グルテンフリー麦芽エキスの世界市場：規模、シェア、予測、展望（2023-2030年）

投稿者: industryreport産業調査資料
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グルテンフリーモルトエキス市場概要
世界のグルテンフリー麦芽エキス市場は、2022年に95億米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間に年平均成長率5.2%で成長し、2030年には143億米ドルに達すると予測されている。

モルトエキスは、様々な製品の製造を向上させる改良された特性を持つため、食品・飲料産業で使用される重要な原料である。グルテン不耐性のケースが増加しているため、モルトエキスを使用するあらゆる分野でグルテンフリーのカテゴリーが必要とされている。小麦や大麦などの通常の麦芽エキスの供給源は、グルテンフリーとして機能するソルガムや米由来の麦芽エキスに置き換えられている。

グルテンフリーの麦芽エキス加工の進歩が市場規模を拡大。モルトエキス粉末を製造するための真空乾燥の使用など、モルトエキス加工方法の改善が市場成長を促進する。さらに、グルテンフリーのビール・食品市場の成長は、同分野での需要増加により、市場成長にプラスの影響を与える。

新商品の発売による政府機関の支援や奨励の増加は、商品に対する消費者の意識を向上させ、世界的な市場拡大に貢献している。例えば、2002年4月、農産物・加工食品輸出開発局は、ビスケットやキビ麦芽など、すぐに食べられるグルテンフリーのキビ製品を発売した。

グルテンフリー麦芽エキスの市場ダイナミクスと動向
増加するグルテン不耐症

最近、グルテン不耐症の患者が増加している。グルテン不耐性グループは、世界人口の1％がセリアック病に罹患していると推定している。同様に、World Population Review 2023によると、セリアック病の罹患率が最も高いのは北アフリカである。また、フィンランドでは、成人人口の2.5％がセリアック病と診断されており、子供の約1％がセリアック病にかかると予想されている。

小麦と大麦は、様々な工業用途で広く使用されている麦芽エキスである。米国国立衛生研究所によると、小麦のグルテンタンパク質含有量は75～80%である。同様に、大麦には約7.2g/100gのグルテンが含まれている。グルテン不耐症は、胃腸障害、貧血、骨粗しょう症など、軽度から重度の症状を示す。世界人口の間でグルテン過敏症が増加しているため、米とソルガムから抽出したグルテンフリーの麦芽エキスの需要が急速に増加しており、市場の成長を牽引している。

グルテンフリーモルトエキスの様々な産業での用途拡大

食品、飲料、化粧品業界におけるグルテンフリー麦芽エキスの用途の増加が市場の成長を拡大させている。麦芽の高いデンプン含有量と酵素活性により、製品の加工における用途が拡大する。モルトエキスは、褐変剤および香料として機能します。モルトエキスの着色および甘味特性は、工業用途での使用を促進します。

市場プレーヤー間の提携やパートナーシップの増加が市場規模の拡大に貢献している。例えば、2022年1月、発芽技術開発企業のGolden Malt Ltdは、食品・農産物企業のFood Framとの協業を発表した。この提携は、プロバイオティクスのバーレイマックス（BARLEYmax）と天然グルテンフリーのケバリ大麦を北欧市場に導入する上で有益であった。これらの製品は、ビール麦芽製品の製造を含む、ベーカリーおよび飲料産業への応用が可能である。

グルテンフリーの麦芽は栄養補助食品業界で人気を集めており、市場の成長を拡大している。例えば、2023年6月、健康とウェルネスを提供するActivist社は、総合的な健康増進のための栄養補助食品Malt HB spreadを発売した。この製品は、グルテンフリーのモルトエキスと、人の健康をサポートするその他の必須栄養素で製造されている。

グルテンフリー麦芽エキスの限られた入手可能性と高いコスト

グルテンフリーの麦芽エキスは、ソルガムや米などの穀物から得られる。これらの穀物は、小麦や大麦に比べて入手性が低い。米国農務省によると、ソルガムきびの世界総生産量は約56,159トンで、大麦は151,676トンである。生産量が少ないため、グルテンフリーの麦芽エキスを加工するための原料の入手性が低下している。

