冷凍食肉の世界市場：食肉タイプ別（豚肉、鶏肉、牛肉、その他）、流通チャネル別（オンライン小売、スーパーマーケット＆ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、その他）、エンドユーザー別（外食、家庭消費）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ） – シェア、規模、展望、機会分析、2024年～2031年

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冷凍肉市場規模
世界の冷凍肉市場規模は2022年に800億米ドルに達し、2031年には1650億米ドルに達することで有利な成長を目撃すると予測されている。世界の冷凍肉市場は、食品産業全体の重要なセグメントである。同市場には、牛肉、鶏肉、豚肉、羊肉など、幅広い冷凍肉製品が含まれる。

冷凍食肉市場の主な原動力は、調理が簡単で厨房での作業時間が短くて済む簡便食品への需要の高まりである。

多忙なライフスタイルが一般的になるにつれ、消費者は手早く簡単な食事ソリューションを求めるようになっている。競争力を維持するため、冷凍食肉市場の各社は製品の革新に注力し、新たな顧客を開拓するため流通網を拡大している。

冷凍肉市場のダイナミクス
コンビニエンス・フードの需要増加が市場成長を牽引

冷凍食肉製品の市場は、消費者が生肉を調理したり保存したりする時間やスペースが限られている都市部で力強い成長を見せている。コンビニエンス・フードに対する需要の増加は、世界の冷凍食肉市場の重要な原動力であり、今後数年間もその成長を支え続けると予想される。

冷凍食肉市場の各社はこの傾向に対応し、調理済みや味付け済みのオプション、冷凍から直接調理できる製品など、便利な 冷凍食肉製品を幅広く提供している。

例えば2021年2月、米国冷凍食品協会（AFFI）によると、シーフードや チキンを含む冷凍食品の売上高は2019年比で21.0%増加した。これは、様々なセグメントで冷凍/チルド食の需要が大幅に増加していることを示している。

成長するファーストフード業界が市場成長を牽引

ファストフード業界は、特に新興市場において急速な成長を遂げており、そこではライフスタイルの変化と可処分所得の増加が、迅速で便利な食品オプションへの需要を促進している。その結果、冷凍食肉製品市場は、外食業者が消費者の需要を満たすためにメニューや提供品を拡大するにつれて、継続的な成長が見込まれる。

国連食糧農業機関によると、世界の食肉消費量は2021年に1％増加した。冷凍食肉市場の各社は、成形済みパテや調理済みチキンなど、ファストフード業界特有のニーズを満たす製品を開発することで、この傾向に対応している。

冷凍食肉市場のセグメント分析
世界の冷凍肉市場は、肉の種類、流通チャネル、エンドユーザー、地域によって区分される。

冷凍肉製品の消費拡大

冷凍食肉市場では豚肉部門が最大のシェアを占めており、全体の売上高のかなりの割合を占めている。これは、ベーコン、ソーセージ、ハムといった豚肉製品が世界各地で一般的に消費されていることに起因している。

さらに、冷凍豚肉製品は生鮮豚肉製品よりも手頃で便利な場合が多く、多くの消費者にとって魅力的な選択肢となっている。冷凍豚肉製品の需要は、ソーセージやホットドッグなど、豚肉を原料とすることが多い食肉加工品の人気が高まっていることも背景にある。

例えば、2021年に39カ国で実施されたスタティスタのグローバル消費者調査では、回答者の86％が肉中心の食生活を送っていることが明らかになった。さらに、中国は豚肉の最大消費国のひとつであり、1人当たりの消費量は30kgで、欧州連合（EU）全体に肉薄している。

冷凍肉市場の地域別シェア
アジア太平洋地域におけるコンビニエンス食品への消費者嗜好の高まり

アジア太平洋地域は、同地域の消費者の冷凍食肉・鶏肉製品に対する需要の増加により、世界の冷凍食肉製品の主要市場として浮上している。消費者の需要を満たすため、メーカーは新製品を発売しており、これがこの地域の市場を牽引している。

例えば、2022年4月、インドのチルド食肉・冷凍食品専門ブランドであるPrasuma社は、製品ポートフォリオを拡大し、新たな冷凍食品セグメントを追加すると発表した。同社は、チキンナゲット、野菜とチキンの春巻き、野菜とチキンのミニサモサ、マトンとチキンのシャンミカバブ、マトンとチキンのシークカバブ、ベーコンなどの冷凍食品を発売する予定だ。

冷凍食肉市場企業
世界の冷凍食肉市場の主要プレーヤーには、タイソン・フーズ社、アルハムド・アグロ・フード・プロダクツ社、テンダーカット・ミート社、ノースゲート・フーズ社、アドバンスピエール・フーズ社、フォスター・ファームズ社、JBS社、サンダーソン・ファームズ社、マーフリグ社、ミート・マスターズ社などが含まれる。

COVID-19 冷凍肉市場への影響
COVID-19パンデミックは世界の冷凍食肉市場に大きな影響を与えた。パンデミックにより多くの外食産業が閉鎖され、冷凍食肉製品の需要減退につながった。

