冷凍ペストリーの世界市場：製品タイプ別（ヴィエノワズリー、プレーン＆フィルドクロワッサン、パンオショコラ、パンオレーズン、メープルピーカン、デニッシュクラウン、シナモンスワール、その他）、流通チャネル別（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ）- シェア、市場規模、展望、機会分析、2024-2031年

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市場の概要

世界の冷凍菓子市場は2021年にxx百万米ドルとなり、2031年にはxx百万米ドルに達すると予測され、予測期間中（2024-2031年）にxx%のCAGRで成長する。

冷凍ペストリーは、調理前に冷蔵保存される菓子製品である。保存期間が長く、栄養が豊富で、さまざまなフレーバーがある。蜂蜜は、冷凍菓子の保存期間を延ばすのに役立つため、冷凍菓子に使われる重要な成分である。冷凍菓子は、小売チャネルの拡大により人気が高まっている。特に拡大しているオンライン・ストアは、メーカーと顧客の両方がペストリーを売り買いするための簡単なアクセスを可能にしている。忙しいスケジュールのため、消費者はすぐに焼ける製品の使用を好む。このシリーズは、世界的に働く人々の間で人気を集めている。このすぐに焼ける製品は消費者の間で需要が高まる傾向にあり、市場の成長を後押しすると予想される。

市場のダイナミクス：

高級冷凍菓子の増加傾向

高級冷凍菓子製品に対する需要の高まりは、消費者の間で特殊冷凍菓子の人気に大きな影響を与えている。スペシャルティ冷凍ペストリーはほとんどが手作りで、高級品質の材料を使用して焼かれている。プレミアムペストリー製品は、栄養価、味、鮮度、保存可能期間、消費者にとっての魅力など多くの要因に影響されるため、品質が求められる。加えて、可処分所得の増加と西洋文化の普及も、冷凍菓子市場の成長を促進すると予測される主要因である。

さらに、世界中で糖尿病と肥満の有病率が上昇しているため、砂糖不使用の冷凍菓子製品に対する需要が高まっており、冷凍菓子市場の成長を後押しすると予想されている。若年層の間で健康的なライフスタイルの採用が増加していることも、冷凍ペストリーの市場成長を後押しする主な要因である。さらに、多くのメーカーはグルテンフリーの冷凍ペストリーを導入しており、冷凍ペストリーの市場成長をさらに増大させると予想されている。

しかし、原材料の高コストが冷凍菓子市場の成長を抑制している。さらに、有毒化学物質、微生物病原体、放射性物質による汚染に起因する食中毒の増加により、冷凍菓子製品に対する厳しい規則や規制が、予測期間中の冷凍菓子市場の成長を阻害すると予測されている。

市場細分化：

ヴィエノワズリー部門は2021年にxx%という最も高い売上シェアを占めた

製品タイプ別では、ヴィエノワズリー部門が2021年にxx%以上の最大シェアを占めた。このセグメントは予測期間を通じてクロワッサンペストリーが比較的優位を保つと予想される。また、安全性と味の一貫性は、世界的にヴィエノワズリー製品の需要を押し上げる重要な要因の一つである。ヴィエノワズリー製品は、食品添加物として特定の物質が使用されているため、保存期間が長い。賞味期限が長いため、オンライン・プラットフォームがヴィエノワズリー製品の販売・流通チャネルとして有効であることが、世界の冷凍菓子市場におけるこのセグメントの堅調な成長の正確な理由である。

流通チャネル別では、ハイパーマーケット／スーパーマーケットが2021年にxx%と最も高い市場収益シェアを占めた。インストアベーカリーやスーパーマーケット／ハイパーマーケット内のベーカリーの開発が、市場の顕著な成長要因として浮上している。英国の大手スーパーマーケットでは、インストアベーカリーの運営に様々な方法を利用しており、スクラッチベーキング、ベークオフ、解凍して提供するオプションなどが利用されている。例えば、マークス・アンド・スペンサーは、サプライヤーからの部品を使ってベークオフ方式でインストアベーカリーを運営している。さらに、リドルは2011年にインストアベーカリーサービスを開始した。ベークオフ方式で運営されている。

地理的浸透度

2021年の冷凍菓子世界市場は欧州が支配的

2021年の世界の冷凍菓子市場は欧州が支配的である。欧州諸国における冷凍菓子製品の人気の高まりは、同市場の主要プレーヤーに新たな機会をもたらすと期待されている。スペインベーカリー・菓子産業協会によると、スペインでは過去5年間で冷凍生地の生産量が5.3％増加している。同じ期間にペストリーは28.7％増加している。この結果は、同地域における冷凍菓子開発の需要を示しており、研究開発活動を通じて、フレーバー製品の製造企業に新たな機会を生み出している。

北米は予測期間中、市場の堅調な成長が見込まれる。マーケティング戦略には、デジタルプラットフォーム、モバイルアプリケーション、ソーシャルメディアプラットフォームなどが含まれる。冷凍菓子製品の売上を増加させるために、これらのマーケティング戦略を採用することは、この地域の成長を促進すると予想される。

