ペクチンの世界市場：製品タイプ別（高メトキシルペクチン、低メトキシルペクチン、アミド化ペクチン）、供給源別（柑橘類の皮、テンサイのパルプ、リンゴ）、用途別（フルーツプレザーブ・菓子、飲料、医薬品、美容・パーソナルケア、その他）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ） – シェア、規模、展望、機会分析、2024-2031年

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ペクチン市場概要
ペクチンの世界市場は予測期間2024-2031年に年平均成長率6.5%で成長する見込みであるレポート。 フルーツ加工産業におけるペクチンの使用量は増加傾向にある。北米の食品・飲料業界からの需要が好調市場にはNaturex AG、TIC Gums Inc、Ube Industries Ltdなどが進出しており、競争は激化している。

ペクチンは植物の天然成分で、リンゴや柑橘類に多く含まれる。果実加工業界では製菓用途に広く使用され、酸性化乳飲料やヨーグルト飲料の製造では安定剤として作用する。陸上植物に天然に存在し、柑橘類、リンゴ、甜菜パルプに多く含まれる。様々な食品および非食品用途におけるペクチンの主な機能には、ゲル化、増粘、安定化、酸安定性、pHバランスなどがある。

ペクチン市場の動向とダイナミクス
ジャム、ゼリー、菓子への需要の高まりが、世界のペクチン市場を牽引する主な要因である。乳製品や植物性タンパク質製品に対する消費者の嗜好や要望の高まりは、予測期間中にクリーンラベル食品とペクチンの市場を世界的に押し上げると予想される。ペクチンは、飲料用ヨーグルトを含む酸性タンパク質飲料を安定化させるために使用されることが多くなっているほか、焼成食品における脂肪の代用品としても使用されている。 様々なフルーツベース製品やその他の医療・化粧品製品の製造におけるペクチンの消費の増加は、予測期間中にペクチン市場を世界的に押し上げると予想される。化粧品やパーソナルケア製品では、ペクチンはボディ＆ハンド製品、メイクアップファンデーション、シャンプー、ヘアコンディショナー、その他のヘア製品の配合に使用される。さらに、菜食主義者やオーガニック製品に対する消費者の関心の高まりと、ゼラチンの効果的な代替品を提供する能力は、予測期間中にペクチンの世界市場を押し上げると予想される。

しかし、ゼラチン、砂糖、コーンスターチといったペクチンの代替品が入手可能であること、またこれらの製品のコストが高いことが、予測期間中のペクチンの世界的な成長を妨げる主な要因となっている。

COVID-19 ペクチン市場への影響
COVID-19の大流行は世界経済を混乱させ、ほとんどすべての企業の主要なプロセスを停止させた。その結果、世界のペクチン市場も被害を受けた。サプライチェーン管理と商品・サービスの輸送における混乱は、市場の成長に悪影響を及ぼした。世界各地で政府による封鎖や外出禁止令が発令されたため、多くの製造・生産設備が混乱し、多くのペクチン製品の損失や浪費につながった。パンデミックはまた、消費者の需要と行動を大きく変えた。消費者はパンデミックの中、必需品以外の製品の購入を控えたため、ペクチンベースの食品の売上に影響を与えた。パンデミックは市場の成長を鈍化させた。しかし、パンデミック後の状況は改善し、ペクチン市場は回復した。ペクチン製品の様々な利点により、市場は高成長を遂げるだろう。

ペクチン市場のセグメント分析
ペクチンの世界市場は、製品タイプ別に高メトキシルペクチン、低メトキシルペクチン、その他に区分される。

高メトキシルペクチン市場は、食品・飲料業界におけるその広範な用途と、他の製品よりも市場での入手性が高いことから、世界のペクチン市場における製品タイプ別セグメントを支配すると予想される。高メトキシルペクチンは、世界中の多くの機能性食品において植物由来のテクスチャライザーとして重要な役割を果たしている。主にジャムやゼリーの製造に使用される。高メトキシルペクチンは、ジャムやゼリーにとろみをつけるために使用されます。高メトキシルペクチンは、糖や酸とゲルを形成する能力を持っています。

低メトキシルペクチン市場もまた、低メトキシルペクチンの多くの有用な特性により成長が予測されている。低メトキシルペクチンは食品・飲料業界で低糖ジャムの製造に使用されている。また、ゲル化剤、増粘剤、安定剤としても使用される。高メトキシペクチンと低メトキシルペクチンの両方の需要が伸びると予想され、これが世界のペクチン市場の成長を後押しする。

ペクチンの世界市場 地理的シェア
地域別では、世界のペクチン市場は北米、南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカに区分される。

すべての地域の中で、北米は世界のペクチン市場を支配し、予測期間中に高いCAGRで成長することが期待されている。ペクチンの健康と治療上の利点に関する認識が高まっている。ペクチンのゲル化、増粘、安定化、酸安定性、pHバランシング特性により、食品・飲料業界ではペクチンの使用量が増加している。

アジア太平洋地域のペクチン市場は、様々な果物の保存料、化粧品、パーソナルケアを通じて、地域社会や産業によるペクチンの消費の増加により、予測期間中に高いペースで成長することが期待されている。都市化の進展と食のライフスタイルの変化は、予測期間中に食品・飲料産業によるペクチンの消費を促進すると予想される。アジア太平洋の新興国における若いコミュニティによるゼリー、ソフトチューキャンディ、ヨーグルトの販売の増加は、ペクチンの世界市場をさらに押し上げると予測される。

