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レポートの概要
日本のプロバイオティクス飲料市場は、2023年に23億7,680万米ドルの規模を記録し、予測期間(2024年~2027年)の間に年平均成長率11.07%で成長し、2027年には36億149万米ドルに達すると予測される。
日本の消費者は健康と予防医療をますます重視するようになっており、これは消化器系の健康と総合的な健康をサポートする機能性食品への幅広い傾向を反映しています。腸の健康を促進する有益な細菌を含むプロバイオティクス飲料は、消化を促進し、免疫力を高め、健康全般を改善する効果があると考えられているため、人気が高まっています。この高まりつつある意識は、味噌や納豆などの発酵食品を長年摂取してきた日本の歴史によって裏付けられており、プロバイオティクス飲料の導入とよく一致しています。
市場には、乳製品ベースのヨーグルト飲料や、植物由来飲料などの乳製品以外の代替品を含む、多種多様なプロバイオティクス飲料が揃っています。ヤクルトや森永乳業などの大手ブランドが市場を独占しており、広範な研究によって裏付けされたプロバイオティクス菌株と健康効果を謳った製品を提供しています。
この分野では、企業が絶えず新しい風味や配合、機能性成分を開発し、進化する消費者の嗜好に応えるという革新性が重要な推進力となっています。例えば、2023年8月には、日本のキリンが、カロリーを50%カットした免疫ケア用ポストバイオティクス飲料を発売しました。味を損なうことなく、健康志向の消費者がより手軽に飲めるようにしたとしています。
市場の推進要因
低糖または無糖製品に対する消費者の嗜好
日本では消費者の砂糖摂取に対する懸念が高まっており、各社は味や効果を損なうことなく砂糖の含有量を減らすようプロバイオティクス飲料の配合を変更しています。例えば、ヤクルト本社は主力製品であるヤクルトの砂糖含有量を減らした製品を発売し、プロバイオティクスの効果を求めながらも過剰な砂糖の摂取を避けたい健康志向の消費者のニーズに応えています。こうした低糖度製品は、砂糖の摂取にますます注意を払うようになった消費者層にアピールしています。
無糖製品の需要の高まりにより、完全に無糖のプロバイオティクス飲料の開発が進んでいます。森永乳業などのブランドは、代替甘味料やステビアなどの天然の糖質代替品を使用したプロバイオティクス飲料を発売しています。これらの製品は、特定の食事制限のある消費者や低炭水化物ダイエットを行う消費者のニーズに応え、これらの嗜好に合わせたプロバイオティクス飲料の市場セグメントを拡大しています。日本の小売業者は、低糖や無糖のプロバイオティクス飲料の品揃えを拡大することで、消費者の嗜好に対応しています。
技術革新の進展
日本企業は、プロバイオティクスの生産を正確に制御する高度な発酵技術の開発において最先端を走っています。例えば、ヤクルト本社などの企業は、先進的な発酵プロセスを利用して、ラクトバチルス・カゼイ・シロタ株などの特定のプロバイオティクス菌株を培養しています。この技術により、同社の飲料に含まれるプロバイオティクスの生存率と有効性が向上し、消費者は健康効果の証明された高品質の製品を手に入れることができるのです。
2021年6月、TCI JAPANの「プロバイオティクスの科学」は、特許取得済みの高効率発酵プロセスの開始を発表しました。これにより、小さなボトル1本に1000億個の生きたプロバイオティクスを含有させることが可能となり、一般的な乳酸菌飲料10本分の総数に相当します。この最先端技術により、高レベルの生きた細菌が確実に維持され、消費者に強力で効果的なプロバイオティクス飲料を提供することができます。
さらに、日本ではプロバイオティクス製品とデジタルヘルスプラットフォームを統合する傾向が高まっています。一部の企業は、プロバイオティクスの摂取量と健康指標を追跡するモバイルアプリを提供しており、ユーザーデータに基づいて個別に推奨事項を提供しています。この統合により、消費者の関与が高まり、個別化された健康管理がサポートされます。これは、プロバイオティクスの摂取量に基づく健康とウェルネスに関する洞察を提供するヤクルトなどのブランドが開発したアプリに見られるようにです。
