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ギャレー機器市場 – 産業動向と2023年予測
ギャレー機器市場 規模は、2022年から2027年にかけてCAGR 5.12%で成長し、市場規模は27億4,790万米ドルまで 拡大すると予測されている。 市場の成長は、軽量ギャレー機器の需要拡大、民間航空機やクルーズ船の受注増加、乗客数の増加など、いくつかの要因に左右される。
本レポートでは、用途別(船舶、航空)、タイプ別(単通路、双通路、ビジネス一般航空)、地域別(北米、APAC、欧州、中東・アフリカ、南米)の市場細分化を 幅広くカバーしています。また、ドライバー、トレンド、課題についての詳細な分析も含まれています。さらに、2017年から2021年までの過去の市場データも掲載しています。
主な推進要因、動向、課題
弊社の調査員は、2022年を基準年、2023年を推定年として、年単位のデータを調査し、市場の主要な促進要因、動向、課題を提示した。COVID-19の大流行時には市場の成長に混乱が生じたが、促進要因、動向、課題を総合的に分析することで、企業はマーケティング戦略を練り直し、競争優位を獲得することができる。
キードライバー
厨房機器の軽量化に対する需要の高まりが市場成長の原動力となっている。 民間航空機メーカーや船舶メーカーは、船上でのストレスを大幅に軽減する軽量厨房機器の設置にますます注力している。 さらに、ベンダーはエンドユーザーの要件を満たすために、カスタマイズ可能な設計、構造、技術を提供している。例えば、ブッヒャー・グループは、特に軽量化オプションの提供で知られる厨房機器ベンダーである。 さらに、同社の製品は寿命が長く、安定性が高く、最低15年間は腐食しない。これは主に、陽極酸化アルミフレームと粉体塗装パネルによるものである。
さらに、エアバスやボーイングのような大手航空機メーカーは、ブッヒャー・グループが提供する軽量厨房システムを支持している。航空機の場合、厨房機器ベンダーは、航空機への負荷を大幅に軽減するために、複合材ベースの材料を使用することがほとんどである。さらに、このような材料の軽量化は、燃料消費の低減、ひいては運用コストの削減にもつながる。したがって、こうした要因が予測期間中の市場の成長を押し上げるだろう。
重要な傾向
カスタマイズされた厨房システムに対する需要の高まりは、市場の主要トレンドである。 顧客は特定の要件を満たすために厨房機器を購入するため、特に民間航空・船舶分野ではサービスの カスタマイズという 選択肢がある。例えば、5コースの食事を提供する必要があり、余分なカウンタースペースを必要とする航空機では、軽量でコンパクトな設計が求められる。
さらに、文化的嗜好も厨房機器のデザインに影響を与える。例えば、ヨーロッパの顧客はコーヒーメーカーよりもエスプレッソメーカーを好む。さらに、顧客の要望が多様化したり、機内で提供されるメニューが変更されたりすると、厨房設備のカスタマイズが必要になる。 企業用航空機の増加に伴い、厨房設備ベンダーは顧客の要望に応じて複雑なバーのデザインカスタマイズを提供するのに役立っている。したがって、このような要因が予測期間中の市場成長を促進する。
大きな挑戦
LCC航空会社の成長が市場の成長に挑戦している。 LCCモデルは、特にAPAC地域において着実な旅客輸送量の増加をもたらしている。同地域のLCC業者には、ライオン・エア、エアアジア、ウィングス・エアなどがある。LCC航空会社の特徴として、簡素化された機材構成と迅速なターンアラウンド・タイムが挙げられ、これらはすべて収益の最大化に向けられたものである。
さらに、LCC航空会社は、厨房設備への出費を最小限に抑えるノー・フリル・サービスを採用する傾向が強まっている。LCC航空会社における厨房機器の役割は最小限であり、必要な場合にのみ選択される。このため、厨房機器メーカーの顧客層は、知名度の高い顧客にサービスを提供する航空会社に限られている。APACはLCC航空会社へのトレンドをリードしており、アフリカや中東の国々にも追随を促しているが、これは予測期間中の市場成長の妨げとなるだろう。
ギャレー機器市場の用途、タイプ、 地域 別セグメント化
用途別セグメント分析:
予測期間中、海洋セグメントによる市場シェアの伸びは著しい。これらのエンドユーザーには、船上で提供される食品の品質と衛生を高める商業船舶、クルーザー、ヨットなどが含まれます。ギャレー機器は、船上で提供される食品の品質と衛生を高めるのに役立ちます。さらに、船舶上のすべての冷蔵庫の標準温度を維持するために使用することができるALMACOグループによるユニバーサル制御システムのための規定など、このセグメントに応えるために数多くの技術革新があります。