入手可能性が低いため、原料のコストが高くなり、小麦や大麦に比べて価格が上昇する。さらに、グルテンフリーのモルトエキスの抽出には特殊な原材料と加工装置が必要なため、メーカーに製造コストがかかり、製品価格が上昇する。グルテンフリーの麦芽エキスは従来のものに比べてコストが高いため、市場の成長が抑制される。

グルテンフリー麦芽エキスの市場セグメント分析
世界のグルテンフリー麦芽エキス市場は、穀物、形状、用途、地域によって区分される。

アルコール飲料業界におけるグルテンフリーモルトの高い需要

世界のグルテンフリー麦芽エキス市場は、用途別に食品、飲料、栄養補助食品、化粧品、その他に区分される。飲料分野が最大のシェアを占めている。麦芽と麦芽エキスは、飲料業界ではビールやラガーを製造するための主要原料である。

グルテン不耐症患者の増加に注目が集まる中、ビールやその他の飲料に使用されるグルテンフリー麦芽エキスの需要が急増している。飲料製造における小麦や大麦の代替として、米やソルガム麦芽エキスの使用が増加している。例えば、2022年12月、ビールメーカーのBira 91社は、インドでプレミアム米ストロングラガー「Bira 91 RISE」を発売した。このビールは、インドで採取された地元産の米麹から製造されている。

メーカー各社による新製品の発売が、このセグメントの成長を牽引している。例えば、2021年3月、東欧の手造りビールの経験を製造するDrifters Breweries社は、米とバジュラを使用して製造された新しくユニークなLBWラガーを発表した。高炭酸で淡色のこの飲料はグルテンフリーで、米とバジュラ穀物麦芽を使用している。

グルテンフリー麦芽エキス市場の地理的浸透度
北米におけるグルテンフリー製品の需要増加

グルテンフリーモルトエキスの世界市場は北米が独占。クリーブランド・クリニック機構によると、米国の約6％がグルテン不耐症である。同様に、NIHによると、カナダ人の1.9％がグルテン不耐症である。この地域におけるグルテン不耐性の健康への関心の高まりが、グルテンフリー製品に対する消費者の関心を高めている。

米国、カナダ、メキシコはグルテンフリー製品の需要が高く、この地域の市場をリードしている。モルト・エキスは食品・飲料産業でクッキーやアルコール飲料などに使用されている。アルコール社会化やグルテン不耐症の増加により、グルテンフリーのビールやアルコール飲料の需要が高まっている。

カナダ政府の報告によると、2022年現在、国内には1,100以上の醸造所が存在する。モルトは醸造所での用途が増加している。メーカーの高い需要は、様々な用途において、小麦や大麦のモルトを米やソルガムのグルテンフリーのモルトエキスに置き換え、市場の成長を促進している。米国FDAを含む組織の望ましい取り組みやイニシアティブは、この地域におけるグルテンフリー市場の浸透を改善し、ターゲット市場にプラスの影響を与える。

グルテンフリー麦芽エキスの市場企業と競争環境
市場の主な世界的プレイヤーには、コロラド・モルティング・カンパニー、センソン、ブリエス・モルト＆イングリーディエンツ、ザ・モルト・カンパニー、ネクサス・イングリーディエンツ、クリーン・バークス、ESBrewing、ガルシャン・ポリオール社、クリアスプリング、ドーラー社などがいる。

COVID-19 グルテンフリー麦芽エキス市場への影響
グルテンフリー麦芽エキス市場は、世界レベルで様々な影響を受けた。政府の突然の封鎖宣言は、市場の生産・流通施設に悪い影響を与えた。サプライチェーン活動の停止は、産業レベルでの生産プロセスを中断させた。

原料不足と労働力の不足により麦芽エキスの生産量が減少し、グルテンフリーの麦芽を必須原料として使用する様々な食品・飲料業界への原料供給が減少した。ロックダウン規制が解除され、管理された条件での生産活動が許可されたことで、メーカー各社は安堵した。

一方、人々の健康意識が高まり、グルテンフリー食材の利点に関する知識が向上したことで、グルテンフリー製品の需要が急増し、市場の需要が増加した。さらに、Eコマース分野の利用、アクセス、人気が高まり、これらの製品がオンライン販売で広く入手できるようになったことも、市場の需要を増加させた。

