ホットソース市場：タイプ別（タバスコペッパーソース、ハバネロペッパーソース、ハラペーニョソース、甘辛ソース、その他）、パッケージ別（ジャー、ボトル、その他）、エンドユーズ別（業務用、家庭用）、流通チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、専門店、オンラインストア、その他）、地域別（北米、欧州、南米、アジア太平洋、中東、アフリカ） – シェア、規模、展望、機会分析、2024-2031年

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ホットソース市場概要
世界のホットソース市場に関する調査レポート：市場規模、シェア、最新動向、競合情報、今後の市場展望を分析 アジア太平洋地域の業務用、家庭用需要が増加中McCormick & Company Inc、Unilever PLC、McIlhenny Companyなどが市場に参入し、競争激化。

ホットソースは一般的に唐辛子と、塩、酢、ニンニク、キサンタンガムなどの他の材料から作られる。栄養素の面では、ホットソースは脂肪、炭水化物、タンパク質、ビタミンをあまり含まないが、世界中で幅広い人気を集めている。若年人口の増加とグローバル化の進展が相まって、若者の食の選択肢に多様性が出現し、スパイスを積極的に提供するようになり、世界のホットソース市場の収益に拍車をかけている。多忙な都市生活者の間でファストフードの消費がさらに増加していることも、特にアジア太平洋の発展途上国におけるホットソースの需要増加の一因と考えられる。世界のホットソース市場は、2020年にxx百万米ドルを記録したが、2028年にはxx百万米ドルに達する可能性が高く、予測期間中にXX%のCAGRで成長する。

ホットソース市場のダイナミクス
ヘルシー志向の高まり

世界市場では、ホットソースの人気が高まり、革新的で大胆な味を好む消費者の傾向が強まったため、かなりの成長軌道を目の当たりにしている。多忙な都市住民の間でファーストフードの消費が増加しており、これもソース需要増加の一因と考えられている。世界中の顧客は、味と、優れた栄養プロファイル、非遺伝子組み換え、有機小売の位置づけといった有益な特徴を提供する方法で、健康的な嗜好品を選ぶようになっている。この傾向は、先進国市場でも発展途上国市場でも、ソース類の販売に大きな拍車をかけることになるだろう。

さらに、市場におけるプレミアム製品の提供は、今後数年間で、より高い利益率を上げると予想される。米国労働統計局によると、ソース、調味料、スパイス、調味料の価格動向は、ここ数年で10.89％上昇している。この上昇の一因は、機能的な優位性により顧客の注目を集める、革新的でプレミアムな製品提供の増加によるものである。現在進行中のトレンドに乗じようと、複数の企業が様々なプレミアム・チリソースの生産に取り組んでいる。例えば、Gringo Banditoは、様々な高級食材を取り入れ、様々な種類の高級カイエンペッパー・ソースを製造している。使用されている原材料は、スコッチボネットペッパー、ハバネロ、水、蒸留酢、メキシコ産タマネギ、ニンニク、塩、スパイス、キサンタンガムである。

しかし、ホットソース業界における主要な抑制要因は、特にトマト、トウガラシ、チリ、ハラペーニョなどの使用原材料の価格変動である。世界的なCOVID-19パンデミックの突然の発生は、輸送サービスに障害を引き起こす可能性があり、これは原料価格の妨げになると予測されている。例えば、中国とインドはトマトの主要輸出国である。COVID-19の突然の世界的流行は、トマトを含む様々な地域の野菜の輸出に影響を与えると予想される。その結果、最終的には市場で品薄になる可能性がある。その結果、トマトの価格は上昇すると予測される。同様に、2018年は天候不順により乾燥唐辛子の市場への入荷が遅れたため、中国における唐辛子の小売価格が上昇した。このため、市場ではさらに品薄となった。ストレートペッパー、ポインテッドペッパー、スイートペッパーの価格も上昇した。

ホットソース市場のセグメント分析
タバスコ・ペッパー・ソース部門が今後数年で主要シェアを占める

タバスコ・ペッパー・ソース分野は2020年の世界市場でXX%のシェアを占めた。消費者の大胆でスパイシーなコンビネーション・フレーバーへの志向の高まりが、同分野の着実な成長を支えている。甘辛いソースの人気は、そのおいしさとヘルシーさにより、世界中でかなり高まっている。さらに、甘辛ソースのプレミアム化、「体に良い」エスニック食品の人気の高まり、エキゾチックでスパイシーな風味を加えた革新的な調味料への消費者の関心の高まりは、このセグメントに大きな成長機会を提供すると予測される。

流通チャネル別では、スーパーマーケットとハイパーマーケットが最も高い市場収益シェアXX%を占めている。しかし、今後数年間は、高い利便性と幅広い製品・ブランドの選択肢を提供するオンラインショッピングに対する消費者の関心の高まりにより、オンライン小売チャネルを通じたチリソースの販売が拡大すると予想される。さらに、新興国でのインターネット普及率の上昇は、このセグメントの着実な成長をサポートすると予想される。

