食肉栄養成分分析装置の世界市場：食肉別（牛肉、豚肉、鶏肉、羊肉、その他）、製品別（生肉、加工肉）、パラメータ別（水分分析、タンパク質分析、脂肪分析、灰分分析、その他）、技術別（DEXA技術、NIR技術、NMR技術、販売チャネル別（直販、代理店、オンライン小売） 用途別（食肉品質分析、食肉安全性試験、栄養表示、汚染物質検出、その他） エンドユーザー別（食品試験所、食肉加工工場、研究機関、政府機関、その他）、地域別（北米、欧州、南米、アジア太平洋、中東、アフリカ）-シェア、規模、展望、機会分析、2024-2031年

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市場概要
世界の食肉栄養成分分析装置市場は2022年に24.4億米ドルに達し、2031年には37.4億米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年の年平均成長率は5.5％である。

食肉および食肉製品中の栄養素を検出し、保証するための食肉栄養成分分析装置の役割は、食肉製品のラベリングにおいて必然的にその使用が増加している。食肉を含むあらゆる食品の栄養成分を測定することは不可欠である。機器分析により、食肉の様々な栄養パラメータに関する情報が得られる。様々な食肉製品の化学組成は、このような分析装置の助けを借りて簡単に検査することができます。

食肉の品質に関する知識を深める上で、食肉栄養成分分析装置の利用が増えれば、検査される食肉の等級を決定するのに役立つ。製品の栄養成分を正確に分析する機器への要求が高まっている。栄養成分表示に関する政府の厳しい規制が食肉栄養成分分析装置の需要を後押ししている。

政府や小売業者は、導入される食肉に対して特定の表示要件を設けている。製品がエンドユーザーの使用に供される前に、食肉が法的な組成基準を満たしているかどうかを知ることが重要である。製品の安全性と規格を確保し、市場の成長を後押しするためには、食肉を消費する前に栄養組成を知ることが重要である。

市場ダイナミクス
先端技術の活用

食品加工業界における食肉および食肉製品の栄養成分表示に対するニーズの高まりは、食肉の栄養成分分析における先端技術の応用を積極的に後押ししている。この食肉研究分野には様々な技術が応用されている。食肉加工企業は、より少ない労力で正確に食肉成分を導き出すために、新しく高度な技術を採用している。

食肉の検査に超音波やX線を使用したり、パラメータ分析を行うためにDEXAやNIR技術を採用したりすることは、市場の成長にプラスの影響を与えている。こうした技術は新製品の開発に役立ち、必要な栄養を提供し、消費者の安全を確保する。食肉分析の高度な技術により、食品の品質管理と汚染を迅速に達成することができる。

パック詰め食肉と食肉製品の需要増加

食肉と食肉製品は、世界人口の間で常に高い需要がある。人々のライフスタイルや食生活の嗜好の変化により、便利な食品への需要が高まっている。多忙なライフスタイルに伴い、人々はより少ない準備時間で済む加工肉や食肉製品を好む。国際労働機関（ILO）によると、世界の労働力人口は約34億3,000万人である。この統計では、39.5％が女性労働者である。

社会人の増加により、調理済みやすぐに食べられる食肉や食肉製品を採用するようになった。加工食肉や食肉製品の需要の増加は、製品パッケージの食肉栄養成分表示の重要性の増加により、食肉栄養成分分析装置に大きな影響を及ぼしている。

高コストとメンテナンス

装置の高コストが世界の食肉栄養成分分析装置市場を鍛え直す可能性がある。この装置は高度な技術を使用しており、高価である。大規模加工企業でこの装置を使用すると、メーカーの生産コストが上昇する可能性がある。この装置には高いレンジ要件が必要であり、これを依存的に割り当てる必要がある。

食肉栄養成分分析装置のコストとメンテナンスが高いため、小規模の食品加工会社では利用が制限される。加えて、経済的に低位および中位の国々では、資源や開発プロセスが限られているため、このような機器を容易に採用できない可能性がある。さらに、継続的な技術進歩に伴い、製造業者にとっては、装置のメンテナンス設備や要件を更新することが課題となることもある。

