グローバルにおけるパスタソース市場（2024-2031）：性質別（有機、慣行）、製品タイプ別（トマトベースソース、ペストベースソース、アルフレッドベースソース、その他）、包装タイプ別（ガラス瓶、PET、缶、パウチ、カートン）、流通チャネル別（スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、食料品店、オンラインストア、その他）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ）- シェア、規模、展望、機会分析

投稿者: industryreport産業調査資料
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パスタソース市場規模
パスタソースの世界市場は2022年に134億米ドルに達し、2031年には176億米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは3.5%で成長する見込みである。パスタソースは、パスタやピザ、ラザニアなどのイタリア料理のトッピングとして使用され、クリームベースの液体または半固体である。

独特の風味と味わいを出すために、トマト、タマネギ、ニンニク、チーズ、牧草、調味料などとよく組み合わされる。食物繊維や数種類の多量栄養素、ビタミンやミネラルを豊富に含む。最も広く使われているのは、バターソース、乳化ソース、乳製品ソース、肉食ソース、赤ソース、緑ソース、野菜ソースなどである。

洋食のレシピが普及しているため、トマトソース、ソース、チャンキーソース、クリーミーソースのソースがパスタソース市場の成長において人気を集めている。さらに、パスタソース市場の成長は、消費者が料理のような家事のための時間がない結果として、ホテルやレストランで提供される西洋料理への欲求の高まりの結果として成長している。

パスタソース市場のダイナミクスと動向
ファーストフード人気の高まりがパスタソース市場の成長を牽引。

急速なグローバル化と禁止化がレストランやホテルの増加の原因となっており、ファストフード市場にプラスの影響を与えると予測されている。さらに、消費者の選択肢の増加、健康志向、健全な食品への需要が、2023-2030年の予測期間中にパスタソース市場の拡大を促進している。ファストフードではマリナーラソース、アラビアータソース、ボロネーゼの需要が高い。

働く女性が増えた結果、自炊が非常に困難になり、ファーストフードに頼るケースが増えている。例えば、アメリカ労働省の推計によれば、2021年にはアメリカ人女性の46％が雇用されている。南アフリカや中国と同様、女性の就業率は各国で45％を超えている。これらの要素が相まって、予測期間中のファストフード業界の拡大を後押ししている。

パスタソースの幅広い入手可能性がパスタソース市場を牽引している。

数多くの種類のパスタソースが提供され、顧客を惹きつけている。ボロネーゼとして知られるイタリアの伝統的なパスタソースは、ロングパスタの麺によく添えられる。イタリア国外では、ボロネーゼソースは絶大な人気を博している。肉ベースのもう一つの伝統的なイタリアンソースはラグーである。風味を出すためにトマトソースは控えめで、肉は厚めである。厳密には、ボロネーゼはラグーである。

マリナーラ・パスタ・ソースは、最も人気のあるパスタ・ソースのひとつである。このトマトベースのソースが最初に登場したのは、イタリアそのものではなく、アメリカのイタリア系アメリカ人のコミュニティである。トマト、ニンニク、イタリアのハーブと調味料で構成されている。ペストは美味しくて栄養価の高いパスタソースで、伝統的に特徴的なバジルをベースにして作られている。

価格変動と政府の厳しい規則が市場成長を抑制している。

しかし、この業界に対する主な規制は、食品に化学ベースの保存料を使用することを禁止する政府の規則と、ソースを作るのに使用される調味料や野菜などの原材料の価格変動に起因する。例えば、以前は1本33セントだったパスタソースの瓶は、現在1本47セントだ。米、パスタソース、掃除用具などの主食も同様に高騰している。

パスタソース市場セグメント分析
世界のパスタソース市場は、性質、製品タイプ、包装タイプ、流通チャネル、地域によって区分される。

パスタソースの世界市場では、トマトベースのソース・セグメントが最大の市場シェアを占めている。

世界のパスタソース市場は、製品タイプ別にトマトベース、ペストベース、アルフレッドベース、その他に区分されている。パスタソース市場分析レポートでは、トマトベースソースセグメントが2022年に58.8%と最大のパスタソース市場シェアを占めた。市場には、ケトマリナーラ、ガーリックマリナーラ、トマトバジルパスタソース、トマトガーリックパスタソース、トマトローストガーリックパスタソースなど、数多くのトマトベースのパスタソースがある。