世界のホットソース市場 地理的シェア
アジア太平洋地域は、2020年の市場収益シェアでXX%と最も高い。

この地域がこの市場で優位を占めているのは、消費者の消費力が高いからである。また、食品の味の多様化が進んでいるため、チリソースは縁の下の力持ち的なエスニック食品ではなく、アメリカの台所の主食になる可能性がある。米国やカナダのような国々でのチリソースの幅広い人気は、市場成長に関連する有益な側面である地域全体の製品の取引にプラスの影響を与えている。米国とカナダはチリソースの世界トップ5輸入国である。

さらに、中国やインドなどのアジア主要経済圏の人口が徐々に増加し、これらの経済圏における外食産業の拡大が、アジア太平洋地域における様々なチリソースの販売量を拡大している。西側先進国市場は、主にアジア太平洋地域と南米地域からの様々な移民の流入が著しい成長を遂げている。この特定の要因によって、様々な種類のチリソースを利用することで知られる、スパイシーな調味料が主に使用される料理の人気が高まっている。世界的にホスピタリティと観光業が伸びており、それが様々な料理の国際化をさらに深めている。

ホットソース企業と競争環境
調査した市場は、McIlhenny Company、McCormick & Company, Inc.、The Kraft Heinz Foodservice、B&G Foods、Baumer Foods Inc.などの主要プレーヤーによって断片化されている。今後数年間における新たな主要プレイヤーの出現と複数の革新的な製品の発売は、世界市場の範囲を拡大すると予測される。世界市場で事業を展開する企業は、製品マーケティングとポートフォリオ拡大のために、新製品の発売や関連ステークホルダーとの提携に乗り出している。例えば、2019年2月、McCormick & Co.Inc.はBuzzfeedとパートナーシップ契約を結び、「Flavor Maker」と呼ばれる新しいアプリを発表した。若い消費者に焦点を当てることで成長に影響を与えることが期待されるためである。同様に、2019年3月、大麻製品の製造・栽培を行うTPZベンチャーズは、アイスランド全土の調剤薬局で販売する大麻入り「プエルトリコ風」ホットソースを発表した。2019年2月、Nando’sはアフリカ産バーズアイチリ、ニンニク、レモンを組み合わせたPeri-Peri Vuseを英国のTesco店舗に導入した。

COVID-19 ホットソース市場への影響
原料の入手制限による世界のホットソース市場への悪影響

コロナウイルスの大流行は、バリューチェーンの様々な地域や段階において、程度の差こそあれビジネスに影響を及ぼしている。ほとんどの国で消費者が家庭での検疫を要請され、家庭で新鮮な料理を作る機会が増えたため、ホットタイプのソースの需要が増加している。その一方で、世界市場に好影響を与える必需品やパッケージ食品を買いだめすることが勧められている。原材料と労働者の不足は、最初の数ヶ月間、ホットソース市場の成長にマイナスの影響を与えた。

業界は今、COVID-19パンデミックの影響をナビゲートするために、現在のモデルを作り直そうとしている。そのためには、技術革新と技術のアップグレードに真剣に取り組む必要がある。食品分野では、ホットソースと料理が着実に成長している。パンデミックの中、レストランやカフェの閉店が続く中、家庭で外食する喜びを味わおうと、さまざまな料理を試している。カイエンペッパー・ソースの需要は旺盛だが、サプライ・チェーンの混乱が製品の加工・製造の遅れや需給変動につながっている。

この期間、ホットソースの需要は増加しているが、様々な経済圏における完全封鎖のような政府の強制的な法律がホットソース市場に悪影響を及ぼしている。インド、中国などの主要なスパイス・ハーブ生産・輸出国における国境閉鎖の状況は、上記のソースの生産に必要な原材料の取引を混乱させた。閉鎖や自宅待機命令が出されたことで、人々は自宅で食事を作るようになり、カイエンペッパー・ソースの売上に好影響を与えた。規則が緩和されたことで、カイエンペッパー・ソースの市場はさらに牽引力を持ち始めている。全体的な健康維持のために家庭料理への志向が高まっており、市場の成長を支えるものと予測される。

レポートを購入する理由

現在の市場シナリオと予測期間における世界のホットソース市場の実行可能性を理解する。
世界のホットソース市場をタイプ、パッケージ、エンドユーザー、流通チャネル別に視覚化し、主要プレイヤー、成長可能性、市場戦略を特定する
市場に存在する主要規制を特定し、予測期間における市場への影響を把握する。
市場競争、製品価格、新製品開発、市場に関連する特許出願などの主要なビジネス要因を理解する。
何を提供するか？

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世界のホットソース市場に関する貴重なデータを収録したExcelデータシート – 地域および国レベルのセグメンテーション
すべての主要市場プレーヤーの主要製品について、エクセルで製品マッピングを行う。
主要市場プレーヤーの事業収益（$）と収益シェア（%）をカバーする市場シェア分析
対象読者

