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Stratistics MRCによると、世界のノンポテト・ベジチップス市場は2023年に43億ドルを占め、予測期間中の年平均成長率は6.7%で、2030年には67億ドルに達する見込みである。ポテト以外のベジチップスは、ポテト以外の様々な野菜から作られる香ばしくクリスピーなスナックである。これらのチップスは、スライス、味付け、しばしば焼いたり揚げたりする工程を経て、カリカリの食感を実現する。人気なのは、ケール、ビーツ、ニンジン、パースニップなどだ。これらのポテトチップスは、従来のポテトチップスに比べ、栄養素をより多く保持し、多様な食嗜好に対応できるため、健康的な選択肢を提供する。
Trust for America’s Health（TFAH）が発表した報告書『State of Obesity 2022, Better Policies for a Healthier America』によると、アメリカの成人の10人に4人が肥満に苦しんでおり、これは今後数年間も続くと予測されている。
市場のダイナミクス：
ドライバー
ヘルシー・スナックに対する意識の高まり
消費者はベジチップスの栄養価の高さをますます認識するようになり、ポテト以外の代替品への需要が高まっている。これらのスナック菓子は、健康志向の消費者に対応するため、様々な野菜を取り入れたおいしく健康的な代替品を提供している。栄養価が高く風味豊かなスナック菓子が好まれるようになったことで、「心を込めた食事」の重要性が認識されるようになり、同市場は今後さらに拡大する見通しである。健康志向の高まりは、おいしさと栄養価の両方を兼ね備えたスナック菓子の需要を促進している。
拘束：
限られた賞味期限
ポテト以外のベジチップスは、賞味期限が限られているため、市場で難題に直面している。従来のポテトチップスとは異なり、非ポテト・ベジチップスには水分や天然油が多く含まれているため、腐敗が早い。この制限は、小売業者や流通業者にとって、製品の賞味期限切れを防ぐための在庫管理という物流上の課題をもたらす。新鮮さと品質を期待する消費者は、賞味期限の短さに敬遠し、リピート購入に影響を与えるかもしれない。
チャンスだ：
ベジタリアン人口の増加
市場は、革新的なスナックの選択肢を求めるベジタリアン人口の拡大によって急成長を遂げている。植物をベースとしたライフスタイルを採用する消費者が増えるにつれ、代替スナックへの需要が強まり、市場を押し上げている。この傾向は、健康と持続可能性に対する意識の高まりと合致しており、多様な消費者層を惹きつけている。食品メーカーはこの変化を利用し、健康志向で環境意識の高い市場の進化する嗜好に対応するため、ポテト以外の様々なベジチップスを投入している。
脅威だ：
より高いと思われるコスト
プレミアム価格は、多様な野菜の使用、革新的な調理法、健康志向の位置づけに起因する。こうした代替食品は栄養面での利点を誇り、進化する食生活の嗜好に対応する一方で、価格帯が予算に敏感な買い物客の足かせとなることもある。メーカー各社は、栄養価の透明性の高い伝達や独自の販売提案を通じて、追加出費を正当化するという課題に直面している。これらが市場の成長を妨げる要因となっている。
Covid-19の影響：
COVID-19の大流行は、閉鎖や規制によってサプライチェーンが混乱し、消費者の支出が減少したため、市場に大きな影響を与えた。より健康的なスナッキング・オプションへのシフトは、経済の不確実性によって妨げられた。しかし、消費者の嗜好が健康志向や免疫力を高める製品へと変化するにつれて、市場は徐々に回復した。各社は、需要の変化に対応するため、革新的なフレーバーやパッケージングを導入して適応した。
予測期間中、根菜チップス部門が最大となる見込み
予測期間中、根菜チップス分野が最大となる見込み。根菜チップスは人気が急上昇しており、ポテト以外の野菜チップス市場を多様化している。より健康的なスナック菓子を求める消費者は、根菜の豊かな風味と栄養価の高さに惹かれている。根菜チップスは鮮やかな色彩と独特の食感を誇り、歯ごたえも十分である。健康志向のトレンドが続く中、根菜チップス分野は、従来のポテトチップス以外のおいしくて栄養価の高い選択肢を求める消費者に提供し、スナック業界のニッチを切り開き続けている。
予測期間中、ベイクド部門のCAGRが最も高くなると予想される。
