グローバルにおけるグルテンフリーパスタ市場（2023-2030）：製品タイプ別（玄米パスタ、キヌアパスタ、ひよこ豆パスタ、多穀パスタ）、原材料別（米、トウモロコシ、雑穀、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット＆ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン販売、その他）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋地域、中東、アフリカ）- シェア、規模、展望、機会分析

投稿者: industryreport産業調査資料
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グルテンフリーパスタ市場規模
グルテンフリーパスタ市場は2022年にYY百万米ドルと評価された。予測期間中（2023-2030年）の年平均成長率は4.27%で、2030年にはYY百万米ドルに達すると予測されている。

グルテンフリーパスタは、トウモロコシ、米、ジャガイモなど、グルテンフリーの小麦粉を使って作られる麺の一種。ミネラル、栄養素、抗酸化物質が豊富で、関節炎、心臓発作、脳卒中、乳がん、大腸がん、糖尿病、てんかん、発作などの慢性疾患の予防や健康増進に役立つ。ノンカロリーで、減量、コレステロール低下、血糖値調整、便秘に効果がある。筋肉、皮膚、骨を健康に保つアミノ酸を供給する。セリアック病やグルテン・アレルギーを持つ人が増えており、世界中でグルテン・フリー・パスタの需要が高まっている。

より健康的な食品を求める消費者のライフスタイルの進化に伴い、グルテンフリー食品のトレンドは急速に重要性を増している。以前は、グルテン・フリー食品を購入する主な理由は、グルテン・アレルギー、過敏症、不耐症など、グルテン・フリー食品に関連する病状であった。さらに、消費者がグルテンフリー食品を購入するようになったのは、グルテンフリー食品が従来の製品よりも健康的であると認識されるようになったからである。グルテンフリー製品が健康に良いという認識が高まっていることが、主に世界のグルテンフリーパスタ市場の成長を後押ししている。より健康的で、すぐに調理でき、すぐに食べられる製品に対する需要の高まりは、さらに市場の成長に寄与している。

市場ダイナミクス
グルテンフリー食品・飲料への需要の高まりが市場を牽引

健康志向の消費者の間でヘルシー食品の消費が増加していることが、グルテンフリー食品・飲料製品の世界需要を押し上げている。世界のメーカーはグルテンフリー製品の需要拡大に対応するため、研究開発部門に多額の投資を行っている。また、各社は顧客基盤を維持するために新製品の発売にも力を入れている。様々なチャネルを通じた製品プロモーションも市場成長に影響を与えている。さらに、グルテンフリーのアルコール飲料に対する需要の高まりが、グルテンフリー飲料の成長をさらに後押ししている。世界保健機関（WHO）によると、食物不耐症や過敏症は世界人口の約1～2％に影響を及ぼしている。WHOはまた、セリアック病の有病率の増加も明らかにしている。過去20年の間に、乳製品、肉、大豆、グルテンなど様々な食品に不耐性を持つ消費者の数が増加しており、様々なグルテンフリー食品のメーカーが世界市場で高い収益とシェアを獲得する絶大な機会を提供している。食品不耐性を持つ消費者は、食品の摂取に非常に意識が高い。様々な主要食品メーカーは、食品に含まれる成分に対する消費者の関心が高まっているため、食品不耐症の消費者の要求に応えるグルテンフリー製品の開発に戦略を立てている。例えば、2019年11月、オバはグルテンフリーで環境に優しい古代穀物フォニオを使ったパスタを発売した。グルテンフリーの古代穀物はキビに近縁で、味と食感においてキヌアとクスクスの中間に位置する。フォニオはタンパク質が豊富で、他の穀物とは異なり、必須アミノ酸を多く含んでいる。

しかし、グルテンベースの製品に比べ味が淡泊であることや、グルテンフリー食品のコストが高いことが、グルテンフリーパスタ市場の成長を抑制すると予測される一方、いくつかの代替品の存在がグルテンフリーパスタ市場の成長に挑戦する可能性がある。

