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市場の概要世界の生姜加工市場規模は2022年に4億2430万米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2023年から2028年にかけて10.1%の成長率（CAGR）を示し、2028年までに8億360万米ドルに達すると予測している。
ショウガは、ジンチョウゲ科の植物に属するスパイスの一種である。食物繊維、ビタミンE（α-トコフェロール）、ビタミンB6、鉄、マグネシウム、マンガン、カリウム、セレンの優れた供給源である。芳香と辛味を持つ生姜は、いくつかの食品に独特の風味を加え、何世紀にもわたってアジア料理の一般的な食材として使われてきた。生姜のスパイシーな香りは、主にケトン類、特にジンゲロールの存在によるもので、食品や健康関連の用途において重要な意味を持っている。賞味期限を延ばすために、ショウガはペースト、オイル、パウダーなど、さまざまなバージョンに人工的に加工することができる。生姜の加工には、収穫、洗浄、乾燥、包装といった基本的な工程が含まれる。
現在、健康志向の高まりとともに、世界中の消費者が栄養価の高い食品を好むようになっており、それが生姜加工品の人気の高まりに拍車をかけている。食品業界では、粉末状のショウガは、サラダドレッシング、トマトケチャップやソース、ピクルス、グレイビーソース、肉ソーセージ、カレー料理などの調味料や香味料として広く使われている。このほか、ジンジャー・パウダーは腸のガスを抑える優れた駆風成分として評価されている。そのため、アーユルヴェーダでは多くの皮膚疾患の治療に用いられている。また、生姜加工品を定期的に摂取することで、糖尿病、肥満、心臓病のリスクが軽減され、その結果、エネルギーが増加し、体重が減少し、健康的な顔色になる。ジンジャーパウダーは、石鹸やパーソナルケア製品の香り付けにも利用されている。さらに、ショウガから得られるオイルは、主に飲料、菓子、香水の香り付けに使用される。
主要市場のセグメンテーション
IMARC Groupは、世界の生姜加工市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析と、2023年から2028年までの世界および国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、市場を形態、最終用途、流通チャネルに基づいて分類しています。
形態別の内訳
-ジンジャーパウダー
-ジンジャーオイル
–
現在、ショウガは主にパウダー状で消費されている。これは、ショウガの根から出る強い辛味がないためで、料理にマイルドな味を与えるために利用されている。
最終用途別内訳
-食品産業
-医薬品産業
-化粧品産業
-その他
–
食品産業は、パンやその他のベーカリー製品からスムージーやカレーに至るまで、数多くの食品の調理に使用されるため、現在、生姜加工品の最大セグメントを占めている。
流通チャネル別内訳：
-スーパーマーケットとハイパーマーケット
-コンビニエンスストア
-専門食品店
-オンライン
-その他
–
市場は、スーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門食品店、オンライン、その他からなる流通チャネルに基づいてセグメント化されている。
地域別インサイト
-中国
-インド
-ネパール
-タイ
-ナイジェリア
-インドネシア
-その他
地域別では、インドが最大の生産国であり、ショウガ加工品の最大輸出国のひとつであるため、市場で明確な優位性を示している。これは、この地域の気候条件が生姜の栽培に適しているためである。
競争環境：
業界の競争環境についても、主要プレーヤーのプロフィールと共に調査している。
本レポートで扱う主な質問
1.2022年の世界の生姜加工市場規模は？
2.2023-2028年の世界の生姜加工市場の予想成長率は？
3.生姜加工の世界市場を牽引する主要因は何か？
4.COVID-19が生姜加工の世界市場に与えた影響は？
5.生姜加工の世界市場の形態別内訳は？
6.生姜加工の世界市場における最終用途別の内訳は？
7.生姜加工の世界市場における主要地域は？
1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要産業動向
5 世界の生姜産業
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 地域別市場構成
5.4 市場予測
6 世界の生姜加工産業
6.1 市場概要
6.2 市場パフォーマンス
6.2.1 数量動向
6.2.2 金額動向
6.3 COVID-19の影響
6.4 地域別市場構成
6.5 形態別市場構成比
6.6 用途別市場構成比
6.7 流通チャネル別市場構成比
6.8 市場予測
6.9 SWOT分析
6.9.1 概要
6.9.2 強み
6.9.3 弱点
6.9.4 機会
6.9.5 脅威
6.10 バリューチェーン分析
6.10.1 供給業者
6.10.2 農家
6.10.3 収集業者
6.10.4 加工業者
6.10.5 流通業者
6.10.6 輸出業者
6.10.7 小売業者
6.10.8 エンドユーザー
6.11 ポーターのファイブフォース分析
6.11.1 概要
6.11.2 買い手の交渉力
6.11.3 供給者の交渉力
6.11.4 競争の程度
6.11.5 新規参入の脅威
6.11.6 代替品の脅威
6.12 価格分析
6.12.1 主要価格指標
6.12.2 価格構造
6.12.3 マージン分析
6.13 主な成功要因とリスク要因