食品・飲料加工会社
外食産業
業界投資家／投資銀行家
教育・研究機関
リサーチ・プロフェッショナル

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1. スコープと方法論

   1. 研究方法

   2. 市場の範囲

2. 主な動向と展開

3. エグゼクティブ・サマリー

   1. タイプ別マーケットスニペット

   2. パッケージ別マーケットスニペット

   3. 用途別市場

   4. 流通チャネル別市場スニペット

4. 市場ダイナミクス

   1. 市場への影響要因

      1. ドライバー

      2. 拘束

      3. チャンス

   2. 影響分析

5. 業界分析

   1. ポーターの5つの力分析

   2. サプライチェーン分析

   3. 特許分析

   4. 規制分析

6. COVID-19分析

   1. 市場におけるCovid-19の分析

      1. COVID-19以前の市場シナリオ

      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ

      3. COVID-19以降または将来のシナリオ

   2. Covid-19の中でのプライシング・ダイナミクス

   3. 需給スペクトラム

   4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み

   5. メーカーの戦略的取り組み

7. タイプ別

   1. はじめに

      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：タイプ別セグメント

      2. 市場魅力度指数（タイプ別

   2. タバスコ・ペッパー・ソース

      1. はじめに

      2. 市場規模分析（百万米ドル、2019-2028年）および前年比成長率分析（%、2020-2028年

   3. ハバネロ・ペッパー・ソース

   4. ハラペーニョ・ソース

   5. 甘辛ソース

   6. その他

8. パッケージング

   1. はじめに

      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：包装材セグメント別

      2. 市場魅力度指数：包装セグメント別

   2. 瓶*。

      1. はじめに

      2. 市場規模分析（百万米ドル、2019-2028年）および前年比成長率分析（%、2020-2028年

   3. ボトル

   4. その他

9. 用途別

   1. はじめに

      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーズセグメント別

      2. 市場魅力度指数（最終用途セグメント別

   2. コマーシャル

      1. はじめに

      2. 市場規模分析（百万米ドル、2019-2028年）および前年比成長率分析（%、2020-2028年

   3. 世帯

10. 流通チャネル別

    1. はじめに

       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）（流通チャネルセグメント別

       2. 市場魅力度指数（流通チャネルセグメント別

    2. スーパーマーケット/ハイパーマーケット※1

       1. はじめに

       2. 市場規模分析（百万米ドル、2019-2028年）および前年比成長率分析（%、2020-2028年

    3. 専門店

    4. オンラインストア

    5. その他

11. 地域別

    1. はじめに

       1. 地域別市場規模分析および前年比成長率分析（%)

       2. 市場魅力度指数（地域別

    2. 北米

       1. はじめに

       2. 地域特有の主なダイナミクス

       3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)

       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：パッケージング別

       5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析

       6. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別

       7. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）（国別

          1. 米国

          2. カナダ

          3. メキシコ

    3. ヨーロッパ

       1. はじめに

       2. 地域別の主な動き

       3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)

       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：パッケージング別

       5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析

       6. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別

       7. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）（国別

          1. ドイツ

          2. 英国

          3. フランス

          4. イタリア

          5. スペイン

          6. その他のヨーロッパ

    4. 南米

       1. はじめに

       2. 地域別の主な動き

       3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)

       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：パッケージング別

       5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析

       6. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別

       7. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）（国別

          1. ブラジル

          2. アルゼンチン

          3. その他の南米諸国

    5. アジア太平洋

       1. はじめに

       2. 地域別の主な動き

       3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)

       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：パッケージング別

       5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析

       6. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別

       7. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）（国別

          1. 中国

          2. インド

          3. 日本

          4. オーストラリア

          5. その他のアジア太平洋地域

    6. 中東・アフリカ

       1. はじめに

       2. 地域別の主な動き

       3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)

       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：パッケージング別

       5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析

       6. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別

12. 競争環境

    1. 競争シナリオ

    2. 競合他社の戦略分析

    3. 比較型ポートフォリオ分析

    4. 市場ポジショニング／シェア分析

    5. M&A分析

13. 会社概要

    1. クラフト・ハインツ・カンパニー

       1. 会社概要

       2. タイプのポートフォリオと説明

       3. 主なハイライト

       4. 財務概要

    2. マコーミック・アンド・カンパニー

    3. キャンベル・スープ・カンパニー

    4. ユニリーバPLC

    5. コナ・ブランズ社

    6. マキレニー・カンパニー

    7. サウスイースタン・ミルズ社

    8. ホーメル・フーズ・コーポレーション

    9. バウマー・フーズ社

    10. T.W.ガーナー・フード・カンパニー

14. プレミアム・インサイト

15. DataMインテリジェンス

    1. 付録

    2. 会社概要とサービス

    3. お問い合わせ

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