市場セグメンテーション
グルテンフリーパスタの世界市場シェアは玄米パスタがトップ

グルテンフリーパスタの世界市場では、玄米パスタ分野が高いシェアを占めている。玄米パスタはマイルドな風味とモチモチとした食感が特徴で、伝統的なパスタ料理の代替品として期待されている。消費者の間で最も人気のあるグルテンフリー食品の1つであり、様々な健康上の利点がある。玄米にはビタミン、ミネラル、有益な化合物が含まれているため、その摂取は糖尿病や心臓病など、いくつかの健康状態の予防や改善に役立つ。これは、セリアック病に苦しむ消費者や健康的なライフスタイルを採用する人々の需要増加につながる。ここ数年来、世界のオーガニック食品・飲料市場は、様々なオーガニック製品に対する需要の高まりによって著しい成長を遂げている。そのため、いくつかの主要メーカーは玄米パスタのオーガニック・フォーマットを打ち出そうと戦略を練っている。例えば、2023年1月12日、Riso Scotti社はパスタ市場への参入と同時にイノベーションを発表した。パスタ・ヴェネーレは、このイタリアを代表する米会社が長年取り組んできた実験の成果であり、全面的なイノベーションで価値を創造することを約束する新規参入である。ヴェネーレ米の紛れもない味と香りは、イタリアの認定サプライチェーンから供給される高級黒米であり、独特の風味とオリジナリティを提供する。

地理的シェア
予測期間中は北米が主要地域

北米は、ヘルシーな間食トレンドの著しい成長により好調な業績を示すと予想される。クリーン・ラベル製品の傾向の高まりは、グルテンフリー、アレルゲンフリー、非遺伝子組み換え食品の需要を促進すると予測される。すぐに作れるカテゴリーでより健康的な食品を好むミレニアル世代に人気があることから、グルテンフリー・パスタの需要に拍車がかかると予想される。大手企業は、生産設備や製品ポートフォリオを拡大することで事業を強化している。例えば、Piccolo社は2022年5月3日にライスパスタを発売し、グルテンフリーのラインナップを強化した。Piccolo社の新しい米ベースのグルテンフリー・パスタは、同社の調理レンジに新たに加わったものである。特に乳幼児のために作られた。一度茹でると溶けるように設計されている。離乳食の初期段階で新しい食感を探求しているご両親には最適の選択で、生後6ヶ月から食べられます。

欧州はグルテンフリーパスタ市場の大幅な成長を目撃すると予測される。グルテンフリー食品は、パンやパスタといった伝統的な食品を中心に、主要なカテゴリーとして台頭してきている。当然ながら、古代穀物、小麦代替品、グレインフリー製剤などのグルテンフリー原料はこの地域で増加傾向にある。精製された小麦製品を避けることは、より健康的なライフスタイルの一部として認識され、グルテンフリー製品の主要な推進力となっている。

競争環境
Barilla Holding S.p.A.、Oba Food Group、The Artisan Olive Oil Co.、Jovial Foods, Inc.、H.J. Heinz Co., L.P.、Quinoa Corporation、Doves Farm Foods Ltd.、Bionaturae LLC、RPs Pasta Company、Farmo S.p.A.が世界のグルテンフリーパスタ市場で事業を展開する主要企業である。著名メーカーは、消費者の高まる需要に応えるため、製品の革新に注力している。また、研究開発（R&D）施設の開発にも多額の投資を行っている。例えば、2020年10月5日、キノア・コーポレーション傘下のアンシェント・ハーベスト社は、5種類の「クリーン」な原材料のみを使用した小麦不使用の野菜パスタの新ラインを発売した。このパスタは、ペンネ、ロティーニ、スパゲッティの3種類で、「アルデンテのような食感」を提供する。この野菜パスタには、2オンスあたり12gのタンパク質が含まれている。2019年10月5日、シーザーズ・パスタはグルテンフリー、小麦フリーの天然パスタを発売した。グルテンフリー、小麦フリーの特製パスタを発売し、”伝統的なイタリア料理の味 “として消費者から絶賛された。マリナーラソースのスタッフドシェル、マリナーラソースのマニコッティ、チーズラザニア、ベジタブルラザニアなどがある。シーザーのグルテンフリーの食事には、米で作られたパスタ麺があり、その完璧な食感は噛むほどに柔らかい。