ロシア・ウクライナ戦争
ロシア・ウクライナ戦争は、食品・飲料を含む多くの産業分野に悪影響を及ぼした。グルテンフリーの麦芽エキス市場は、世界的なサプライチェーン活動の混乱により、生産・流通活動の遅れを余儀なくされた。同市場は、原材料の調達から最終製品のエンドユーザーへの配送、取引チャネルの停止に至るまで、いくつかの課題に直面した。

主な動き
2023年6月、グルテンフリーの穀物ベースの雑穀麦芽を製造するグラウス・モルト・ハウス社は、グルテンフリーの麦芽の新しい革新的な製品ラインをリリースするために、グルテンフリーホームブルーイング社との提携を発表した。
2021年9月、オーストラリアのグルテンフリー醸造所であるTW BAYS Brewing Coは、ソルガムと米麦芽を使ったグルテンフリーのビールを発売した。
2020年9月、天然甘味料の世界的な製造・販売会社であるモルト・プロダクツ社は、オートライト・ポートフォリオにグルテンフリーのオート麦エキスを導入し、同社の製品プロフィールを拡大した。
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ターゲット・オーディエンス 2023
メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

  1. 方法論と範囲

    1. 研究方法
    2. 調査目的と報告範囲

  2. 定義と概要

  3. エグゼクティブ・サマリー

    1. 穀物別スニペット
    2. フォーム別スニペット
    3. アプリケーション別スニペット
    4. 地域別スニペット

  4. ダイナミクス

    1. 影響要因
      1. ドライバー
        1. グルテン不耐症患者の増加
        2. 様々な産業におけるグルテンフリー麦芽エキスの用途の増加
      2. 阻害要因
        1. グルテンフリーモルトエキスの入手制限と高コスト
      3. 機会
      4. 影響分析

  5. 業界分析

    1. ポーターのファイブフォース分析
    2. サプライチェーン分析
    3. 価格分析
    4. 規制分析

  6. COVID-19分析

    1. COVID-19の分析
      1. COVID前のシナリオ
      2. COVID中のシナリオ
      3. COVID後のシナリオ
    2. COVID-19の価格ダイナミクス
    3. 需給スペクトラム
    4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
    5. メーカーの戦略的取り組み
    6. 結論

  7. 穀物

    1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：穀物別
      2. 市場魅力度指数：穀物別
    2. ミレー
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. ソバ
    4. 米
    5. ソルガムきび
    6. トウモロコシ

  8. フォーム別

    1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
      2. 市場魅力度指数：形態別
    2. パウダー
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. 液体

  9. アプリケーション別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：用途別
      2. 市場魅力度指数：用途別
    2. 食
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. 飲料
    4. 栄養補助食品
    5. 化粧品
    6. その他

  10. 地域別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数、地域別
    2. 北米
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：穀物別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形状別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
        1. 米国
        2. カナダ
        3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：穀物別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形状別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
        1. ドイツ
        2. イギリス
        3. フランス
        4. イタリア
        5. スペイン
        6. その他のヨーロッパ
    4. 南アメリカ
      1. はじめに
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：穀物別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形状別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
        1. ブラジル
        2. アルゼンチン
        3. その他の南米諸国
    5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：穀物別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形状別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
        1. 中国
        2. インド
        3. 日本
        4. オーストラリア
        5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：穀物別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形状別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別

  11. 競争環境

    1. 競争のシナリオ
    2. 市場ポジショニング／シェア分析
    3. M&A分析

  12. 会社概要

    1. コロラド・モルティング・カンパニー
      1. 会社概要
      2. 製品ポートフォリオと概要
      3. 財務概要
      4. 主な事業展開
    2. センソン
    3. ブリエス・モルト＆原料
    4. ザ・モルト・カンパニー
    5. ネクサス成分
    6. クリーン・バーク
    7. ESBrewing（イースブリューイング
    8. グルシャン・ポリオール社
    9. クリアスプリング
    10. ドーラーGmbH (*リストはありません)

  13. 付録

    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ
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