海洋セグメントは 最大セグメントで、2017年の市場規模は40億8,487万米ドル であった。主要ベンダーには、オーブン、ミキサー、ミキサー、トースター、フライヤー、冷蔵庫、ゴミ圧縮機などの機器を提供するKang Li Far East、ALMACO Group、Loipart、GN Espaceなどがある。 さらに、Vulcan、HobartなどとのNational Marine Suppliersなどのパートナーシップが、高品質ソリューションの提供に役立っている。さらに、貨物輸送を目的とした船舶の需要の増加が、予測期間中の市場の成長を後押しする。
タイプ別分析:
単通路セグメントには、単通路構成の航空機が含まれる。ナローボディ機とも呼ばれる。幅13フィートのキャビンに、最大6人横並びの座席を備えている。このタイプのギャレーの利点は、省スペース設計と仕様、および製造に使用される軽量素材である。したがって、単通路用ギャレー機器の費用対効果の高さが、予測期間中の市場成長を押し上げるだろう。
Technavioの アナリストは、予測期間中に市場を形成すると予想される地域の動向、促進要因、および課題について詳しく説明している。北米では、ボーイングやボンバルディアなど多数の民間航空機メーカーが存在し、民間航空輸送量が増加していることが地域市場の成長を牽引している。 北米の船舶部門や民間航空機からの需要が増加していることから、軽量なB737 MaxFlexギャレーを提供するZodiac Aerospaceなどのベンダーが参入している。 さらに、航空機の近代化や機内での旅客サービスも市場の需要拡大をもたらす要因となっている。例えば、アメリカン航空は、すべての国内線と特定の国際線において、エコノミークラスでの無料スナックなどの新しいサービスを提供している。航空会社によるいくつかの取り組みが、予測期間中の地域市場の成長を後押しするだろう。
COVID回復分析:
COVID-19の流行は、航空業界への悪影響により地域市場に劇的な影響を与えた。COVID-19の蔓延を抑えるために実施された渡航制限の結果、旅客輸送量が大幅に減少し、厨房機器の需要が減少した。しかし、COVID-19の集団予防接種が航空産業の操業再開を後押しし、厨房機器市場の需要拡大につながった。 したがって、こうした要因が予測期間中に市場のさらなる成長をもたらすとみられる。
ギャレー機器市場の主要ベンダーは?
ベンダーは、市場での存在感を高めるために、戦略的提携、パートナーシップ、M&A、地理的拡大、製品・サービスの発売など、さまざまな戦略を実施している。
アエロラックス株式会社- 同社は 、エスプレッソメーカー、オーブン、炊飯器、冷蔵庫、冷凍庫などの厨房機器を提供している。
エアキャビンエンジニアリング – 737ミッドシップギャレー、ACE 9525ロアローブカーゴアッシーなどのギャレー機器を提供。
また、市場の競合状況についても詳細な分析を行っており、以下を含む20の市場ベンダーに関する情報を提供している:
アルミノックス社
アストロニクス株式会社
AVICキャビンシステム
ブッヒャー・ライヒトバウAG
ディール財団KG
ダイレクト・アビエーション・グループ
ETIテック合同会社
ユーロコンポジットSA
ゲヴェン・スパ
GNエスパス・ギャレー・ソリューションズ
ゴルテンス・ワールドワイド・マネジメント社
株式会社ジャムコ
カンリー・ファーイースト社
ロイパートAB
ミーレ&Cie.KG
レイセオン・テクノロジーズ
サフランSA
ボーイング社
Technavioのレポートでは、定性的データと定量的データを組み合わせて、市場とそのプレイヤーを詳細に分析しています。本分析では、ベンダーをそのビジネスアプローチに基づいて、ピュアプレイ、カテゴリーフォーカス、業界フォーカス、多角化などのカテゴリーに分類している。ベンダーは定量的データ分析に基づいて、支配的、先導的、強力、暫定的、弱者に特別に分類されています。
セグメント概要
厨房機器市場レポートは、世界、地域、国レベルでの収益による市場成長を予測し、2017年から2027年までの最新動向と成長機会の分析を提供します。
アプリケーションの展望(百万米ドル、2017年~2027年)
海洋
航空
タイプの展望(百万米ドル、2017年~2027年)
シングル通路
ツインアイル
ビジネス一般航空
地域別展望(百万米ドル、2017年~2027年)
北米
米国
カナダ
ヨーロッパ
英国
ドイツ
フランス
その他のヨーロッパ
APAC
中国
インド
中東・アフリカ
サウジアラビア
南アフリカ
その他の中東・アフリカ
南米
アルゼンチン
ブラジル
チリ
このギャレー機器市場調査レポートでカバーされている主要データとは?
