グローバルにおけるグルテンフリービール市場（2023-2030）：原料別（トウモロコシ、ソルガムきび、雑穀、米、そば、その他）、製品別（エールビール、ラガービール、クラフトビール）、パッケージ別（缶、ボトル、その他）、流通チャネル別（バー・レストラン、リカーストア、スーパーマーケット・ハイパーマーケット、Eコマース、その他）、地域別（北米、欧州、南米、アジア太平洋、中東、アフリカ）- シェア、産業、予測、展望

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市場概要
世界のグルテンフリービール市場は、2022年に5億5,660万米ドルに達し、2030年には7億6,050万米ドルに達すると予測され、予測期間2023-2030年のCAGRは14.8%で成長する。

グルテンフリーのビール市場は、健康意識の高まりや食生活の嗜好の変化を背景に、飲料業界の中でもダイナミックに進化している分野である。セリアック病やグルテン過敏症患者への対応に重点を置くビールメーカーは、ソルガムきび、雑穀、米などの原料を使った革新的な代替品を発表している。この市場の成長を後押ししているのは、風味豊かで健康志向の選択肢を求める多様な消費者層であり、継続的な技術革新と市場拡大を促進している。

アルコール度数4.5％の330mlボトルでわずか139キロカロリー、脂肪ゼロ。炭水化物含有量が14.9gと低く、タンパク質も0.8gと控えめなので、栄養摂取を気にする人にとっては魅力的な選択肢だ。このトレンドは、バランスの取れたライフスタイルを目指す幅広い動きと一致し、責任感がありながらも楽しい飲料の選択肢として、グルテンフリービールの人気に拍車をかけている。

ソルガムきび分野はグルテンフリービール市場において約6分の2のシェアを占め、その重要性を反映している。ソルガムきびセグメントの優位性は、グルテンフリーの醸造原料としての魅力を示している。特筆すべきは北米の優位性で、市場シェアの5分の2を占めている。北米の牙城は、グルテンフリーの代替品に対する消費者需要の増加が牽引している。

市場ダイナミクス
世界中で高まる健康意識

グルテンフリービール市場の成長軌道を後押ししているのは、消費者の間に浸透している健康意識である。健康志向の高まりに伴い、個人は食事制限に沿ったより健康的な飲料を求めるようになり、世界市場におけるグルテンフリービールの需要を押し上げている。

セリアック病や個人の嗜好によってグルテンフリーのライフスタイルを取り入れる消費者が増えるにつれ、グルテンフリービールの市場規模やシェアは拡大している。ビールメーカーは、ソルガムきび、雑穀、米などの原料を使った風味豊かなグルテンフリーの代替ビールを開発し、この拡大する消費者層に対応しようと革新的な取り組みを行っている。健康志向のトレンドに対する市場の反応は、グルテンフリービールを飲料業界を再編成する重要なプレーヤーとして位置づけている。

革新的な醸造技術と風味品種の進化

醸造技術の進化と風味の革新への注力が、グルテンフリービール市場の成長の極めて重要な原動力となっている。醸造所は先進的なプロセスを活用し、味わいや複雑さにおいて従来のビールに匹敵する高品質のグルテンフリービールを製造している。ユニークな原料を試し、醸造方法を洗練させることで、グルテンフリービールの市場規模とシェアはプラスの影響を受けている。

様々なイノベーションが、多様で風味豊かな選択肢を求める幅広い消費者層を惹きつけ、市場の裾野を広げている。醸造所がグルテンフリー醸造の限界に挑み続ける中、市場は斬新な味覚体験と製品品質の向上という魅力に後押しされ、上昇軌道に乗る。

原料調達におけるサプライチェーンの混乱

グルテンフリービール市場では、サプライチェーンの混乱が大きな阻害要因として浮上し、市場規模とシェアの両方に影響を与えている。グルテンフリービール市場は、健康志向の消費者、セリアック病の認知度、製品ラインナップの拡大を背景に成長を続けているが、原料調達、生産、流通における混乱が課題となっている。