市場の抑制要因
規制とコンプライアンスの課題
日本では、厚生労働省(MHLW)が食品の健康効果の主張に対して厳しい基準を設けています。 プロバイオティクス飲料が消化機能を改善する、あるいは免疫力を高めるといった健康効果を主張するためには、企業は自社製品の有効性を示す確固とした科学的根拠を提示しなければなりません。 このプロセスには広範囲にわたる臨床試験と文書化が必要であり、時間とコストの両面で負担となります。
特に日本では、新しいプロバイオティクス菌株や製剤の承認取得プロセスは困難を極める可能性があります。新しい菌株が有効かつ安全であることを証明する必要があるため、広範な試験と膨大な量の文書作成が必要となります。例えば、プロバイオティクス菌株は臨床試験で生存能力と有効性を評価しなければならず、市場参入が遅れる可能性があります。この承認プロセスは、イノベーションの障壁となり、新製品や菌株の市場導入を制限する可能性があります。
セグメント分析
日本のプロバイオティクス飲料市場は、種類、原料、用途、年齢、流通チャネル別に区分されています。
手軽で栄養価の高い飲料ヨーグルトの人気が市場の成長を牽引
飲料ヨーグルトは、主に健康効果と利便性により、日本のプロバイオティクス飲料市場で大きなシェアを占めています。日本の消費者は、プロバイオティクスを毎日の食事に取り入れるための美味しく実用的な方法として、飲むヨーグルトをますます受け入れるようになってきています。発酵乳飲料は、腸内環境を整え、消化を促進し、免疫力を高めることで知られており、健康志向の人々に人気です。
健康意識の高まりと予防医療の普及により、プロバイオティクスを豊富に含む食品への需要が高まっており、飲むヨーグルトは便利で手軽に楽しめる選択肢となっています。この需要の高まりに応えるため、メーカー各社はさまざまな用途別の幅広い製品を発売しています。例えば、2020年3月には、雪印メグミルクがアレルギー症状の緩和を目的とした初の飲むヨーグルト「ニュージーランドヘルベ」を発売しました。この製品には、1本あたり10億個のプロバイオティクスL. helveticus SBT2171が含まれています。
持続可能性の分析
多くの企業が、二酸化炭素排出量を最小限に抑えるため、有機原料の優先使用、化学物質の投入削減、地元産の農産物の調達に取り組んでいます。 また、生分解性容器やリサイクル可能な容器など、環境に配慮した包装材料の使用も一般的になりつつあります。 日本市場でも廃棄物の削減が重視されており、生産時の食品廃棄物の最小化や、消費者のリサイクル促進に向けた取り組みが行われています。
「2050年までに温室効果ガス排出量実質ゼロ」の実現に向けて、ヤクルトはバリューチェーン全体で温室効果ガス排出量の削減に積極的に取り組んでいます。 プラスチック容器や包装の軽量化や、バイオマスなどのリサイクルしやすい素材への切り替えなど、より持続可能なものにすることを重視しています。 これらの取り組みは、包装による環境への影響を最小限に抑えることを目的としています。
満たされていないニーズ
日本市場では、味噌やヨーグルトなどの伝統的な発酵食品が好まれており、すでにプロバイオティクスが取り入れられています。しかし、プロバイオティクス飲料については、既存の製品との差別化を図るために、さらなるイノベーションが必要です。これには、特定の健康効果を持つ新しいユニークなプロバイオティクス菌株の開発、新しい風味、そして進化する消費者ニーズに応える機能性成分の開発などが含まれます。
日本の消費者は非常に目が肥えており、科学的根拠に基づく製品を求める傾向が強い。明確な裏付けのある健康効果の主張と透明性の高いラベル表示を備えたプロバイオティクス飲料は、こうしたニーズに応えることができる。使用されている菌株、その実証済みの効果、そしてこれらの主張を裏付ける臨床研究に関する詳細な情報を提供することで、消費者の信頼を高め、普及を促進することができる。
市場の競合状況
市場の主要企業には、ヤクルト本社、日清食品ホールディングス、アサヒグループ食品、明治ホールディングス、日本ケフィア、雪印メグミルク、野村乳業、キリンホールディングスなどが含まれる。
種類別
- 飲むヨーグルト
- コンブチャ
- ケフィア
- テペチェ
- その他
原材料別
