❖本調査資料に関するお問い合わせはこちら❖
片栗粉は、ジャガイモを加工して得られる精製された白色の粉末です。主な用途のひとつは、スープ、ソース、グレービーソースなどの料理における増粘剤としての役割です。これらの料理に滑らかで透明感のある食感を与えることができるため、広く普及しています。さらに、グルテンを含まないという特性もあり、グルテン過敏症やセリアック病の方にも適しています。また、凍結融解安定性に優れているため、冷凍食品に特に適しています。 これらの異なる種類は、食品、医薬品、繊維など、さまざまな業界で利用されており、馬鈴薯でんぷんがさまざまな分野で多用途かつ重要な役割を果たしていることを示しています。
日本における馬鈴薯でんぷんの市場動向：
日本の馬鈴薯でんぷん市場は、特に活況を呈する食品・飲料（F&B）業界の動向を反映して、順調に成長しています。馬鈴薯でんぷんは、スープ、グレービーソース、パイフィリング、ソース、シチュー、鍋料理など、さまざまなF&B用途において、増粘剤、ゲル化剤、食感改良剤として重要な役割を果たしています。さらに、焼き物や揚げ物のサクサク感を向上させるコーティング剤としても利用されています。また、ポテトスターチが利用される調理済み（RTE）パイ、食事、スナックなどの簡便食品の需要も増加しており、市場に貢献しています。さらに、日本の製薬業界では、嚥下錠、硬カプセル、ブレンド、顆粒、ペレットなど、さまざまな医薬品形態の賦形剤、希釈剤、崩壊剤、滑沢剤、結合剤としてポテトスターチが広く利用されており、市場の成長を促進しています。さらに、減量効果、血糖値の調整、消化機能の改善、インスリン感受性の向上など、馬鈴薯でんぷんに関連する健康効果に対する消費者の認識が高まっていることも、市場拡大に寄与しています。また、馬鈴薯のでんぷん分子の比率を変更するCRISPR（Clustered Regularly Interspaced Short Palindromic Repeat）技術の導入など、市場の進歩も見られます。この技術は、食品添加物、アルコール飲料、接着剤、バイオプラスチックの生産に応用されており、予測期間中の市場成長を促進することが期待されています。
日本馬鈴薯澱粉市場のセグメンテーション：
IMARC Groupは、市場の各セグメントにおける主要なトレンドの分析と、2024年から2032年までの国レベルでの予測を提供しています。当社のレポートでは、カテゴリーと用途に基づいて市場を分類しています。
カテゴリー別洞察：
天然でんぷん
加工でんぷん
甘味料
本レポートでは、カテゴリー別に市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには、天然でんぷん、加工でんぷん、甘味料が含まれます。
用途別分析：
食品用途
産業用途
用途別に市場の詳細な内訳と分析もレポートに記載されています。これには、食品用途と産業用途が含まれます。
競合状況：
市場調査レポートでは、競合環境の包括的な分析も行っています。市場構造、主要企業のポジショニング、トップの勝利戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析がレポートに記載されています。また、すべての主要企業の詳しいプロフィールも記載されています。主要企業には以下が含まれます。
Avebe JAPAN Co. Ltd.
Merck KGaA
Sanko Shokuhin
Sanwa Starch Co. Ltd.
