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世界の果物・野菜原料の市場規模は、2022年に2,190億米ドルと評価され、2032年には約3,417億2,000万米ドルを突破し、2023年から2032年の予測期間中に約4.60％の複合年間成長率（CAGR）を記録すると予測されている。
果物や野菜の原材料は、原材料の保存に役立つプロセスを使用することにより、世界中で製造されている。原料が受ける自然なプロセスを開くと、発酵、凍結日光などが含まれます。最終製品に期待通りの食感を提供するのに役立つため、食品業界では根菜類原料が幅広く使用されている。色や香りの異なる様々なタイプの食品の味付けは、果物や野菜の成分の成果である。
果物や野菜の食材を使用することは、食品の外観を改善し、また味を向上させるのに役立ちます。これらの原料は、世界中の人々が消費する栄養価の高いポータル食品を提供する上で非常に役立ちます。これらの成分は、消費者の健康状態の改善に役立ちます。果物や野菜の成分または様々な国全体で製品の成長を助けている栄養の非常に豊富なソース。健康的な食品への消費者の嗜好に大きな変化があるように、これらの果物や野菜の成分は、市場で利用可能な最小限の加工食品を持つことによって、より健康的なオプションを持つために、時にはあまり加工せずに作られています。
成長因子
果物や野菜の原材料は、製菓、製パン、乳製品など多くの食品に利用されている。果物や野菜の原料は、食品の魅力を高めるために役立つさまざまな食品や飲料のアプリケーションに適しています。果物や野菜の原料は、食品および飲料業界で広く使用され、それはピューレ、濃縮物、小片や他の形で利用可能です。食品業界では天然素材の使用に対する需要が高まっているため、果物・野菜原料市場の需要は拡大している。
果物・野菜原料市場は、健康的な選択肢を求める世界中の多くの消費者による植物ベースの食生活の採用増加によっても牽引されている。菜食主義者の傾向も、果物・野菜原料市場を後押ししている。植物ベースの食品メーカーは現在、他の多くの理由のためにこれらの成分の需要の増加を見ている。果物や野菜に関連する栄養素の鹿山が市場を牽引している。消費者の健康志向が高まるにつれ、さまざまな果物・野菜原料への需要が高まっている。このような健康志向の消費者は、果物・野菜原料を摂取することで健康的なライフスタイルを求めている。
果物・野菜原料市場のもうひとつのアップグレードは、多くの先進国によるオーガニック製品の製造である。有機野菜や果物の原料の製造は、そのような食品が提供する栄養上の利点のために、従来の食品に比べてより多くの支出を控えない健康志向の消費者のニーズに応えることができます。果物や野菜の食材の乱暴な使い方があるように、果物や野菜の食材は空想である以上に、または食品業界にとって不可欠なものとなっている。この市場は、栄養補助食品業界に大きなチャンスを提供するのに役立っている。それは消費者に多くの健康上の利点とより良い味を提供するのに役立ちますので、食品や飲料業界では、この製品の広範な採用があるとして、私はこの製品のための大きな需要を見ている果物や野菜の成分市場の主要な市場プレーヤー。
タイプ・インサイト
素材にはフルーツ素材と野菜素材の2種類がある。近年では、フルーツ原料分野が最大の市場シェアを占めている。同分野は予測期間中に大きく成長すると予想される。ミネラルや食物繊維、ビタミン、その他の栄養のような果物原料によって提供される栄養は、このセグメントの成長の原動力となっている。
果実原料は費用対効果が高く、これもこの分野が成長するもう一つの理由である。フルーツジュース、エナジードリンク、その他の飲料の製造に使用されるフルーツ原料には多くの種類がある。アップル、マンゴー、バナナ、キウイ、イチゴ、パイナップルは、飲料業界で使用されている他のタイプの果物原料の一部です。
フォームインサイト
果実・野菜原料市場は、形態別にペースト、ピューレ、濃縮液、粉末、ピースに区分される。果汁・飲料業界における濃縮果汁の需要の高まりにより、果実・野菜原料の形態の中では濃縮果汁分野が最大の市場シェアを占めることになる。濃縮果汁消費の最大市場はヨーロッパで、世界売上の約40％を占めている。
アプリケーション・インサイト
果物・野菜原料の市場シェアは飲料業界が最大である。飲料の需要が高まり、消費者の可処分所得が増加した後、市場はよく真実村セグメントの成長が期待される。キャンディーのライフスタイルの変化は、飲料の消費量の増加に役立っている理由の一つでもある。主に清涼飲料水、フルーツジュース、他のエネルギードレインで使用されるように果実成分。それは健康上の利点を求める消費者のニーズを提供するのに役立ちますようにエネルギードリンクの需要が高まっている。
地域インサイト