COVID-19 インパクト
世界のグルテンフリーパスタ市場にポジティブな影響

COVID-19の発生により、いくつかの国では消費者がスーパーマーケットや食料品店を頻繁に訪れるのを防ぐため、厳格な営業停止を実施した。そのため、世界の消費者層は賞味期限の長い食品の消費を増やした。さらに、世界中の複数の消費者が栄養価の高い食品を選ぶようになり、グルテンフリーパスタ市場の成長を後押ししている。また、主要メーカーは新製品を発売しており、これが市場を牽引していると推定される。例えば、2020年6月10日、Jovial Foods, Inc.は穀物不使用のキャッサバ系パスタの新ラインの発売を発表した。Jovial社の穀物不使用キャッサバ・パスタの発売は、市場初のキャッサバ・パスタであり、同ブランドのグルテンフリー製品のポートフォリオを既に拡大している。キャッサバ・パスタ・ラインは、家庭で台所に立つ機会が増え、おいしくて栄養価の高いレシピを探している消費者にとって、スマートでオーガニックな選択肢となる。

この世界のグルテンフリーパスタ市場レポートは、約53の市場データテーブル、50の図、200ページへのアクセスを提供します。

  1. スコープと方法論

    1. 研究方法
    2. 市場の範囲

  2. 主な動向と展開

  3. エグゼクティブ・サマリー

    1. 製品タイプ別マーケットスニペット
    2. 成分別マーケットスニペット
    3. 流通チャネル別市場スニペット
    4. 地域別マーケットスニペット

  4. 市場ダイナミクス

    1. 市場への影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 機会
    2. 影響分析

  5. 業界分析

    1. ポーターの5つの力分析
    2. サプライチェーン分析
    3. 需要と供給サイドの分析
    4. 規制分析
    5. 技術の進歩

  6. COVID-19分析

    1. コビッド-19の市場分析
      1. COVID-19以前の市場シナリオ
      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
    2. Covid-19の中でのプライシング・ダイナミクス
    3. 需給スペクトラム
    4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
    5. メーカーの戦略的取り組み

  7. 製品タイプ別

    1. 製品紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：製品タイプ別セグメント
      2. 市場魅力度指数：製品タイプセグメント別
    2. 玄米パスタ
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2021-2030年）および前年比成長率分析（%、2022-2030年
    3. キヌア・パスタ
    4. ひよこ豆のパスタ
    5. マルチグレイン・パスタ

  8. 成分別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：成分セグメント別
      2. 市場魅力度指数：成分セグメント別
    2. ライス
      1. 市場概要
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2021-2030年）および前年比成長分析（%、2022-2030年
    3. トウモロコシ
    4. ミレー
    5. その他

  9. 流通チャネル別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネルセグメント別
      2. 市場魅力度指数：流通チャネルセグメント別
    2. スーパーマーケット/ハイパーマーケット*について
      1. イントロダクション
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2021-2030年）および前年比成長率分析（%）、2022-2030年
    3. コンビニエンス・ストア
    4. オンライン販売
    5. その他

  10. 地域別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数：地域別
    2. 北米
      1. はじめに
      2. 地域特有の主なダイナミクス
      3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
      4. 成分別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      5. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
      6. 国別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
        1. 米国
        2. カナダ
        3. メキシコ
    3. 南米
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
      4. 成分別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      5. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
      6. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）（国別
        1. ブラジル
        2. アルゼンチン
        3. その他の南米諸国
    4. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
      4. 成分別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      5. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
      6. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
        1. ドイツ
        2. イギリス
        3. フランス
        4. スペイン
        5. イタリア
        6. その他のヨーロッパ
    5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
      4. 成分別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      5. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
      6. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
        1. 中国
        2. インド
        3. 日本
        4. オーストラリア
        5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
      4. 成分別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      5. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別

  11. 競争環境

    1. 競争シナリオ
    2. 競合他社の戦略分析
    3. 市場ポジショニング／シェア分析
    4. M&A分析

  12. 会社概要

    1. バリラ・ホールディング S.p.A.*.
      1. 会社概要
      2. 流通チャネルのポートフォリオと説明
      3. 主要ハイライト
      4. 財務概要
    2. 大場食品グループ
    3. アーティザンオリーブオイル社
    4. ジョビアル・フーズ社
    5. H.J. ハインツ Co.L.P.
    6. 株式会社キヌア
    7. ハト農場食品株式会社
    8. 合同会社バイオナチュレ
    9. RPパスタ・カンパニー
    10. ファルモS.p.a(*リストは網羅的ではない*)

  13. データM

    1. 付録
    2. 会社概要とサービス
    3. お問い合わせ
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