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世界の植物性魚介類市場規模は、2021年に4,210万ドルと評価され、2022年から2031年までの年平均成長率は42.3％を記録し、2031年には13億3,350万ドルに達すると推定される。
様々な人獣共通感染症や感染症の流行に起因する、健康的で機能的な食品の消費に対する消費者の支出の増加は、世界中で植物ベースの魚介類の需要を後押ししている。植物性タンパク質の消費に関連した心臓の健康改善、血圧改善、体重管理などの多くの健康上の利点は、消費者の間で植物性魚介類の需要の急激な急増につながっている。さらに、海洋の魚資源の枯渇や環境と持続可能性に関する懸念のために、植物性食生活の消費を促進するための政府のイニシアチブは、世界の消費者が食生活の中で動物性タンパク質を植物性タンパク質に置き換えることを奨励している。
世界中で菜食主義者の人口が著しく増加していることは、当面の市場成長を後押しすると予想される主要因である。ベジタリアン料理を好むが、時には非ベジタリアン料理を選ぶフレキシタリアン人口の急増は、植物性シーフード市場の成長に重要な役割を果たしている。ミレニアル世代、Z世代、フレキシタリアンにおける植物性シーフードの人気の高まりは、市場における植物性シーフードの成長を促進すると予想される。
しかし、植物性シーフードの価格が高く、本来のシーフードの味を正確に模倣できないことが、市場成長の潜在的な抑制要因になる可能性がある。発展途上国や低開発経済圏には低・中所得層の消費者が多数存在するため、食品本来の味と植物性食品に比べた価格の安さから、本来の肉や魚介類を選ぶ可能性がある。製品発売の増加や植物性食品企業への投資の大幅な増加は、今後の市場プレーヤーに有利な成長機会を提供すると予想される。
植物ベースのシーフード市場分析によると、市場は製品、ソース、流通チャネル、消費者、地域に基づいてセグメント化される。製品ベースでは、市場は魚製品、エビ・エビ製品、カニ製品に分けられる。魚製品セグメントはさらに、バーガー・パティ、フィレ、チャンクとチップ、カツレツ、テンダーとフィンガー、その他に二分される。ソース別では、大豆、小麦、エンドウ豆、キャノーラ、レンズ豆、その他に分類される。流通チャネル別では、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、専門店、HoReCa、コンビニエンスストア、オンライン販売に分類される。消費者ベースでは、雑食、フレキシタリアン、ベジタリアン、ビーガンに分けられる。地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、LAMEA（中南米、中東、アフリカ）で分析されている。
世界の植物性シーフード産業に参入している主要企業には、Puris、Ingredion GmbH、Morning Star Farms、Sotexpro、Tyson Food, Inc.、Glanbia Plc、Ocean Hugger Foods、Good Catch Foods、Impossible Foods, Inc.、New Wave Foods、Sophie’s Kitchen, Inc.、Gardein、Quorn (Monde Nissin Corporation) SoFine Foods、Tofuna Fyshなどがある。
ステークホルダーにとっての主なメリット
本レポートは、2021年から2031年までの植物性シーフード市場分析の市場セグメント、現在の動向、予測、ダイナミクスを定量的に分析し、植物性シーフード市場の有力な市場機会を特定します。
主な促進要因、阻害要因、機会に関する情報とともに市場調査を提供します。
ポーターのファイブフォース分析により、バイヤーとサプライヤーの潜在力を明らかにし、ステークホルダーが利益重視のビジネス決定を下し、サプライヤーとバイヤーのネットワークを強化できるようにします。
植物性魚介類市場のセグメンテーションを詳細に分析することで、市場機会を見極めることができます。
各地域の主要国を世界市場への収益貢献度に応じてマッピングしています。
