グローバルにおけるアイスクリームドライミックス市場（2023-2030）：カテゴリー別（乳製品ベース、非乳製品ベース）、成分別（脂肪、乳固形分、ショ糖、乳化剤＆安定剤、その他）、フレーバー別（チョコレート、バニラ、ストロベリー、ナッツ風味、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン販売、その他）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ） – シェア、規模、展望、機会分析

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アイスクリームのドライミックス市場概要
アイスクリーム乾燥ミックスの世界市場は、2022年に22億米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間中に年平均成長率3.9％で成長し、2030年には31億米ドルに達すると予測されている。

消費者は、人工的な添加物や保存料を含まない、クリーンラベルの原材料を使用したアイスクリームのドライミックスを求めるようになっている。メーカー各社はこうした需要に応えるべく製品を改良しており、市場の選択に影響を与えている。プレミアム・アイスクリームや職人技を駆使したアイスクリーム・ドライ・ミックス製品が人気を集めている。こうした高価格帯の製品は、贅沢でグルメな体験を求める消費者にアピールし、市場の成長に貢献している。

便利な食品オプションへの需要が、持ち運び可能なアイスクリームのドライミックス製品の開発につながっている。こうした1回分ずつ持ち運び可能なオプションが人気を集め、市場の成長を拡大している。メーカーは多様な嗜好に対応するため、国際的なフレーバーや原材料を模索している。この傾向は、消費者がユニークで文化的な発想に基づくアイスクリームのドライミックス・オプションを求めているため、市場の成長を拡大している。

アジア諸国の急速な人口増加と都市化は、可処分所得の増加とライフスタイルの変化をもたらしている。都市部に移り住む人が増えるにつれ、アイスクリームのドライミックスのような便利なデザートを求めるようになり、市場拡大に寄与している。アジア太平洋地域のメーカーは、地域の嗜好に合わせたフレーバーの革新と開発に積極的であり、市場の優位性につながっている。

アイスクリームのドライミックス市場
コンビニエンス・フードの需要拡大

アイスクリームを含む簡便食品への嗜好の高まりが、アイスクリームのドライミックス市場を大きく拡大させている。消費者は簡単に調理できる選択肢を求めており、これがアイスクリーム・ドライミックス・メーカーに大きなビジネスチャンスをもたらし、市場を拡大している。

アイスクリームのドライミックス市場は幅広い地域で成長しており、各社はこの需要拡大を取り込み、市場成長をさらに促進するために、さまざまな国でのプレゼンス拡大を模索している。メーカー各社は、幅広いアイスクリーム・ドライミックス製品を投入することで需要に対応している。これらの製品は、さまざまな嗜好、食事嗜好、栄養要件に対応しており、市場の成長ポテンシャルをさらに高めている。

例えば、2023年4月4日、消費者が自家製アイスクリームを作れるようにするアイスクリームミックスのパイオニア企業であるトゥルースクープスは、キックスターター（Kickstarter）キャンペーンを開始した。15,000ドルを目標にしたこのキャンペーンは、アイスクリーム・ミックスで知られるこのブランドの次のステージを示すものである。

健康とウェルネスのトレンドの高まり

健康とウェルネスのトレンドが注目されるにつれ、消費者の食生活に対する意識は高まっている。これがアイスクリーム・ドライミックス市場の細分化につながっている。メーカー各社は、低糖質、乳製品不使用、オーガニック・オプションを求める消費者など、特定の健康志向の消費者グループ向けの製品を開発している。このように市場が多様化することで、各社は健康志向の消費者のさまざまなセグメントを開拓することができる。

消費者は、健康への懸念から、人工的な添加物や保存料を含まない、クリーン・ラベルの原材料を含むアイスクリームのドライミックス製品をますます求めるようになっている。メーカー各社は、健康やウェルネスのトレンドに沿った天然素材を含む製品に改良している。この戦略は、クリーンでナチュラルな食品に関心のある市場のシェアを獲得するのに役立つ。例えば、2020年8月3日、Amulは自社のポートフォリオに新たな製品を加えることで、免疫力を高める製品の販売促進に一歩踏み出した。新たに加わったAmulのハルディ・アイスクリームは、ターメリック（ハルディ）、胡椒、蜂蜜の風味を活かして作られており、デーツ、アーモンド、カシューナッツなどのドライフルーツの豊かな風味が自慢だ。