- 乳酸菌
- ビフィズス菌
- その他
- その他
用途別
- 胃腸の健康
- 腸内細菌叢/マイクロバイオームのバランス
- 消化
- 便秘
- 膨満感
- 下痢
- リーキーガット
- 炎症
- 免疫システム
- その他
- グルテン過敏症
- 腹痛
- 胃食道逆流症/ヘリコバクター・ピロリ
- 抗生物質関連下痢症/抗生物質投与後
- 腸内フローラ/腸内細菌叢の回復
- その他
- 膣の健康
- 尿路の健康
- 腎結石
- 尿路感染症
- その他
- 口腔の健康
- アンチエイジング/健康
- アレルギー/喘息
- 骨と関節の健康
- 変形性関節症
- 骨粗しょう症/低ミネラル骨密度
- 炎症
- 脳/精神衛生
- 睡眠
- 認知
- 気分
- うつ病
- 集中力
- 心血管の健康
- 循環
- エネルギー/疲労の軽減
- 代謝症候群/血糖値
- 肝臓の健康
- エネルギー
- 免疫/呼吸器感染症
- 栄養素の吸収
- 皮膚・髪・爪
- アトピー性皮膚炎および湿疹
- ニキビ
- 酒さ
- 育毛/抜け毛
- 皮膚常在菌叢
- その他
- スポーツ
- 女性の健康
- 不妊症
- 更年期障害
- 妊娠
- 多嚢胞性卵巣症候群
- 膣の健康と膣内細菌叢
- 膣感染症(BV/VVC
- 妊娠の結果
- その他
- 男性の健康と男性不妊症
- 体重管理
- 小児の健康
- 疝痛
- 便秘
- 逆流
- アトピー性皮膚炎
- その他
- その他
年齢別
- 乳児
- 子供
- 大人
- 高齢者
流通チャネル別
- スーパーマーケット/ハイパーマーケット
- 薬局およびドラッグストア
- コンビニエンスストア
- オンライン小売業者
- その他の流通チャネル
主な動向
- 2021年3月、ヤクルト本社は、独自開発の乳酸菌シロタ株を使用したプロバイオティクス飲料「ヤクルト400」の販売を拡大する。この製品は、ストレスを緩和し、睡眠の質を高めることを目的としている。この製品は、健康志向の飲料に対する需要の高まりに応える形で、日本全国で販売される予定です。
このレポートを購入する理由
- タイプ、成分、用途、年齢、流通チャネルに基づく日本のプロバイオティクス飲料市場のセグメント化を視覚化し、主要な商業資産と企業を理解する。
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日本プロバイオティクス飲料レポートは、約39の表、58の図、210ページで構成されています。
対象読者 2024
- メーカー/バイヤー
- 業界投資家/投資銀行家
- 調査専門家
- 新興企業
目次
- 調査手法と範囲
- 調査手法
- 調査目的とレポートの範囲
- 定義と概要
- エグゼクティブサマリー
- 種類別
- 原材料別
- 用途別
- 年齢別
- 流通チャネル別
- 動向
- 影響要因
- 推進要因
- 低糖または無糖製品に対する消費者の嗜好
- 技術進歩の進展
- 阻害要因
- 規制とコンプライアンスの課題
- 機会
- 影響分析
- 推進要因
- 影響要因
- 産業分析
- ポーターのファイブフォース分析
- サプライチェーン分析
- 価格分析
- 規制分析
- DMIの意見
- タイプ別
- 導入
- 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、タイプ別
- 市場魅力度指数、タイプ別
- 飲むヨーグルト*
- 導入
- 市場規模分析および前年比成長率分析(%)
- コンブチャ
- ケフィア
- テペチェ
- その他
- 導入
- 原材料別
- 導入
- 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、原材料別
- 市場魅力度指数、原材料別
- 乳酸菌*
- 導入
- 市場規模分析および前年比成長率分析(%)
- 連鎖球菌
- ビフィズス菌
- その他
- 導入
- 用途別
- 導入
- 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、用途別
- 市場魅力度指数、用途別
- 胃腸の健康*
- 導入
- 市場規模分析および前年比成長率分析(%)
- 腸内細菌叢/マイクロバイオームバランス
- 消化
- 便秘
- 膨満感