市場プレイヤーのポジショニングはベンチマーキングを容易にし、市場プレイヤーの現在のポジションを明確に理解することができます。
植物性魚介類の地域別および世界市場動向、主要企業、市場セグメント、応用分野、市場成長戦略などの分析を含みます。
主要市場セグメント
流通チャネル別
スーパーマーケットとハイパーマーケット
専門店
コンビニエンスストア
コンビニエンスストア
オンライン販売
消費者別
雑食
フレキシタリアン
ベジタリアン
菜食主義者
製品別
魚製品
サブタイプ
パティ
フィレ
チャンク＆チップ
カツレツ
テンダーとフィンガー
その他
エビ製品
カニ製品
ソース別
大豆
小麦
エンドウ豆
キャノーラ
レンズ豆
その他
地域別
北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
ルーマニア
オーストリア
その他のヨーロッパ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
香港
インドネシア
その他のアジア太平洋地域
ラメア
ブラジル
チリ
サウジアラビア
南アフリカ
アルゼンチン
その他の地域
主な市場プレイヤー
ピューリス
イングレディオン社
モーニングスターファーム
ソテックスプロ
タイソンフーズ
Glanbia Plc
アヒムサ・フーズ
グッドキャッチフーズ
オーシャンハガーフーズ
インポッシブル・フーズ
ソフィーズ・キッチン
ニューウェーブフーズ
トフナフィッシュ
ガーダイン
ソファインフーズ
第1章：はじめに
1.1.レポートの説明
1.2.主要市場セグメント
1.3.ステークホルダーにとっての主なメリット
1.4.調査方法
1.4.1.二次調査
1.4.2.一次調査
1.4.3.アナリストツールとモデル
第2章：エグゼクティブサマリー
2.1.主な調査結果
2.2.CXOの視点
第3章：市場概要
3.1.市場の定義と範囲
3.2.主な調査結果
3.2.1.トップ投資ポケット
3.3.ポーターのファイブフォース分析
3.4.トッププレーヤーのポジショニング
3.5.市場ダイナミクス
3.5.1.促進要因
3.5.2.抑制要因
3.5.3.機会
3.6.COVID-19の市場への影響分析
3.7.バリューチェーン分析
3.8.市場シェア分析
第4章 植物性魚介類市場（製品別
4.1.概要
4.1.1市場規模と予測
4.2 魚製品
4.2.1 主な市場動向、成長要因、機会
4.2.2 地域別市場規模・予測
4.2.3 国別市場分析
4.2.4 魚製品植物性シーフードのサブタイプ別市場
4.2.4.1 バーガーパティの市場規模・予測、地域別
4.2.4.2 切り身市場規模・予測、地域別
4.2.4.3 チャンクとチップの市場規模・地域別予測
4.2.4.4 カツレツの市場規模・予測：地域別
4.2.4.5 テンダーとフィンガーの地域別市場規模・予測
4.2.4.6 その他：地域別市場規模・予測
4.3 エビ・エビ製品
4.3.1 主な市場動向、成長要因、機会
4.3.2 地域別市場規模・予測
4.3.3 国別市場分析
4.4 カニ製品
4.4.1 主な市場動向、成長要因、機会
4.4.2 地域別市場規模・予測
4.4.3 国別市場分析
第5章 植物性水産物の供給源別市場
5.1 概要
5.1.1 市場規模と予測
5.2 大豆
5.2.1 主な市場動向、成長要因、機会
5.2.2 地域別の市場規模と予測
5.2.3 国別市場分析
5.3 小麦
5.3.1 主な市場動向、成長要因、機会
5.3.2 地域別市場規模・予測
5.3.3 国別市場分析
5.4 エンドウ
5.4.1 主要市場動向、成長要因、機会
5.4.2 地域別の市場規模および予測
5.4.3 国別市場分析
5.5 カノーラ
5.5.1 主な市場動向、成長要因、機会
5.5.2 地域別市場規模・予測
5.5.3 国別市場分析
5.6 レンズ豆
5.6.1 主な市場動向、成長要因、機会
5.6.2 地域別市場規模・予測
5.6.3 国別市場分析
5.7 その他
5.7.1 主要市場動向、成長要因、機会
5.7.2 地域別市場規模・予測