予測期間中、CAGRが最も高くなると予想されるのはベイクド・セグメントである。多様な野菜原料に焦点を当てたこれらのチップスは、従来のポテトチップスに代わるサクサクとした風味豊かな代替品を提供する。健康志向の消費者は、これらのスナックの天然、グルテンフリー、多くの場合オーガニックの品質に惹かれている。その結果、健康志向の消費者層の進化する嗜好に対応し、革新的でユニークな野菜チップスの品種を導入するブランドが増え、市場が成長している。
最もシェアの高い地域：
予測期間中、北米が最大の市場シェアを占めると予測されている。健康とウェルネスに対する意識の高まりに後押しされ、ビーツ、ニンジン、ケールなどの野菜から作られることが多いこれらのチップスは、美味しくて栄養価の高い選択肢を提供している。市場は、多様なフレーバーとユニークな組み合わせによるイノベーションを目撃しており、健康志向の消費者を惹きつけている。その結果、健康的で風味豊かなスナック菓子に対する消費者の嗜好の変化を反映し、ポテト以外のベジチップスは継続的な成長が見込まれている。
CAGRが最も高い地域：
予測期間中、アジア太平洋地域が最も高いCAGRを維持すると予測されている。健康とウェルネスに対する意識が高まるにつれ、消費者はビートルート、サツマイモ、ケールなどの原材料を使った野菜ベースのチップスに引き寄せられるようになっている。この傾向は、天然素材やオーガニック製品が重視されるようになったことでさらに拍車がかかっている。また、この地域の健康志向の消費者に風味豊かで栄養価の高い間食の選択肢を提供し、多様な風味と食感の人気が高まっていることも、市場拡大の要因となっている。
市場の主要プレーヤー
ノンポテト・ベジチップス市場の主要企業には、Sensible Portions Trafo、General Mills Inc.、PepsiCo、Yum Yum、Synder’s-Lance、Bare Snacks、Siete Family Foods、Calbee、Kellogg’s、Scrubby’s、Bare Snacks、Costco、JicaChips、Kiwa、Beanitosなどがある。
主な進展
2023年9月、ペプシコはポテト以外のベジチップスやその他のヘルシー・スナックを製造するベア・スナックスを29億ドルで買収した。この買収により、ペプシコは健康的なスナックのポートフォリオを拡大し、成長するポテト以外のベジチップス市場で足掛かりを得ることが期待される。
2023年8月、ゼネラル・ミルズはケールチップスを製造するリズム・スーパーフーズを1億ドルで買収した。この買収により、ゼネラル・ミルズはポテトチップス以外の野菜チップス市場でのリーチを拡大することが期待されている。
2023年3月、ポテトチップスとパフを製造するビーニートスは、新しいパッケージデザインを導入し、ポテトチップスのレシピを改良した。この製品改良により、以前より軽くサクサクしたチップスになった。
対象ソース
– 葉野菜チップス
– 根菜チップス
– その他の情報源
フレーバー
– バーベキュー
– チーズ
– クラシックソルティ
– ソルト＆ペッパー
– チーズ＆オニオン
– ハラペーニョ
加工方法
– エアフライ
– 焼く
– 脱水
– フリーズドライ
対象となる流通チャネル
– コンビニエンスストア
– オンライン小売業者
– 伝統的な食料品店
– ハイパーマーケット
– その他の流通チャネル
対象エンドユーザー
– フードサービス
– 家庭用
– その他のエンドユーザー
対象地域
– 北米
米国
カナダ
メキシコ
– ヨーロッパ
o ドイツ
イギリス
o イタリア
o フランス
o スペイン
o その他のヨーロッパ
– アジア太平洋
o 日本
o 中国
o インド
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 韓国
o その他のアジア太平洋地域
– 南アメリカ
o アルゼンチン
o ブラジル
o チリ
o その他の南米諸国
– 中東・アフリカ
o サウジアラビア
o アラブ首長国連邦
o カタール
o 南アフリカ
o その他の中東・アフリカ
レポート内容
– 地域レベルおよび国レベルセグメントの市場シェア評価
– 新規参入企業への戦略的提言
– 2021年、2022年、2023年、2026年、2030年の市場データをカバー
– 市場動向（促進要因、制約要因、機会、脅威、課題、投資機会、推奨事項）
– 市場予測に基づく主要ビジネスセグメントにおける戦略的提言
– 主要な共通トレンドをマッピングした競合のランドスケープ
– 詳細な戦略、財務、最近の動向を含む企業プロファイリング
– 最新の技術進歩をマッピングしたサプライチェーン動向
無料カスタマイズの提供：