米国農務省のデータによると、2020年に2億2107万人のアメリカ人がトマトソースを使用した。トマトソースは絹のような舌触りで、オリーブオイルの深い噛みごたえとトマトの風味と果汁が特徴だ。今では世界中の様々な料理に使われている。イタリアで親しまれている本格的なトマトソースは、イタリアのトマトソースである。トマトベースのソース人気の高まりにより、パスタソースの市場も拡大している。

世界のパスタソース市場 地理的シェア
北米地域がパスタソース市場で最大のシェアを占めた。

世界のパスタソース市場は、地域によって世界の5つの地域に区分される：北米、南米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカである。北米のパスタソース市場は、2022年のパスタソース市場分析において42.6%の最大市場シェアを占めた。ウォッカソースとアルフレッドソースは、北米地域でよく使われるパスタソースである。

全米パスタ協会によると、これらの製品はアメリカの家庭で好まれ、主食となっている。さらに、2021年に行われたNPAによる消費者調査によると、米国では年間59億5000万ポンドのパスタが消費されている。回答者の86％近くが、少なくとも週に1回はパスタを食べると回答している。

さらに、平均的なアメリカ人は1年間に約20ポンド（約1.5キロ）のパスタを消費しており、1人当たりの消費量では全米で6番目に人気のある食品となっている。昼食と比較すると、アメリカの消費者は夕食にパスタソースの具材を追加することが多い。さらに、グルテン過敏症への関心の高まりから、便利なグルテンフリー食品への需要が高まっている。

パスタソース市場参入企業
市場の主な世界的プレーヤーには、Mizkan、Barilla G. e R. Fratelli S.p.A.、Mars, Incorporated、Conagra Brands, Inc.、Kimnori USA、Pulmuone Foods USA.、Lassonde Industries Inc.、Premier Foods、Giovanni Food Company, Inc.、Del Monte Foodsなどがある。

COVID-19 パスタソース市場への影響
世界不況／ウクライナ・ロシア戦争／COVID-19、人工知能の影響分析：

2020年の未曾有のCOVID-19パンデミックはパスタソース業界に多大な影響を与えた。COVID-19は、様々な政府による封鎖や制限の結果、パスタソースの生産、加工、流通、消費に関わる世界のベーカリーサプライチェーンの各段階にかなりの影響を与えた。

ファストフード事業はCOVID-19の流行に苦しんだ。伝染病の流行中、政府の厳しい規制により、多くの企業が完全に営業を停止し、輸送の制限によりサプライチェーンが寸断された。封鎖中は各国が国境を閉鎖する。そのため、輸出業者や生産者は製品を海外に販売するために熾烈な競争を強いられる。

ある期間、モーテル、レストラン、ファーストフード店はすべて閉鎖された。こうした要素は市場の拡大に悪影響を及ぼした。流行初期には、サプライチェーンの混乱と労働力不足がファストフードの需要に影響を与えた。全米レストラン協会によると、2020年6月には700万人近いアメリカ人が職を失った。

ネイチャー

オーガニック
従来型
製品タイプ別

トマトベースのソース
ペーストベースのソース
アルフレッド・ベース・ソース
その他
包装タイプ別

ガラス瓶
PET
缶詰
ポーチ
カートン
流通チャネル別

スーパーマーケットとハイパーマーケット
コンビニエンス・ストア
食料品店
オンラインストア
その他
地域別

北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米諸国
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
主な動き

