グローバルにおけるフルーツピューレ市場（2024-2031）：製品別（トロピカルフルーツ、柑橘類、ベリー類、その他）、用途別（飲料、ベーカリー食品、ベビーフード、その他）、地域別（北米、南米、欧州、アジア太平洋地域、中東、アフリカ）-シェア、規模、展望、機会分析

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世界のフルーツピューレ市場は、予測期間中（2024-2031年）に6.8％の高いCAGRに達すると推定される。

フルーツピューレは、新鮮なフルーツを調理し、圧搾し、すり潰し、ふるいにかけることによって調製されるフルーツ加工品である。得られたクリーム状のペースト状の半液は、油に代わるヘルシーな調理食品として使用される。カロリーカットを考えている消費者は、焼き菓子の油やバターの代わりにフルーツピューレを使う。ピューレは保存性を高めるために冷蔵保存され、一部のフルーツピューレは微生物の負荷を減らすために低温殺菌されている。果物のピューレは、繊維質の部分や果汁が加工工程で取り除かれないため、新鮮な果物の栄養分を保持することができる。加工段階では、果実の種は一般的に取り除かれるが、一部のピューレには種入りのものもある。世界のフルーツピューレ市場は、2029年までに年平均成長率6.8％で成長すると推定されている。

市場ダイナミクス
低カロリーレシピへの関心の高まりが市場需要を拡大

ジュースやネクター、スムージーやスナック飲料、アルコール飲料、飲料用乳製品、デザート、焼き菓子、製菓、マーマレード／ジャムといった飲料や甘い食品への消費者の嗜好の変化が、今後数年間のフルーツピューレ市場を牽引している。消費者の嗜好は、都市化の進展、多忙な日常生活スケジュール、一人当たり所得の上昇により、自家製食品から包装されたコンビニエンス・フードへと変化している。さらに、消費者の健康志向が高まり、合成飲料からフルーツ関連飲料へと関心が移っていることも、フルーツピューレ市場の成長を加速させている。顧客の一般的な考えによると、フルーツピューレは濃縮されているため、通常のフルーツ飲料に比べてカロリーが若干高くなる可能性がある。そのため、動物性食品を食べない菜食主義者の多くが、カロリー目的でフルーツピューレを好んで飲んでいる。さらに、フルーツピューレには免疫力を高め、体内の細胞の損傷を抑える抗酸化物質も含まれている。免疫力を高める可能性があるため、Covid-19の大流行時にはフルーツピューレの売れ行きが伸びた。

フルーツピューレは、多くの食品調製用途にますます応用されており、食品・飲料業界ではその多用途性で知られている。幼児食、乳製品、デザート、ベーカリーフィリング、日配食品、飲料、食品産業用フレーバーなど、様々な分野の食品や飲料の原料として広く使用されている。例えば、マンゴーはオランダのミックス・フレーバー・ジュースのメーカーの間で非常に人気のある原料である。これらのミックス・フレーバー・ジュースは一般に「トロピカル」、「エキゾチック」、「マルチビタミン」と呼ばれ、ある程度のマンゴーピューレを含んでいる。マンゴーピューレは、特にヨーロッパの消費者に魅力的なエキゾチックな組み合わせを生み出すために、ジュース調合会社によってさまざまな材料と混ぜ合わされる。

市場セグメンテーション
欧米諸国におけるトロピカルフルーツの需要の高さがフルーツピューレ市場の成長に貢献

製品別では、世界のフルーツピューレ市場はトロピカル＆エキゾチック、シトラス、ベリー、その他に分類される。トロピカル・フルーツ・セグメントは2020年の総収益のXX%以上のシェアで市場を支配している。トロピカルまたはエキゾチック・セグメントは、バナナ、マンゴー、パイナップル、パパイヤ、グアバで構成されている。さらに、バナナは世界で最も消費量の多いトロピカルフルーツである。同様に、マンゴーはジュース、ネクター、アイスクリーム、ベビーフード産業で広く利用されている。特にヨーロッパはマンゴーピューレ市場をリードしており、世界のマンゴーピューレ輸入の約40％を占めている。輸出量は2015年から2019年にかけて年平均7%増加した。さらに、エキゾチックな風味の食品や飲料に対する消費者の志向の高まりとともに、これらの果物の入手が容易であることが、市場の成長を促進している。

用途別では、世界のフルーツピューレ市場は飲料、ベーカリー＆スナック、ベビーフード、その他に分けられる。飲料用途セグメントはフルーツピューレの最大のエンドユーザーであり、2020年の市場シェアはXX%である。都市部のライフスタイル、調理時間の不足、健康への関心の高まりにより、高品質のパッケージジュースへの需要が高まっている。このことが、飲料業界におけるフルーツピューレの範囲を拡大している。

地理的浸透度
世界のフルーツピューレ市場を支配しているのはアジア太平洋地域である。

アジア太平洋地域は、フルーツピューレの大規模な消費者ベース、マンゴー、バナナ、トマトなどの原材料の容易な入手可能性、消費者の健康意識の高まりから、2020年のフルーツピューレの世界収益のXX％以上のシェアを持つ最大の市場である。さらに、この地域は消費者の経済力の向上と外食産業の拡大により、予測期間中最も速い成長が見込まれている。

欧州は、大手飲料加工企業の存在、ベジタリアン食への関心の高まり、トロピカルフルーツの人気の高さから、フルーツピューレの第2位の市場となっている。マンゴーピューレの欧州市場は、年率5～7％の成長が見込まれている。市場成長が期待される主な理由は、フレーバーとしてのマンゴー人気と、欧州におけるスムージーや機能性飲料の消費拡大である。さらに、マンゴーは果物メーカーが乳業（ヨーグルト）、ベーカリー産業（フィリングとして）の原料として使用するケースも増えている。また、マンゴーピューレはベビーフードとしても人気が高い。マンゴーピューレの用途における新しいトレンドは、フルーツバースナックの製造である。