ペクチン企業と競争環境
世界のペクチン市場は、少数の国際的なプレーヤーがかなりの市場シェアを占めることで統合されている。世界のペクチン市場の主要企業には、CP Kelco U.S.、Cargill, Incorporated、DuPont Nutrition & Biosciences、Naturex AGなどがある。

主要プレーヤーは、市場での地位を維持するために、製品の発売、市場拡大、製品の多様化戦略を使用しています。企業は、ペクチンの需要を増加させ、世界中に拡大するために、提携、合併、戦略的パートナーシップ、買収を締結している。世界のペクチン市場は、食品・飲料業界の発展途上国における市場プレゼンス足跡を後押しするために、業界の大手企業による新たな投資を経験している。

例えば、2018年8月、Cargill Inc.は、それぞれの地域における市場での存在感と足跡を改善するために、南米ブラジルに新しい生産施設を設立するために1億5,000万米ドルを投資した。 2019年9月、CP Kelcoの年次投資は、主にペクチン原料の世界的な需要の増大に対応するために、来年度にデンマーク工場でペクチン生産能力を15％増強することに焦点を当てた。

ネイチャークス
概要食品、健康、美容分野の効率的なソリューションを開発するための植物抽出と天然成分開発の専門知識を持つ植物会社である。

製品ポートフォリオ：食品産業における香料、着色料、保存料目的の植物エキスを製造・販売している。

主な展開2020年6月、ナチュレックスは免疫健康サポートのための世界初のホールフード発酵亜鉛であるアルティミン亜鉛を発表した。

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1. 方法論と範囲

   1. 研究方法
   2. 調査目的と報告範囲

2. 市場の定義と概要

3. エグゼクティブ・サマリー

   1. 製品タイプ別マーケットスニペット
   2. ソース別マーケットスニペット
   3. アプリケーション別マーケットスニペット
   4. 地域別マーケットスニペット

4. 市場ダイナミクス

   1. 市場への影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 影響分析
   2. チャンス

5. 業界分析

   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. 貿易分析
   3. サプライチェーン分析

6. COVID-19分析

   1. COVID-19の市場分析
      1. COVID-19市場分析前
      2. 現在のCOVID-19市場分析
      3. COVID-19市場分析後
   2. COVID-19の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論

7. 製品タイプ別

   1. 製品紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品タイプ別
      2. 市場魅力度指数：製品タイプ別
   2. 高メトキシルペクチン
      1. ペクチンの紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）、2021-2028年
   3. 低メトキシルペクチン
   4. アミド化ペクチン

8. ソース

   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：供給源別
      2. 市場魅力度指数：ソース別
   2. 柑橘類の皮
      1. 序論
      2. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）、2021-2028年
   3. 甜菜パルプ
   4. アップル

9. アプリケーション別

   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      2. 市場魅力度指数：用途別
   2. フルーツ・プレザーブ＆コンフェクショナリー
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）、2021-2028年
   3. 飲料
   4. 医薬品
   5. ビューティ＆パーソナルケア
   6. その他

10. 地域別

    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
       2. 市場魅力度指数：地域別
    2. 北米
       1. はじめに
       2. 地域別の主な動き
       3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
       4. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：供給源別
       5. 用途別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
       6. 市場規模分析、および国別前年比成長率分析（%)
          1. 米国
          2. カナダ
          3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
       1. はじめに
       2. 地域別の主な動き
       3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
       4. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：供給源別
       5. 用途別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
       6. 市場規模分析、国別YoY成長率分析（%)
          1. ドイツ
          2. イギリス
          3. スペイン
          4. フランス
          5. その他のヨーロッパ
    4. 南米
       1. はじめに
       2. 地域別の主な動き
       3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
       4. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：供給源別
       5. 用途別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
       6. 市場規模分析、国別YoY成長率分析（%)
          1. ブラジル
          2. アルゼンチン
          3. その他の南米諸国
    5. アジア太平洋
       1. はじめに
       2. 地域別の主な動き
       3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
       4. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：供給源別
       5. 用途別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
       6. 市場規模分析、国別YoY成長率分析（%)
          1. 中国
          2. インド
          3. 日本
          4. オーストラリア
          5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
       1. はじめに
       2. 地域別の主な動き
       3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
       4. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：供給源別
       5. 用途別市場規模分析および前年比成長率分析（%)

11. 競争環境

    1. 競争のシナリオ
    2. 市場ポジショニング／シェア分析
    3. M&A分析
    4. 市場参入戦略

12. 会社概要

    1. ナチュレックスAG
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと内容
       3. 主要ハイライト
       4. 財務概要
    2. パシフィック・ペクチン社
    3. カーギル社
    4. シルバチーム社
    5. セアムサ
    6. デュポンニュートリション＆バイオサイエンス
    7. ヘルブストライツ＆フォックスKG ペクチンファブリケン
    8. CPケルコU.S.社
    9. TICガム株式会社
    10. Herbafood Ingredients GmbH
    11. 宇部興産株式会社(※リストは抜粋ではありません)

13. プレミアム・インサイト

14. DataMインテリジェンス

    1. 付録
    2. 会社概要とサービス
    3. お問い合わせ

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