グローバルにおけるポテトプロテインアイソレート市場（2023-2030）：性状別（有機、従来型）、用途別（食品・飲料、動物飼料、その他）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋地域、中東、アフリカ）-シェア、規模、展望、機会分析

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ポテト・プロテイン・アイソレート市場概要
世界のポテト・プロテイン・アイソレート市場は、2022年に2億8,970万米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間に年平均成長率6.5％で成長し、2030年には4億7,950万米ドルに達すると予測されている。

人々は、身体組織の構築と修復に役立つタンパク質の必要量を満たすために、タンパク質が豊富な食品を選んでいる。世界人口の健康と環境への懸念は、消費者が動物性タンパク質から離れ、植物性タンパク質を摂取するように駆り立てる。ジャガイモタンパク質のユニークで汎用性の高い特性は、持続可能な植物性タンパク質を求める人々の注目を集めている。

同市場に対する需要の高まりは、様々な市場プレーヤーによる新プラント開発を増加させている。例えば、2021年4月、Branston Ltd.は、英国リンカンシャー州にあるBranston社の敷地内に新しいジャガイモタンパク質抽出施設の建設を発表した。新たに開発されたプラントは、同社が低価値のジャガイモを分離物や濃縮物の形でクリーンラベルの機能性タンパク質に変換するのに役立つ。

低コストで健康的な抽出方法を開発するために行われている研究開発は、分離ポテト・プロテイン市場の拡大に役立っている。例えば、2022年、中小企業ソリューションセンターは、プロセスを最適化するために、Pacific Agの等級分けされたジャガイモからジャガイモタンパク質を抽出することを計画した。さらに、分離のための天然吸着剤の使用など、ポテト・プロテイン産業で起こっている新技術は、市場規模を向上させる。

ジャガイモ蛋白分離物市場のダイナミクスと動向
高まる植物性プロテインの需要

植物性タンパク質分離市場は、健康意識の高まり、環境問題への関心、倫理的配慮によって広く拡大している。World Animal Foundationによると、2023年の統計では、世界で約8800万人の菜食主義者が存在する。菜食主義者の増加は、ジャガイモタンパク質のような植物性タンパク質の需要を増加させている。

ポテトプロテインは高品質で溶解性が高いため、植物性プロテインの中でも優れた選択肢の一つです。ポテトプロテインの様々な形態、主に単離物のような濃縮された形態は、身体の健康とフィットネスを改善するための様々なアプリケーションで高度に機能的である。肉や乳製品の代用品として植物性タンパク質の伝統的なカテゴリーで絶大な成功を収めているため、分離ポテト・プロテイン市場は卵の代用品や魚介類の代用品の分野で大きな実験を行っている。

各社からポテト・プロテイン・アイソレートを幅広く提供

ポテト・プロテイン・アイソレートに対する需要の高まりは、メーカーが様々な製品を開発し市場に投入する原動力となっている。例えば、フランスのTereos社は、スポーツ栄養、栄養補助食品、ヴィーガン食品の配合に特に適したポテト・プロテイン・アイソレートであるPeptigel PPを製造している。ペプチゲルPPは低アレルギー性で、優れた機能特性を誇り、これらの用途に理想的な選択肢となる。

植物性原料を専門とするフランスのRoquette社は、Tubermineブランドのもと、肉や乳製品の代替品、スポーツ栄養、その他の食品用途に最適な高品質の分離ポテト・プロテインを製造している。Roquette社のポテト・プロテイン製品は、その卓越した機能特性と栄養品質で知られている。

メーカー各社は、食品・飲料産業での用途に適した新製品を開発することで、食品メーカーをターゲットとしている。例えば、カナダのマニトバ・スターチ・プロダクツ社は、ベーカリー製品、肉・乳製品代替品、スポーツ栄養など、様々な食品用途向けに設計されたProTerraラインでポテト・プロテイン・アイソレートを製造している。