5.7.3 国別市場分析
第6章 植物性魚介類市場：流通チャネル別
6.1 概要
6.1.1 市場規模と予測
6.2 スーパーマーケットとハイパーマーケット
6.2.1 主な市場動向、成長要因、機会
6.2.2 地域別市場規模・予測
6.2.3 国別市場分析
6.3 専門店
6.3.1 主要市場動向、成長要因、機会
6.3.2 地域別市場規模・予測
6.3.3 国別市場分析
6.4 ホリカ
6.4.1 主要市場動向、成長要因、機会
6.4.2 地域別市場規模・予測
6.4.3 国別市場分析
6.5 コンビニエンスストア
6.5.1 主要市場動向、成長要因、機会
6.5.2 地域別市場規模・予測
6.5.3 国別市場分析
6.6 オンライン販売
6.6.1 主要市場動向、成長要因、機会
6.6.2 地域別市場規模・予測
6.6.3 国別市場分析
第7章 植物性水産物の消費者別市場
7.1 概要
7.1.1 市場規模と予測
7.2 雑食動物
7.2.1 主な市場動向、成長要因、機会
7.2.2 地域別の市場規模と予測
7.2.3 国別市場分析
7.3 フレキシタリアン
7.3.1 主な市場動向、成長要因、機会
7.3.2 地域別の市場規模・予測
7.3.3 国別市場分析
7.4 ベジタリアン
7.4.1 主な市場動向、成長要因、機会
7.4.2 地域別市場規模・予測
7.4.3 国別市場分析
7.5 ベジタリアン
7.5.1 主な市場動向、成長要因、機会
7.5.2 地域別の市場規模および予測
7.5.3 国別市場分析
第8章 植物性水産物の地域別市場
8.1 概要
8.1.1 市場規模と予測
8.2 北米
8.2.1 主要トレンドと機会
8.2.2 北米市場規模・予測（製品別
8.2.2.1 北米の魚製品植物性シーフード市場：サブタイプ別
8.2.3 北米の市場規模・予測：ソース別
8.2.4 北米市場規模・予測：流通チャネル別
8.2.5 北米市場規模・予測：消費者別
8.2.6 北米市場規模・予測：国別
8.2.6.1 米国
8.2.6.1.1 市場規模・予測：製品別
8.2.6.1.2 市場規模・予測：供給源別
8.2.6.1.3 市場規模・予測：流通チャネル別
8.2.6.1.4 市場規模・予測：消費者別
8.2.6.2 カナダ
8.2.6.2.1 市場規模および予測：製品別
8.2.6.2.2 市場規模および予測：供給源別
8.2.6.2.3 市場規模・予測：流通チャネル別
8.2.6.2.4 市場規模・予測：消費者別
8.2.6.3 メキシコ
8.2.6.3.1 市場規模・予測：製品別
8.2.6.3.2 市場規模及び予測：供給源別
8.2.6.3.3 市場規模・予測：流通チャネル別
8.2.6.3.4 市場規模・予測：消費者別
8.3 欧州
8.3.1 主要トレンドと機会
8.3.2 欧州市場規模・予測：製品別
8.3.2.1 欧州魚製品植物性シーフード市場：サブタイプ別
8.3.3 欧州市場規模・予測：ソース別
8.3.4 欧州市場規模・予測：流通チャネル別
8.3.5 欧州市場規模・予測：消費者別
8.3.6 欧州市場規模・予測：国別
8.3.6.1 ドイツ
8.3.6.1.1 市場規模・予測：製品別
8.3.6.1.2 市場規模・予測：供給源別
8.3.6.1.3 市場規模・予測：流通チャネル別
8.3.6.1.4 市場規模・予測：消費者別
8.3.6.2 フランス
8.3.6.2.1 市場規模・予測：製品別
8.3.6.2.2 市場規模および予測：供給源別
8.3.6.2.3 市場規模・予測：流通チャネル別
8.3.6.2.4 市場規模・予測：消費者別
8.3.6.3 イギリス
8.3.6.3.1 市場規模・予測：製品別
8.3.6.3.2 市場規模および予測：供給源別
8.3.6.3.3 市場規模・予測：流通チャネル別
8.3.6.3.4 市場規模・予測：消費者別
8.3.6.4 イタリア
8.3.6.4.1 市場規模・予測：製品別
8.3.6.4.2 市場規模および予測：供給源別
8.3.6.4.3 市場規模・予測：流通チャネル別
8.3.6.4.4 市場規模・予測：消費者別
8.3.6.5 スペイン
8.3.6.5.1 市場規模および予測：製品別
