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市場の概要
世界のポリフェノール市場規模は2022年に19億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2023年から2028年にかけて6.4%の成長率（CAGR）を示し、2028年までに27億米ドルに達すると予測している。
ポリフェノールは、ブドウ種子、リンゴ、ザクロ、緑茶、クランベリー、ビートルート、ジャガイモなどに含まれる植物由来の代謝産物である。ポリフェノールは、反応性原子やフリーラジカルによる組織の損傷から細胞や体内化学物質を保護する。ポリフェノールは一般的に液体や粉末の形で入手でき、高い抗酸化作用、抗がん作用、抗菌作用、抗齲蝕作用、抗炎症作用を示す。ポリフェノールは血圧値を管理し、血管を健康で柔軟な状態に保ち、血行を促進します。また、消化や脳機能の改善、血栓予防、糖尿病、がん、心血管疾患（CVD）の治療にも役立ちます。
ポリフェノール市場の動向：
食品・飲料（F&B）業界における製品の幅広い利用が市場の成長を促進している。ポリフェノールは、脂質など食品中の他の化合物の酸化を防ぎ、保存安定性を高める抗酸化特性を持つため、肉やビールなどの食品や飲料に広く利用されている。加えて、心血管疾患、皮膚アレルギー、糖尿病や癌に起因する眼病の治療に有効であることから、製品需要が増加しており、市場の成長を後押ししている。これとは別に、カテキン、エピカテキン、エピカテキンガレートなどのポリフェノールを含み、in vitroおよびin vivoで抗転移および骨溶解特性を示す緑茶の人気が高まっていることも、市場成長に弾みをつけている。さらに、ブドウ種子から抽出したポリフェノールの美容製品や栄養補助食品への利用が増加していることも、成長を促す要因となっている。これに伴い、合成医薬品よりもハーブ製品の方が優れているという認識が高まり、アンチエイジング製品に対する需要が増加していることも、市場成長を後押ししている。その他にも、広範な研究開発（R&D）活動や、全体的な健康状態の改善、体重管理、疾病予防に役立つとして製品が広く採用されていることなどが、市場の成長を促進すると予想される。
主な市場セグメンテーション
IMARC Groupは、世界のポリフェノール市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析と、2023年から2028年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、供給源、製品タイプ、種類、形態、用途に基づいて市場を分類しています。
供給源別の内訳
果物
野菜
ココア
その他
製品タイプ別内訳
アップル
緑茶
グレープシード
その他
タイプ別内訳
フラボノイド
レスベラトロール
フェノール酸
その他
形態別内訳
液体
粉末
その他
用途別内訳
機能性食品
健康補助食品
機能性飲料
その他
地域別内訳
北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ
競争状況
味の素株式会社、Aquanova AG、Archer-Daniels-Midland Company、Cargill Incorporated、DÖHLER GmbH、FutureCeuticals Inc.、Givaudan SA、Groupe Berkem、Indena S.p.A.、Kemin Industries Inc.、Koninklijke DSM N.V.、Martin Bauer GmbH & Co.KG、サビンサ・コーポレーション。
本レポートで扱う主な質問
世界のポリフェノール市場はこれまでどのように推移し、今後数年間はどのように推移するのか？
COVID-19が世界のポリフェノール市場に与えた影響は？
主要な地域市場は？
供給源に基づく市場の内訳は？
製品タイプに基づく市場の内訳は？
タイプ別の市場構成は？
市場の形態別内訳は？
用途別の市場構成は？
業界のバリューチェーンにおける様々な段階とは？
業界の主要な推進要因と課題は何か？
世界のポリフェノール市場の構造と主要プレーヤーは？
業界における競争の程度は？
1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界のポリフェノール市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 供給源別市場構成
6.1 果物
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 野菜
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 ココア
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 その他
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 製品タイプ別市場
7.1 リンゴ
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 緑茶