予測期間中の市場のCAGR
2023年から2027年にかけての調理機器市場の成長を促進する要因に関する詳細情報
厨房機器の市場規模および親市場を中心とした市場貢献の正確な推定
今後のトレンドや消費者行動の変化に関する正確な予測
北米、APAC、欧州、中東・アフリカ、南米市場の成長
市場の競争環境に関する徹底的な分析とベンダーの詳細情報
調理機器市場ベンダーの成長を阻む要因の包括的分析
1 エグゼクティブサマリー
1.1 市場概要
表 01: エグゼクティブサマリー – 市場概要に関する図表
表 02: エグゼクティブサマリー – 市場概要に関するデータ表
表03:エグゼクティブサマリー-世界市場の特徴に関する図表
表 04: エグゼクティブサマリー-地域別市場に関する図表
表 05: エグゼクティブサマリー – 用途別市場区分図
表 06: エグゼクティブサマリー – タイプ別市場細分化チャート
表 07: エグゼクティブサマリー – 増収率チャート
表 08: エグゼクティブサマリー – 増収率に関するデータ表
09: エグゼクティブサマリー – ベンダーの市場ポジショニングに関する図表
2 市場環境
2.1 市場エコシステム
表10:親市場
表11:市場の特徴
3 市場規模
3.1 市場の定義
表12:市場定義に含まれるベンダーの提供製品
3.2 市場セグメント分析
表13:市場セグメント
3.3 2022年の市場規模
3.4 市場展望: 2022~2027年の予測
表14:2022~2027年の世界市場規模・予測に関するグラフ(単位:百万ドル)
表15:世界の市場規模・予測2022-2027年に関するデータ表(単位:百万ドル)
表16:世界市場に関するグラフ: 2022-2027年の前年比成長率(%)
表 17: 世界市場に関するデータ表: 2022-2027年の前年比成長率(%)
4 過去の市場規模
4.1 世界の厨房機器市場 2017年~2021年
表18:歴史的市場規模-厨房機器の世界市場2017~2021年に関するデータ表(百万ドル)
4.2 用途別セグメント分析 2017年~2021年
表19:歴史的市場規模-アプリケーションセグメント2017年-2021年(百万ドル)
4.3 タイプ別セグメント分析 2017 – 2021年
表20:歴史的市場規模-タイプセグメント 2017 – 2021 (百万ドル)
4.4 地域セグメント分析 2017 – 2021年
表21:歴史的市場規模-地域セグメント 2017年~2021年(百万ドル)
4.5 国別セグメント分析 2017 – 2021年
表22:歴史的市場規模 – 国別セグメント 2017 – 2021 (百万ドル)
5 ファイブフォース分析
5.1 ファイブフォースの概要
表23:ファイブフォース分析-2022年と2027年の比較
5.2 買い手のバーゲニングパワー
表24:バイヤーのバーゲニングパワーに関する図表 – 2022年と2027年の主要要因の影響
5.3 サプライヤーの交渉力
表25:サプライヤーの交渉力-2022年と2027年の主要要因の影響
5.4 新規参入の脅威
表26:新規参入の脅威-2022年と2027年における主要要因の影響
5.5 代替品の脅威
表27:代替品の脅威-2022年と2027年における主要要因の影響
5.6 ライバルの脅威
表28:ライバルの脅威-2022年と2027年における主要要因の影響
5.7 市場環境
表29:市場の現状に関する図表 – 2022年と2027年のファイブフォース
6 用途別市場区分
6.1 市場セグメント
表30:用途別市場シェア2022年~2027年(%)グラフ
表31:アプリケーションに関するデータ表-2022年~2027年の市場シェア(%)
6.2 アプリケーション別比較
表 32: アプリケーション別比較表
表33:用途別比較データ表
6.3 海洋 – 市場規模および予測 2022-2027
表34:海洋に関するグラフ – 2022-2027年の市場規模および予測 (百万ドル)
