グローバルにおける強化食品市場（2023-2030）：原材料別（小麦粉、米、塩、牛乳、油、砂糖、その他）、微量栄養素別（ビタミン、ミネラル、その他）、技術別（乾燥、押出、コーティング＆カプセル化、その他）、流通チャネル別（Eコマース、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、その他）、用途別（基礎食品、加工食品、付加価値食品、調味料、その他）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ） – シェア、規模、展望、機会分析

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強化食品の市場規模
世界の強化食品市場は2022年に1,935億米ドルに達し、2030年には3,107億米ドルに達すると予測され、予測期間2023～2030年のCAGRは6.1%で成長する。

健康維持における微量栄養素の重要性に関する消費者の意識の高まりが、市場の成長を後押ししている。強化小麦粉は、必須微量栄養素を供給する効果的な方法を提供する。強化食品の採用は特定の地域に限定されるものではなく、先進国を含め世界的に受け入れられており、予測期間中の市場成長を後押ししている。

栄養強化食品の供給を拡大する政府の取り組みが、予測期間中の市場成長を後押ししている。例えば、2023年06月05日、インド州政府は栄養不良を治すために強化米の供給を拡大した。Poushtika Karnatakaプログラムの下、政府は試験的に強化米の供給を決定した。

大手主要企業による強化食品の製造施設拡張の増加は、予測期間中の市場成長を後押しする。例えば、2023年4月10日、Royal DSM社はハイデラバード近郊に新しい強化米穀製造ラインを拡張し、消費者の栄養ニーズをサポートするのに役立っている。新設された工場では、年間3,600トンの穀粒を生産できる。

強化食品市場のダイナミクス
消費者の健康志向の高まり

全体的な健康を維持し、特定の生活習慣に関連した慢性的健康状態のリスクを軽減するために、強化食品に対する消費者の需要が高まっていることが、市場の成長を後押ししている。タンパク質、食物繊維、微量栄養素、植物由来成分などの成分を強化した食品は、現在、人々の健康的な選択を引き付けている。2022年にDSMが行った消費者調査のデータによると、北米では42%、アジアでは52%、ヨーロッパでは33%の消費者が強化食品や飲料を積極的に探している。

体重管理、消化器系の健康改善、肥満、糖尿病、心血管疾患のリスク軽減といった効能を持つ機能強化食品の選択肢が増え、ヘルシー・スナック市場の成長を牽引している。栄養強化食品は機能性食品のサブセットと見なされ、基本的な栄養を超えた特定の健康上のメリットを提供する。心臓の健康、消化器の健康、免疫サポートなどを目的に設計された製品が人気を集めている。

増加する高齢者需要

高齢になると健康志向が高まり、栄養価の高い食品を求めるようになる。ミネラル、ビタミン、栄養素を強化した強化食品は、健康維持を望む高齢者にアピールする。栄養強化食品は、バランスの取れた食事を用意したり、新鮮な食材を手に入れたりするのが難しい高齢者にとって便利である。強化食品は、飲料、シリアル、スナック菓子など様々な形態で販売されている。

世界保健機関（WHO）によると、2015年から2050年の間に、世界の60歳以上の人口は12％から22％へとほぼ倍増する。WHOの推計によれば、2030年までに世界の6人に1人が高齢者となる。60歳以上の高齢者人口に占める割合は、2020年の10億人から14億人に増加する。高齢者人口の増加は、予測期間中の市場成長を後押しする。

高コスト

高コストの強化食品は、社会経済的地位の低い地域の消費者には手が届きにくい。このアクセシビリティの問題は、特定の地域や人口層における市場浸透を制限する可能性がある。強化食品を提供するブランドは、強化の追加コストを伴わない低価格の代替品との競争に直面する。そのため、価格に敏感な市場で効果的に競争する能力が妨げられる。

特に価格感応度が購買決定に大きな影響を及ぼす新興経済諸国では、強化食品のコストが高いことが市場拡大の足かせとなっている。消費者に強化食品の価値と、健康増進という観点から見た長期的なコスト削減の可能性について教育することは困難である。そのためには、効果的なコミュニケーション戦略と消費者教育への取り組みが必要となる。