7 主要地域の業績
7.1 中国
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 インド
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 ネパール
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 タイ
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 ナイジェリア
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
7.6 インドネシア
7.6.1 市場動向
7.6.2 市場予測
7.7 その他
7.7.1 市場動向
7.7.2 市場予測
8 形態別市場
8.1 ジンジャーパウダー
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 ジンジャーオイル
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
9 用途別市場
9.1 食品産業
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 医薬品産業
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 化粧品産業
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 その他
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
10 流通チャネル別市場
10.1 スーパーマーケットとハイパーマーケット
10.1.1 市場動向
10.1.2 市場予測
10.2 コンビニエンスストア
10.2.1 市場動向
10.2.2 市場予測
10.3 スペシャリティフードストア
10.3.1 市場動向
10.3.2 市場予測
10.4 オンライン
10.4.1 市場動向
10.4.2 市場予測
10.5 その他
10.5.1 市場動向
10.5.2 市場予測
11 競争環境
11.1 市場構造
12 しょうがの加工
12.1 製品概要
12.2 詳細なプロセスフロー
12.3 さまざまな種類の単位操作
12.4 マスバランスと原材料の要件
13 プロジェクトの詳細、必要条件および関連費用
13.1 土地要件と支出
13.2 建設要件と費用
13.3 工場機械
13.4 機械写真
13.5 原材料の要件と支出
13.6 原材料と最終製品の写真
13.7 包装要件および支出
13.8 輸送要件および支出
13.9 ユーティリティの要件と支出
13.10 人員要件と支出
13.11 その他の設備投資
14 ローンと資金援助
15 プロジェクトの経済性
15.1 プロジェクトの資本コスト
15.2 技術経済パラメータ
15.3 サプライチェーンの各段階における製品価格とマージン
15.4 課税と減価償却
15.5 収入予測
15.6 支出予測
15.7 財務分析
15.8 利益分析
図1: 世界の生姜加工市場：主な促進要因と課題
図2：世界：生姜市場：販売量推移（単位：千トン）、2017年～2022年
図3：世界：生姜市場図3：生姜の世界市場：販売額推移（単位：百万米ドル、2017年～2022年
図4：生姜の世界市場図4：生姜の世界市場：地域別生産量内訳（単位：%）,2022
図5：世界：生姜市場予測：販売量推移（単位：千トン）、2023年～2028年
図6：生姜の世界市場予測：図6：生姜の世界市場予測：販売金額推移（単位：百万USドル）、2023年～2028年
図7：生姜加工市場の世界：販売量推移（単位：万トン販売量推移（単位：千トン）、2017年～2022年
図8：世界の生姜加工市場：販売金額推移（単位：百万ドル、2023年～2028年販売額推移（単位：百万米ドル）、2017年～2022年
図9：生姜加工の世界市場：販売金額推移（単位：百万米ドル地域別構成比（単位：%）、2022年
図10：生姜加工の世界市場：形態別構成比（単位：%）、2022年図10：生姜加工の世界市場：形態別構成比（単位
図11：生姜加工の世界市場：形態別構成比(%)図11：生姜加工の世界市場：用途別構成比（単位
図12：生姜加工の世界市場：流通経路別構成比（単位図12：生姜加工品の世界市場：流通経路別構成比（%）、2022年
図13：生姜加工の世界市場予測：販売量推移（単位：千トン）、2023年～2028年
図14：生姜加工の世界市場予測：販売額推移（単位：百万USドル）、2023～2028年
図15: 世界の生姜加工産業：SWOT分析
図16：世界：生姜加工産業：SWOT分析バリューチェーン分析
図17: 世界の生姜加工産業：バリューチェーン分析ポーターのファイブフォース分析
図18：生姜加工市場：価格構造
図19：中国生姜加工市場：金額推移（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図20: 中国：生姜加工市場の予測：金額推移（単位：百万USドル）、2023～2028年
図21: インド：インド：ショウガ加工市場：金額推移（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図22：インド生姜加工市場の予測：金額推移（単位：百万USドル）、2023～2028年
図23：ネパールネパール：ショウガ加工市場：金額推移（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図24：ネパール生姜加工市場の予測：金額推移（単位：百万USドル）、2023～2028年