8.3.6.5.2 市場規模および予測：供給源別
8.3.6.5.3 市場規模・予測：流通チャネル別
8.3.6.5.4 市場規模・予測：消費者別
8.3.6.6 ロシア
8.3.6.6.1 市場規模・予測：製品別
8.3.6.6.2 市場規模及び予測：供給源別
8.3.6.6.3 市場規模・予測：流通チャネル別
8.3.6.6.4 市場規模・予測：消費者別
8.3.6.7 ルーマニア
8.3.6.7.1 市場規模および予測：製品別
8.3.6.7.2 市場規模および予測：供給源別
8.3.6.7.3 市場規模・予測：流通チャネル別
8.3.6.7.4 市場規模・予測：消費者別
8.3.6.8 オーストリア
8.3.6.8.1 市場規模・予測：製品別
8.3.6.8.2 市場規模および予測：供給源別
8.3.6.8.3 市場規模・予測：流通チャネル別
8.3.6.8.4 市場規模・予測：消費者別
8.3.6.9 その他のヨーロッパ
8.3.6.9.1 市場規模および予測：製品別
8.3.6.9.2 市場規模および予測：供給源別
8.3.6.9.3 市場規模・予測：流通チャネル別
8.3.6.9.4 市場規模・予測：消費者別
8.4 アジア太平洋地域
8.4.1 主要トレンドと機会
8.4.2 アジア太平洋地域の市場規模・予測：製品別
8.4.2.1 アジア太平洋地域の魚製品植物性シーフード市場：サブタイプ別
8.4.3 アジア太平洋地域の市場規模・予測：ソース別
8.4.4 アジア太平洋地域の市場規模・予測：流通チャネル別
8.4.5 アジア太平洋地域の市場規模・予測：消費者別
8.4.6 アジア太平洋地域の市場規模・予測：国別
8.4.6.1 中国
8.4.6.1.1 市場規模・予測：製品別
8.4.6.1.2 市場規模・予測：供給源別
8.4.6.1.3 市場規模・予測：流通チャネル別
8.4.6.1.4 市場規模・予測：消費者別
8.4.6.2 日本
8.4.6.2.1 市場規模および予測：製品別
8.4.6.2.2 市場規模および予測：供給源別
8.4.6.2.3 市場規模・予測：流通チャネル別
8.4.6.2.4 市場規模・予測：消費者別
8.4.6.3 インド
8.4.6.3.1 市場規模・予測：製品別
8.4.6.3.2 市場規模：製品別
表一覧
表1.世界の植物性魚介類市場、製品別、2021年～2031年（百万ドル）
表2.植物性魚介類市場、魚製品用、地域別、2021-2031年（百万ドル）
表3.魚製品向け植物性魚介類市場、国別、2021-2031年（百万ドル）
表4.魚製品の植物性魚介類の世界市場、サブタイプ別、2021-2031年（百万ドル）
表5.ハンバーガー用植物性魚介類市場、地域別、2021-2031年（百万ドル）
表6.植物性魚介類市場、フィレ用、地域別、2021-2031年（百万ドル）
表7.植物性魚介類市場：チャンク・チップ（塊肉）地域別、2021-2031年（百万ドル
表8.植物性魚介類市場、カツレツ用、地域別、2021-2031年（百万ドル）
表9.植物性魚介類市場：テンダーとフィンガー（部位別）2021-2031年（百万ドル
表10.植物性魚介類市場、その他：地域別、2021-2031年（百万ドル）
表11.植物性魚介類市場：エビ・エビ製品向け、地域別、2021-2031年（百万ドル）
表12.植物性魚介類市場：エビ・エビ製品、国別、2021-2031年（百万ドル）
表13.カニ製品の植物性魚介類市場：地域別、2021-2031年（百万ドル）
表14.カニ製品の植物性魚介類市場：国別、2021-2031年（百万ドル）
表15.世界の植物性魚介類市場、供給源別、2021-2031年（百万ドル）
表16.大豆の植物性魚介類市場、地域別、2021-2031年（百万ドル）
表17.大豆の植物性魚介類市場、国別、2021-2031年（百万ドル）
表18.小麦の植物性魚介類市場：地域別、2021-2031年（百万ドル）
表19.小麦の植物性魚介類市場、国別、2021-2031年（百万ドル）
表20.エンドウ豆の植物性魚介類市場：地域別、2021-2031年（百万ドル）