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 グレープシード
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 その他
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
8 タイプ別市場
8.1 フラボノイド
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 レスベラトロール
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 フェノール酸
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 形態別市場
9.1 液体
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 粉末
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 その他
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
10 用途別市場
10.1 機能性食品
10.1.1 市場動向
10.1.2 市場予測
10.2 ダイエットサプリメント
10.2.1 市場動向
10.2.2 市場予測
10.3 機能性飲料
10.3.1 市場動向
10.3.2 市場予測
10.4 その他
10.4.1 市場動向
10.4.2 市場予測
11 地域別市場内訳
11.1 北米
11.1.1 米国
11.1.1.1 市場動向
11.1.1.2 市場予測
11.1.2 カナダ
11.1.2.1 市場動向
11.1.2.2 市場予測
11.2 アジア太平洋
11.2.1 中国
11.2.1.1 市場動向
11.2.1.2 市場予測
11.2.2 日本
11.2.2.1 市場動向
11.2.2.2 市場予測
11.2.3 インド
11.2.3.1 市場動向
11.2.3.2 市場予測
11.2.4 韓国
11.2.4.1 市場動向
11.2.4.2 市場予測
11.2.5 オーストラリア
11.2.5.1 市場動向
11.2.5.2 市場予測
11.2.6 インドネシア
11.2.6.1 市場動向
11.2.6.2 市場予測
11.2.7 その他
11.2.7.1 市場動向
11.2.7.2 市場予測
11.3 欧州
11.3.1 ドイツ
11.3.1.1 市場動向
11.3.1.2 市場予測
11.3.2 フランス
11.3.2.1 市場動向
11.3.2.2 市場予測
11.3.3 イギリス
11.3.3.1 市場動向
11.3.3.2 市場予測
11.3.4 イタリア
11.3.4.1 市場動向
11.3.4.2 市場予測
11.3.5 スペイン
11.3.5.1 市場動向
11.3.5.2 市場予測
11.3.6 ロシア
11.3.6.1 市場動向
11.3.6.2 市場予測
11.3.7 その他
11.3.7.1 市場動向
11.3.7.2 市場予測
11.4 中南米
11.4.1 ブラジル
11.4.1.1 市場動向
11.4.1.2 市場予測
11.4.2 メキシコ
11.4.2.1 市場動向
11.4.2.2 市場予測
11.4.3 その他
11.4.3.1 市場動向
11.4.3.2 市場予測
11.5 中東・アフリカ
11.5.1 市場動向
11.5.2 国別市場内訳
11.5.3 市場予測
12 SWOT分析
12.1 概要
12.2 長所
12.3 弱点
12.4 機会
12.5 脅威
13 バリューチェーン分析
14 ポーターズファイブフォース分析
14.1 概要
14.2 買い手の交渉力
14.3 供給者の交渉力
14.4 競争の程度
14.5 新規参入の脅威
14.6 代替品の脅威
15 価格分析
16 競争環境
16.1 市場構造
16.2 主要プレーヤー
16.3 主要プレーヤーのプロフィール
16.3.1 味の素株式会社
16.3.1.1 会社概要
16.3.1.2 製品ポートフォリオ
16.3.1.3 財務
16.3.1.4 SWOT分析
16.3.2 アクアノバAG
16.3.2.1 会社概要
16.3.2.2 製品ポートフォリオ
16.3.3 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
16.3.3.1 会社概要
16.3.3.2 製品ポートフォリオ
16.3.3.3 財務
16.3.3.4 SWOT分析
16.3.4 カーギル・インコーポレイテッド
16.3.4.1 会社概要
16.3.4.2 製品ポートフォリオ
16.3.4.3 SWOT分析
16.3.5 ドーラー社
16.3.5.1 会社概要
16.3.5.2 製品ポートフォリオ
16.3.6 フューチャーシューティカルズ社
16.3.6.1 会社概要
16.3.6.2 製品ポートフォリオ
16.3.7 ジボダンSA
16.3.7.1 会社概要
16.3.7.2 製品ポートフォリオ
16.3.7.3 財務
16.3.7.4 SWOT分析
16.3.8 グループ・ベルケム
16.3.8.1 会社概要
16.3.8.2 製品ポートフォリオ
16.3.9 インデナS.p.A.