表 35: 海洋に関するデータ表 – 2022-2027年の市場規模および予測(百万ドル)
表 36: 海洋に関するグラフ – 2022-2027年の前年比成長率(%)
表 37: 海運に関するデータ表 – 2022-2027 年の前年比成長率 (%)
6.4 航空 – 市場規模および予測 2022-2027
表38:航空分野の市場規模・予測 2022-2027 (百万ドル)
表39:航空に関するデータ表 – 2022-2027年の市場規模・予測(百万ドル)
表 40: 航空に関するグラフ – 2022-2027 年の前年比成長率 (%)
表 41: 航空に関するデータ表 – 2022-2027 年の前年比成長率 (%)
6.5 アプリケーション別市場機会
表42:用途別市場機会(百万ドル)
表43:アプリケーション別市場機会に関するデータ表(百万ドル)
7 タイプ別市場区分
7.1 市場セグメント
表44:タイプ別市場シェア2022-2027年(%)グラフ
表45:タイプ別データ表-2022-2027年市場シェア(%)
7.2 タイプ別比較
表46:タイプ別比較表
表47:タイプ別比較データ表
7.3 単通路 – 2022-2027年の市場規模および予測
表48:単通路に関するグラフ – 2022-2027年の市場規模および予測 (百万ドル)
表49:単通路のデータ表 – 2022-2027年市場規模・予測 (百万ドル)
表 50: 単独通路のグラフ – 2022-2027 年の前年比成長率 (%)
表 51: 単通路に関するデータ表 – 2022-2027 年の前年比成長率 (%)
7.4 双通路 – 市場規模および予測 2022-2027
表52: 双通路に関するグラフ – 2022-2027年の市場規模および予測 (百万ドル)
表 53: 双通路に関するデータ表 – 2022-2027年の市場規模・予測(百万ドル)
表 54: 双通路の対前年成長率 2022-2027 (%)
表 55: 双通路のデータ表 – 2022-2027 年の前年比成長率(%)
7.5 ビジネス一般航空 – 市場規模および予測 2022-2027
表56:ビジネス一般航空に関するグラフ – 2022-2027年の市場規模および予測(百万ドル)
表57:ビジネス一般航空に関するデータ表 – 2022-2027年の市場規模・予測(百万ドル)
表 58: ビジネス一般航空に関するグラフ – 前年比成長率 2022-2027 (%)
表 59: ビジネス一般航空に関するデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率(%)
7.6 タイプ別市場機会
表60:タイプ別市場機会(百万ドル)
表 61: タイプ別市場機会に関するデータ表(百万ドル)
8 顧客ランドスケープ
8.1 顧客概況
表62:価格感応度、ライフサイクル、顧客の購入バスケット、採用率、購入基準の分析
9 地理的ランドスケープ
9.1 地理的セグメンテーション
表63:2022-2027年の地域別市場シェア(%)に関する図表
表64:2022-2027年の地域別市場シェアに関するデータ表(%)
9.2 地域別比較
表 65: 地域別比較表
表 66: 地域別比較のデータ表
9.3 北米 – 2022-2027年の市場規模および予測
表 67: 北米の市場規模・予測 2022-2027年 (百万ドル)
表 68: 北米に関するデータ表 – 2022-2027年の市場規模・予測(百万ドル)
表 69: 北米に関する図表 2022-2027年の前年比成長率(%)
表 70: 北米に関するデータ表 – 2022-2027 年の前年比成長率 (%)
9.4 APAC – 2022-2027年の市場規模および予測
表 71: APACの市場規模・予測 2022-2027 (百万ドル)
表 72: APACのデータ表 – 2022-2027年市場規模・予測 (百万ドル)