- 下痢
- リーキーガット
- 炎症
- 免疫システム
- その他
- グルテン過敏症
- 腹痛
- 胃食道逆流症/ヘリコバクター・ピロリ
- 抗生物質関連下痢症/抗生物質治療後
- 腸内フローラ/腸内マイクロバイオームの回復
- その他
- 膣の健康
- 尿路の健康
- 腎結石
- 尿路感染症
- その他
- 口腔の健康
- アンチエイジング/健康
- アレルギー/喘息
- 骨と関節の健康
- 変形性関節症
- 骨粗しょう症/低骨密度
- 炎症
- 脳と精神の健康
- 睡眠
- 認知
- 気分
- うつ病
- 集中力
- 心臓血管の健康
- 循環
- エネルギー/疲労の軽減
- メタボリックシンドローム/血糖値
- 肝臓の健康
- エネルギー
- 免疫/呼吸器感染症
- 栄養素の吸収
- 皮膚・髪・爪
- アトピー性皮膚炎・湿疹
- ニキビ
- 酒さ
- 育毛/抜け毛
- 皮膚の微生物叢
- その他
- スポーツ
- 女性の健康
- 妊孕性
- 更年期
- 妊娠
- 多嚢胞性卵巣症候群
- 膣の健康と膣の微生物叢
- 膣感染症(BV/VVC
- 妊娠の結果
- その他
- 男性の健康と男性の生殖能力
- 体重管理
- 小児の健康
- 疝痛
- 便秘
- 逆流
- アトピー性皮膚炎
- その他
- その他
- 導入
- 年齢別
- はじめに
- 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、年齢別
- 市場魅力度指数、年齢別
- 乳児*
- はじめに
- 市場規模分析および前年比成長率分析(%)
- 子供
- 大人
- 高齢者
- はじめに
- 流通チャネル別
- 市場概要
- 市場規模分析および前年比成長率分析(%)流通チャネル別
- 市場魅力度指数、流通チャネル別
- スーパーマーケット/ハイパーマーケット*
- 市場概要
- 市場規模分析および前年比成長率分析(%)
- 薬局およびドラッグストア
- コンビニエンスストア
- オンライン小売業者
- その他の流通チャネル
- 市場概要
- 持続可能性分析
- 環境分析
- 経済分析
- ガバナンス分析
- 競合状況
- 競合シナリオ
- 市場ポジショニング/シェア分析
- 合併・買収分析
- 企業プロフィール
-
- Yakult Honsha Co., Ltd.*
- NISSIN FOODS HOLDINGS CO., LTD.
- Asahi Group Foods, Ltd.
- Meiji Holdings Co., Ltd.
- Nihon kefir Co., Ltd.
- MEGMILK SNOW BRAND Co., Ltd.
- Nomura Dairy Products Co., Ltd.
- Kirin Holdings Company, Limited (*LIST NOT EXHAUSTIVE)
-
- 付録
- 当社およびサービスについて
- お問い合わせ
表一覧
表1 2019年、2023年、2027年の日本プロバイオティクス飲料市場価値(単位:百万米ドル)
表2 2019年、2023年、2027年の日本プロバイオティクス飲料市場価値(単位:百万米ドル)
表3:日本プロバイオティクス飲料市場規模、用途別、2019年、2023年、2027年(単位:百万米ドル)
表4:日本プロバイオティクス飲料市場規模、年齢別、2019年、2023年、2027年(単位:百万米ドル)
表5:日本プロバイオティクス飲料市場規模推移、流通チャネル別、2019年、2023年、2027年(単位:百万米ドル)
表6:日本プロバイオティクス飲料市場規模推移、タイプ別、2019年、2023年、2027年(単位:百万米ドル)
表7:日本プロバイオティクス飲料市場規模、種類別、2018年~2027年(単位:百万米ドル)
表8:日本プロバイオティクス飲料市場規模、原料別、2019年、2023年、2027年(単位:百万米ドル)
表9:日本プロバイオティクス飲料市場規模、原料別、2018年~2027年(単位:百万米ドル)
表10:日本プロバイオティクス飲料市場規模、用途別、2019年、2023年、2027年(単位:百万米ドル)
表11:日本プロバイオティクス飲料市場規模、用途別、2018年~2027年(単位:百万米ドル)
