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工業用酵素の市場規模、需要インサイト
[150ページレポート] 工業用酵素の世界市場規模は2021年にXX百万米ドルで、2029年にはXX百万米ドルに達すると予測され、予測期間（2022-2029年）にXX%の年平均成長率で成長すると予測されています。
食品・飲料用酵素、飼料用酵素、繊維用酵素、皮革用酵素、洗剤用酵素、クリーナー用酵素は、多くの工業プロセスで触媒として利用される工業用酵素の一例である。微生物由来のプロテアーゼを含み、化学反応を触媒し、工業プロセスの円滑な運営を助ける。プロテアーゼ、ポリメラーゼ、ヌクレアーゼ、リパーゼ、炭水化物、フィターゼ、その他の工業用酵素はその一例である。植物、動物、微生物において、合成と分解の両方の役割を果たす。
プロテアーゼ酵素は天然の代替化学物質であり、自然や環境にとって有益なシグナルである。酵素は、様々な商品を生産する際に、特定の処理段階を実行する。工業プロセスで使用される酵素は自然界に存在するため、心臓部でも同じように使用することができる。食品・飲料部門は、乳製品、肉、パン、果物、ビール、ワインなど様々な製品の原料を加工するために、工業用酵素に大きく依存している。
工業用酵素市場のダイナミクスと動向
人口需要の拡大に伴い、世界の工業用酵素市場は、食品・飲料産業における工業用酵素の需要増加が牽引している。工業用酵素市場は、家庭用洗剤や洗浄剤、業務用製品、繊維製品、動物栄養製品、自動車用燃料、エネルギー生成システムなど、日常消費財の需要増加により著しい成長を遂げている。
また、インクを除去するための紙のリサイクル、洗濯、食器用洗剤、繊維加工と布地仕上げ、デンプンとセルロースを発酵可能な糖に分解するためのエタノール製造など、さまざまな技術的用途にも使用されている。
世界的な加工食品需要の増加
食品・飲料事業では、過酷な環境にも耐え、自己タンパク質分解活性を回避し、最適なpH安定性を維持し、基質特異性を有する工業用酵素の需要が急増している。工業用酵素市場は、世界的な食品加工部門を発展させるための政府支援や施策の増加、食品・飲料業界の大手企業による投資の増加によって拍車がかかっている。
例えば、2017年1月15日、ヒンドゥスタン・コカ・コーラはインドのアーメダバードとネロールの2工場に1億3500万米ドルを投資すると発表した。様々な食品製造工程で必要とされる工業用酵素の大きな需要に火をつけた。
繊維産業、家庭用クリーニング産業、洗剤産業における工業用酵素の需要の高まり
工業用酵素は、繊維製品、クリーニング製品、洗剤など様々な産業で需要が増え続けている。2017年にIndia Brand Equity Foundation Organizationが発表した調査によると、インド国内の繊維セクターは2017年におよそ1500億米ドルと評価され、2021年には2230億米ドルに成長すると予想されている。その結果、工業用酵素の需要が飛躍的に増加した。
また、パルプ・製紙業界や製紙リサイクル業界では、クラフトパルプの前漂白や原料澱粉の改質のための工業用酵素の需要が増加している。環境製紙機構が2019年に発表した調査結果によると、中国、米国、インド、日本、次いで欧州の需要増により、世界の紙生産量は2019年に4億トンを突破した。
酵素の作用は、いくつかの外部変数に制限される。
基礎となる環境因子は酵素作用に大きな影響を与える。温度は反応速度を著しく低下させるが、熱撹拌は食品酵素を不活性化し、機能しなくする。食品酵素の作用範囲外でpHを変化させると酵素活性が低下し、最終的には永久変性に至る。食品酵素メーカーは、幅広いpHと温度範囲で機能する酵素を作ろうと試みている。
COVID-19 工業用酵素市場成長への影響
COVID-19の大流行により、世界的な工業用酵素市場は大きな成長を遂げている。洗浄剤や洗剤の製造には、工業用酵素が一般的に利用されている。鎖国時代には、製品に対する需要が急増した。さらに、いくつかの著名なメーカーが需要の高まりに対応して洗浄剤を発売し、世界の工業用酵素市場を前進させた。例えばP&Gは、2020年2月24日にmicroban 24と呼ばれる抗菌洗浄液の新シリーズを発表した。
しかし、大手製造企業の操業停止により、食品・飲料業界における工業用酵素の需要は2020年3月から6月にかけて緩やかな減少を示している。大手食品・飲料製造企業による投資増加により、2020年6月の需要はさらに増加すると予想される。例えば、国が封鎖されているにもかかわらず、食品・飲料の大手企業であるペプシコは、2020年10月11日にインドのウッタル・プラデーシュ州に約1億2,000万米ドルを投資した。パンデミックが終わり次第、工業用酵素の需要は増加するだろう。
工業用酵素市場のセグメントとシェア分析