表 73: APACに関する図表 – 2022-2027年の前年比成長率(%)
表 74: APACに関するデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率(%)
9.5 欧州 – 市場規模および予測 2022-2027
表 75: 欧州の市場規模・予測 2022-2027 (百万ドル)
表 76: 欧州の市場規模・予測 2022-2027年 (百万ドル) データ表
表 77: 欧州の対前年成長率チャート 2022-2027 (%)
表 78: 欧州に関するデータ表 – 2022-2027 年の前年比成長率 (%)
9.6 中東・アフリカ – 市場規模および予測 2022-2027
表 79: 中東・アフリカ地域の市場規模・予測 2022-2027 (百万ドル)
表 80: 中東・アフリカのデータ表 – 2022-2027年市場規模・予測(百万ドル)
表 81: 中東・アフリカに関する図表 2022-2027年の前年比成長率(%)
表 82: 中東・アフリカに関するデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率 (%)
9.7 南米 – 市場規模および予測 2022-2027
表 83: 南米の市場規模・予測 2022-2027 (百万ドル)
表 84: 南米に関するデータ表 – 2022-2027年の市場規模・予測(百万ドル)
表 85: 南米に関する図表 2022-2027年の前年比成長率(%)
表 86: 南米に関するデータ表 – 2022-2027 年の前年比成長率 (%)
9.8 米国の市場規模・予測 2022-2027
表 87: 米国の市場規模・予測 2022-2027 (百万ドル)
表 88: 米国の市場規模・予測 2022-2027年 (百万ドル)
表 89: 米国に関する図表 2022-2027年の前年比成長率(%)
表 90: 米国に関するデータ表 – 2022-2027 年の前年比成長率 (%)
9.9 中国の市場規模・予測 2022-2027
表 91: 中国の市場規模・予測 2022-2027 (百万ドル)
表 92: 中国に関するデータ表 – 2022-2027年の市場規模・予測(百万ドル)
表 93: 中国に関する図表 2022-2027年の前年比成長率(%)
表 94: 中国に関するデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率(%)
9.10 ドイツ – 市場規模および予測 2022-2027
表 95: ドイツの市場規模・予測 2022-2027 (百万ドル)
表 96: ドイツに関するデータ表 – 2022-2027年の市場規模・予測 (百万ドル)
表 97: ドイツに関する図表 2022-2027年の前年比成長率(%)
表 98: ドイツに関するデータ表 – 2022-2027年の前年比成長率(%)
9.11 日本 – 市場規模および予測 2022-2027
表 99: 日本の市場規模・予測 2022-2027 (百万ドル)
表100: 日本のデータ表 – 2022-2027年市場規模・予測 (百万ドル)
表 101: 日本に関する図表 2022-2027年の前年比成長率(%)
表 102: 日本のデータ表 – 2022-2027 年の前年比成長率 (%)
9.12 フランス – 市場規模および予測 2022-2027
表103: フランスの市場規模・予測 2022-2027 (百万ドル)
表 104: フランスのデータ表 – 2022-2027年市場規模・予測(百万ドル)
表105:フランスに関する図表 2022-2027年の前年比成長率(%)
表 106: フランスに関するデータ表 – 2022-2027 年の前年比成長率 (%)
9.13 地域別市場機会
表 107: 地域別市場機会(百万ドル)
表 108: 地域別市場機会に関するデータ表(百万ドル)