図25：タイ：ショウガ加工市場タイ：ショウガ加工市場：金額推移（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図26：タイ：ショウガ加工品市場予測タイ：ショウガ加工市場の予測：金額推移（単位：百万USドル）、2023～2028年
図27：ナイジェリア：ナイジェリア：ショウガ加工市場金額推移（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図28：ナイジェリア：ナイジェリア：ショウガ加工市場の予測：金額推移（単位：百万USドル）、2023～2028年
図29：インドネシア：ショウガ加工品市場：予測生姜加工市場：金額推移（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図30：インドネシア：生姜加工市場の予測：金額推移（単位：百万USドル）、2023～2028年
図31：その他の市場ショウガ加工市場：金額推移（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図32：その他：その他生姜加工市場の予測：金額推移（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図33：世界：ジンジャーパウダー市場金額推移（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図34：ジンジャーパウダーの世界市場予測世界：ジンジャーパウダー市場予測：金額推移（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図35：世界：ジンジャーオイル市場金額推移（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図36：ジンジャーオイル世界：ジンジャーオイル市場の予測：金額推移（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図37：世界：生姜加工市場：食品産業（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図38：世界：生姜加工市場予測：食品産業（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図39：世界：生姜加工市場：医薬品産業（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図40：世界：生姜加工市場予測：医薬品産業（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図41：世界：生姜加工市場：化粧品産業（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図42：世界：生姜加工市場予測：化粧品産業（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図43：世界：生姜加工市場：その他の最終用途産業（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図44：世界：生姜加工市場予測：その他の最終用途産業（単位：百万USドル）、2023年～2028年
図45：世界：生姜加工品市場スーパーマーケットおよびハイパーマーケットを通じた販売（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図46：世界：生姜加工市場予測：スーパーマーケットとハイパーマーケットを通じた販売（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図47：世界：生姜加工品市場：コンビニエンスストアによる販売（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図48：世界：生姜加工品市場予測：コンビニエンスストア経由の売上高（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図49：世界：生姜加工品市場：図49：生姜加工食品の世界市場：専門店経由の売上（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図50：生姜加工の世界市場予測：専門食品店経由の売上高（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図51：世界：生姜加工品市場：オンライン販売（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図52：世界：生姜加工品市場予測：オンライン売上高（単位：百万USドル）、2023年～2028年
図53：世界：生姜加工品市場その他の流通経路による販売（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図54：世界：生姜加工品市場予測：その他の流通経路による販売（単位：百万USドル）、2023年～2028年
図55：ジンジャーオイルとジンジャーパウダーの製造：詳細なプロセスフロー
図56：ジンジャー加工工場：原料の転換率
図57：ショウガ加工プラント：資本コストの内訳(%)
図58：生姜加工産業：サプライチェーンの各段階における利益率
図59：生姜加工工場：製造コストの内訳