ライジング・フレーバー・イノベーションズ

メーカーが多様な消費者の嗜好に応えるため、ユニークでエキゾチックなフレーバーを幅広く導入し、斬新で刺激的なアイスクリーム体験を求める消費者を惹きつけて市場を拡大しているため、フレーバーの革新が市場成長の主要な推進力となっている。革新的なフレーバーは消費者に興奮と関心を与え、消費者は市場に参加し、新しいフレーバーを試し、ブランド・ロイヤルティとリピート購入を増やし、市場成長に貢献している。フレーバーの革新には、高価格帯のプレミアムやグルメ商品が含まれることが多い。アイスクリームのドライミックス市場におけるこうしたプレミアム化の傾向は、消費者がユニークで贅沢なフレーバー体験のためならより多くの対価を支払うことを厭わず、市場をさらに拡大させるため、市場価値の向上につながる可能性がある。

高まる健康への懸念

健康志向の消費者は、ますます健康を優先し、より健康的な食品の選択肢を求めるようになっている。こうした消費者の嗜好の変化は、従来のアイスクリームやアイスクリーム関連製品の消費の減少につながり、アイスクリームのドライミックス市場に影響を与え、市場の成長を抑制している。健康上の懸念から、消費者はしばしばアイスクリームのドライミックスによく含まれる成分である砂糖と脂肪の摂取を控えるようになるが、一部の消費者はこうした製品の消費を制限しているため、同市場にとっての課題となっている。健康志向の消費者は成分表を精査し、人工添加物や過度の加工が施された製品を避ける。クリーンラベル基準を満たさないアイスクリームのドライミックスは、市場で抵抗勢力に直面している。

アイスクリームとの競争激化

すぐに食べられるアイスクリーム製品は、下ごしらえや追加の材料を必要とせず、究極の利便性を提供する。この利便性は、消費者をアイスクリームのドライ・ミックスから遠ざけ、市場に影響を与える。消費者がより迅速で便利な食品の選択肢を求めるにつれて、すぐに食べられるアイスクリーム製品に対する需要が増加している。このような嗜好の変化は、アイスクリームのドライミックスの市場シェアを低下させる可能性がある。

すぐに食べられるアイスクリームの分野は大きな成長を遂げており、多様な選択肢を持つ飽和市場につながっている。これらの製品はスーパーマーケットやオンライン小売店で購入できる。これらの製品は小売店にも広く出回っているため、アイスクリームのドライミックスに比べて消費者が入手しやすく、市場での流通チャネルが限られている。

アイスクリームのドライミックス市場細分化
世界のアイスクリームドライミックス市場は、カテゴリー、成分、フレーバー、流通チャネル、地域によって区分される。

消費者の嗜好と伝統、 幅広い製品レンジ、テクスチャーとクリーミーさ

乳製品ベースのセグメントは、世界のアイスクリーム・ドライミックス市場で最大のシェアを占めている。乳製品ベースのアイスクリーム・ドライミックスは、世界の多くの市場でアイスクリームの伝統的かつ一般的な認識と一致している。乳製品ベースのセグメントは、バニラ、チョコレート、ストロベリーといった定番の選択肢や、プレミアム・フレーバー、エキゾチック・フレーバーなど、幅広いフレーバーを提供しており、市場の優位性に貢献している。乳製品をベースとしたアイスクリームのドライミックスは、カルシウムやタンパク質などの必須栄養素を提供し、栄養面での利点として販売できるため、健康志向の消費者を惹きつけている。乳脂肪やタンパク質などの乳成分は、消費者がアイスクリームに求めるクリーミーで贅沢な食感に貢献する。この特性は、乳製品ベースのアイスクリーム・ドライ・ミックスを市場で際立たせている。

メーカー各社は、市場に新商品を開発することで消費者に対応している。例えば、2022年3月18日、ヘンリー・ブリッジはアイスクリームを発表した。市場を開拓したヘンリー・ブリッジは、ジャージー乳業のUHTチョコレート・ソフトクリームを発表した。この注目すべき創造は、特徴的な共同作業の成果である。