表21.エンドウ豆の植物性魚介類市場：国別、2021-2031年（百万ドル）
表22. キャノーラの植物性魚介類市場、地域別、2021-2031年 (百万ドル)
表23.キャノーラの植物性魚介類市場、国別、2021-2031年（百万ドル）
表24.レンズ豆の植物性魚介類市場：地域別、2021-2031年（百万ドル）
表25.レンズ豆の植物性魚介類市場：国別、2021-2031年（百万ドル）
表26.その他の植物性魚介類市場：地域別、2021-2031年（百万ドル）
表27.その他の植物性魚介類市場、国別、2021-2031年（百万ドル）
表28.植物性魚介類の世界市場、流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表29.植物性魚介類市場、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット向け、地域別、2021-2031年 （百万ドル）
表30.スーパーマーケットおよびハイパーマーケット向け植物性魚介類市場：国別、2021-2031年（百万ドル）
表31.専門店向け植物性魚介類市場：地域別、2021-2031年（百万ドル）
表32.専門店向け植物性魚介類市場：国別、2021-2031年（百万ドル）
表33.ホレカ用植物性魚介類市場：地域別、2021-2031年（百万ドル）
表34.ホレカ用植物性魚介類市場：国別、2021～2031年（百万ドル）
表35.コンビニエンスストア向け植物性魚介類市場：地域別、2021-2031年（百万ドル）
表36.コンビニエンスストア向け植物性魚介類市場：国別、2021-2031年（百万ドル）
表37.オンライン販売向け植物性魚介類市場：地域別、2021-2031年（百万ドル）
表38.オンライン販売向け植物性魚介類市場：国別、2021-2031年（百万ドル）
表39.植物性魚介類の世界市場、消費者別、2021-2031年（百万ドル）
表40.植物性シーフード市場、雑食向け、地域別、2021-2031年（百万ドル）
表41.雑食動物向け植物性魚介類市場、国別、2021-2031年（百万ドル）
表42.フレキシタリアン向け植物性魚介類市場：地域別、2021-2031年（百万ドル）
表43.フレキシタリアン向け植物性魚介類市場：国別、2021-2031年（百万ドル）
表44.ベジタリアン向け植物性魚介類市場：地域別、2021-2031年（百万ドル）
表45.ベジタリアン向け植物性魚介類市場：国別、2021-2031年（百万ドル）
表46.ビーガン向け植物性魚介類市場：地域別、2021-2031年（百万ドル）
表47.ビーガン向け植物性魚介類市場、国別、2021-2031年（百万ドル）
表48.植物性魚介類市場、地域別、2021-2031年（百万ドル）
表49.北米の植物性魚介類市場、製品別、2021-2031年（百万ドル）
表50.北米の魚製品植物性魚介類市場、サブタイプ別、2021～2031年（百万ドル）
表51.北米の植物性魚介類市場、供給源別、2021-2031年（百万ドル）
表 52.北米植物性魚介類市場：流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表53.北米植物性魚介類市場：消費者別、2021-2031年（百万ドル）
表54.北米植物性魚介類市場：国別、2021-2031年（百万ドル）
表55.米国の植物性魚介類市場、製品別、2021-2031年（百万ドル）
表56.米国の植物性魚介類市場、供給源別、2021-2031年（百万ドル）
表57.米国の植物性魚介類市場：流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表58.米国の植物性魚介類市場：消費者別、2021-2031年（百万ドル）
表59.カナダの植物性魚介類市場：製品別、2021-2031年（百万ドル）
表60.カナダの植物性魚介類市場、供給源別、2021-2031年（百万ドル）
表61.カナダの植物性魚介類市場：流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表62. カナダの植物性魚介類市場：消費者別、2021-2031年（百万ドル）
