モンクフルーツ甘味料の世界市場:形態別(液体、粉末)、カテゴリー別(有機、従来)、流通チャネル別(スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、Eコマース)、用途別(食品・飲料、医薬品)、地域別(北米、南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ) – シェア、規模、展望、機会分析、2023-2030

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モンクフルーツ甘味料市場概要
モンクフルーツ甘味料の世界市場は2022年に5億9,380万米ドルに達し、2030年には8億7,070万米ドルに達すると予測され、予測期間2023-2030年の年平均成長率は4.9%である。

砂糖や砂糖ベースの製品に関連する健康上の懸念の高まりにより、消費者の関心は、カロリー削減に役立ち、製品に必要な甘味を提供できる砂糖代替品に移りつつある。モンクフルーツ甘味料やその他の天然甘味料は、その健康上の利点から人気を集めている。抗酸化物質やその他の栄養素を、低カロリーまたはゼロカロリーで摂取することができるのだ。

人工甘味料よりも天然甘味料の方が優れているという消費者の意識が、市場での需要を高めている。現在、人工甘味料をステビアやモンクフルーツなどの天然甘味料に置き換えるべく、様々な既存製品の試験が行われている。例えば、2023年4月、コカ・コーラは、人工甘味料のアスパルテームの代わりに、モンクフルーツとステビアで甘味をつけたダイエット・コークのバリエーションをテストしていると発表した。

世界の様々な地域でモンクフルーツ甘味料の導入のための設備が改善され、市場の拡大に役立っている。モンク・フルーツ甘味料の幅広い流通には様々な企業が参入している。例えば、健康と衛生製品・サービスの製造・販売に携わるサラヤに属する日本のブランド、ラカントは、2022年11月にインドの消費者に甘味料の利点を提供するモンクフルーツベースの甘味料をインドに導入した。

モンクフルーツ甘味料の市場ダイナミクス
天然甘味料の需要増加

高カロリー食品に関連する健康懸念の高まりにより、低カロリー製品やゼロカロリー製品の需要が増加している。これらの製品には人工甘味料や天然甘味料が使用されている。人工甘味料の多量摂取に関連する健康上の懸念が、モンクフルーツ甘味料のような天然甘味料の需要を高めている。天然甘味料を使用した低カロリー製品の幅広い提供は、市場の成長を増加させる。

食品・飲料業界や製薬業界は、製品製造に天然甘味料を広く取り入れている。例えば、2023年6月、ナチュラル・チャネルの砂糖代替ブランドであるウィズダム・ナチュラル・ブランズは、ゼロカロリー甘味料と50%カロリーカット砂糖の導入によるスイートリーフ製品ラインの拡大を発表した。この製品は、ステビアやモンクフルーツの抽出物など、砂糖の代用品として使用できる天然成分から製造されている。

モンクフルーツ甘味料提供の動きが活発化

モンクフルーツの分野では、様々な条件付きの土地でモンクフルーツを生産するための研究や実験が行われており、甘味料抽出用のモンクフルーツが広く入手可能であることから、市場の成長拡大にプラスに働いている。例えば、CSIR-IHBTはニューデリーのNBPGR-ICARを通じてインドにモンクフルーツを導入した。CSIRによると、2023年9月に哺育技術が標準化され、現在プランテーションが確立されている。

2023年2月、ノースカロライナ州に本拠を置く食品技術のエロ・ライフ・システム社は、2025年に新しい天然高強度甘味料を発売する計画を発表した。モンクフルーツ甘味料への需要が高まる中、エロ・ライフ・システムはモンクフルーツにヒントを得た高強度甘味料の生産規模を拡大する計画だ。同社は、この甘味料は現在のモンクフルーツ甘味料に比べ、より持続可能で手頃な価格であり、従来の製品よりも大量に入手できる可能性があると主張している。

高コストと人工甘味料との大きな競争

モンクフルーツは栽培が難しい。生育に必要な天候やその他の条件が限られているため、原料の入手が困難なのだ。メーカーは、モンクフルーツ甘味料の製造に必要な原材料の調達において様々な課題に直面している。これらの果実の入手が困難であるため、輸出入にかかる費用がかさみ、生産者にとってはさらに製造コストがかかる。

これらの原材料のコストが高いため、製品価格も高くなる。例えば、NuNaturals社のピュアモンクフルーツ甘味料は20gで2,545インドルピーであるのに対し、ProFoods社のアスパルテーム粉末は1kgで2,810インドルピーである。天然甘味料には健康上の利点があるため、市場に出回っている他の人工甘味料よりも高価である。従来の食品・飲料メーカーは、価格が高いため、天然甘味料よりも人工甘味料を選択し、市場の成長を再強化している。

