パスタの世界市場：規模、シェア、産業、予測、展望（2023～2030年）

投稿者: industryreport産業調査資料
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パスタ市場概要
世界のパスタ市場は、2022年には455億米ドルとなり、2030年には793億米ドルに達するという有利な成長が予測されている。予測期間2023-2030年のCAGRは7.2%である。

パスタは主に、小麦粉に水や卵を混ぜた生地から作られる。パスタの種類は豊富で、様々な形や種類がある。パスタはコレステロールを含まず、ナトリウムの含有量も少ないため、世界中の健康志向の人々の間で摂取量が増加している。

さまざまな市場の消費者が、より健康的な食品の選択に集中しており、パスタの栄養的利点と多様性が世界市場を押し上げている。大都市における多忙なライフスタイルの普及により、コンビニエンス・フードへの嗜好が急速に高まっている。人々は栄養価の高いこの種の食品を好む。

パスタ製品の入手のしやすさと、大規模でも簡単な製造技術は、パスタ市場の拡大を加速させると予測される。

パスタ市場のダイナミクス
便利な食品への需要の高まりがパスタ市場の成長を促進する
近年、調理済み食品の需要が大きく伸びている。雇用の増加に伴い、慌ただしい生活を送る人が増え、調理済み製品の需要が急増している。パスタは、便利な食品を求める「オン・ザ・ゴー」世代に最適である。新しい世代は、伝統的な調理法や食事法を再定義している。インスタント・パスタのような便利な食品は、調理時間を短縮することで彼らのニーズを満たしている。

イタリア食品ICE庁によると、イタリア、ドイツ、フランス、米国でパスタのような簡便食品が増加した。これらの製品の主要輸出国でも、消費者の調理済み製品に対する需要の高まりにより、30％の急増が見られた。さらに、これらの製品は安価で調理に便利なため、働く人々の間で好まれている。

原材料価格の変動がパスタ市場の成長を阻む
デュラム小麦などの主要原材料価格の変動は、パスタメーカーの収益性に影響を与える可能性がある。原材料価格が上昇すると、メーカーは生産コストの増加に直面し、市場競争力により、価格上昇を通じて消費者に転嫁することが難しくなる可能性がある。その結果、パスタメーカーの利益率が圧迫される可能性がある。

原料価格の変動は、天候、収穫量、世界的な需給の動き、地政学的な出来事などに影響されることが多い。これらの要因は、主要原材料の入手可能性と価格の変動につながる可能性があり、パスタメーカーが効果的な計画と予算を立てることを困難にする。

パスタ市場セグメント分析
世界のパスタ市場は、製品タイプ、原材料、ソースタイプ、流通チャネル、地域によって区分される。

デュラム小麦のセモリナ部門が世界パスタ市場で最も高いシェアを占める。

小麦粉の一種であるセモリナ粉は、こうした製品の中で最も優れた製品群を生み出している。弾力性があるため、セモリナ粉はさまざまな形やサイズの製品を製造するのに使われる。また、製品の構造的な均一性を維持し、食感を保つことができます。

一方、セモリナ粉はグルテンを多く含むため、セリアック病患者や健康志向の人々には適さないかもしれない。その結果、グルテンフリー製品の需要は今後数年で急増すると予想される。

さらに、デュラム小麦のセモリナがパスタ全体のコストの大部分を占めていることを認識することが不可欠である。 パスタの需要は、世界的な大流行の中で増加している。Chartered Institute of Procurement & Supply Organisationによると、パスタ市場は制御不能である。

その結果、パスタの原料価格は世界的に約90％上昇し、企業が記録的な高値で購入したために運賃が上昇し、農家は小麦を持ち続けて価格を吊り上げている。

パスタ市場の地理的浸透
予測期間中、ヨーロッパが支配的な地域である
欧州のパスタ市場は、予測期間を通じて圧倒的なパスタ市場を確立すると予想されている。同地域は2021年に市場の大部分を占めたと報告されている。イタリアは、世界のパスタ市場の成長における顕著な供給国の一つである。

同地域の市場は、予測期間を通じて大幅な増加が見込まれている。パスタは、世界のヨーロッパ地域における主食のひとつである。急速な人口増加と一人当たりの可処分所得の増加が、同市場での躍進を促進している。

国際パスタ機構によると、2021年、世界中でパスタが毎日の楽しみになっていることが確認された。同報告書によると、世界で生産されるパスタの約50.7％がヨーロッパ地域で消費されているという。国際パスタ機関（IPO）によると、2021年イタリアの一人当たり平均消費量は23.5kg、チュニジア17kg、ベネズエラ15kg、ギリシャ12.2kg、ペルー9.9kgだった。

競争環境
パスタ市場の主な世界的プレーヤーは、Barilla G.eR.F.lli S.p.A.、Ebro Foods S.A.、CAMPBELL SOUP COMPANY、TreeHouse Foods Inc.、Unilever、The Kraft Heinz Company、BORGES INTERNATIONAL GROUP、Nestle、F.lli De Cecco di Filippo S.p.A.、Armanino Foodsである。

COVIDインパクト

COVID-19は、文化的規範、緩和策、医療インフラによって、国ごとに異なる影響を及ぼす。COVID-19のパンデミックは、製造、サプライチェーン、金融市場において世界的な市場力学を変化させた。さらに、フランス、米国、英国、ドイツではパスタへの大きな需要が見られた。COVID-19の感染者が増加しているため、これらの国々はパスタ市場に好影響を与えている。