北米市場は近年、地域別で果物・野菜原料市場を支配してきた。この地域は近年最も高い複合年間成長率で成長しており、予測期間中も支配的な地位を維持すると予想される。北米地域の人々のライフスタイル、可処分所得の高さ、またはオーガニック製品へのシフトは、この地域の果物・野菜原料市場の成長を促進する理由の一部である。食品・飲料業界における果物・野菜原料の使用需要の増加は、濃縮物、粉末・断片、ペースト、さまざまなタイプのピューレに対するより大きな需要を生み出している。消費者の意識の高まりとビーガン傾向の採用による植物性食品への需要の増加が、この地域の市場成長を促進している。COVID-19の発生は消費者の間に恐怖をもたらし、ウイルスとの闘いに役立つ免疫力を高めるために栄養価が高く健康的な選択肢へと大きくシフトしている。消費者は、多くの栄養的利点を持つこれらの果物や野菜原料の消費によって達成される可能性のある全体的なウェルネスにますます焦点を当てている。
欧州地域も予測期間中に大きな成長が見込まれている。欧州地域の多くの国の食品や飲料業界における植物ベースの食品の需要の増加は、この地域の果物や野菜の成分市場の成長を推進している。リンゴ、モモ、バナナ、オレンジなどのタイヤのような様々な果物の多くの種類の果物原料は、これらは偶然にも、この地域で好まれているように広く使用されている。
アジア太平洋地域も、予測期間中に良好な成長が見込まれる。消費者がより良い免疫力を提供するのに役立つ健康的で自然な食品を求めているためである。有機果物や有機野菜が市場に出回るようになったことも、アジア太平洋地域で需要が高まっている要因である。アジア太平洋地域では、これらの果物や野菜成分の消費の利点に関する意識の増加がある。これらの食品の栄養価に関する意識が、この地域の市場成長を促進している。消費者意識の高まりとは別に、インド、中国、日本、韓国のような多くの国々における可処分所得の増加とライフスタイルの向上が、この地域における果物・野菜原料市場の成長を牽引している。急速な都市化と、ベーカリー製品やジュースのような一時的に食べられるパッケージ食品の採用増加も、発展途上国におけるこの製品の成長に役立っている。様々な季節の果物は、将来のために果物や野菜の原料を保存するのに役立つプロセスで利用できるようになります。これも市場の成長に役立っている。インドや中国のような国では、飲料の消費の増加を行うのサイズ。また、この地域における乳製品の消費量の増加や、調理済み食品の消費量の増加も市場の成長を後押ししている。しかし、低コストの労働力の可用性は何ですかこの地域の果物や野菜の食材の距離と低コストの高速道路はまた、市場の成長を支援することが期待されており、この地域の主要な市場関係者からの投資の増加であるとして、この地域は、予測期間中に最高の成長を目撃することが期待されている。
最近の展開
フランスのチョコレートメーカー、ヴァローナとコアは、2021年9月に「Oabika（オアビカ）」を発売した。この製品は新しい濃縮カカオ果汁である。Oabikaはアイスクリーム、クリーム、ソース、トッピング、マウス、ゼリーなどに使用される。
Yerbalatina Phytoactivesは、2020年1月にArcher Daniels Midlandに買収された。 Yerbalatina Phytoactivesは、ブラジルにある植物由来のエキス・原料メーカーである。ブラジルでの事業拡大のために買収した。
テート＆ライルとアグラナ・フルーツのパートナーシップは、技術革新をもたらし、市場の成長に貢献する新たな製造方法の確立を目指している。アグラナ・フルーツはフルーツ原料のリーディング・カンパニーのひとつである。
パラダイス・フルーツ・ソリューションズは2021年8月、さまざまな種類の即納可能な顆粒を発売した。この製品は、チョコレート産業、製菓、製パンなどに有用である。これらの顆粒で提供されるフレーバーは、レモンラズベリー、キャラメル、アップル、ブルーベリー、ウッドベリーです。
SVZ international BVはオランダの果物・野菜原料メーカーである。このメーカーは2019年11月にイチゴとサワーチェリーのチャンキーピューレを発売した。この製品は、デザートやアイスクリームの生産者の市場に提供される。クリーンラベル製品を持つことは有益である。
主要市場プレーヤー
AGRANA Beteiligungs-AG（オーストリア）
ADM（アメリカ）
テート＆ライル（英国）
バルケム原料ソリューション（米国）
カーギル（米国）
ケリー・グループ（アイルランド）
センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション（米国）
シンライズ(ドイツ)
オラム・インターナショナル（シンガポール）
イングレディオン（米国）
デーラー(ドイツ))
サンオプタ社（カナダ）
レポート対象セグメント
(注*：サブセグメントに基づくレポートも提供しています。ご興味のある方はお知らせください。）