アイスクリーム用ドライミックス市場 地理的シェア
大規模な消費者基盤、変化する消費者の 嗜好と風味の多様性

アジア太平洋地域は、世界のアイスクリーム乾燥ミックス市場を支配している。この地域は、中国やインドのような大規模な消費市場を持つ国々を包含し、かなりの人口を誇っている。この広大な消費者基盤は、アイスクリーム・ドライミックス・メーカーに大きな市場機会をもたらし、幅広いリーチと潜在的な売上拡大を可能にし、地域市場の成長を牽引している。この地域では、消費者の嗜好が便利ですぐに作れる食品へと変化している。都市化と多忙なライフスタイルが普及するにつれて、簡単に調理できるアイスクリーム製品に対する需要が高まっており、これがアイスクリームのドライミックスの市場提供と一致し、同地域の市場成長を拡大させている。

アジアの消費者は多様な味覚を持ち、ユニークなフレーバーを好むことで知られている。アイスクリームのドライミックス・メーカーは、抹茶、ライチ、ドリアンなど、現地の嗜好に合わせた幅広いフレーバーを提供することで、この傾向を利用しており、これが市場成長の原動力となっている。アイスクリーム・ドライミックス・メーカーは、地域の嗜好や食事要件に合わせて製品を調整することが多く、市場競争力を高めている。

COVID-19 影響分析
パンデミックは世界中のサプライチェーンを混乱させ、アイスクリームのドライミックス製品の生産と流通に影響を与えた。このため、遅延、欠品、生産コストの上昇を招き、市場に悪影響を与えた。戸締まりや外食の制限により、多くのレストランや外食施設が閉鎖された。このため、重要な市場分野である外食産業におけるアイスクリーム製品の需要が減少した。

パンデミック（世界的大流行）による経済不安は個人消費の減少につながった。その結果、一部の消費者は特殊デザートを含む不要不急の買い物を控え、市場の売上が減少した。パンデミックの最中、健康とウェルネスへの懸念から、一部の消費者は贅沢なデザートよりも健康的な食品を優先するようになった。このような嗜好の変化は、市場における従来のアイスクリーム・ドライミックス製品の需要を減少させる可能性がある。

しかし、家にいる人が増えたことで、家庭用デザートの需要が高まった。アイスクリームのドライミックスは、家にいながらにしてアイスクリームを求める消費者に便利なソリューションを提供し、市場の需要拡大につながった。食料品店やオンライン小売店では、パンデミック時にパッケージ食品の売上が急増した。アイスクリームのドライミックスは保存が効く製品であり、消費者が食料品を買いだめしていたため恩恵を受けた。

ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
紛争はサプライチェーンを混乱させ、輸送ルートの途絶を招き、アイスクリームのドライミックス製造に使用される原材料の入手可能性に影響を与える。これは生産と流通の遅れにつながる可能性がある。地政学的不安定は経済の不確実性につながり、消費者の消費パターンに影響を与える。世界経済の悪化は、アイスクリームのドライミックスのような非必需品に対する消費者の需要を減少させる可能性がある。

ロシア・ウクライナ戦争は、食品の輸出入を含む国際貿易に影響を与えた。その結果、海外市場へのアクセスが困難になり、市場のグローバルな展開とコスト構造に影響を及ぼす可能性がある。しかし場合によっては、地政学的な出来事が地域市場や国内市場への再注力につながることもある。消費者は危機的状況下でも国内ブランドを支持することを好むため、これはアイスクリームのドライミックスの地元生産者に利益をもたらす可能性がある。