国際パスタ機構によると、イタリア連邦食品ICE庁は、世界のパスタ消費量の3分の1以上を占めるイタリア、ドイツ、フランス、英国、米国で、監禁中のパスタ消費動向を調査した。これらはイタリアのパスタの基準市場である。この写真は、パンデミックがパスタへのアプローチを変えたことを明らかにし、世界パスタ・デーの前夜に、このような重要な出来事の後、消費者がこの製品に与える価値について考えるきっかけとなった。

製品タイプ別

乾燥パスタ
インスタント・パスタ
生パスタ
原材料別

デュラム小麦セモリナ
小麦粉の精製
米
マルチグレイン
その他
ソースタイプ別

ホワイトソースパスタ
レッドソース
ミックスソースパスタ
流通チャネル別

ハイパーマーケット・スーパーマーケット
コンビニエンス・ストア
専門店
オンライン販売
その他
地域別

北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米諸国
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
主な動き
2023年4月、世界有数の職人パスタ・メーカーであるヌォーヴォ・パスタ・プロダクションズ社は、高品質の地元食材、出来合いの料理、レストランのミールキットなどを、シカゴランドとウィスコンシン州南部の消費者に直接届けるオンライン・マーケットプレイスとして知られるフレッシュ・ミッドウエスト社と提携すると発表した。
2023年3月、世界有数のパスタメーカーであるバリラは、ひよこ豆パスタの最新ライン、オルゾを発表した！キサンタンガムなどの添加物を一切使用せず、1つの材料だけで作られたこのショートカット・パスタは、3.5ozあたり19gの植物性タンパク質を含み、グルテンフリーの認定を受けている。
2023年3月、英国No.1のプレミアムウォッカであるアブソルート・ウォッカ社が、世界的に有名なトマトベースの製品を製造するハインツ社とコラボレーションし、新しい限定パスタソースを発売。
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ターゲット・オーディエンス 2023

メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

  1. 調査方法と調査範囲
    1. 調査方法
    2. 調査目的と調査範囲
  2. 定義と概要
  3. エグゼクティブサマリー
    1. 製品タイプ別スニペット
    2. 原料別スニペット
    3. ソースタイプ別スニペット
    4. スニペット：流通チャネル別
    5. 地域別スニペット
  4. ダイナミクス
    1. 影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 機会
      4. 影響分析
  5. 業界分析
    1. ポーターのファイブフォース分析
    2. サプライチェーン分析
    3. 価格分析
    4. 規制分析
  6. COVID-19の分析
    1. COVID-19の分析
      1. COVID-19前のシナリオ
      2. COVID-19中のシナリオ
      3. COVID-19後のシナリオ
    2. COVID-19中の価格ダイナミクス
    3. 需給スペクトラム
    4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
    5. メーカーの戦略的取り組み
    6. 結論
  7. 製品タイプ別
    1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
      2. 市場魅力度指数：製品タイプ別
    2. 乾燥パスタ
      1. 製品紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
    3. インスタントパスタ
    4. 生パスタ
  8. 原料別
    1. 製品紹介
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：原材料別
      2. 市場魅力度指数：原材料別
    2. デュラム小麦セモリナ
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. 精製小麦粉
    4. 米
    5. マルチグレイン
    6. その他
  9. ソースタイプ別
    1. ソースタイプ別
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：ソースタイプ別
      2. 市場魅力度指数（ソースタイプ別
    2. ホワイトソースパスタ
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
    3. レッドソース
    4. ミックスソースパスタ
  10. 流通チャネル別
    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      2. 市場魅力度指数：流通チャネル別
    2. ハイパーマーケット・スーパーマーケット*市場
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
    3. コンビニエンスストア
    4. 専門店
    5. オンライン販売
    6. その他
  11. 地域別
    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数：地域別
    2. 北米
      1. 市場紹介
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：原材料別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：ソースタイプ別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      7. 市場規模分析および前年比成長分析（%）：国別
        1. アメリカ
        2. カナダ
        3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：原材料別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：ソースタイプ別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
        1. ドイツ
        2. イギリス
        3. フランス
        4. イタリア
        5. スペイン
        6. その他のヨーロッパ
    4. 南米
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：原材料別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：ソースタイプ別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
        1. ブラジル
        2. アルゼンチン
        3. その他の南米諸国
    5. アジア太平洋
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：原材料別
      5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：ソースタイプ別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
        1. 中国
        2. インド
        3. 日本
        4. オーストラリア
        5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東およびアフリカ
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：原材料別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：ソースタイプ別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
  12. 競争環境
    1. 競争シナリオ
    2. 市場ポジショニング/シェア分析
    3. M&A分析
  13. 会社概要
    1. バリラ ジーアールエフリ S.p.A.*.
      1. 会社概要
      2. 製品ポートフォリオと概要
      3. 財務概要
      4. 主な展開
    2. エブロ・フーズS.A.
    3. キャンベルスープ社
    4. ツリーハウスフーズ
    5. ユニリーバ
    6. クラフト・ハインツ・カンパニー
    7. ボルゲスインターナショナルグループ
    8. ネスレ
    9. エフリ・デ・チェコ・ディ・フィリッポS.p.A.
    10. アルマニノ・フーズ・オブ・ディスティンクション（リストは網羅的ではない）
  14. 付録
    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ
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