タイプ別
フルーツ成分
野菜成分
フォーム別
濃縮物
NFCジュース
ペースト＆ピューレ
ピース＆パウダー
アプリケーション別
ベーカリー製品
乳製品
RTE製品
菓子製品
スープ＆ソース
飲料
その他の用途 (ディップ、スプレッド、ドレッシング、トッピング、プリン)
ネイチャー
オーガニック
従来型
地域別
北米
米国
カナダ
ヨーロッパ
英国
ドイツ
フランス
アジア太平洋
中国
インド
日本
韓国
マレーシア
フィリピン
ラテンアメリカ
ブラジル
その他のラテンアメリカ
中東・アフリカ（MEA）
GCC
北アフリカ
南アフリカ
その他の中東・アフリカ
第1章.はじめに
1.1.研究目的
1.2.調査の範囲
1.3.定義
第2章 調査方法調査方法
2.1.研究アプローチ
2.2.データソース
2.3.仮定と限界
第3章.エグゼクティブ・サマリー
3.1.市場スナップショット
第4章.市場の変数と範囲
4.1.はじめに
4.2.市場の分類と範囲
4.3.産業バリューチェーン分析
4.3.1.原材料調達分析
4.3.2.販売・流通チャネル分析
4.3.3.川下バイヤー分析
第5章.COVID 19 果物・野菜原料市場への影響
5.1.COVID-19の展望：青果物原料業界のインパクト
5.2.COVID 19 – 業界への影響評価
5.3.COVID 19の影響世界の主要な政府政策
5.4.COVID-19を取り巻く市場動向と機会
第6章.市場ダイナミクスの分析と動向
6.1.市場ダイナミクス
6.1.1.市場ドライバー
6.1.2.市場の阻害要因
6.1.3.市場機会
6.2.ポーターのファイブフォース分析
6.2.1.サプライヤーの交渉力
6.2.2.買い手の交渉力
6.2.3.代替品の脅威
6.2.4.新規参入の脅威
6.2.5.競争の度合い
第7章 競争環境競争環境
7.1.1.各社の市場シェア／ポジショニング分析
7.1.2.プレーヤーが採用した主要戦略
7.1.3.ベンダーランドスケープ
7.1.3.1.サプライヤーリスト
7.1.3.2.バイヤーリスト
第8章.果物・野菜原料の世界市場、タイプ別
8.1.果物・野菜原料市場、タイプ別、2023～2032年
8.1.1.果物の成分
8.1.1.1.市場収益と予測（2020-2032）
8.1.2.野菜成分
8.1.2.1.市場収益と予測（2020-2032）
第9章.果物・野菜原料の世界市場、形態別
9.1.果物・野菜原料市場、形態別、2023～2032年
9.1.1.濃縮物
9.1.1.1.市場収益と予測（2020-2032）
9.1.2.NFCジュース
9.1.2.1.市場収益と予測（2020-2032）
9.1.3.ペースト＆ピューレ
9.1.3.1.市場収益と予測（2020-2032）
9.1.4.ピース＆パウダー
9.1.4.1.市場収益と予測（2020-2032）
9.1.5.その他
9.1.5.1.市場収益と予測（2020-2032）
第10章.果物・野菜原料の世界市場、用途別
10.1.果物・野菜原料市場、用途別、2023～2032年
10.1.1.ベーカリー製品
10.1.1.1.市場収益と予測（2020-2032）
10.1.2.乳製品
10.1.2.1.市場収益と予測（2020-2032）
10.1.3.RTE製品
10.1.3.1.市場収益と予測（2020-2032）
10.1.4.菓子
10.1.4.1.市場収益と予測（2020-2032）
10.1.5.スープ・ソース
10.1.5.1.市場収益と予測（2020-2032）
10.1.6.飲料
10.1.6.1.市場収益と予測（2020-2032）
10.1.7.その他
10.1.7.1.市場収益と予測（2020-2032）
第11章.果物・野菜原料の世界市場、性質別
11.1.果物・野菜原料市場、性質別、2023～2032年
11.1.1.オーガニック
11.1.1.1.市場収益と予測（2020-2032）
11.1.2.従来型
11.1.2.1.市場収益と予測（2020-2032）
第12章.果物・野菜原料の世界市場、地域別推定と動向予測
12.1.北米
12.1.1.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
12.1.2.市場収入と予測、形態別（2020～2032年）
12.1.3.市場収益と予測、用途別（2020～2032年）
12.1.4.市場収益と予測、性質別（2020～2032年）
12.1.5.米国
12.1.5.1.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
12.1.5.2.市場収入と予測、形態別（2020～2032年）
12.1.5.3.市場収入と予測、用途別（2020～2032年）
12.1.5.4.市場収入と予測、性質別（2020～2032年）