強化食品市場のセグメント分析
世界の強化食品市場は、原材料、微量栄養素、技術、流通チャネル、用途、地域によって区分される。

強化小麦粉に対する消費者の需要の増加

政府や公衆衛生機関は、国民の栄養状態を改善するために、小麦粉を含む主食品を強化することの重要性を認識している。このため、一部の国では規制による支援や義務的な強化プログラムが実施されている。小麦粉は世界中の多くの食生活において主食であるため、容易に入手でき、一般的に消費されている。強化小麦粉は既存の食事パターンに容易に組み込むことができるため、強化栄養素への幅広いアクセスが確保される。

強化小麦粉は、その健康上の利点により、長年にわたって消費者に受け入れられてきた。消費者は大手主要企業が発売する市場の新製品に注目している。例えば、2023年2月28日には、Société de Transformation Alimentaire社が強化ミルク粉「Vitamil +」を市場に投入した。この新発売の製品は、子供の栄養ニーズを満たすように設計されている。

フォームのトップ

強化食品市場の地域別シェア
アジア太平洋地域が最大シェア

アジア太平洋地域の強化食品市場は、健康食品を消費する消費者の傾向の高まりによって成長している。可処分所得の増加、健康情報へのアクセス、生活習慣病に対する懸念などを背景とした健康とウェルネスに対する意識の高まりが、機能性食品と栄養強化食品の需要に拍車をかけている。機能強化食品と飲料は、必須栄養素を摂取して全体的な健康をサポートする便利な方法と見なされている。

世界的には、主要企業が消費者の需要を満たすために強化ミルク製品を市場に投入した。例えば、2023年6月11日、Karimnagar Dairy社はインド市場でビタミンAとDの強化ミルクを発売した。トーンミルク、ピュアミルク、ゴールドミルク、ティースペシャルミルクなどの種類がある。サイズは200ml、500ml、1000mlの3種類で、缶入りもある。

強化食品市場企業
市場の主な世界的プレーヤーには、ディーン・フーズ・カンパニー、クラフト・フーズ・インク、ケロッグ・カンパニー、明治ホールディングス・カンパニー、ネスレS.A.、ユニリーバ・カンパニー、BASF SE、ゼネラル・ミルズ・インク、タタ・ケミカルズ・リミテッド、モンデリーズ・インターナショナルが含まれる。

COVID-19 影響分析
パンデミックは、ビタミン、ミネラル、栄養補助食品を含む強化食品市場の成長を加速させた。多くの消費者が、免疫力を高めるためにサプリメントを利用するようになった。消費者はますます、栄養面での利点と利便性の両方を提供する製品を求めるようになった。この傾向は、朝食用シリアル、エネルギー・バー、食事代替シェイクなどの栄養強化食品に好意的であった。

ニュートリション・インターナショナルが2020年に発表したデータによると、インドネシアでは2億人が小麦粉を強化した食品を食べ始め、麺やパンを通じてミネラルやビタミンの1日の必要量を満たしている。強化食品は強い免疫システムを構築するのに役立ち、免疫システムを改善することによって、人々がCOVID-19の大流行に立ち向かうのを助ける。

ロシア・ウクライナ戦争の影響分析

ロシアとウクライナの紛争は、特に主要原料や原材料が影響を受けた地域から調達されている場合、強化食品のサプライチェーンを混乱させる。このため、特定の強化食品の品不足や価格上昇につながる可能性がある。紛争は、ウクライナ及び近隣地域における食料生産及び流通を混乱させる。この混乱は主食の入手可能性と価格に影響し、消費者が必須栄養素の代替供給源として強化食品を求めるようになる可能性がある。

戦争に起因する経済的不安定により、一部の地域ではインフレと通貨切り下げが起こった。これは強化食品の価格設定に影響を及ぼし、一部の消費者にとっては手が届きにくくなる可能性がある。地政学的緊張の高まりは消費者の信頼感やセンチメントに影響を及ぼす。消費者は支出に対してより慎重になり、強化食品の需要に影響を及ぼす。