競争環境：

地域および世界の冷凍ペストリー市場における著名なプレーヤーは、Delifrance、F.B.F. Spa、Wolf ButterBack KG、Lantmännen Unibake UK Limited、LBP (UK) Ltd、Le Bon Croissant、Panetteria、Europastry SA、Iceland Foods Ltd、Dawn Foodsなどである。製品の発売は、冷凍菓子市場におけるプレーヤーの主要戦略であった。例えば、2018年1月、Panetteriaはインド初の冷凍ベーカリー製品ラインを発売した。新しい生産ラインには、バリアント「Curry Crunch」、「Oriental Surprise」、「Peri-Peri Munch」、「Thyme Roll」が含まれる。2020年7月、アイスランドは朝食に最適な1人前25ペソからの冷凍ベーカリー商品「オールバターパン」、「オーチョコレート」、「オールバタークロワッサン」、「オールバターパン オーレーズン」を発売した。2019年4月、Lantmännen Unibake UK Limitedは新しいデニッシュペストリーを発売した。同社は、新しい冷凍チェリーベークウェルプレートのデニッシュペストリーを追加し、シュルスタッドのベーカリーソリューションの範囲を拡大した。

Covid-19の影響：

世界の冷凍菓子市場にプラスの影響

COVID-19の流行は、さまざまな業界に異なる影響を与えた。パンデミックは世界中に広がり、政府、企業、消費者は、消費者の嗜好の変化を反映して、焦点を急速に変えた。消費者は社会的距離を置く規範を遵守し、便利で健康的、衛生的な製品を求めるようになった。このプロセスは、冷凍食品に対する消費者の嗜好をさらに高め、冷凍菓子製品が市場の棚でより多くの注目を集めるようになった。消費者は、大規模なアウトブレイクに備え、保存のきく冷凍食品を備蓄している。また、消費者は、冷凍菓子製品をキッチンで焼く限り、製品の衛生面や安全性に関して安心感を抱いている。米国冷凍食品協会（AFFI）の会長によると、米国を拠点とする冷凍食品メーカーは、2020年の米国における冷凍食品の売上が18.2％増加したことを確認している。さらにAFFIによると、オンライン販売の増加率は高く、冷凍菓子やベーカリー製品も70％増を記録した。このように、冷凍菓子のオンライン販売の増加は、冷凍菓子市場にプラスの影響を与えている。

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1. スコープと方法論
   1. 研究方法
   2. 市場の範囲
2. 主な動向と展開
3. エグゼクティブ・サマリー
   1. 製品タイプ別マーケットスニペット
   2. 流通チャネル別市場スニペット
   3. 地域別マーケットスニペット
4. 市場ダイナミクス
   1. 市場への影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 機会
   2. 影響分析
5. 業界分析
   1. ポーターの5つの力分析
   2. バリューチェーン分析
   3. 特許分析
   4. 規制分析
6. COVID-19分析
   1. コビッド-19の市場分析
      1. COVID-19以前の市場シナリオ
      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
   2. Covid-19の中でのプライシング・ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
7. 製品タイプ別
   1. 製品紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：製品タイプ別セグメント
      2. 市場魅力度指数：製品タイプセグメント別
   2. ヴィエノワズリー
      1. イントロダクション
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2020-2029年）および前年比成長率分析（%、2021-2029年
   3. クロワッサン
   4. パン・オ・ショコラ
   5. パン・オ・レザン
   6. メープルピーカン
   7. デンマークの王冠
   8. シナモンの渦巻き
   9. その他
8. 流通チャネル別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネルセグメント別
      2. 市場魅力度指数：流通チャネルセグメント別
   2. ハイパーマーケット・スーパーマーケット
      1. イントロダクション
      2. 市場規模分析（百万米ドル）、2020-2029年および前年比成長率分析（%）、2021-2029年
   3. 職人のパン職人
   4. コンビニエンス・ストア
   5. オンライン
   6. その他
9. 地域別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数：地域別
   2. 北米
      1. はじめに
      2. 地域特有の主なダイナミクス
      3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
      4. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
      5. 国別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
         1. 米国
         2. カナダ
         3. メキシコ
   3. 南米
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
      4. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
      5. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）（国別
         1. ブラジル
         2. アルゼンチン
         3. その他の南米諸国
   4. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
      4. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
      5. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
         1. ドイツ
         2. イギリス
         3. フランス
         4. スペイン
         5. イタリア
         6. その他のヨーロッパ
   5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
      4. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
      5. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
         1. 中国
         2. インド
         3. 日本
         4. オーストラリア
         5. その他のアジア太平洋地域
   6. 中東・アフリカ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
      4. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
10. 競争環境
    1. 競争シナリオ
    2. 競合他社の戦略分析
    3. 市場ポジショニング／シェア分析
    4. M&A分析
11. 会社概要
    1. デリフランス
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 主要ハイライト
       4. 財務概要
    2. FBF SpA
    3. ウルフ・バターバック KG
    4. ラントメンネン・ユニベイクUKリミテッド
    5. LBP（UK）リミテッド
    6. ル・ボン・クロワッサン
    7. ドーン・フーズ
    8. アイスランド・フーズ・リミテッド
    9. ユーロパストリーSA
    10. パネッテリア(*リストは網羅的ではない*)
12. DataMインテリジェンス
    1. 付録
    2. 会社概要とサービス
    3. お問い合わせ

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