16.3.9.1 会社概要
16.3.9.2 製品ポートフォリオ
16.3.9.3 SWOT分析
16.3.10 Kemin Industries Inc.
16.3.10.1 会社概要
16.3.10.2 製品ポートフォリオ
16.3.11 Koninklijke DSM N.V.
16.3.11.1 会社概要
16.3.11.2 製品ポートフォリオ
16.3.11.3 財務
16.3.11.4 SWOT分析
16.3.12 Martin Bauer GmbH & Co.KG
16.3.12.1 会社概要
16.3.12.2 製品ポートフォリオ
16.3.13 サビンサ・コーポレーション
16.3.13.1 会社概要
16.3.13.2 製品ポートフォリオ
図1：世界：ポリフェノール市場：主な推進要因と課題
図2：世界：ポリフェノール市場：販売額（単位：億米ドル）、2017年～2022年
図3：世界：ポリフェノール市場予測：販売額（単位：10億米ドル）、2023年～2028年
図4：世界のポリフェノール市場：図4：ポリフェノールの世界市場：供給源別内訳（単位：%）、2022年
図5：ポリフェノールの世界市場：図5：ポリフェノールの世界市場：製品タイプ別構成比（単位
図6：ポリフェノールの世界市場：図6：ポリフェノールの世界市場：製品タイプ別構成比（%）、2022年
図7：ポリフェノールの世界市場：形態別構成比(%)図7：ポリフェノールの世界市場：形態別構成比（単位
図8：ポリフェノールの世界市場：形態別構成比（単位：%）、2022年図8：ポリフェノールの世界市場：用途別構成比（単位
図9：ポリフェノールの世界市場：用途別構成比（単位：%）、2022年図9：ポリフェノールの世界市場：地域別構成比（%）、2022年
図10：ポリフェノールの世界市場（果物）：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図11：ポリフェノール（果実）の世界市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2023年～2028年
図12：世界のポリフェノール（野菜）市場：販売額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図13：ポリフェノール（野菜）の世界市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図14：世界：ポリフェノール（ココア）市場：販売額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図15：世界：ポリフェノール（ココア）市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2023年～2028年
図16：世界：ポリフェノール（その他由来）市場：販売額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図17：ポリフェノール（その他の供給源）の世界市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図18：ポリフェノール（リンゴ）の世界市場販売額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図19：ポリフェノール（リンゴ）の世界市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2023年～2028年
図20：ポリフェノール（緑茶）の世界市場販売額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図21：ポリフェノール（緑茶）の世界市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2023年～2028年
図22：世界：ポリフェノール（ブドウ種子）市場：販売額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図23：世界：ポリフェノール（ブドウ種子）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図24：世界：ポリフェノール（その他の製品タイプ）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図25：世界：ポリフェノール（その他の製品タイプ）市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2023年～2028年
図26：世界：ポリフェノール（フラボノイド）市場：販売額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図27：世界：ポリフェノール（フラボノイド）市場予測：販売額（単位：百万USドル）、2023年～2028年
図28：世界：ポリフェノール（レスベラトロール）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図29：世界：ポリフェノール（レスベラトロール）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図30：世界：ポリフェノール（フェノール酸）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図31：世界：ポリフェノール（フェノール酸）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図32：世界：ポリフェノール（その他のタイプ）市場：販売額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図33：世界：ポリフェノール（その他のタイプ）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図34：世界：ポリフェノール（液体）市場：販売額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図35：世界：ポリフェノール（液体）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図36：世界：ポリフェノール（粉末）市場：販売額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図37：世界：ポリフェノール（粉末）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図38：世界：ポリフェノール（その他の形態）市場：販売額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図39：世界：ポリフェノール（その他の形態）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図40：世界：ポリフェノール（機能性食品）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図41：世界：ポリフェノール（機能性食品）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図42：世界：ポリフェノール（栄養補助食品）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図43：世界：ポリフェノール（栄養補助食品）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図44：世界：ポリフェノール（機能性飲料）市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図45：世界：ポリフェノール（機能性飲料）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図46：世界：ポリフェノール（その他の用途）市場：販売額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図47：世界：ポリフェノール（その他の用途）市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図48：北米：ポリフェノール市場：販売金額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図49：北米：ポリフェノール市場予測ポリフェノール市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図50: 