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世界のグルコース市場規模は2022年に478.8億米ドルを占め、2032年には約756.2億米ドルに達すると予想され、予測期間2023年から2032年にかけて年平均成長率4.68％で成長する見込みである。
重要な収穫
アジア太平洋地域は、2022年の売上シェアの39％以上を占めている。
形態別では、シロップ部門が市場をリードし、2022年の売上シェアの72％以上を占めている。
形態別では、固形分野は2023年から2032年にかけて著しいCAGRで拡大すると予想されている。
用途別では、食品・飲料分野が市場を独占し、2022年の売上シェアの55％以上を占めた。
市場の概要
グルコースを含む食品・飲料の分野では、清涼飲料、菓子、ベーカリー製品の売上が伸びており、市場を牽引している。グルコースは、医薬品、食品・飲料、パルプ・製紙、化粧品・パーソナルケアなど、さまざまな産業で利用されている。
安定剤、風味増強剤、食感改良剤、補助剤、保湿剤、コーティング・増量剤、保存料などの機能を持つ。グルコースの最も重要な成分の一つは、それがお菓子の結晶化から砂糖を抑制することです。上記の要因は、世界中でその要件と使用を推進しているブドウ糖の利点である。
米国では、グルコースシロップ部門の売上高シェアが最も高かった。米国ではトウモロコシが豊富なため、グルコースは主にトウモロコシのデンプンから得られる。FDAが21 CFR184.1865に基づき安全であるとしているため、生産者はコーンシロップ／グルコースシロップを製品に使用している。その結果、シロップ部門が業界を支配している。
グルコースは、ヘアケアやスキンケア製品、洗浄剤、メーキャップ製品、入浴剤など、さまざまな製品処方の化粧品やパーソナルケアに使用されている。保湿剤、皮膚コンディショニング剤、香料などのグルコースの機能が、市場での使用に貢献している。
市場のダイナミクス：
ドライバー
ベーカリーや製菓業界での使用が増加している。
甘味を与えるだけでなく、グルコースやデキストロースは風味増強剤や食感改良剤としても機能する。また、砂糖の結晶化を防ぐという、菓子製品に望ましい特徴もあるため、菓子業界における使用量は大幅に増加している。
チューインガムやチョコレートのような均質な菓子類の製造に一般的に使用されている。ブドウ糖果糖液糖は、世界中の菓子メーカーがショ糖の代替品として使用している。デキストロースは、こうした付加的な利点の結果、ベーカリーおよび製菓セクターにおいて積極的に力強い成長機会を切り開いてきた。
製薬業界の供給を増やす。
製薬会社は現在、グルコース、デキストロース、マルトデキストリンを含む医薬品やサプリメントを販売しており、これらは事故、外傷、病気など様々な健康問題の治療に利用されている。グルコース、デキストロース、マルトデキストリンはいずれも紙やパルプの生産に使用されており、これらは市場成長を促進すると予想される要因の一部である。
拘束
糖尿病は市場成長の大きな障害となっている。
多くの医師は、糖尿病患者には砂糖よりも果糖の方が良いと考えているが、ブドウ糖は体内のあらゆる細胞に吸収される。一方、果糖の代謝をコントロールしているのは肝臓である。糖尿病は、自由に浮遊する果糖を豊富に含む高果糖コーンシロップの摂取と関連している。果糖、食物繊維、消化を助ける栄養素を含む果物に比べ、グルコースシロップには栄養価がほとんどない。あるのはカロリーと糖分だけだ。
チャンス
研究開発活動の活発化。
医薬品、食品・飲料、その他を含む様々な産業における研究開発活動の高まりと、未開拓市場を追跡する戦略は、グルコース、デキストロース、マルトデキストリン市場のメーカーに新たな機会を開くと予想される。
低糖シロップの発売は、ブドウ糖業界の重要なトレンドとなっており、人気を博している。消費者の需要を満たし、自社の地位を強化するため、ブドウ糖業界の主要企業は低糖シロップの発売に力を入れている。例えば、ingredionは2020年11月に安定した甘さの低糖シロップを発売した。これはトウモロコシの支援を受けて製造される。
同社は、ロリポップ、噛みごたえのある菓子、ハードボイルド・キャンディー、グミ、ゼリーなど、さまざまな形態でこの安定した甘さの低糖グルコース・シロップを販売するつもりだった。これにより、砂糖の再結晶化と最終製品のべたつきを抑え、保存性と色の安定性を向上させることができる。
COVID-19の影響：