12.1.6.その他の北米地域
12.1.6.1.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
12.1.6.2.市場収入と予測、形態別（2020～2032年）
12.1.6.3.市場収益と予測、用途別（2020～2032年）
12.1.6.4.市場収入と予測、性質別（2020～2032年）
12.2.ヨーロッパ
12.2.1.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
12.2.2.市場収益と予測、形態別（2020～2032年）
12.2.3.市場収益と予測、用途別（2020～2032年）
12.2.4.市場収益と予測、性質別（2020～2032年）
12.2.5.英国
12.2.5.1.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
12.2.5.2.市場収入と予測、形態別（2020～2032年）
12.2.5.3.市場収益と予測、用途別（2020～2032年）
12.2.5.4.市場収益と予測、性質別（2020～2032年）
12.2.6.ドイツ
12.2.6.1.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
12.2.6.2.市場収入と予測、形態別（2020～2032年）
12.2.6.3.市場収益と予測、用途別（2020～2032年）
12.2.6.4.市場収益と予測、性質別（2020～2032年）
12.2.7.フランス
12.2.7.1.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
12.2.7.2.市場収入と予測、形態別（2020～2032年）
12.2.7.3.市場収益と予測、用途別（2020～2032年）
12.2.7.4.市場収益と予測、性質別（2020～2032年）
12.2.8.その他のヨーロッパ
12.2.8.1.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
12.2.8.2.市場収入と予測、形態別（2020～2032年）
12.2.8.3.市場収益と予測、用途別（2020～2032年）
12.2.8.4.市場収益と予測、性質別（2020～2032年）
12.3.APAC
12.3.1.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
12.3.2.市場収入と予測、形態別（2020～2032年）
12.3.3.市場収益と予測、用途別（2020～2032年）
12.3.4.市場収益と予測、性質別（2020～2032年）
12.3.5.インド
12.3.5.1.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
12.3.5.2.市場収入と予測、形態別（2020～2032年）
12.3.5.3.市場収益と予測、用途別（2020～2032年）
12.3.5.4.市場収益と予測、性質別（2020～2032年）
12.3.6.中国
12.3.6.1.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
12.3.6.2.市場収入と予測、形態別（2020～2032年）
12.3.6.3.市場収益と予測、用途別（2020～2032年）
12.3.6.4.市場収益と予測、性質別（2020～2032年）
12.3.7.日本
12.3.7.1.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
12.3.7.2.市場収入と予測、形態別（2020～2032年）
12.3.7.3.市場収益と予測、用途別（2020～2032年）
12.3.7.4.市場収益と予測、性質別（2020～2032年）
12.3.8.その他のAPAC地域
12.3.8.1.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
12.3.8.2.市場収入と予測、形態別（2020～2032年）
12.3.8.3.市場収益と予測、用途別（2020～2032年）
12.3.8.4.市場収益と予測、性質別（2020～2032年）
12.4.MEA
12.4.1.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
12.4.2.市場収益と予測、形態別（2020～2032年）
12.4.3.市場収益と予測、用途別（2020～2032年）
12.4.4.市場収益と予測、性質別（2020～2032年）
12.4.5.GCC