本レポートをご購入いただいたお客様には、以下の無料カスタマイズオプションのいずれかをご提供いたします：
– 企業プロファイリング
o 追加市場プレーヤーの包括的プロファイリング（3社まで）
o 主要企業のSWOT分析（3社まで）
– 地域セグメンテーション
o 顧客の関心に応じた主要国の市場推定、予測、CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
– 競合ベンチマーキング
o 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング
1 エグゼクティブ・サマリー
2 序文
2.1 概要
2.2 ステークホルダー
2.3 調査範囲
2.4 調査方法
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データの検証
2.4.4 リサーチアプローチ
2.5 リサーチソース
2.5.1 一次調査ソース
2.5.2 セカンダリーリサーチソース
2.5.3 前提条件
3 市場動向分析
3.1 はじめに
3.2 推進要因
3.3 抑制要因
3.4 機会
3.5 脅威
3.6 エンドユーザー分析
3.7 新興市場
3.8 コビッド19の影響
4 ポーターズファイブフォース分析
4.1 供給者の交渉力
4.2 買い手の交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入の脅威
4.5 競争上のライバル
5 ポテト以外のベジチップスの世界市場（供給源別
5.1 はじめに
5.2 葉野菜チップス
5.2.1 ほうれん草チップス
5.2.2 ケールチップス
5.3 根菜チップス
5.3.1 カブチップス
5.3.2 パースニップ・チップス
5.3.3 キャッサバ チップス
5.3.4 エルサレム・アーティチョーク・チップス
5.3.5 ズッキーニチップス
5.3.6 キャロット・チップス
5.3.7 サツマイモチップス
5.4 その他のソース
6 ポテト以外のベジチップスの世界市場（フレーバー別
6.1 はじめに
6.2 バーベキュー
6.3 チーズ
6.4 クラシックソルティ
6.5 ソルト＆ペッパー
6.6 チーズ＆オニオン
6.7 ハラペーニョ
7 ポテト以外のベジチップスの世界市場、加工方法別
7.1 はじめに
7.2 空揚げ
7.3 焼成
7.4 脱水
7.5 フリーズドライ
8 ポテト以外のベジチップスの世界市場（流通チャネル別
8.1 はじめに
8.2 コンビニエンスストア
8.3 オンライン小売業者
8.4 伝統的食料品店
8.5 ハイパーマーケット
8.6 その他の流通チャネル
9 ポテト以外のベジチップスの世界市場：エンドユーザー別
9.1 はじめに
9.2 フードサービス
9.2.1 スナック
9.2.2 サラダ
9.2.3 スープのトッピング
9.3 家庭用
9.4 その他のエンドユーザー
10 ポテト以外のベジチップスの世界市場（地域別
10.1 はじめに
10.2 北米
10.2.1 米国
10.2.2 カナダ
10.2.3 メキシコ
10.3 ヨーロッパ
10.3.1 ドイツ
10.3.2 イギリス
10.3.3 イタリア
10.3.4 フランス
10.3.5 スペイン
10.3.6 その他のヨーロッパ
10.4 アジア太平洋
10.4.1 日本
10.4.2 中国
10.4.3 インド
10.4.4 オーストラリア
10.4.5 ニュージーランド
10.4.6 韓国
10.4.7 その他のアジア太平洋地域
10.5 南米
10.5.1 アルゼンチン
10.5.2 ブラジル
10.5.3 チリ
10.5.4 その他の南米地域
10.6 中東・アフリカ
10.6.1 サウジアラビア
10.6.2 アラブ首長国連邦
10.6.3 カタール
10.6.4 南アフリカ
10.6.5 その他の中東・アフリカ地域
11 主要開発
11.1 契約、パートナーシップ、提携、合弁事業
11.2 買収と合併
11.3 新製品上市
11.4 事業拡大
11.5 その他の主要戦略
12 会社プロファイル
12.1 センシブル・ポーションズ・トラフォ
12.2 ゼネラル・ミルズ社
12.3 ペプシコ
12.4 ヤムヤム
12.5 シンダース・ランス
12.6 ベア・スナック
12.7 シエテ・ファミリー・フーズ
12.8 カルビー
12.9 ケロッグ
12.10 スクラビーズ
12.11 ベアスナック
12.12 コストコ
12.13 ジカチップス
12.14 Kiwa
12.15 ビーニートス
表一覧
1 ノンポテトベジチップスの世界市場展望、地域別（2021-2030年） ($MN)