しかし、パンデミックをめぐる不確実性から消費者が必需食料品の備蓄を始めたため、冷凍肉製品市場では小売店からの需要が急増した。

人工知能の影響分析

世界の冷凍食肉市場では、生産効率の向上と製品品質の改善を目的に、人工知能（AI）の活用が進んでいる。AIを搭載したシステムは、冷凍食肉製品の生産と保管中の温度と湿度レベルを監視するために使用され、最適な状態を維持し、腐敗を防ぐのに役立っている。AIはまた、さまざまな冷凍食肉製品に対する消費者の需要を予測するためにも使用され、メーカーが生産を最適化し、無駄を省くのに役立っている。

主な動き
2022年2月、食肉製品に特化したブラジルの大手食品加工会社であるセアラ・フーズは、最新製品であるセアラ・シャワタ冷凍マリネ丸鶏の発売を発表した。
この新製品は、鶏肉製品の需要が高い中東とラテンアメリカ市場向けに特別に設計された。

2021年11月、ケベック州を拠点とする世界的な農業食品会社であるプレヴァルAGは、マサチューセッツ州サットンにある特殊食肉業者J&Gフーズの資産を買収し、戦略的な動きを見せた。
J&Gフーズは、ポーションタイプのオーガニック・牧草飼育牛肉、オーガニック・ナチュラル・チキン、ナチュラル・ポーク＆ビーフ、各種マリネや付加価値の高い肉など、特注・特殊食肉製品の提供で定評がある。

2021年9月27日、米国コロラド州を拠点とする多国籍食品会社ピルグリムズ・プライドは、英国を拠点とするケリー・グループの食肉・ミール事業の買収を発表した。この買収により、ピルグリムズ・プライドは付加価値の高い食品会社としての地位を強化することになる。
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2024年ターゲットオーディエンス

メーカー / バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

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1. 方法論と範囲

   1. 研究方法
   2. 調査目的と報告範囲

2. 定義と概要

3. エグゼクティブ・サマリー

   1. 肉の種類別スニペット
   2. 流通チャネル別スニペット
   3. エンドユーザー別スニペット
   4. 地域別スニペット

4. ダイナミクス

   1. 影響要因
      1. 推進要因
         1. コンビニエンス・フードの需要増加が市場成長の原動力
      2. 阻害要因
         1. 植物性食肉代替品の人気の高まりが市場成長の妨げとなる。
      3. 機会
         1. ファストフード産業の成長が市場成長の原動力となる。
      4. 影響分析

5. 業界分析

   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析

6. COVID-19分析

   1. COVID-19の分析
      1. COVID-19前のシナリオ
      2. COVID-19期間中のシナリオ
      3. COVID-19後のシナリオ
   2. COVID-19の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論

7. 肉の種類別

   1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：食肉タイプ別
      2. 市場魅力度指数：肉類タイプ別
   2. 豚肉
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
   3. チキン
   4. 牛肉
   5. その他

8. 流通チャネル別

   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      2. 市場魅力度指数：流通チャネル別
   2. オンライン小売
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
   3. スーパーマーケット＆ハイパーマーケット
   4. コンビニエンス・ストア
   5. その他

9. エンドユーザー別

   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
      2. 市場魅力度指数：エンドユーザー別
   2. フードサービス
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
   3. 家計消費

10. 地域別

    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：地域別
       2. 市場魅力度指数、地域別
    2. 北米
       1. 序論
       2. 主要地域別動向
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：肉類タイプ別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
       6. 市場規模分析および前年比成長分析（%）：国別
          1. 米国
          2. カナダ
          3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
       1. はじめに
       2. 主要地域別動向
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：食肉タイプ別
       4. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. ドイツ
          2. イギリス
          3. フランス
          4. イタリア
          5. スペイン
          6. その他のヨーロッパ
    4. 南アメリカ
       1. はじめに
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：食肉タイプ別
       4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：流通チャネル別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. ブラジル
          2. アルゼンチン
          3. その他の南米地域
    5. アジア太平洋
       1. はじめに
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：食肉タイプ別
       4. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. 中国
          2. インド
          3. 日本
          4. オーストラリア
          5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
       1. 序論
       2. 主要地域別動向
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：食肉タイプ別
       4. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別

11. 競争環境

    1. 競争のシナリオ
    2. 市場ポジショニング／シェア分析
    3. M&A分析

12. 会社概要

    1. タイソン・フーズ社
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 財務概要
       4. 主な展開
    2. アルハムド・アグロ・フード・プロダクツ社
    3. テンダーカット・ミート
    4. ノースゲート・フーズ
    5. アドバンスピエールフーズ
    6. フォスター・ファーム
    7. 日英協会
    8. サンダーソン農場
    9. マルフリグ
    10. ミート・マスターズ(*LISTNOT EXHAUSTIVE )

13. 付録

    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ

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