用途別では、工業用酵素市場は食品・飲料、洗剤、動物飼料、バイオ燃料、繊維、その他に分類される。
食品・飲料製造における工業用酵素の幅広い利用
食品・飲料カテゴリーが市場を独占し、世界収益の大半を占めている。工業用酵素は、栄養価の高い食品や飲料の製造に必要である。チーズ加工、果物・野菜加工、油脂加工、穀物加工、タンパク質加工、その他製パン、乳製品、穀物抽出、醸造などの食品加工産業では、特注のソリューションやさまざまな酵素製品が必要とされる。
食品・飲料メーカーは、特定の酵素ソリューションを活用することで、最終製品の品質向上、歩留まり向上、資源の最適化、価格削減、汚染・廃棄物の削減を実現できる。アミラーゼ、セルラーゼ、キシラナーゼ、ペクチナーゼ、プロテアーゼ、リパーゼ、グルコシルトランスフェラーゼ、アラビナナーゼ、ポリガラクツロナーゼ、キモシン、ベータグルカナーゼなどの食品酵素は、世界の食品添加物産業で不可欠なものとなっている。
食品業界では、乳製品、飲料、食品などの新製品が開発され続けており、消費者はその恩恵を受けている。食品・飲料セクターにおける酵素の使用量は、新製品の開発とともに着実に拡大している。食品分野での研究開発の増加により、工業用酵素は脂肪変質や甘味料技術に広く応用されるようになり、工業用酵素市場を押し上げている。
工業用酵素市場の地理的分析
北米における食品・飲料業界の存在感
予測される期間において、この地域は引き続きリードしていくと予想される。北米は、食品＆飲料、医薬品、洗濯用洗剤、パーソナルケア＆化粧品など数多くの最終用途部門が存在し、主要国における研究開発活動の余地が大きいため、酵素の主要地域市場となっている。
工業用酵素の世界市場では、米国が市場をリードしている。飲料やバイオ燃料の生産が盛んなため、世界的に最も大きな収益シェアを占めている。工業用酵素市場の拡大は、クラフトビールの需要増に起因すると予測されている。米国の産業における高い消費量は、環境問題を解決するグリーン技術に関する知識の増加、生産性の向上、製品価値の上昇につながり、研究開発部門と酵素関連企業の成長をもたらしている。
同国のニーズに合わせて洗剤や食品加工業界の合併・買収が増加しているため、メキシコは北米よりも早く発展すると予測されている。カナダにおける工業用酵素のニーズは、主に乳製品が牽引している。同国の製造業は、Industrie 2030戦略や、企業投資を奨励する政府の関心によって増加すると予測されており、これが工業用酵素の需要を促進する可能性が高い。
工業用酵素企業と競争環境
世界の工業用酵素市場は、主要な大手企業によって競争が激化している。その結果、メーカーは現在の環境に優しい技術を活用して製品をカスタマイズし、品質を向上させ、同業他社との差別化を図ることに注力している。この分野の重要なプレーヤーであるノボザイムズは、中心的な酵素生産に注力している。一方、DSMやデュポン・ダニスコなどのメーカーは、現場での酵素合成に重点を移している。
工業用酵素市場の主要企業には、BASF SE、Novozymes、DuPont Danisco、DSM、Associated British Foods plc、CHR.HANSEN HOLDING A/S、Alpha Packaging, Inc、Lesaffre、ADISSEO、Enzyme Development Corporationなどである。
バイオ触媒
概要バイオカタリスト社はウェールズのカーディフにあるバイオテクノロジー企業で、食品、香料、ライフサイエンス、製薬、ファインケミカルなど幅広い産業向けに特殊酵素を商業規模で開発・製造している。バイオ触媒の主な関心は酵素の発見と開発、特にバイオマス変換にある。同社には、酵素開発、生体触媒、発酵ベースの酵素生産などの関連事業分野が含まれる。
製品ポートフォリオ：当社は酵素開発において30年以上の経験がある。Biocatalysts Ltd.の酵素開発・製造ビジネスモデルは、食品、香料、ライフサイエンス、製薬、ファインケミカルなど、様々な業界の様々な用途に利用されている。
重要な開発2020年9月1日、Biocatalysts Ltd.はBrain AG社と共同開発した新規工業用酵素Proteocut Kをライフサイエンス市場にリリースした。この酵素は、核酸製剤中のタンパク質を加水分解するために利用される、幅広い特異性を持つ枯草化タイプのセリンプロテアーゼである。Proteocut K (PK909L)は、液体Proteinase Kの代替品として、高品質でコスト効率の高い製品です。
よくある質問
工業用酵素市場の成長は？
市場は高いCAGRで成長している。
2021年の工業用酵素市場規模は？
工業用酵素の市場規模は2021年にYY百万米ドルと評価された。
工業用酵素市場の主要プレーヤーは？
BASF SE、ノボザイムズ、デュポン・ダニスコ、DSM、アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズplc.