主な動き

2022年1月5日、インド最古のアーユルヴェーダe-shopブランドNirogamは、アーユルヴェーダ強化食品Myscaをインドで発売した。新たに発売された製品カテゴリーには、クッキー、クリスピー、ジャムなどが含まれる。
2021年8月1日、IITボンベイ校の研究者たちは、栄養失調の改善に役立つ強化食品を開発した。微量栄養素強化食品は、ミネラルや栄養素を含む微量栄養素の豊富な供給源である。
2021年6月15日、インド食品安全保障省は全国農業協同組合販売連合会（Nafeds）の強化米ぬか油を市場に投入した。新しく発売された油は、インドの食用油の輸入を減らすのに役立つ。
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ターゲット・オーディエンス 2023

メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

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1. 調査方法と調査範囲
   1. 調査方法
   2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
   1. 原料別スニペット
   2. 微量栄養素別
   3. 技術別
   4. 流通チャネル別
   5. アプリケーション別
   6. 地域別スニペット
4. ダイナミクス
   1. 影響要因
      1. ドライバー
         1. 健康的な食品オプションに対する消費者の需要の増加
         2. 高齢者人口の需要増加
      2. 阻害要因
         1. 高コスト
      3. 機会
      4. 影響分析
5. 業界分析
   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析
6. COVID-19の分析
   1. COVID-19の分析
      1. COVID前のシナリオ
      2. COVID中のシナリオ
      3. COVID後のシナリオ
   2. COVID-19中の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論
7. 原料別
   1. 製品紹介
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：原材料別
      2. 市場魅力度指数：原材料別
   2. 小麦粉
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. 米
   4. 塩
   5. 牛乳
   6. 油
   7. 砂糖
   8. その他
8. 微量栄養素による
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：微量栄養素別
      2. 市場魅力度指数：微量栄養素別
   2. ビタミン
      1. ビタミン
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. ミネラル
   4. その他
9. テクノロジー別
   1. 導入
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：技術別
      2. 市場魅力度指数：技術別
   2. 乾燥*市場
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. 押出
   4. コーティング＆カプセル化
   5. その他
10. 流通チャネル別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       2. 市場魅力度指数：流通チャネル別
    2. eコマース
       1. 導入
       2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
    3. スーパーマーケット/ハイパーマーケット
    4. 専門店
    5. その他
11. アプリケーション別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
       2. 市場魅力度指数：用途別
    2. 基礎食品
       1. 市場紹介
       2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
    3. 加工食品
    4. 付加価値食品
    5. 調味料
    6. ジュース
    7. その他
12. 地域別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
       2. 市場魅力度指数：地域別
    2. 北米
       1. 市場紹介
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：原材料別
       4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：微量栄養素別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：技術別
       6. 市場規模分析および前年比成長分析（%）：流通チャネル別
       7. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：用途別
       8. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
          1. 米国
          2. カナダ
          3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：原材料別
       4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：微量栄養素別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：技術別
       6. 市場規模分析および前年比成長分析（%）：流通チャネル別
       7. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：用途別
       8. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
          1. ドイツ
          2. イギリス
          3. フランス
          4. イタリア
          5. ロシア
          6. その他のヨーロッパ
    4. 南米
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：原材料別
       4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：微量栄養素別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：技術別
       6. 市場規模分析および前年比成長分析（%）：流通チャネル別
       7. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：用途別
       8. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
          1. ブラジル
          2. アルゼンチン
          3. その他の南米諸国
    5. アジア太平洋
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：原材料別
       4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：微量栄養素別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：技術別
       6. 市場規模分析および前年比成長分析（%）：流通チャネル別
       7. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：用途別
       8. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
          1. 中国
          2. インド
          3. 日本
          4. オーストラリア
          5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東およびアフリカ
       1. 序論
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：原材料別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：微量栄養素別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：技術別
       6. 市場規模分析および前年比成長分析（%）：流通チャネル別
       7. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：用途別
13. 競争環境
    1. 競争シナリオ
    2. 市場ポジショニング/シェア分析
    3. M&A分析
14. 会社概要
    1. ディーンフーズ株式会社
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと説明
       3. 財務概要
       4. 主な動向
    2. クラフトフーズ
    3. ケロッグ
    4. 明治ホールディングス
    5. ネスレ
    6. ユニリーバ・カンパニー
    7. BASF SE
    8. ゼネラル・ミルズ社
    9. タタ・ケミカルズ
    10. モンデリーズ・インターナショナル (*リストは除く)
15. 付録
    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ

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