアスパルテーム
ttサッカリン
ttネオテーム
ttアセスルファムカリウム（Ace-K）
ttその他
用途別内訳
tベーカリー・製菓
t乳製品・デザート
t飲料
t肉・肉製品
tスープ、ソース、ドレッシング
tその他
t
流通チャネル別内訳
tスーパーマーケットとハイパーマーケット
t百貨店
tコンビニエンスストア
tオンラインストア
tその他
t
地域別内訳
t北米
tt米国
ttカナダ
tアジア太平洋
tt中国
tt日本
ttインド
tt韓国
ttオーストラリア
ttインドネシア
ttその他
tヨーロッパ
ttドイツ
ttフランス
ttイギリス
ttイタリア
ttスペイン
ttロシア
ttその他
tラテンアメリカ
ttブラジル
ttメキシコ
ttその他
t中東・アフリカ
t
競争状況
業界の競争環境は、味の素株式会社、Archer-Daniels-Midland Company、Cargill Incorporated、Celanese Corporation、DuPont de Nemours Inc.、Foodchem International Corporation、GLG Life Tech Corporation、Ingredion Incorporated、NutraSweet Company (Manus Bio)、S&W Seed Company、Tate & Lyle PLC、Tereosなどの主要企業のプロフィールとともに調査されている。
本レポートで扱う主な質問
t世界の食品甘味料市場はこれまでどのように推移し、今後数年間はどのように推移するのか？
tCOVID-19が世界の食品甘味料市場に与えた影響は？
t主要な地域市場は？
t製品タイプに基づく市場の内訳は？
t用途別の市場構成は？
t流通チャネルに基づく市場の内訳は？
t業界のバリューチェーンにおける様々な段階とは？
t業界の主要な推進要因と課題は何か？
t世界の食品甘味料市場の構造と主要プレーヤーは？
t業界における競争の度合いは？
1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界の食品甘味料市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 製品タイプ別市場構成
6.1 ショ糖
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 デンプン甘味料と糖アルコール
6.2.1 市場動向
6.2.2 主要セグメント
6.2.2.1 デキストロース
6.2.2.2 果糖ブドウ糖液糖（HFCS）
6.2.2.3 マルトデキストリン
6.2.2.4 ソルビトール
6.2.2.5 キシリトール
6.2.2.6 その他
6.2.3 市場予測
6.3 高強度甘味料（HIS）
6.3.1 市場動向
6.3.2 主要セグメント
6.3.2.1 スクラロース
6.3.2.2 ステビア
6.3.2.3 アスパルテーム
6.3.2.4 サッカリン
6.3.2.5 ネオテーム
6.3.2.6 アセスルファムカリウム（Ace-K）
6.3.2.7 その他
6.3.3 市場予測
7 用途別市場
7.1 ベーカリー・菓子
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 乳製品とデザート
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 飲料
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 肉・肉製品
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 スープ、ソース、ドレッシング
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
7.6 その他
7.6.1 市場動向
7.6.2 市場予測
8 流通チャネル別市場
8.1 スーパーマーケットとハイパーマーケット
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 百貨店
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 コンビニエンスストア
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 オンラインストア
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
8.5 その他
8.5.1 市場動向
8.5.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1 米国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 欧州
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 中南米
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東・アフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場内訳
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 長所
10.3 弱点
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターズファイブフォース分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の程度
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレーヤー
14.3 主要プレーヤーのプロフィール
14.3.1 味の素株式会社
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.1.3 財務
14.3.1.4 SWOT分析
14.3.2 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.2.3 財務
14.3.2.4 SWOT分析
14.3.3 カーギル・インコーポレイテッド
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.3.3 SWOT分析
14.3.4 セラニーズコーポレーション
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.4.3 財務
14.3.4.4 SWOT分析
14.3.5 デュポン社
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.5.3 財務
14.3.5.4 SWOT分析
14.3.6 フードケム・インターナショナル・コーポレーション
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.7 GLGライフテック株式会社
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.7.3 財務
14.3.7.4 SWOT分析
14.3.8 イングレディオン・インコーポレイテッド
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.8.3 財務
14.3.8.4 SWOT分析
14.3.9 ニュートラスイート・カンパニー（マヌスバイオ）
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.10 S&Wシード社
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.10.3 財務
14.3.11 テート＆ライルPLC
14.3.11.1 会社概要
14.3.11.2 製品ポートフォリオ
14.3.11.3 財務
14.3.11.4 SWOT分析
14.3.12 テレオス
14.3.12.1 会社概要
14.3.12.2 製品ポートフォリオ
図1：世界：食品甘味料市場：主な推進要因と課題
図2：世界：食品甘味料市場：販売額（単位：億米ドル）、2017年～2022年
図3：世界：食品甘味料の世界市場予測：販売額（単位：10億米ドル）、2023～2028年
図4：世界：食品甘味料の世界市場：製品タイプ別内訳（単位：%）、2022年
図5：世界：食品甘味料の世界市場用途別構成比（単位
図6：世界：食品甘味料の世界市場図6：食品甘味料の世界市場：流通チャネル別構成比（単位
図7：世界の食品甘味料の世界市場：図7：食品甘味料の世界市場：地域別構成比（%）、2022年
図8：世界：食品甘味料（ショ糖）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図9：世界：食品甘味料（ショ糖）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図10：世界：食品甘味料（デンプン甘味料、糖アルコール）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年・2022年
図11：世界：食品甘味料（デンプン甘味料、糖アルコール）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図12：世界：食品甘味料（高強度甘味料（HIS）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年・2022年
図13：世界：食品甘味料（高強度甘味料（HIS）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図14：世界：食品甘味料（ベーカリー・菓子）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年・2022年
図15：世界：食品甘味料（製パン・製菓）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図16：世界：食品甘味料（乳製品とデザート）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年・2022年
図17：世界：食品甘味料（乳製品とデザート）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図18：世界：食品甘味料（飲料食品甘味料（飲料）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年・2022年
図19：世界：食品甘味料（飲料食品甘味料（飲料）市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図20：世界：食品甘味料（肉および肉製品）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年・2022年
図21：世界：食品甘味料（肉および肉製品）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図22：世界：食品甘味料（スープ、ソース、ドレッシング）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年・2022年