12.4.5.1.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
12.4.5.2.市場収入と予測、形態別（2020～2032年）
12.4.5.3.市場収益と予測、用途別（2020～2032年）
12.4.5.4.市場収益と予測、性質別（2020～2032年）
12.4.6.北アフリカ
12.4.6.1.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
12.4.6.2.市場収入と予測、形態別（2020～2032年）
12.4.6.3.市場収入と予測、用途別（2020～2032年）
12.4.6.4.市場収益と予測、性質別（2020～2032年）
12.4.7.南アフリカ
12.4.7.1.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
12.4.7.2.市場収入と予測、形態別（2020～2032年）
12.4.7.3.市場収益と予測、用途別（2020～2032年）
12.4.7.4.市場収益と予測、性質別（2020～2032年）
12.4.8.その他のMEA諸国
12.4.8.1.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
12.4.8.2.市場収入と予測、形態別（2020～2032年）
12.4.8.3.市場収益と予測、用途別（2020～2032年）
12.4.8.4.市場収益と予測、性質別（2020～2032年）
12.5.ラテンアメリカ
12.5.1.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
12.5.2.市場収入と予測、形態別（2020～2032年）
12.5.3.市場収益と予測、用途別（2020～2032年）
12.5.4.市場収益と予測、性質別（2020～2032年）
12.5.5.ブラジル
12.5.5.1.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
12.5.5.2.市場収入と予測、形態別（2020～2032年）
12.5.5.3.市場収益と予測、用途別（2020～2032年）
12.5.5.4.市場収益と予測、性質別（2020～2032年）
12.5.6.その他のラタム諸国
12.5.6.1.市場収入と予測、タイプ別（2020～2032年）
12.5.6.2.市場収入と予測、形態別（2020～2032年）
12.5.6.3.市場収益と予測、用途別（2020～2032年）
12.5.6.4.市場収益と予測、性質別（2020～2032年）
第13章.企業プロフィール
13.1.AGRANA Beteiligungs-AG（オーストリア）
13.1.1.会社概要
13.1.2.提供商品
13.1.3.財務パフォーマンス
13.1.4.最近の取り組み
13.2.ADM(アメリカ)
13.2.1.会社概要
13.2.2.提供商品
13.2.3.財務パフォーマンス
13.2.4.最近の取り組み
13.3.テート＆ライル（英国）
13.3.1.会社概要
13.3.2.提供商品
13.3.3.財務パフォーマンス
13.3.4.最近の取り組み
13.4.バルケム成分液（米国）
13.4.1.会社概要
13.4.2.提供商品
13.4.3.財務パフォーマンス
13.4.4.最近の取り組み
13.5.カーギル（アメリカ）
13.5.1.会社概要
13.5.2.提供商品
13.5.3.財務パフォーマンス
13.5.4.最近の取り組み
13.6.ケリー・グループ（アイルランド）
13.6.1.会社概要
13.6.2.提供商品
13.6.3.財務パフォーマンス
13.6.4.最近の取り組み
13.7.センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション（米国）
13.7.1.会社概要
13.7.2.提供商品
13.7.3.財務パフォーマンス
13.7.4.最近の取り組み
13.8.シンライズ(ドイツ)
13.8.1.会社概要
13.8.2.提供商品
13.8.3.財務パフォーマンス
13.8.4.最近の取り組み
13.9.オラム・インターナショナル（シンガポール）
13.9.1.会社概要
13.9.2.提供商品
13.9.3.財務パフォーマンス
13.9.4.最近の取り組み
13.10.イングレディオン(米)
13.10.1.会社概要
13.10.2.提供商品
13.10.3.財務パフォーマンス
13.10.4.最近の取り組み
第14章 調査方法研究方法論
14.1.一次調査
14.2.二次調査
14.3.前提条件
第15章.付録
15.1.私たちについて
15.2.用語集
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