COVID-19は、世界中のほとんどすべての産業に影響を与えた健康危機であり、その結果、予測期間中の製造拡大に影響を与えると予想される長期的な影響をもたらした。世界的な封鎖と規制がサプライチェーンに影響を及ぼし、グルコース、デキストロース、マルトデキストリン市場の生産者に難題をもたらした。小売業者は激しい競争、価格設定問題、消費者の嗜好の変化により利益率を圧迫し続け、市場の成長を鈍化させた。ブドウ糖の需要はCOVID-19以降、健康とフィットネスに対する消費者の意識の高まりにより増加した。
セグメント・インサイト
フォームの洞察
シロップ部門が業界をリードしており、2022年には72％以上の最大シェアを占めると報告されている。 また、この分野は予測期間を通じて継続すると予想されている。シロップは、一般的にトウモロコシや小麦、大麦、米、キャッサバ、ジャガイモなどの穀物から得られる液体ブドウ糖である。例えば、様々なグルコース・シロップが、AGENABONというラベルでAGRANA社から提供されている。そのほとんどは小麦とトウモロコシから生産されている。この地域の文化によれば、一般的に多様な飲料や食品の製造に使用されている。
コンビニエンス・フードの需要の高まりと、デザートなどのベーカリー製品におけるこうしたシロップの使用の増加が、市場成長の推進要因となっている。さらに、砂糖代替品の需要が高まるにつれて、こうしたシロップはチューインガム、アイスクリーム、缶詰、チョコレートの製造に使用されている。
非遺伝子組み換え、オーガニック、ビーガン、低糖シロップは、シロップ市場における現在の開発の一つである。例えば、アゼナボンは、保存中の微生物学的腐敗の減少を助け、また、シネレシスを減少させる。アゼナボンのオーガニックシロップは、スパイス、アイスクリーム、肉製品、ケチャップ、バーベキューソース、リキュールなどの非遺伝子組み換えのオーガニック製品に好まれる原料である。
固形セクターは、予想される期間中に著しいCAGRで拡大すると予測されている。グルコースパウダーまたは固形物は、天然グルコースパウダーへの需要の高まりにより、飲料・食品分野で成長している。飲料・食品業界全体の継続的な需要の高まりも市場に大きな影響を与えています。
アプリケーションの洞察
食品・飲料部門が業界を支配し、2022年には約55％の最大シェアを占めた。 革新的な製品の進歩や現行の改良のための主要業界企業による研究開発活動の拡大により、食品・飲料産業が世界的に拡大していることが市場を後押ししている。
ケーキ、マフィン、その他の調理済み食品などには、水分を閉じ込め風味を高める特徴があることから、2023年から2032年まで、ベーカリー＆菓子製品がグルコース市場をリードすると予測されている。菓子製品の利点は、砂糖の結晶化がないことである。グルコースは主にチョコレートやチューインガムのような菓子製品の製造に使用される。
食習慣の変化に伴うベーカリーや菓子類へのニーズの高まり、都市化の進展、ベーカリー製品の生産に携わる女性の増加などが、主に市場の拡大を後押ししている。ブドウ糖のベーカリー製品への応用には利点がある。単純に発酵可能で、パンや製パンの焼き色を促進し、シロップの結晶化を避けることができる。このため、ベーカリー食品の成分として適している。
地域の洞察
アジア太平洋地域は2022年にブドウ糖市場をリードし、総売上の39％以上を占めた。 この地域は、2023年から2032年の予測期間中も優位性を維持すると予想されている。大規模な顧客サポートの存在が、この地域の業界最高額を決定する最も重要な要因である。この地域の主要経済国である中国やインドは、収益に大きく貢献している。この地域の市場は、大口顧客と迅速な経済発展の結果として、これらの国々における食品・飲料製品に対するニーズの高まりによって牽引されている。
ヨーロッパは、イギリス、イタリア、ドイツを含む重要な経済圏であるため、勢いを増している。オーガニック、ナチュラル、クリーンラベルの製品は現在、欧州業界の需要を牽引する重要な要因となっている。高齢化社会による健康志向の高まりから、欧州の顧客は新鮮で職人技が光るエスニック料理やオーガニック食品のような健康的な選択肢を選ぶようになっている。同地域では1世紀以上前から製造されているため、グルコース・シロップは固形状よりも優勢である。
最近の動向
2023年3月、CUBIQ FOODSは、植物由来の製品を新しい脂肪技術でスピードアップするために協力した。
2023年1月、カーギルとBASFは高性能酵素ソリューションを提供するための提携を結んだ。
PureCircleは2020年7月にIngredion Incorporatedに買収された。これにより、Ingredion Incorporatedの製品ポートフォリオが拡大した。
2022年12月、ファイザー社は潰瘍性大腸炎におけるEtrasimodのEMAおよびFDA承認を発表した。
2022年11月 、グレイン・プロセシング・コーポレーション（GPC）がレジスタンス澱粉「FYBRIN® RS F100」を配合した。