こうした混乱は安定供給の維持に不確実性をもたらし、市場全体の規模とシェアに影響を与えている。ソルガム、雑穀、米といった特定のグルテンフリー原料に依存しているため、市場は外的要因の影響を受けやすく、グルテンフリービール部門の持続的成長を確保するためには、戦略的な回復力と適応力が必要であることが浮き彫りになっている。

セグメント分析
世界のグルテンフリービール市場は、原料、製品、パッケージ、流通チャネル、地域によって区分される。

大麦麦芽ビールに代わる健康的なビールとしての魅力

グルテンフリービール市場の約30%を占めるソルガムきび分野は、セリアックフレンドリー、グルテン除去、グルテンフリーの醸造オプションを求める健康志向の消費者に応える大きな可能性を秘めている。ソルガムきびのユニークな特性は、こうした基準を満たすビールを造る上で魅力的な選択肢となる。ソルガムきびは自然にグルテンを含まない性質を持っているため、グルテン過敏症やセリアック病の人々に適したビールを開発するための優れた原料として役立つ。

ソルガムきびベースのビールは、伝統的な大麦麦芽ベースの選択肢に代わるものとして位置づけることができ、多様で健康志向のビールを求める人々にアピールすることができる。グルテンフリーの醸造への需要が高まり続ける中、ソルガムきびセグメントはビール市場に革新的で包括的な代替品を提供する上で重要な役割を果たす。

地理的浸透度
セリアック病患者の増加と代替穀物の入手可能性

北米のグルテンフリー・ビール市場は、ソルガムきび、雑穀、米、そば、キヌアなど、多様なグルテンフリー原料に支えられて活況を呈している。代替穀物は、グルテン過敏症の人々に魅力的な選択肢を提供し、より健康的で包括的なアルコール飲料に対する需要の高まりに応えている。北米のグルテンフリービール市場は、米国とカナダが支配的である。

セリアック病患者の増加は、予測期間中の北米におけるグルテンフリービール市場の成長を促進するだろう。ダイナミックな市場の拡大は消費者の嗜好を変え、クラフトビールの風味と経験を楽しみながらグルテンフリーの代替品を求める人々に幅広い選択肢を提供する。

競争環境
世界の主なプレーヤーには、ニュー・プラネット・ビア・カンパニー、コナ・ブリューイング社、バーズ・ブリューイング社、オーロックス・ブリューイング社、ブラッセリー・ド・ブリュノーSA、グラウンド・ブレーカー・ブリューイング社、レイクフロント・ブリューワリー社、グリーンズ・グルテンフリー・ビール社、バーニング・ブラザーズ・ブリューイング社、ホリデイリー・ブリューイング社などがある。

COVIDインパクト
COVID-19の大流行は、グルテンフリービール市場に大きな影響を与えた。戸締まりや閉店、消費者の行動の変化により販売チャネルが混乱し、生産と流通の両方に影響が及んだ。店内消費の制限は、グルテンフリービールのような特殊飲料の主要な販売経路である接客業に影響を与えた。さらに、サプライチェーンの混乱は原材料の調達に困難をもたらし、生産に影響を及ぼす可能性があった。

しかし、パンデミック中に健康志向が高まる中、グルテンフリー製品の需要は比較的堅調に推移した。全体的な影響は、地域ごとの規制、消費者の嗜好、企業の状況変化への適応能力によって異なり、逆境に直面したときの市場の回復力を浮き彫りにした。さらに、パンデミックはオンライン購入の急増を促し、市場の損失を部分的に軽減した。

ロシア・ウクライナ戦争の影響

ロシアとウクライナの戦争は、グルテンフリーのビール市場に波紋を投げかけた。地政学的緊張はサプライチェーンを混乱させ、原材料の調達や流通に影響を与え、欠品や価格変動を引き起こす可能性があった。輸出入の問題は国際貿易に影響を与え、特定の製品の入手可能性に影響を及ぼす可能性があった。