表63.メキシコの植物性魚介類市場、製品別、2021-2031年（百万ドル）
表64.メキシコの植物性魚介類市場、供給源別、2021-2031年（百万ドル）
表65.メキシコ植物性魚介類市場：流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表 66.メキシコ植物性シーフード市場：消費者別、2021-2031年（百万ドル）
表67.欧州植物性魚介類市場：製品別、2021-2031年（百万ドル）
表 68.欧州の魚製品植物性シーフード市場、サブタイプ別、2021～2031年（百万ドル）
表 69.欧州の植物性魚介類市場、供給源別、2021-2031年（百万ドル）
表70.欧州植物性魚介類市場：流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表71.欧州植物性魚介類市場、消費者別、2021-2031年（百万ドル）
表72.欧州植物性魚介類市場、国別、2021-2031年（百万ドル）
表73.ドイツの植物性魚介類市場、製品別、2021-2031年（百万ドル）
表74.ドイツの植物性魚介類市場、供給源別、2021-2031年（百万ドル）
表75.ドイツの植物性魚介類市場：流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表76.ドイツの植物性魚介類市場：消費者別、2021-2031年（百万ドル）
表77.フランスの植物性魚介類市場：製品別、2021-2031年（百万ドル）
表78.フランスの植物性魚介類市場、供給源別、2021-2031年（百万ドル）
表79.フランスの植物性魚介類市場：流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表80.フランスの植物性魚介類市場：消費者別、2021-2031年（百万ドル）
表81.英国の植物性魚介類市場：製品別、2021-2031年（百万ドル）
表82.英国の植物性魚介類市場、供給源別、2021-2031年（百万ドル）
表83.英国の植物性魚介類市場：流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表84.英国の植物性魚介類市場、消費者別、2021-2031年（百万ドル）
表 85.イタリアの植物性魚介類市場：製品別、2021-2031年（百万ドル）
表86.イタリアの植物性魚介類市場、供給源別、2021-2031年（百万ドル）
表87.イタリアの植物性魚介類市場：流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表88.イタリアの植物性魚介類市場：消費者別、2021-2031年（百万ドル）
表89.スペインの植物性魚介類市場：製品別、2021-2031年（百万ドル）
表90. スペインの植物性魚介類市場：供給源別、2021-2031年（百万ドル）
表91.スペインの植物性魚介類市場：流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表92.スペインの植物性魚介類市場：消費者別、2021-2031年（百万ドル）
表93.ロシアの植物性魚介類市場：製品別、2021-2031年（百万ドル）
表94.ロシアの植物性魚介類市場：供給源別、2021-2031年（百万ドル）
表95.ロシアの植物性魚介類市場：流通経路別、2021-2031年（百万ドル）
表96.ロシアの植物性魚介類市場：消費者別、2021-2031年（百万ドル）
表 97.ルーマニアの植物性魚介類市場：製品別、2021-2031年（百万ドル）
表98.ルーマニアの植物性魚介類市場：供給源別、2021-2031年（百万ドル）
表99.ルーマニアの植物性魚介類市場：流通チャネル別、2021-2031年（百万ドル）
表100.ルーマニアの植物性魚介類市場：消費者別、2021-2031年（百万ドル）
表101.オーストリアの植物性魚介類市場：製品別、2021-2031年（百万ドル）
表102.オーストリア