主な市場プレイヤー
ロケット・フレール
グルシャン ポリオール
シグマ・アルドリッチ・コーポレーション
アットン・インベストメンツ社
テート＆ライル PLC
カーギル社
アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
ファイザー
イングレディオン社
プロアグロ社
穀物加工株式会社
テレオスSCA
アベベ・グループ
グローバル甘味料ホールディングス
アグラナ
フーディング・グループ・リミテッド
レポートの対象セグメント
(注*：サブセグメントに基づくレポートも提供しています。ご興味のある方はお知らせください。）
フォーム別
ソリッド
シロップ
アプリケーション別
食品・飲料
ベーカリー＆製菓
乳製品
スープ、ドレッシング、ソース
飲料
その他
医薬品
コスメティック＆パーソナルケア
パルプ・紙
その他
地域別
北米
ヨーロッパ
アジア太平洋
ラテンアメリカ
中東・アフリカ
第1章.はじめに
1.1.研究目的
1.2.調査の範囲
1.3.定義
第2章.調査方法（プレミアムインサイト）
2.1.研究アプローチ
2.2.データソース
2.3.仮定と限界
第3章.エグゼクティブ・サマリー
3.1.市場スナップショット
第4章.市場の変数と範囲
4.1.はじめに
4.2.市場の分類と範囲
4.3.産業バリューチェーン分析
4.3.1.原材料調達分析
4.3.2.販売・流通チャネル分析
4.3.3.川下バイヤー分析
第5章.COVID 19 グルコース市場への影響
5.1.COVID-19の展望：グルコース産業への影響
5.2.COVID 19 – 業界への影響評価
5.3.COVID 19の影響世界の主要な政府政策
5.4.COVID-19を取り巻く市場動向と機会
第6章.市場ダイナミクスの分析と動向
6.1.市場ダイナミクス
6.1.1.市場ドライバー
6.1.2.市場の阻害要因
6.1.3.市場機会
6.2.ポーターのファイブフォース分析
6.2.1.サプライヤーの交渉力
6.2.2.買い手の交渉力
6.2.3.代替品の脅威
6.2.4.新規参入の脅威
6.2.5.競争の度合い
第7章 競争環境競争環境
7.1.1.各社の市場シェア／ポジショニング分析
7.1.2.プレーヤーが採用した主要戦略
7.1.3.ベンダーランドスケープ
7.1.3.1.サプライヤーリスト
7.1.3.2.バイヤーリスト
第8章 世界のブドウ糖市場グルコースの世界市場、形態別
8.1.グルコース市場の売上と数量、形態別、2023～2032年
8.1.1.固体
8.1.1.1.市場収益と数量予測（2020～2032年）
8.1.2.シロップ
8.1.2.1.市場収益と数量予測（2020～2032年）
第9章 グルコースの世界市場グルコースの世界市場、用途別
9.1.グルコース市場の用途別収益と数量（2023-2032年
9.1.1.食品・飲料
9.1.1.1.市場収益と数量予測（2020～2032年）
9.1.2.医薬品
9.1.2.1.市場収益と数量予測（2020～2032年）
9.1.3.化粧品・パーソナルケア
9.1.3.1.市場収益と数量予測（2020～2032年）
9.1.4.パルプ・紙
9.1.4.1.市場収益と数量予測（2020～2032年）
9.1.5.その他
9.1.5.1.市場収益と数量予測（2020～2032年）
第10章 世界のブドウ糖市場グルコースの世界市場、地域別推定と動向予測
10.1.北米
10.1.1.形態別市場収益および数量予測（2020～2032年）
10.1.2.市場収益および数量予測、用途別（2020～2032年）
10.1.3.米国
10.1.3.1.形態別市場収益および数量予測（2020～2032年）
10.1.3.2.市場収益と数量予測、用途別（2020～2032年）
10.1.4.北米以外の地域
10.1.4.1.市場収益と数量予測、形態別（2020～2032年）
10.1.4.2.市場収益と数量予測、用途別（2020～2032年）
10.2.ヨーロッパ
10.2.1.形態別市場収益および数量予測（2020～2032年）
10.2.2.用途別市場収益および数量予測（2020～2032年）
10.2.3.英国
10.2.3.1.市場収益と数量予測、形態別（2020～2032年）
10.2.3.2.市場収益と数量予測、用途別（2020～2032年）
10.2.4.ドイツ
10.2.4.1.市場収益と数量予測、形態別（2020～2032年）
10.2.4.2.市場収益および数量予測、用途別（2020～2032年）
10.2.5.フランス
10.2.5.1.市場収益と数量予測、形態別（2020～2032年）
10.2.5.2.市場収益と数量予測、用途別（2020～2032年）