米国：ポリフェノール市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図51：米国：ポリフェノール市場予測：2023年～2028年ポリフェノール市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図52：カナダポリフェノール市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図53：カナダ：ポリフェノール市場予測ポリフェノール市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図54：アジア太平洋地域のポリフェノール市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図55：アジア太平洋地域：ポリフェノール市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図56：中国：ポリフェノール市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図57：中国：ポリフェノール市場予測ポリフェノール市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図58：日本：ポリフェノール市場予測ポリフェノール市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図59：日本：ポリフェノール市場予測ポリフェノール市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図60: インド：ポリフェノール市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図61：インド：ポリフェノール市場予測ポリフェノール市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図62：韓国：ポリフェノール市場予測韓国：ポリフェノール市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図63：韓国：ポリフェノール市場予測：2017年および2022年ポリフェノール市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図64：オーストラリア：ポリフェノール市場予測ポリフェノール市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図65：オーストラリア：ポリフェノール市場予測ポリフェノール市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図66：インドネシア：ポリフェノール市場予測ポリフェノール市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図67：インドネシア：ポリフェノール市場予測インドネシアのポリフェノール市場予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図 68：その他：ポリフェノールポリフェノール市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図69：その他：ポリフェノールポリフェノール市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図70: 欧州：ポリフェノール市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図71：欧州：ポリフェノール市場予測ポリフェノール市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図72：ドイツ：ポリフェノール市場予測ドイツ：ポリフェノール市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図73：ドイツ：ポリフェノール市場予測ポリフェノール市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図74：フランス：ポリフェノール市場予測フランス：ポリフェノール市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図75：フランス：ポリフェノール市場予測フランス：ポリフェノール市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図76：イギリス：ポリフェノール市場予測ポリフェノール市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図77：イギリス：ポリフェノール市場予測ポリフェノール市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図78：イタリア：ポリフェノール市場予測イタリア：ポリフェノール市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図79：イタリア：ポリフェノールポリフェノール市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図80: スペイン：スペイン：ポリフェノール市場：販売額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図81：スペイン：ポリフェノール市場予測スペイン：ポリフェノール市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図82：ロシア：ポリフェノール市場予測ポリフェノール市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図83：ロシア：ポリフェノール市場予測ポリフェノール市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図84：その他：ポリフェノールポリフェノール市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図85：その他：ポリフェノールポリフェノール市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図86：ラテンアメリカ：ポリフェノール市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図87：ラテンアメリカ：ポリフェノール市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図88：ブラジルポリフェノール市場：販売金額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図89：ブラジル：ポリフェノール市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図90：メキシコ：ポリフェノール市場ポリフェノール市場：販売額（単位：百万USドル）、2017年および2022年
図91: メキシコ：ポリフェノール市場の予測：販売金額（単位：百万USドル）、2023～2028年
図92：その他：ポリフェノールポリフェノール市場販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図93：その他：ポリフェノール市場の予測：販売金額（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図94：中東およびアフリカ：ポリフェノール市場：販売金額（単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図95：中東およびアフリカ：中東・アフリカ：ポリフェノール市場：国別構成比（単位：%）、2022年
図96：中東およびアフリカ：ポリフェノール市場の予測：販売額（単位：百万米ドル）、2023～2028年
図97：世界：ポリフェノール産業：SWOT分析
図98：世界：ポリフェノール産業：バリューチェーン分析
図99：世界：ポリフェノール産業：ポーターのファイブフォース分析