表12 日本プロバイオティクス飲料市場規模、年齢別、2019年、2023年、2027年(百万米ドル)
表13 日本プロバイオティクス飲料市場規模、年齢別、2018年~2027年(百万米ドル)
表14 日本プロバイオティクス飲料市場価値、流通チャネル別、2019年、2023年、2027年(百万米ドル)
表15 日本プロバイオティクス飲料市場価値、流通チャネル別、2018年~2027年(百万米ドル)
表16 ヤクルト本社株式会社:概要
表17 ヤクルト本社株式会社:製品ポートフォリオ
表18 ヤクルト本社株式会社:主な開発
表19 日清食品ホールディングス株式会社:概要
表20 日清食品ホールディングス株式会社:製品ポートフォリオ
表21 日清食品ホールディングス株式会社:主な開発
表22 アサヒグループ食品株式会社:概要
表23 アサヒグループ食品株式会社:製品ポートフォリオ
表24 アサヒグループ食品株式会社:主な開発
表25 明治ホールディングス株式会社:概要
表26 明治ホールディングス株式会社:製品ポートフォリオ
表27 明治ホールディングス株式会社:主な開発
表28 日本ケフィア株式会社:概要
表29 日本ケフィア株式会社:製品ポートフォリオ
表30 日本ケフィア株式会社:主な動向
表31 雪印メグミルク株式会社:概要
表32 雪印メグミルク株式会社:製品ポートフォリオ
表33 雪印メグミルク株式会社:主要開発
表34 野村乳製品株式会社:概要
表35 野村乳製品株式会社:製品ポートフォリオ
表36 野村乳製品株式会社:主要開発
表37 キリンホールディングス株式会社:概要
表38 キリンホールディングス株式会社:製品ポートフォリオ
表39 キリンホールディングス株式会社:主要開発
図表一覧
図1 日本プロバイオティクス飲料市場規模推移、2018年~2027年(百万米ドル
図2 日本プロバイオティクス飲料市場シェア、種類別、2019年および2027年(%)
図3:日本プロバイオティクス飲料市場シェア、原料別、2019年および2027年(%)
図4:日本プロバイオティクス飲料市場シェア、用途別、2019年および2027年(%)
図5:日本プロバイオティクス飲料市場シェア、年齢別、2019年および2027年(%)
図6 日本プロバイオティクス飲料市場シェア、流通チャネル別、2019年および2027年(%)
図7 日本プロバイオティクス飲料市場前年比成長率、タイプ別、2019年~2027年(%)
図8 飲用ヨーグルトプロバイオティクス飲料市場価値、2018年~2027年(百万米ドル)
図9 コンブチャ・プロバイオティクス飲料市場価値、2018年~2027年(百万米ドル)
図10 ケフィア・プロバイオティクス飲料市場価値、2018年~2027年(百万米ドル)
図11 テペチェ・プロバイオティクス飲料市場価値、2018年~2027年(百万米ドル)
図12 その他プロバイオティクス飲料市場規模推移、2018年~2027年(百万米ドル)
図13 日本プロバイオティクス飲料市場 前年比成長率推移、2019年~2027年(%)
図14 日本プロバイオティクス飲料市場における乳酸菌成分別市場規模推移、2018年~2027年(百万米ドル)
図15 ストレプトコッカス属 2018年~2027年の日本プロバイオティクス飲料市場価値(単位:百万米ドル)
図16 ビフィドバクテリウム属 2018年~2027年の日本プロバイオティクス飲料市場価値(単位:百万米ドル)
図17 その他成分の日本プロバイオティクス飲料市場規模推移、2018年~2027年(単位:百万米ドル)
図18 日本プロバイオティクス飲料市場の用途別前年比成長率推移、2019年~2027年(%)
図19 胃腸の健康用途の日本プロバイオティクス飲料市場規模推移、2018年~2027年(単位:百万米ドル)
図20:日本における膣の健康用途のプロバイオティクス飲料市場価値、2018年~2027年(単位:百万米ドル)
図21:日本における尿路の健康用途のプロバイオティクス飲料市場価値、2018年~2027年(単位:百万米ドル)
図22:日本における口腔の健康用途のプロバイオティクス飲料市場価値、2018年~2027年(単位:百万米ドル)