セグメント分析
世界の食肉栄養成分分析装置市場は、食肉、製品、パラメータ、技術、販売チャネル、用途、エンドユーザー、地域によって区分される。

高まる栄養表示の重要性

世界の食肉栄養成分分析装置市場は、食肉品質分析、食肉安全性試験、栄養ラベリング、汚染物質検出などの用途に基づいてセグメント化される。すべてのセグメントの中で、栄養ラベリングセグメントが世界の食肉栄養成分分析装置で最大のシェアを占め、これは加工食肉および食肉製品における製品ラベリングの需要が最も高いためである。

食品医薬品局（FDA）やその他の団体は、栄養情報など製品ラベルに表示しなければならない食品表示規制を定めている。正確な食肉の栄養素を提供するために、製品に含まれる様々な栄養素の値を提供する食肉栄養成分分析装置の必要性が高い。多くの国では、食肉製品の正確な栄養素表示を行うことが義務付けられている。

地理的浸透度
食品加工企業での高い利用

世界の食肉栄養成分分析装置市場では、北米が最大の地域セグメントシェアを占めている。この地域の消費者は、消費する食肉や食肉製品の栄養成分に高い関心を寄せている。食肉の栄養表示を理解しようとする消費者の姿勢が強まるにつれて、食品加工会社ではこのような機器の使用が増加している。

雇用人口比率の高いこの地域では、一から調理する時間がほとんどない。この地域では、便利な食肉製品の需要が高い。パック詰めされた食肉や食肉製品の市場が拡大するにつれて、食品表示のための製品の正確な栄養価や、製品の品質保証に関する情報を提供できる機器のニーズも高まっている。

競争環境
市場の主な世界的企業には、FOSS、CEM、Perkin Elmer、Bruker、NDC Technologies、Marel、Eagle PI、GEA、Bonsai Advanced、Zeltexなどがある。

COVID-19 影響分析
COVID-19パンデミックの発生は、世界の食肉栄養成分分析装置市場に中程度の影響を与えた。食肉と食肉製品の生産量と供給量の減少は、食肉栄養成分分析装置にマイナスの影響を与えた。生産量が減少したため、製品分析のための装置の使用は制限された。

サプライチェーンの混乱は食肉加工業界の経済活動を減退させた。輸出入規制も市場に影響を与えた。パンデミック中は、パック詰めされた便利な食品の需要が高かった。人々は健康志向を強め、肉や肉製品のような高タンパク食品の消費を増やした。

パッケージ食品の消費量の増加は、製品の栄養素含有量の分析に使用されることが多くなったため、食肉栄養成分分析装置市場にプラスの影響を与えた。人々は健康を意識するようになり、消費する食肉製品の栄養情報を求めるようになった。

ロシア・ウクライナ戦争の影響
ロシア・ウクライナ戦争は、食品加工企業を含む多くの産業分野に悪影響を与えた。ロシアとウクライナのほとんどの食肉加工企業は、加工装置や食肉栄養成分分析装置のメンテナンスにおいて多くの課題に直面している。産業レベルで中断された工程は、製品生産と設備の実用性に大きな影響を与える。

家畜の不足、労働力の減少、流通チャネルの混乱がパッケージ食肉製品市場の成長に影響を与え、食肉栄養成分分析装置市場に影響を与えた。戦争によって生じた政治的・経済的不安や輸出入貿易の混乱は市場に悪影響を与えた。さらに、サプライチェーンの混乱は市場の成長に計り知れない影響を与えた。

主な動き
2023年5月、ユーロフィンズ・アナリティカル・サービス社は、革新的なDNAベースの分析技術を備えた食肉製品検査ラボをインドに導入すると発表した。この施設は食肉製品の不純物混入と真正性の管理に役立つ。
2023年4月、食品安全検査の専門家であるフォートレスは、食肉加工業者向けの超衛生的な食肉ポンプパイプライン金属検出器の発売を発表した。この製品は、豚肉や牛肉のスタッファーに混入した金属を検出するのに役立つ。
2023年6月、スペクトラウィザードは夏の分光BBQにおいて、ChemWiz-ADK NIRスペクトロメーターとColorWiz vis-NIRシステムの技術を用いた食肉品質分析を実施すると発表した。この検査はひき肉の成分を知るのに役立つ。
レポートを購入する理由
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2024年ターゲットオーディエンス
メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