10 推進要因、課題、動向
10.1 市場促進要因
10.2 市場課題
10.3 推進要因と課題の影響
表109:2022年と2027年におけるドライバーと課題の影響
10.4 市場トレンド
11 ベンダーランドスケープ
11.1 概要
11.2 ベンダーランドスケープ
表110:インプットの重要性と差別化要因の概要
11.3 市場の混乱
表 111: 混乱要因の概要
11.4 業界のリスク
表112:主要リスクの事業への影響
12 ベンダー分析
12.1 対象ベンダー
表 113: 対象ベンダー
12.2 ベンダーの市場でのポジショニング
表 114: ベンダーの位置づけと分類に関するマトリックス
12.3 アエロラックス
表115:アエロラックス社 – 概要
表 116: アエロラックス – 製品・サービス
表 117: アエロラックス – 主要製品
12.4 エアキャビンエンジニアリング
表 118: エアキャビンエンジニアリング – 概要
表 119: エアキャビンエンジニアリング – 製品・サービス
表 120: エアキャビンエンジニアリング – 主要製品
12.5 Aluminox S.A.
表121: Aluminox S.A. – 概要
表 122: Aluminox S.A. – 製品・サービス
表 123: Aluminox S.A. – 主要製品
12.6 AVICキャビンシステム(株)
表 124: AVICキャビンシステムズ – 概要
表 125: アビックキャビンシステムズ – 製品/サービス
表 126: AVICキャビンシステム – 主要製品
12.7 ブッヒャーライヒトバウAG
表127: Bucher Leichtbau AG – 概要
表 128: Bucher Leichtbau AG – 製品・サービス
表 129: Bucher Leichtbau AG – 主要製品
12.8 Diehl Stiftung and Co. KG
表 130: Diehl Stiftung and Co. KG – 概要
表 131: Diehl Stiftung and Co. KG – 事業セグメント
表 132: Diehl Stiftung and Co. KG – 主要製品
表 133: Diehl Stiftung and Co. KG – セグメントフォーカス
12.9 ダイレクト・アビエーション・グループ
表 134: ダイレクト・アビエーション・グループ – 概要
表 135: ダイレクト・アビエーション・グループ – 製品・サービス
表 136: ダイレクト・アビエーション・グループ – 主要製品
12.10 ETI Tech LLC
表 137: ETI Tech LLC – 概要
表 138: ETI Tech LLC – 製品・サービス
表 139: ETI Tech LLC – 主要製品
12.11 ゲベン・スパ
表 140: Geven Spa – 概要
表 141: ゲベンスパ – 製品・サービス
表 142: ゲベンスパ – 主要ニュース
表143: Geven Spa – 主要製品
12.12 株式会社ジャムコ
表 144: 株式会社ジャムコ – 概要
表 145: 株式会社ジャムコ – 事業セグメント
表 146: ジャムコ – 主要製品
表 147: 株式会社ジャムコ – セグメントフォーカス
12.13 ロイパートAB
表 148: Loipart AB – 概要
表 149: Loipart AB – 製品/サービス
表 150: ロイパートAB – 主要製品
12.14 Miele and Cie. KG
表 151: ミーレとCie. KG – 概要
表 152: ミーレ&Cie. KG – 製品 / サービス
表 153: ミーレとCie. KG – 主要製品
12.15 レイセオン・テクノロジーズ
表 154: レイセオン・テクノロジーズ – 概要
表 155: レイセオン・テクノロジーズ – 事業セグメント
表 156: レイセオン・テクノロジーズ – 主要ニュース
表 157: レイセオン・テクノロジーズ – 主要製品
表 158: レイセオン・テクノロジーズ – セグメントフォーカス
12.16 サフランSA
表 159: サフランSA – 概要
表 160: サフランSA – 事業セグメント
表 161: Safran SA – 主要ニュース
表 162: Safran SA – 主要製品
表 163: サフランSA – セグメントフォーカス
12.17 ボーイング
表 164: ボーイング – 概要
表 165: ボーイング – 事業セグメント
表 166: ザ・ボーイング – 主要製品
表 167: ザ・ボーイング – セグメントフォーカス
13 付録
13.1 報告書のスコープ
13.2 含有・除外項目チェックリスト
表 168: 除外項目チェックリスト
表 169: 除外項目チェックリスト
13.3 米ドルへの換算レート
表 170: 米ドルの通貨換算レート
13.4 調査方法
表 171: 調査方法
表 172: 市場サイジングに採用された検証技法
表173:情報源
13.5 略語一覧
表 174: 略語リスト
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