2022年2月、クラフト・ハインツは、すぐに使えるトマトベースの「高品質」なパスタソースの新ラインを追加し、ソースの種類を増やした。主なラインナップは、ボロネーゼ用トマトソース、サンドライドチェリートマト＆バジル、トマト＆チリ、トマト＆マスカルポーネ＆グラナパダーノチーズである。
2023年3月、ペルノ・リカールはアブソルート・ウォッカを使用したパスタソースを発売するため、クラフト・ハインツと提携した。4月には、イギリスのウェイトローズが、ハインツ×アブソルート・トマト・ウォッカの限定パスタソースを発売した。スーパーモデルのジジ・ハディッドがソースを調理する動画を投稿したことから、2020年にソーシャルメディアで人気を博したパスタ・アッラ・ウォッカ・ブームに影響を受けた。
2022年12月、トマト缶市場におけるイタリアのトップブランドであるムッティ社は、米国でパスタソースの新ラインを発売した。新しいマリナーラ、パルミジャーノ・レッジャーノPDO、バジルのパスタソースは、多くの国や地域の小売店の棚で消費者に提供される。また、2023年3月からは、アラビアータ風味の全く新しいソースが発売される予定である。
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2024年ターゲットオーディエンス

メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

  1. 方法論と範囲

    1. 研究方法
    2. 調査目的と報告範囲

  2. 市場の定義と概要

  3. エグゼクティブ・サマリー

    1. マーケットスニペット、性質別
    2. マーケットスニペット、製品タイプ別
    3. パッケージング・タイプ別市場
    4. 市場スニペット（流通チャネル別
    5. 地域別マーケットスニペット

  4. 市場ダイナミクス

    1. 市場への影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 機会
      4. 影響分析

  5. 業界分析

    1. ポーターのファイブフォース分析
    2. サプライチェーン分析
    3. 価格分析
    4. 規制分析

  6. COVID-19分析

    1. COVID-19の市場分析
      1. COVID-19以前のシナリオ
      2. COVID-19期間中のシナリオ
      3. COVID-19後のシナリオ
    2. COVID-19の価格ダイナミクス
    3. 需給スペクトラム
    4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
    5. メーカーの戦略的取り組み
    6. 結論

  7. ネイチャー

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
      2. 市場魅力度指数：自然別
    2. オーガニック
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. 従来型

  8. 製品タイプ別

    1. 製品紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
      2. 市場魅力度指数：製品タイプ別
    2. トマトベースのソース
      1. 製品紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. ペーストベースのソース
    4. アルフレッド・ベース・ソース
    5. その他

  9. 包装タイプ別

    1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：包装タイプ別
      2. 市場魅力度指数：包装タイプ別
    2. ガラス瓶
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. PET
    4. 缶詰
    5. ポーチ
    6. カートン

  10. 流通チャネル別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      2. 市場魅力度指数：流通チャネル別
    2. スーパーマーケットとハイパーマーケット*について
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. コンビニエンス・ストア
    4. 食料品店
    5. オンラインストア
    6. その他

  11. 地域別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数、地域別
    2. 北米
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：性別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
      5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：包装タイプ別
      6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
      7. 市場規模分析および前年比成長分析（%）：国別
        1. 米国
        2. カナダ
        3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：性別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
      5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：包装タイプ別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      8. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
        1. ドイツ
        2. イギリス
        3. フランス
        4. イタリア
        5. スペイン
        6. その他のヨーロッパ
    4. 南アメリカ
      1. はじめに
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
      5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：包装タイプ別
      6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
      7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
        1. ブラジル
        2. アルゼンチン
        3. その他の南米諸国
    5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
      5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：包装タイプ別
      6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
      7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
        1. 中国
        2. インド
        3. 日本
        4. オーストラリア
        5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
      5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：包装タイプ別
      6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別

  12. 競争環境

    1. 競争のシナリオ
    2. 市場ポジショニング／シェア分析
    3. M&A分析

  13. 会社概要

    1. ミツカン
      1. 会社概要
      2. 製品ポートフォリオと説明
      3. 財務概要
      4. 主な展開
    2. バリラ G. エ R. フラテッリ S.p.A
    3. マース・インコーポレイテッド
    4. コナ・ブランズ社
    5. キムノリUSA
    6. プルムオーネ・フーズUSA
    7. ラソンデ・インダストリーズ
    8. プレミアフーズ
    9. ジョバンニ・フード社
    10. デル・モンテ・フーズ(*リストは除く)

  14. 付録

    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ
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