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日本の植物性ミルク市場規模は、2023年から2033年にかけて年平均成長率7.8%で成長し、2033年には大きなシェアを占めることが予測される。
市場概要
非乳飲料である植物性ミルクには、水溶性の植物エキスが風味付けや香り付けに使用されています。植物性ミルクはクリーミーな感覚があり、乳製品の代用品として使用されています。日本の植物性ミルク業界は、急速な都市化、ライフスタイルの変化、工業化、経済発展、健康とウェルネスに関するトレンド、そして長期的な動物性ミルクの摂取に伴う健康リスクに対する認識の高まりといった要因により、大きな成長の可能性を秘めています。さらに、乳糖不耐症や牛乳アレルギーの増加、健康とウェルネスへの関心の高まり、食の好みの変化、消費者の持続可能性への要望など、さまざまな要因が日本の植物由来ミルク市場の拡大を後押ししています。また、植物由来ビジネスに対する政府の支援や投資の増加も、日本市場を後押ししています。さらに、牛乳アレルギーや乳糖不耐症の患者数も増加しています。乳糖不耐症は、牛乳に含まれる糖類である乳糖を体内で分解できない場合に起こります。乳糖不耐症の症状は、人によってさまざまです。症状のある人では、胃痛や下痢が乳糖不耐症の症状として現れます。米国立衛生研究所（NIH）によると、東アジアの成人の70～100%が乳糖不耐症に苦しんでいるとのことです。
報道内容
この調査レポートは、日本の植物由来ミルク市場をさまざまなセグメントや地域に基づいて分類し、各サブ市場の収益成長を予測し、トレンドを分析しています。また、日本の植物由来ミルク市場に影響を与える主な成長促進要因、機会、課題についても分析しています。最近の市場動向や、拡大、新製品発売、開発、提携、合併、買収などの競争戦略を盛り込み、市場の競争状況を描き出しています。このレポートでは、日本の植物性ミルク市場の各サブセグメントにおける主要企業の特定とプロファイリングを行い、そのコアコンピタンスを分析しています。
成長要因
植物由来のミルクの摂取量は、乳製品の消費が一般的に減少傾向にある中で増加しています。日本酪農協会の調査によると、牛乳を飲まないと答えた消費者の割合は、2019年の13.6%から2020年には23.3%に増加しました。牛乳を飲まなくなった理由として最も多かったのは「乳糖不耐症の症状を避けるため」で、次いで「高カロリーであることへの健康上の懸念」でした。 顧客の健康意識の高まりを受け、日本では植物由来のミルク製品が人気を集めています。 また、日本では約45%の人が乳糖不耐症（LI）であると自己申告しています。 日本では、乳糖不耐症などの症状が一般的になりつつあるため、ミルクの代替品が求められています。こうした代替製品の需要の高まりが、日本における植物性ミルク市場の成長の主な要因となっています。さらに、日本人口の2.1%にあたる約250万人がヴィーガンであるとされています。自身の食事制限やライフスタイルに合った乳製品代替品を求める人が増えるにつれ、健康志向の高まりに加え、ヴィーガン人口の増加も日本の植物性ミルク製品の需要を後押ししています。
阻害要因
市場の主な制約要因のひとつは、従来の牛乳と比較して価格が高いことです。消費者の植物由来の代替品への関心が高まっているとはいえ、アーモンド、オーツ麦、大豆などの代替ミルクの原材料の生産および加工コストは、従来の牛乳の生産コストよりも依然として高くなっています。
市場区分
日本の植物由来ミルク市場は、製品と風味によって区分されています。
アーモンドミルクセグメントは、予測期間を通じて大きな市場シェアを維持すると予測されています。
日本の植物由来ミルク市場は、製品別にアーモンドミルク、豆乳、ココナッツミルク、オーツミルク、ライスミルクに区分されています。このうち、アーモンドミルクセグメントは、予測期間を通じて大きな市場シェアを維持すると予測されています。完全植物性であるアーモンドミルクは、ベジタリアンやビーガンの方々にとって良い選択肢です。アーモンドミルクは、製造時に使用する水の量が少なく、温室効果ガスの排出量も牛乳よりも少ないため、環境への影響が少ない製品です。
予測期間中、無味のセグメントが日本の植物性ミルク市場を牽引すると予測されます。
風味により、日本の植物性ミルク市場は、風味付きと無味に分けられます。このうち、予測期間中、無味のセグメントが日本の植物由来ミルク市場を支配すると予測される。無味の植物由来ミルクは非常に用途が広く、焼き菓子作りや料理、他の材料との混合など、さまざまな用途に利用できる。無味ミルクの市場支配力は、その汎用性によって高まっており、多くの家庭で定番商品となっている。
競合分析：
このレポートでは、日本植物由来ミルク市場における主要企業・団体の適切な分析を提供しています。主に、製品提供、事業概要、地理的プレゼンス、企業戦略、セグメント市場シェア、SWOT分析に基づいた比較評価を行っています。また、製品開発、イノベーション、合弁事業、提携、合併・買収、戦略的提携など、各社の最新ニュースや動向に焦点を当てた詳細な分析も提供しています。これにより、市場内の全体的な競争力を評価することができます。
市場区分
この調査では、2020年から2033年までの日本、地域、国レベルでの収益予測を行っています。Spherical Insightsは、以下の区分に基づいて日本の植物由来ミルク市場を区分しています。
日本の植物由来ミルク市場、製品別
- アーモンドミルク
- 豆乳
- ココナッツミルク
- オーツミルク
- ライスミルク
- その他
日本の植物由来ミルク市場、フレーバー別
- フレーバー付き
- フレーバーなし
主要企業一覧
-
- Kikkoman
- Marusan
- Alpro (Danone)
- Otsuka Foods
- Sujahta
- TopValu
- Others