（これは主要企業の一部であり、完全なリストは報告書に記載されています。）
1 はじめに
2 範囲と方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 日本の馬鈴薯でんぷん市場 – イントロダクション
4.1 概要
4.2 市場力学
4.3 業界トレンド
4.4 競合情報
5 日本の馬鈴薯でんぷん市場の概観
5.1 過去の市場動向と現在の市場動向（2018年～2023年
5.2 市場予測（2024年～2032年
6 日本の馬鈴薯でんぷん市場 – カテゴリー別内訳
6.1 天然でんぷん
6.1.1 概要
6.1.2 歴史的および現在の市場動向（2018～2023年
6.1.3 市場予測（2024～2032年
6.2 加工でんぷん
6.2.1 概要
6.2.2 歴史的および現在の市場動向（2018～2023年）
6.2.3 市場予測（2024～2032年）
6.3 甘味料
6.3.1 概要
6.3.2 歴史的および現在の市場動向（2018～2023年）
6.3.3 市場予測（2024～2032年）
7 日本の馬鈴薯でんぷん市場 – 用途別内訳
7.1 食品用途
7.1.1 概要
7.1.2 歴史的および現在の市場動向（2018～2023年
7.1.3 市場予測（2024～2032年
7.2 工業用途
7.2.1 概要
7.2.2 歴史的および現在の市場動向（2018年～2023年）
7.2.3 市場予測（2024年～2032年）
8 日本の馬鈴薯でんぷん市場 – 地域別内訳
8.1 関東地域
8.1.1 概要
8.1.2 歴史的および現在の市場動向（2018年～2023年）
8.1.3 カテゴリー別市場内訳
8.1.4 用途別市場内訳
8.1.5 主要企業
8.1.6 市場予測（2024～2032年
8.2 関西/近畿地方
8.2.1 概要
8.2.2 過去の市場動向および現在の市場動向（2018～2023年
8.2.3 カテゴリー別市場内訳
8.2.4 用途別市場内訳
8.2.5 主要企業
8.2.6 市場予測（2024年～2032年
8.3 中央・中部地域
8.3.1 概要
8.3.2 市場の歴史と現在の動向（2018年～2023年
8.3.3 カテゴリー別市場内訳
8.3.4 用途別市場内訳
8.3.5 主要企業
8.3.6 市場予測（2024～2032年
8.4 九州・沖縄地域
8.4.1 概要
8.4.2 市場の歴史と現在の動向（2018～2023年
8.4.3 カテゴリー別市場内訳
8.4.4 用途別市場内訳
8.4.5 主要企業
8.4.6 市場予測（2024～2032年
8.5 東北地域
8.5.1 概要
8.5.2 市場の歴史と現在の動向（2018～2023年
8.5.3 カテゴリー別市場内訳
8.5.4 用途別市場内訳
8.5.5 主要企業
8.5.6 市場予測（2024年～2032年
8.6 中国地方
8.6.1 概要
8.6.2 市場動向（2018年～2023年
8.6.3 カテゴリー別市場規模
8.6.4 用途別市場規模
8.6.5 主要企業
8.6.6 市場予測（2024年～2032年
8.7 北海道地域
8.7.1 概要
8.7.2 歴史的および現在の市場動向（2018年～2023年
8.7.3 カテゴリー別市場内訳
8.7.4 用途別市場内訳
8.7.5 主要企業
8.7.6 市場予測（2024年～2032年
8.8 四国地域
8.8.1 概要
8.8.2 市場の歴史と現在の動向（2018年～2023年
8.8.3 カテゴリー別市場内訳
8.8.4 用途別市場内訳
8.8.5 主要企業
8.8.6 市場予測（2024年～2032年
9 日本の馬鈴薯でんぷん市場 – 競合状況
9.1 概要
9.2 市場構造
9.3 市場における各社のポジショニング
9.4 主な成功戦略
9.5 競合状況ダッシュボード
9.6 企業評価クアドラント
10 主要企業のプロフィール
11 日本の馬鈴薯でんぷん市場 – 産業分析
11.1 推進要因、阻害要因、機会
11.1.1 概要
11.1.2 推進要因
11.1.3 阻害要因
11.1.4 機会
11.2 ポーターのファイブフォース分析
11.2.1 概要
11.2.2 買い手の交渉力
11.2.3 売り手の交渉力
11.2.4 競争の度合い
11.2.5 新規参入の脅威
11.2.6 代替品の脅威
11.3 バリューチェーン分析
12 付録