モンクフルーツ甘味料の市場セグメント分析
世界のモンクフルーツ甘味料市場は、タイプ、カテゴリー、流通チャネル、用途、地域によって区分される。

低カロリー食品・飲料への高い需要

世界のモンクフルーツ甘味料市場は用途別に食品・飲料と医薬品に区分される。世界のモンクフルーツ甘味料市場では、食品・飲料分野が最大のシェアを占めている。食品・飲料セグメントはベーカリー&製菓、乳製品、栄養補助食品に細分化される。低カロリーの食品・飲料製品に対する高い需要が、このセグメントの製品の使用を促進している。

食品・飲料分野でのモンクフルーツ甘味料の様々な用途や新製品の発売が市場成長の原動力となっている。例えば、2023年3月、コカ・コーラの製品であるビタミンウォーターは、砂糖ゼロのラインナップに2つの新しいフレーバー、すなわちWith LoveとForever Youを導入した。新たに導入された製品には、モンクフルーツやステビアを含む最新の甘味料が配合されている。

モンクフルーツ甘味料市場の地理的浸透
北米における低カロリー食品需要の増加

北米がモンクフルーツ甘味料の世界市場を独占しているが、これは消費者の健康意識が高まり、健康的な製品に対する需要も増加しているためである。高カロリーの間食や持ち帰り食品が生活習慣病のリスクを高めている。肥満と糖尿病の有病率の増加は、この地域における低カロリーおよびゼロカロリー食品の需要を増加させている。

2023年の米国疾病予防管理センターによると、肥満は成人の41.9%以上、子供の19.7%に影響を及ぼしている。同様に、CDCによると、約3,730万人のアメリカ人が糖尿病を患っており、アメリカ人口の約11.3%を占めている。こうした生活習慣病に対する懸念の高まりとともに、この地域では低カロリー製品に対する需要が急速に高まっており、市場成長の原動力となっている。

天然甘味料の重要性と人工甘味料に対する利点に関する消費者の意識の高まりが、北米の市場成長を向上させている。この地域には主要な市場プレーヤーが存在し、モンクフルーツ甘味料のような天然甘味料を配合した幅広い製品が販売されていることが市場成長を後押ししている。この地域の顧客の購買力の増加は、需要と販売の改善による市場規模の拡大を促進する。

モンクフルーツ甘味料市場参入企業
市場の主なグローバルプレーヤーには、Archer Daniels Midland Company、Tate & Lyle Plc、GLG Life Tech Corp.、Monk Fruit Corp.、Steviva Brands, Inc.、Guilin LAYN Natural Ingredients Corp.、NOW Foods、NuNaturals、Whole Earth Sweetener Co.、Firmenichなどがある。

COVID-19 モンクフルーツ甘味料市場への影響
COVID-19パンデミックの発生は、世界のモンクフルーツ甘味料市場に中程度の影響を与えた。パンデミックは、労働力の不足や製造施設の一時的な停止により、原料の調達や甘味料抽出のための果実の加工において製造業に課題をもたらした。流通の混乱は、様々な食品・飲料製品の製造に使用されるこれらの甘味料の入手に難題をもたらした。

天然甘味料としてモンクフルーツ甘味料を使用した最終製品の生産設備と販売が減少したことも、市場における同製品の需要に影響を与えた。パンデミック(世界的大流行)の状況下では、この製品がオンライン販売プラットフォームを通じて入手できるようになったことで、売上は若干改善した。さらに、消費者側からの天然甘味料に対する高い需要は、様々な製品への使用を改善し、市場成長にプラスの影響を与えた。

ロシア・ウクライナ戦争の影響
ロシア・ウクライナ戦争は、食品・外食産業を含む多くの産業セクターに悪影響を及ぼした。戦況によるサプライチェーン活動や流通経路の中断は、需給チェーンの状況に大きな影響を与え、原材料の調達や最終製品のエンドユーザーへの流通に困難をもたらした。戦争は輸出入貿易に混乱をもたらし、経済的な混乱を招いた。