2 非ポテトベジチップスの世界市場展望、供給源別（2021-2030年） ($MN)
3 ポテト以外のベジチップスの世界市場展望、葉野菜チップス別 (2021-2030) ($MN)
4 ポテト以外のベジチップスの世界市場展望、ほうれん草チップス別 (2021-2030) ($MN)
5 ポテト以外のベジチップスの世界市場展望、ケールチップス別 (2021-2030) ($MN)
6 ポテト以外のベジチップスの世界市場展望、根菜チップス別 (2021-2030) ($MN)
7 ポテト以外のベジチップスの世界市場展望、カブチップス別 (2021-2030) ($MN)
8 ポテト以外のベジチップスの世界市場展望、パースニップチップス別 (2021-2030) ($MN)
9 ポテト以外のベジチップスの世界市場展望、キャッサバチップス別 (2021-2030) ($MN)
10 ポテト以外のベジチップスの世界市場展望：エルサレムアーティチョークチップス (2021-2030年) ($MN)
11 ポテト以外のベジチップスの世界市場展望、ズッキーニチップス別 (2021-2030) ($MN)
12 ポテト以外のベジチップスの世界市場展望：キャロットチップス (2021-2030年) ($MN)
13 ポテト以外のベジチップスの世界市場展望、サツマイモチップス別 (2021-2030) ($MN)
14 ポテト以外のベジチップスの世界市場展望、その他のソース別 (2021-2030) ($MN)
15 ポテト以外のベジチップスの世界市場展望、フレーバー別 (2021-2030) ($MN)
16 ノンポテトベジチップスの世界市場展望、バーベキュー別 (2021-2030) ($MN)
17 ポテト以外のベジチップスの世界市場展望、チーズ別 (2021-2030) ($MN)
18 ノンポテトベジチップスの世界市場展望、クラシックソルティ別 (2021-2030) ($MN)
19 非ポテトベジチップスの世界市場展望、ソルト＆ペッパー別 (2021-2030) ($MN)
20 非ポテトベジチップスの世界市場展望、チーズ＆オニオン別 (2021-2030) ($MN)
21 ポテト以外のベジチップスの世界市場展望、ハラペーニョ別 (2021-2030) ($MN)
22 非ポテトベジチップスの世界市場展望、加工方法別 (2021-2030) ($MN)
23 ポテト以外のベジチップスの世界市場展望：空揚げ (2021-2030年) ($MN)
24 ポテト以外のベジチップスの世界市場展望：焼成 (2021-2030年)別 ($MN)
25 ポテト以外のベジチップスの世界市場展望：脱水処理 (2021-2030年)別 ($MN)
26 ポテト以外のベジチップスの世界市場展望：フリーズドライ別 (2021-2030) ($MN)
27 ポテト以外のベジチップスの世界市場展望：流通チャネル別 (2021-2030) ($MN)
28 ポテト以外のベジチップスの世界市場展望：コンビニエンスストア別 (2021-2030) ($MN)
29 ノンポテトベジチップスの世界市場展望：オンライン小売業者別 (2021-2030) ($MN)
30 ノンポテトベジチップスの世界市場展望：伝統的食料品店別 (2021-2030) ($MN)
31 ポテト以外のベジチップスの世界市場展望：ハイパーマーケット別 (2021-2030) ($MN)
32 ポテト以外のベジチップスの世界市場展望：その他の流通チャネル別 (2021-2030) ($MN)
33 ポテト以外のベジチップスの世界市場展望：エンドユーザー別 (2021-2030) ($MN)
34 ポテト以外のベジチップスの世界市場展望：フードサービス別 (2021-2030) ($MN)
35 非ポテトベジチップスの世界市場展望：スナック食品別（2021-2030年） ($MN)
36 ポテト以外のベジチップスの世界市場展望、サラダ別 (2021-2030) ($MN)
37 ポテト以外のベジチップスの世界市場展望：スープのトッピング別 (2021-2030) ($MN)
38 非ポテトベジチップスの世界市場展望：家庭用 (2021-2030年)別 ($MN)
39 ポテト以外のベジチップスの世界市場展望：その他のエンドユーザー別 (2021-2030) ($MN)
注：北米、欧州、APAC、南米、中東・アフリカ地域の表も上記と同様に表現している。
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