図23：世界：食品甘味料（スープ、ソース、ドレッシング）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図24：世界：食品甘味料（その他の用途）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年・2022年
図25：世界：食品甘味料（その他の用途）市場食品甘味料（その他の用途）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図26：世界の食品甘味料（スーパーマーケットとハイパーマーケット）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年・2022年
図27：世界：食品甘味料（スーパーマーケットとハイパーマーケット食品甘味料（スーパーマーケットとハイパーマーケット）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図28：世界：食品甘味料（デパート食品甘味料（百貨店）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図29：世界：食品甘味料（百貨店食品甘味料（百貨店）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図30：世界：食品甘味料（コンビニエンスストア食品甘味料（コンビニエンスストア）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図31：世界：食品甘味料（コンビニエンスストア食品甘味料（コンビニエンスストア）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図32：世界の食品甘味料（オンラインストア）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図33：世界：食品甘味料（オンラインストア）市場予測：2017年および2022年食品甘味料（オンラインストア）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図34：世界の食品甘味料（その他の流通チャネル）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図35：世界の食品甘味料（その他流通チャネル）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図36：北米の食品甘味料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図37：北米：食品甘味料の市場予測：2017年および2022年食品甘味料の市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図 38：米国：食品甘味料の市場予測：販売額（単位：百万米ドル、2023～2028年食品甘味料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図39：米国：食品甘味料の市場予測：2017年および2022年食品甘味料の市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図40：カナダ：食品甘味料の市場予測食品甘味料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図41：カナダ：食品甘味料の市場予測：2017年および2022年食品甘味料の市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図42：アジア太平洋地域の食品甘味料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図43：アジア太平洋地域：食品甘味料の市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図 44：中国：食品甘味料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図45：中国：食品甘味料の市場予測：2017年および2022年食品甘味料の市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図46：日本：食品甘味料の市場予測食品甘味料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図47：日本：食品甘味料の市場予測：2017年および2022年食品甘味料の市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図48：インド：食品甘味料の市場予測インド：食品甘味料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図49：インド：食品甘味料市場予測：2017年および2022年食品甘味料の市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図50：韓国：食品甘味料の市場：販売額（百万米ドル）、2017年および2022年
図51：韓国：食品甘味料の市場予測：2023～2028年食品甘味料の市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図 52：オーストラリア：食品甘味料の市場予測食品甘味料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図53：オーストラリア：食品甘味料の市場予測：2017年および2022年食品甘味料の市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図54：インドネシア：食品甘味料の市場予測食品甘味料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図55：インドネシア：食品甘味料市場予測：2017年および2022年食品甘味料の市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図56：その他食品甘味料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図57：その他：食品甘味料の市場予測：2017年および2022年食品甘味料の市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図58：ヨーロッパ：食品甘味料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図59：欧州：食品甘味料の市場予測：2017年および2022年食品甘味料の市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図60：ドイツ食品甘味料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図61：ドイツ：食品甘味料の市場予測：2023年～2028年食品甘味料の市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図62：フランス：食品甘味料の市場予測フランス：食品甘味料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図63：フランス：食品甘味料の市場予測：2017年および2022年食品甘味料の市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図64：イギリス：食品甘味料の市場予測食品甘味料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図65：イギリス：食品甘味料市場予測：2017年および2022年食品甘味料の市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図66：イタリア：食品甘味料の市場予測イタリア：食品甘味料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図67：イタリア：食品甘味料の市場予測：2017年および2022年食品甘味料の市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図 68：スペイン：食品甘味料の市場予測食品甘味料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図69：スペイン：食品甘味料の市場予測：2017年および2022年食品甘味料の市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図 70：ロシア：食品甘味料の市場予測食品甘味料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図71：ロシア：食品甘味料の市場予測食品甘味料の市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図72：その他：食品甘味料の市場予測その他：食品甘味料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図73：その他：食品甘味料の市場予測：2017年および2022年食品甘味料の市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図74：ラテンアメリカ：食品甘味料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図75：ラテンアメリカ：食品甘味料の市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図76：ブラジル：食品甘味料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図77：ブラジル：食品甘味料の市場予測：2017年および2022年食品甘味料の市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図78：メキシコ：食品甘味料の市場予測食品甘味料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図79：メキシコ：食品甘味料市場予測：2017年および2022年食品甘味料の市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2023～2028年
図80：その他その他：食品甘味料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図81：その他：食品甘味料の市場予測：2017年および2022年食品甘味料の市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図82：中東およびアフリカ：食品甘味料市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図83：中東およびアフリカ：食品甘味料市場食品甘味料市場：国別構成比（単位：%）、2022年
図84：中東およびアフリカ：食品甘味料の市場予測：2022年食品甘味料の市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図85：世界の食品甘味料産業：SWOT分析
図 86: 世界：食品甘味料産業：バリューチェーン分析
図 87: 世界：食品甘味料産業：ポーターのファイブフォース分析