競争環境
幅広い製品導入が市場の競争力を高めた

世界のフルーツピューレ市場は、食品加工業者、ベーカリーショップ、レストランに様々な風味のフルーツピューレを提供する多数のプレーヤーによって高度に断片化されている。市場の競争は、原材料の調達と技術革新の進展により激しいものとなっている。世界のフルーツピューレ市場の大手企業には、Fenix S.A.、Dohler、Ingredion Inc.、China kunyu industrial Co.Ltd.、Dennick Fruitsource Llc、AGRANA Beteiligungs-AG、Grunewald GmbH、Tree Top Inc.Inc.、Uren Food Group Limited、Freshcut（F&S Produce Company, Inc.）

果実、澱粉、砂糖のグループ企業であるアグラナは、日本の食品メーカーである太陽化学株式会社から果実調製品事業を譲り受け、アジア太平洋地域におけるプレゼンスを拡大している。2021年4月1日付で「アグラナ・フルーツ・ジャパン株式会社」が設立される。2021年4月1日、”アグラナ・フルーツ・ジャパン株式会社 “が設立される。を設立。中国、インド、韓国に続き、日本はアジアで4番目の工場進出国となる。
2019年4月、ドラーはスペインを拠点とするジュース、ピューレ、濃縮物の製造会社Zumos Catalano Aragoneses S.A.（ZUCASA）を買収した。
2019年11月、SVZ International B.V.は100％ナチュラルでクリーンラベルのイチゴとサワーチェリーのチャンキーピューレを欧州市場に導入した。
COVID-19の影響：パンデミックは世界のフルーツピューレ市場に様々な影響を与えた

2020年の大半は、Covid-19のために多くの国で様々な規制や封鎖が行われ、世界貿易が停止した。世界的なサプライチェーンの巨大な変動により、食品業界は深刻な貨物難の影響を受けている。例えば、2020年半ばのヨーロッパ諸国における規制のため、インドやブラジルといった国々は食品を十分に輸出することができず、フルーツピューレ生産者にとっては大きな後退となっている。フルーツピューレを含むほとんどの食品カテゴリーは、需要不足とサプライチェーンの混乱により販売量の減少を目の当たりにした。

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1. スコープと方法論

   1. 研究方法
   2. 市場の範囲

2. 主な動向と展開

3. エグゼクティブ・サマリー

   1. 製品別マーケットスニペット
   2. アプリケーション別マーケットスニペット

4. 市場ダイナミクス

   1. 市場への影響要因
      1. ドライバー
         1. 健康意識の高まり
         2. 低カロリーレシピへの関心の高まり
      2. 阻害要因
         1. 厳格な規格要求
      3. 機会
   2. 影響分析

5. 業界分析

   1. ポーターの5つの力分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 特許分析
   5. 規制分析
   6. 輸出入分析

6. COVID-19分析

   1. Covid-19 インパクト分析
      1. COVID-19導入前の市場シナリオ
      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
      3. COVID-19導入後または将来シナリオ
   2. Covid-19の中でのプライシング・ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み

7. 製品別

   1. 製品紹介
      1. 市場規模分析、前年比成長率分析(%)、製品セグメント別
      2. 市場魅力度指数：製品セグメント別
   2. トロピカルフルーツ
      1. バナナ
         1. 市場規模分析、百万米ドル、2019-2028年および前年比成長分析（%）、2020-2028年
      2. マンゴー
      3. パイナップル
      4. パパイヤ
      5. グアバ
      6. その他
   3. シトラス
   4. ベリー
   5. その他

8. アプリケーション別

   1. 市場概要
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：アプリケーションセグメント別
      2. 市場魅力度指数（アプリケーションセグメント別
   2. 飲料
      1. 市場概要
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2019年～2028年）および前年比成長率分析（%、2020年～2028年
   3. ベーカリー食品
   4. ベビーフード
   5. その他

9. 地域別

   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数：地域別
   2. 北米
      1. はじめに
      2. 地域特有の主なダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）（製品別
      4. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      5. 国別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
         1. 米国
         2. カナダ
         3. メキシコ
   3. 南米
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）（製品別
      4. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      5. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）（国別
         1. ブラジル
         2. アルゼンチン
         3. その他の南米諸国
   4. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）（製品別
      4. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      5. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
         1. ドイツ
         2. イギリス
         3. フランス
         4. イタリア
         5. その他のヨーロッパ
   5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）（製品別
      4. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      5. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
         1. 中国
         2. インド
         3. 日本
         4. オーストラリア
         5. ニュージーランド
         6. その他のアジア太平洋地域
   6. 中東・アフリカ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）（製品別
      4. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      5. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）（国別

10. 競争環境

    1. 競争シナリオ
    2. 競合他社の戦略分析
    3. 市場ポジショニング／シェア分析
    4. M&A分析

11. フルーツピューレの世界市場 企業プロファイル

    1. フェニックス
       1. 会社概要
       2. ポートフォリオと概要
       3. 主要ハイライト
       4. 財務概要
    2. ドーラー
    3. イングレディオン社（カー・コンセントレート）
    4. 中国昆友工業股份有限公司
    5. デニック・フルーツソース社
    6. AGRANA Beteiligungs-AG
    7. グルネヴァルト社
    8. 株式会社ツリートップ
    9. ウレン・フード・グループ・リミテッド
    10. フレッシュカット、S.L(*リストは網羅的ではない*)

12. DataMインテリジェンス

    1. 付録
    2. 会社概要とサービス
    3. お問い合わせ

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