図23 日本におけるアンチエイジング/健康維持用途のプロバイオティクス飲料市場規模推移、2018年~2027年(単位:百万米ドル)
図24 日本におけるアレルギー/喘息用途のプロバイオティクス飲料市場規模推移、2018年~2027年(単位:百万米ドル)
図25 日本におけるプロバイオティクス飲料市場の用途別価値、2018年~2027年(単位:百万米ドル)
図26 日本におけるプロバイオティクス飲料市場の用途別価値、2018年~2027年(単位:百万米ドル)
図27 日本におけるプロバイオティクス飲料の心臓血管の健康用途別市場規模推移、2018年~2027年(単位:百万米ドル)
図28 日本におけるプロバイオティクス飲料の循環用途別市場規模推移、2018年~2027年(単位:百万米ドル)
図29 日本におけるプロバイオティクス飲料のエネルギー/疲労軽減用途別市場規模推移、2018年~2027年(単位:百万米ドル)
図30:日本プロバイオティクス飲料市場におけるメタボリックシンドローム/血糖用途別市場規模推移(2018年~2027年)(単位:百万米ドル)
図31:日本プロバイオティクス飲料市場における肝臓健康用途別市場規模推移(2018年~2027年)(単位:百万米ドル)
図32:日本プロバイオティクス飲料市場におけるエネルギー用途別市場規模推移(2018年~2027年)(単位:百万米ドル)
図33 日本における免疫/呼吸器感染症用途のプロバイオティクス飲料市場価値、2018年~2027年(単位:百万米ドル)
図34 日本における栄養吸収用途のプロバイオティクス飲料市場価値、2018年~2027年(単位:百万米ドル)
図35 日本におけるプロバイオティクス飲料市場の肌・髪・爪用途別市場規模推移、2018年~2027年(単位:百万米ドル)
図36 日本におけるプロバイオティクス飲料市場のスポーツ用途別市場規模推移、2018年~2027年(単位:百万米ドル)
図37 日本における女性向けヘルス用途のプロバイオティクス飲料市場規模推移、2018年~2027年(単位:百万米ドル)
図38 日本における男性向けヘルスケアおよび男性不妊症用途のプロバイオティクス飲料市場規模推移、2018年~2027年(単位:百万米ドル)
図39:日本プロバイオティクス飲料市場の前年比成長率、年齢別、2019年~2027年(%)
図40:日本プロバイオティクス飲料市場の乳児年齢別市場規模推移、2018年~2027年(百万米ドル)
図41:日本プロバイオティクス飲料市場の子供年齢別市場規模推移、2018年~2027年(百万米ドル)
図42 日本における大人の年齢別プロバイオティクス飲料市場規模推移、2018年~2027年(単位:百万米ドル)
図43 日本における高齢者の年齢別プロバイオティクス飲料市場規模推移、2018年~2027年(単位:百万米ドル)
図44 日本におけるその他の年齢別プロバイオティクス飲料市場規模推移、2018年~2027年(単位:百万米ドル)
図45 日本のプロバイオティクス飲料市場の前年比成長率、流通チャネル別、2019年~2027年(%)
図46 日本のプロバイオティクス飲料市場におけるスーパーマーケット/ハイパーマーケット流通チャネルの市場価値、2018年~2027年(百万米ドル)
図47 日本におけるプロバイオティクス飲料市場の薬局・ドラッグストア流通チャネル別価値、2018年~2027年(百万米ドル)
図48 日本におけるプロバイオティクス飲料市場のコンビニエンスストア流通チャネル別価値、2018年~2027年(百万米ドル)
図49 日本におけるオンライン小売業者の流通チャネル プロバイオティクス飲料市場規模推移 2018年~2027年(単位:百万米ドル)
図50 日本におけるその他の流通チャネル プロバイオティクス飲料市場規模推移 2018年~2027年(単位:百万米ドル)
図51 ヤクルト本社株式会社:財務状況
図52 日清食品ホールディングス株式会社:財務
図53 アサヒグループ食品株式会社:財務
図54 明治ホールディングス株式会社:財務
図55 日本ケフィア株式会社:財務
図56 雪印メグミルク株式会社:財務状況
図57 野村乳製品株式会社:財務状況
図58 キリンホールディングス株式会社:財務状況
❖本調査レポートの見積依頼/サンプル/購入/質問フォーム❖