10.2.6.その他のヨーロッパ
10.2.6.1.市場収益と数量予測、形態別（2020～2032年）
10.2.6.2.市場収益および数量予測、用途別（2020～2032年）
10.3.APAC
10.3.1.形態別市場収益および数量予測（2020～2032年）
10.3.2.市場収益と数量予測、用途別（2020～2032年）
10.3.3.インド
10.3.3.1.形態別市場収益および数量予測（2020～2032年）
10.3.3.2.市場収益と数量予測、用途別（2020～2032年）
10.3.4.中国
10.3.4.1.市場収益と数量予測、形態別（2020～2032年）
10.3.4.2.市場収益および数量予測、用途別（2020～2032年）
10.3.5.日本
10.3.5.1.市場収益と数量予測、形態別（2020～2032年）
10.3.5.2.市場収益と数量予測、用途別（2020～2032年）
10.3.6.その他のAPAC地域
10.3.6.1.市場収益と数量予測、形態別（2020～2032年）
10.3.6.2.市場収益と数量予測、用途別（2020～2032年）
10.4.MEA
10.4.1.市場の売上高と数量予測、形態別（2020～2032年）
10.4.2.市場収益と数量予測、用途別（2020～2032年）
10.4.3.GCC
10.4.3.1.市場収益と数量予測、形態別（2020～2032年）
10.4.3.2.市場収益と数量予測、用途別（2020～2032年）
10.4.4.北アフリカ
10.4.4.1.形態別市場収益および数量予測（2020～2032年）
10.4.4.2.市場収益および数量予測、用途別（2020～2032年）
10.4.5.南アフリカ
10.4.5.1.市場収益と数量予測、形態別（2020～2032年）
10.4.5.2.市場収益および数量予測、用途別（2020～2032年）
10.4.6.その他のMEA諸国
10.4.6.1.市場収益と数量予測、形態別（2020～2032年）
10.4.6.2.市場収益および数量予測、用途別（2020～2032年）
10.5.ラテンアメリカ
10.5.1.市場収益と数量予測、形態別（2020～2032年）
10.5.2.市場収益と数量予測、用途別（2020～2032年）
10.5.3.ブラジル
10.5.3.1.形態別市場収益および数量予測（2020～2032年）
10.5.3.2.市場収益と数量予測、用途別（2020～2032年）
10.5.4.その他のラタム諸国
10.5.4.1.市場収益と数量予測、形態別（2020～2032年）
10.5.4.2.市場収益および数量予測、用途別（2020～2032年）
第11章.企業プロフィール
11.1.ロケット・フレール
11.1.1.会社概要
11.1.2.提供商品
11.1.3.財務パフォーマンス
11.1.4.最近の取り組み
11.2.グルシャン ポリオール
11.2.1.会社概要
11.2.2.提供商品
11.2.3.財務パフォーマンス
11.2.4.最近の取り組み
11.3.シグマアルドリッチコーポレーション
11.3.1.会社概要
11.3.2.提供商品
11.3.3.財務パフォーマンス
11.3.4.最近の取り組み
11.4.Atn Investments Pty Ltd.
11.4.1.会社概要
11.4.2.提供商品
11.4.3.財務パフォーマンス
11.4.4.最近の取り組み
11.5.テート＆ライル PLC
11.5.1.会社概要
11.5.2.提供商品
11.5.3.財務パフォーマンス
11.5.4.最近の取り組み
11.6.カーギル社
11.6.1.会社概要
11.6.2.提供商品
11.6.3.財務パフォーマンス
11.6.4.最近の取り組み
11.7.アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
11.7.1.会社概要
11.7.2.提供商品
11.7.3.財務パフォーマンス
11.7.4.最近の取り組み
11.8.ファイザー
11.8.1.会社概要
11.8.2.提供商品
11.8.3.財務パフォーマンス
11.8.4.最近の取り組み
11.9.イングレディオン社
11.9.1.会社概要
11.9.2.提供商品
11.9.3.財務パフォーマンス
11.9.4.最近の取り組み
11.10.プロアグロ社
11.10.1.会社概要
11.10.2.提供商品
11.10.3.財務パフォーマンス
11.10.4.最近の取り組み
第12章 調査方法研究方法
12.1.一次調査
12.2.二次調査
12.3.前提条件
第13章付録
13.1.私たちについて
13.2.用語集
❖本調査レポートの見積依頼/サンプル/購入/質問フォーム❖