主な動き
2023年6月14日、アイルランドの協同組合であるレイクランド・デイリー社は、コメルブランドにバニラ風味のヴィーガンアイスクリームミックスを新発売した。ココナッツオイル、エンドウ豆プロテイン、米プロテインなどの原材料を使用したこのソフトクリーム・ミックスは、14種類の主要食物アレルゲンを完全に排除しているのが特徴だ。おいしくなめらか」と評されるこのソフトクリームは、ヴィーガンアイスクリームを作るだけでなく、リッチで満足感のある濃厚なシェイクを作るのにも使える。
2021年4月、インドのケララ州に本社を置く食品会社チョーゼン・フーズは、同国初の冷水アイスクリーム・ミックスを発売した。マンゴー、バタースコッチ、ストロベリー、バニラ、チョコレートの5種類のフレーバーが楽しめるユニークな商品だ。1袋85g入りで80ルピーと手ごろな価格で、150mlの冷水と混ぜると500mlのクリーミーなアイスクリームができる。
2020年9月、エルムハーストは「エルムハースト・クリーマリー」ブランドで、ソフトクリーム用ドライミックスを現代風にアレンジして発売した。この製品ラインは、植物由来のナッツや穀物のミルクから作られ、シンプルさ、ヘルシーさ、楽しいフレーバーを体現している。
レポートを購入する理由

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ターゲット・オーディエンス 2023
メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

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1. 方法論と範囲

   1. 研究方法
   2. 調査目的と報告範囲

2. 定義と概要

3. エグゼクティブ・サマリー

   1. カテゴリー別スニペット
   2. 構成員別スニペット
   3. フレーバー別スニペット
   4. 流通チャネル別スニペット
   5. 地域別スニペット

4. ダイナミクス

   1. 影響要因
      1. ドライバー
         1. コンビニエンス食品への需要の高まり
         2. コーヒー文化の成長
         3. 健康とウェルネスのトレンド
      2. 阻害要因
         1. 環境問題への関心の高まり
         2. 価格の高騰
      3. 機会
      4. 影響分析

5. 業界分析

   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析
   5. ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
   6. DMIオピニオン

6. COVID-19分析

   1. COVID-19の分析
      1. COVID前のシナリオ
      2. COVID中のシナリオ
      3. COVID後のシナリオ
   2. COVID-19の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論

7. カテゴリー別

   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：カテゴリー別
      2. 市場魅力度指数（カテゴリー別
   2. 乳製品
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
   3. 非乳製品ベース

8. 構成員別

   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：成分別
      2. 市場魅力度指数：成分別
   2. 脂肪
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
   3. 乳固形分
   4. スクロース
   5. 乳化剤・安定剤
   6. その他

9. フレーバー

   1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：フレーバー別
      2. 市場魅力度指数：フレーバー別
   2. チョコレート
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
   3. バニラ
   4. ストロベリー
   5. ナッティ
   6. その他

10. 流通チャネル別

    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       2. 市場魅力度指数：流通チャネル別
    2. スーパーマーケット/ハイパーマーケット*について
       1. 市場紹介
       2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. コンビニエンス・ストア
    4. オンライン販売
    5. その他

11. 地域別

    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：地域別
       2. 市場魅力度指数、地域別
    2. 北米
       1. 序論
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：カテゴリー別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：成分別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：フレーバー別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       7. 市場規模分析および前年比成長分析（%）：国別
          1. 米国
          2. カナダ
          3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
       1. はじめに
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：カテゴリー別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：成分別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：フレーバー別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. ドイツ
          2. イギリス
          3. フランス
          4. イタリア
          5. ロシア
          6. その他のヨーロッパ
    4. 南アメリカ
       1. はじめに
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：カテゴリー別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：成分別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：フレーバー別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. ブラジル
          2. アルゼンチン
          3. その他の南米諸国
    5. アジア太平洋
       1. はじめに
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：カテゴリー別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：成分別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：フレーバー別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. 中国
          2. インド
          3. 日本
          4. オーストラリア
          5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
       1. 序論
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：カテゴリー別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：成分別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：フレーバー別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別

12. 競争環境

    1. 競争のシナリオ
    2. 市場ポジショニング／シェア分析
    3. M&A分析

13. 会社概要

    1. カーギル社
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 財務概要
       4. 主な事業展開
    2. アンバ・エンタープライズ
    3. スカイライン食品有限責任事業組合
    4. シャンティ・エンジニアーズ
    5. トップ・クリーマリー
    6. クワリティ
    7. カネグレード
    8. スイス・ベーク・イングリディエンツ社
    9. A.E.C.キャニング株式会社
    10. プリジェル・アメリカ (*リストは除く)

14. 付録

    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ

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