方法論と範囲
研究方法
調査目的と報告範囲
市場の定義と概要
エグゼクティブ・サマリー
ソース別マーケットスニペット
アプリケーション別市場スニペット
製品別マーケットスニペット
地域別マーケットスニペット
市場ダイナミクス
市場への影響要因
ドライバー
世界的な加工食品需要の増加
繊維、家庭用クリーニング、洗剤産業における工業用酵素の需要
阻害要因
酵素の作用はいくつかの外部変数に限定される
XX
機会
XX
影響分析
業界分析
ポーターのファイブフォース分析
サプライチェーン分析
価格分析
規制分析
COVID-19分析
COVID-19の市場分析
COVID-19市場シナリオ以前
現在のCOVID-19市場シナリオ
COVID-19後または将来のシナリオ
COVID-19の価格ダイナミクス
需給スペクトラム
パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
メーカーの戦略的取り組み
結論
ソース
市場紹介
市場規模分析とYoY成長率分析（%）：供給源別
市場魅力度指数：ソース別
植物
市場紹介
市場規模分析と前年比成長率分析(%)
動物
微生物
アプリケーション別
市場紹介
市場規模分析とYoY成長率分析（%）：用途別
市場魅力度指数：用途別
フード＆ビバレッジ
市場紹介
市場規模分析と前年比成長率分析(%)
洗剤
飼料
バイオ燃料
テキスタイル
その他
製品別
製品紹介
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品別
市場魅力度指数：製品別
カーボハイドラーゼ
市場紹介
市場規模分析と前年比成長率分析(%)
プロテアーゼ
リパーゼ
その他
地域別
はじめに
地域別市場規模分析およびYoY成長率分析（%)
市場魅力度指数（地域別
北米
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：供給源別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
市場規模分析およびYoY成長率分析(%)、製品別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
米国
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
はじめに
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析とYoY成長率分析（%）：供給源別
市場規模分析とYoY成長率分析（%）：用途別
市場規模分析とYoY成長率分析（%）, 製品別
市場規模分析およびYoY成長率分析(%)、国別
ドイツ
イギリス
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南アメリカ
はじめに
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：供給源別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）, 製品別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米諸国
アジア太平洋
はじめに
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：供給源別
市場規模分析とYoY成長率分析（%）：用途別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）, 製品別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東とアフリカ
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：供給源別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 製品別
競争環境
競争のシナリオ
市場ポジショニング／シェア分析
M&A分析
会社概要
BASF SE
会社概要
製品ポートフォリオと概要
主要ハイライト
財務概要
ノボザイムズ
デュポン・ダニスコ
DSM
アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ・ピーエルシー
CHR.ハンセン・ホールディング
先進酵素技術
レザッフル
ADISSEO
酵素開発株式会社(*リストは除く)
プレミアム・インサイト
DataMインテリジェンス
付録
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