紛争に起因する経済的不確実性が消費者の購買力の変化を招き、グルテンフリービールのようなプレミアム製品や特殊製品の需要に影響を与えた可能性がある。戦争の期間と深刻さは、市場への影響の程度を決定する役割を果たした。グルテンフリービール市場に対する戦争の影響を緩和するためには、企業による適応戦略とこれらの課題を乗り切る能力が極めて重要であった。

主な動き
2021年9月9日、TWØBAYSはセリアック・オーストラリアが支援する新しいグルテンフリービール、GFBドラフトをオーストラリアで発売した。ソルガムきび麦芽と米麦芽を使用し、ホップを効かせたライトな味わいで飲みやすい。375ml缶の6缶パックと24缶のスラブがある。
2020年11月08日、グルテンフリービールのパイオニアのひとつであるニュー・プラネット・ビア・カンパニーが、新しいパッケージデザインとウェブサイトの更新を開始した。
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ターゲット・オーディエンス 2023
メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

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目次

1. 調査方法と調査範囲
   1. 調査方法
   2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
   1. 成分別スニペット
   2. 製品別スニペット
   3. パッケージ別スニペット
   4. 流通チャネル別
   5. 地域別スニペット
4. ダイナミクス
   1. 影響要因
      1. ドライバー
         1. 世界的な健康意識の高まり
         2. 革新的な醸造技術と風味品種の進化
      2. 阻害要因
         1. 原料調達におけるサプライチェーンの混乱
      3. 機会
      4. 影響分析
5. 業界分析
   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析
6. COVID-19の分析
   1. COVID-19の分析
      1. COVID前のシナリオ
      2. COVID中のシナリオ
      3. COVID後のシナリオ
   2. COVID-19中の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論
7. 成分別
   1. 製品紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：成分別
      2. 市場魅力度指数：成分別
   2. トウモロコシ
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. ソルガム
   4. 雑穀
   5. 米
   6. ソバ
   7. その他
8. 製品別
   1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
      2. 市場魅力度指数：製品別
   2. エールビール
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. ラガービール
   4. クラフトビール
9. パッケージ別
   1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：包装材別
      2. 市場魅力度指数：包装材別
   2. 缶
      1. 缶詰
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. ボトル
   4. その他
10. 流通チャネル別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       2. 市場魅力度指数：流通チャネル別
    2. バー＆レストラン
       1. 市場紹介
       2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
    3. 酒販店
    4. スーパーマーケット/ハイパーマーケット
    5. Eコマース
    6. その他
11. 地域別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
       2. 市場魅力度指数：地域別
    2. 北米
       1. 市場紹介
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：成分別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：パッケージ別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. 米国
          2. カナダ
          3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：成分別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：パッケージ別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       7. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
          1. ドイツ
          2. イギリス
          3. フランス
          4. イタリア
          5. ロシア
          6. その他のヨーロッパ
    4. 南米
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：成分別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：パッケージ別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. ブラジル
          2. アルゼンチン
          3. その他の南米地域
    5. アジア太平洋
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：成分別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：パッケージ別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. 中国
          2. インド
          3. 日本
          4. オーストラリア
          5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東およびアフリカ
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：成分別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：パッケージ別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
12. 競争環境
    1. 競争シナリオ
    2. 市場ポジショニング/シェア分析
    3. M&A分析
13. 会社概要
    1. ニュー・プラネット・ビア・カンパニー
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 財務概要
       4. 最近の動向
    2. コナ・ブルーイング
    3. バーズ・ブルーイング社
    4. オーロックス・ブルーイング
    5. ブラッスリー・ド・ブリュノーSA
    6. グラウンド・ブレーカー・ブルーイング
    7. レイクフロント・ブルワリー
    8. グリーンズ・グルテンフリー・ビール
    9. バーニング・ブラザーズ・ブルーイング
    10. ホリデイ・ブリューイング・カンパニー（※リストはすべてではない）
14. 付録
    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ

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