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1. 調査方法と調査範囲
   1. 調査方法
   2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
   1. 肉類別スニペット
   2. 製品別スニペット
   3. パラメータ別スニペット
   4. 技術別スニペット
   5. 販売チャネル別スニペット
   6. アプリケーション別スニペット
   7. エンドユーザー別スニペット
   8. 地域別スニペット
4. ダイナミクス
   1. 影響要因
      1. ドライバー
         1. 先端技術の利用
         2. パック詰めされた食肉と食肉製品の需要増加
      2. 阻害要因
         1. 高コストとメンテナンス
      3. 機会
      4. 影響分析
5. 業界分析
   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析
6. COVID-19の分析
   1. COVID-19の分析
      1. COVID前のシナリオ
      2. COVID中のシナリオ
      3. COVID後のシナリオ
   2. COVID-19中の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論
7. 肉で
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：食肉別
      2. 市場魅力度指数：食肉別
   2. 牛肉
      1. 牛肉
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. 豚肉
   4. 家禽
   5. 羊肉
   6. その他
8. 製品別
   1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
      2. 市場魅力度指数：製品別
   2. 生肉
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
   3. 加工肉
9. パラメータ別
   1. 導入
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：パラメータ別
      2. 市場魅力度指数：パラメータ別
   2. 水分分析
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
   3. タンパク質分析
   4. 脂肪分析
   5. 灰分分析
   6. その他
10. テクノロジー別
    1. 導入
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：技術別
       2. 市場魅力度指数：技術別
    2. DEXA技術
       1. 導入
       2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
    3. NIR技術
    4. NMR技術
    5. その他
11. 販売チャネル別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：販売チャネル別
       2. 市場魅力度指数：販売チャネル別
    2. 直接販売
       1. 直接販売
       2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. ディストリビューター
    4. オンライン小売
12. アプリケーション別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
       2. 市場魅力度指数：用途別
    2. 肉質分析
       1. 肉質分析
       2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. 食肉安全性試験
    4. 栄養表示
    5. 汚染物質検出
    6. その他
13. エンドユーザー別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
       2. 市場魅力度指数：エンドユーザー別
    2. 食品検査ラボ
       1. 市場紹介
       2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
    3. 食肉加工工場
    4. 研究機関
    5. 政府機関
    6. その他
14. 地域別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
       2. 市場魅力度指数：地域別
    2. 北米
       1. 市場紹介
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：肉類別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：パラメータ別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）, 技術別
       7. 市場規模分析およびYoY成長分析(%)、販売チャネル別
       8. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
       9. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
       10. 市場規模分析および前年比成長分析（%）, 国別
           1. 米国
           2. カナダ
           3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：肉類別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：パラメータ別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）, 技術別
       7. 市場規模分析およびYoY成長分析(%)、販売チャネル別
       8. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
       9. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
       10. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
           1. ドイツ
           2. イギリス
           3. フランス
           4. イタリア
           5. スペイン
           6. その他のヨーロッパ
    4. 南米
       1. 序論
       2. 主要地域別動向
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：肉類別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：パラメータ別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）, 技術別
       7. 市場規模分析およびYoY成長分析(%)、販売チャネル別
       8. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
       9. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
       10. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
           1. ブラジル
           2. アルゼンチン
           3. その他の南米諸国
    5. アジア太平洋
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：肉類別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：パラメータ別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）, 技術別
       7. 市場規模分析およびYoY成長分析(%)、販売チャネル別
       8. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
       9. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
       10. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
           1. 中国
           2. インド
           3. 日本
           4. オーストラリア
           5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東およびアフリカ
       1. 序論
       2. 主要地域別動向
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：食肉別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：パラメータ別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）, 技術別
       7. 市場規模分析およびYoY成長分析(%)、販売チャネル別
       8. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
       9. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
15. 競争環境
    1. 競争シナリオ
    2. 市場ポジショニング/シェア分析
    3. M&A分析
16. 競争環境
    1. 競争シナリオ
    2. 市場ポジショニング/シェア分析
    3. M&A分析
17. 会社概要
    1. FOSS
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 財務概要
       4. 主要開発
    2. CEM
    3. パーキンエルマー
    4. ブルカー
    5. NDCテクノロジー
    6. マレル
    7. イーグルPI
    8. GEA
    9. ボンサイ アドバンスド
    10. Zeltex(リストは除く)
18. 付録
    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ

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