フォーム別

液体
パウダー
カテゴリー別

オーガニック
従来型
流通チャネル別

スーパーマーケットとハイパーマーケット
コンビニエンス・ストア
電子商取引
アプリケーション別

フード&ドリンク
医薬品
地域別

北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
イギリス
フランス
イタリア
ロシア
その他のヨーロッパ
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米諸国
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
主な動き
2022年7月、ホールアース・ブランズ傘下のスワーブは、製品ポートフォリオにモンクフルーツとアリュロースを導入し、糖分ゼロとカロリーゼロの製品の拡大を発表した。
2021年11月、自然健康製品の製造・販売大手であるエコイデアスは、従来の甘味料の代替として使用できるエリスリトール入り有機モンクフルーツ甘味料を発表し、モンクフルーツ甘味料の提供を拡大した。
2020年7月、健康的な食品と飲料のための成分ソリューションの世界的リーダーであるテート&ライル社は、SWEETENER-VANTAG Expert Systemsを発売した。これは、低カロリー甘味料の食品と飲料製品を作るのに役立つ、一連の新しく革新的な甘味料ソリューション設計ツールである。
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ターゲット・オーディエンス 2023
メーカー/バイヤー
業界投資家/投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業


  1. 方法論と範囲

    1. 研究方法
    2. 調査目的と報告範囲
  2. 定義と概要

  3. エグゼクティブ・サマリー

    1. フォーム別スニペット
    2. カテゴリー別スニペット
    3. 流通チャネル別スニペット
    4. アプリケーション別スニペット
    5. 地域別スニペット
  4. ダイナミクス

    1. 影響要因
      1. ドライバー
        1. 天然甘味料に対する需要の増加
        2. モンクフルーツ甘味料の提供における開発の増加
      2. 阻害要因
        1. 高コストと人工甘味料との大きな競争
      3. 機会
      4. 影響分析
  5. 業界分析

    1. ポーターのファイブフォース分析
    2. サプライチェーン分析
    3. 価格分析
    4. 規制分析
  6. COVID-19分析

    1. COVID-19の分析
      1. COVID前のシナリオ
      2. COVID中のシナリオ
      3. COVID後のシナリオ
    2. COVID-19の価格ダイナミクス
    3. 需給スペクトラム
    4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
    5. メーカーの戦略的取り組み
    6. 結論
  7. フォーム別

    はじめに

    1. 市場規模分析および前年比成長率分析(%):形態別
    2. 市場魅力度指数:形態別
    3. 液体
      1. 製品紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    4. 粉末
  8. カテゴリー別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析(%):カテゴリー別
      2. 市場魅力度指数(カテゴリー別
    2. オーガニック
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. コンベンショナル
  9. 流通チャネル別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析(%):流通チャネル別
      2. 市場魅力度指数:流通チャネル別
    2. スーパーマーケットとハイパーマーケット
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. コンビニエンス・ストア
    4. 電子商取引
  10. アプリケーション別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析(%):用途別
      2. 市場魅力度指数:用途別
    2. 食品と飲料
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. 医薬品
  11. 地域別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析(%):地域別
      2. 市場魅力度指数、地域別
    2. 北米
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析(%):形状別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析(%):カテゴリー別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析(%):流通チャネル別
      6. 市場規模分析およびYoY成長率分析(%):用途別
      7. 市場規模分析および前年比成長率分析(%):国別
        1. アメリカ
        2. カナダ
        3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析(%):形状別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析(%):カテゴリー別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析(%):流通チャネル別
      6. 市場規模分析およびYoY成長率分析(%):用途別
      7. 市場規模分析および前年比成長率分析(%):国別
        1. ドイツ
        2. イギリス
        3. フランス
        4. イタリア
        5. スペイン
        6. その他のヨーロッパ
    4. 南アメリカ
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析(%):形状別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析(%):カテゴリー別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析(%):流通チャネル別
      6. 市場規模分析およびYoY成長率分析(%):用途別
      7. 市場規模分析および前年比成長率分析(%):国別
        1. ブラジル
        2. アルゼンチン
        3. その他の南米諸国
    5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析(%):形態別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析(%):カテゴリー別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析(%):流通チャネル別
      6. 市場規模分析およびYoY成長率分析(%):用途別
      7. 市場規模分析および前年比成長率分析(%):国別
        1. 中国
        2. インド
        3. 日本
        4. オーストラリア
        5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析(%):形態別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析(%):カテゴリー別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析(%):流通チャネル別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析(%):用途別
  12. 競争環境
    1. 競争シナリオ
    2. 市場ポジショニング/シェア分析
    3. M&A分析
  13. 会社概要
    1. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
      1. 会社概要
      2. 製品ポートフォリオと概要
      3. 財務概要
      4. 主な事業展開
    2. テート&ライル社
    3. GLGライフテック株式会社
    4. モンクフルーツ社
    5. ステビバ・ブランズ社
    6. 桂林LAYN天然成分株式会社
    7. ナウフーズ
    8. ニューナチュラル
    9. ホールアース甘味料株式会社
    10. フィルメニッヒ(LIST NOT EXHAUSTIVE)
  14. 付録
    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ
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