他の植物性プロテインとの大きな競争

大豆やエンドウ豆のような他の植物性タンパク質との高い競争は、分離ポテトタンパク質市場の主要な抑制要因の一つである。大豆とエンドウ豆のタンパク質市場は十分に確立されており、様々な産業でより多くの実践の歴史を持っています。ほとんどの消費者は、認知度の低さから、ポテト・プロテインよりも大豆やエンドウ豆のプロテインを消費している。

新製品の発売や競合他社のタンパク質単離物からの需要拡大が市場成長の妨げとなっている。例えば、2022年11月、International Flavors & Fragances Inc.は大豆ベースのタンパク質成分Supro Texを発表した。この原料はタンパク質含有量が80%で、タンパク質を必要とする場合に適した選択肢となる。

分離大豆たん白のメーカーは新たな加工法を開発しており、2022年7月、ニュープロテイン・インターナショナル社は、植物由来の製品やサプリメントなど様々な用途に使用できる原料である分離大豆たん白を製造するクリーンラベルの大豆たん白加工法を導入するため、プロテイン・インダストリーズ・カナダ社との共同出資を発表した。

ジャガイモタンパク質分離物市場のセグメント分析
世界のポテト・プロテイン・アイソレート市場は、性質、用途、地域によって区分される。

ベーカリー・製菓業界におけるポテト・プロテイン・アイソレートの用途拡大

ポテトプロテインアイソレートの世界市場は、用途別に食品・飲料、動物飼料、その他に区分される。食品・飲料セグメントが世界市場で最大のシェアを占めている。ビーガンやグルテンフリーの製品に対する需要の高まりが、様々な用途における小麦タンパク質や卵の代替品としての分離ポテトタンパク質の使用を促進している。ポテト・プロテイン・アイソレートの機能的特性は、適切な色と風味の特性とともに、製品への使用開始を後押ししている。

分離ポテト・プロテインは、製品のタンパク質含有量を高めるだけでなく、製菓・製パン業界では、製品の一貫性と構造を改善するために不可欠な成分として使用されています。分離ポテト・プロテインを使用することで、焼き菓子の食感が向上し、しっとりとした新鮮な食感が保たれます。ポテトプロテインアイソレートは消化吸収性に優れているため、食品や飲料に使用されています。

ポテト・プロテイン・アイソレート生産における新たな開発は、様々なビーガン・デザートの生産にこれらのアイソレートを簡単に組み込むのに役立つ。例えば、2021年、Avebe社は、タンパク質を強化したスナックや焼き菓子の製造に大きな用途を持つ天然ポテトタンパク質分離物Solanic100を発表した。Solanic100は水と混ぜてマヨネーズやマカロンを作ることができる。この製品は、食感を改善したケーキの製造に役立つ。

さらに、ポテト・プロテイン・アイソレートはスポーツ栄養で人気を集めており、スポーツ栄養や体重管理飲料での用途が拡大している。市場プレーヤー間の新たな提携やパートナーシップは、セグメントの成長を拡大するのに役立っている。例えば、ポテト・プロテイン・アイソレートと濃縮ポテト・プロテイン・アイソレートをスポーツドリンクなどの飲料製造に組み込むための新しいプロセスが、研究会社のNizoとポテト原料サプライヤーのAvebeの協力により開発されている。

ポテト・プロテイン分離物の世界市場 地理的シェア
アジア太平洋地域における植物性プロテインの需要増加

アジア太平洋地域が世界のポテトプロテインアイソレート市場を独占し、中国とインドが市場をリードしている。FAOの2021年の統計によると、中国とインドのジャガイモの総生産量は9400万トンと5400万トンで、世界最大級の生産国となっている。豊富な原料が入手可能なため、分離ジャガイモタンパク質の生産と抽出は非常に容易である。

この地域の消費者の健康意識の高まりが、タンパク質や繊維といった健康的な栄養素の需要を促進している。植物性タンパク質製品の消費傾向の高まりは、食品および飲料製品への用途で分離ポテトタンパク質の需要を拡大している。同地域の産業基盤の向上と、食品の調製におけるポテト・プロテイン・アイソレートの利用拡大が、市場成長を積極的に後押ししている。

世界動物基金によると、2022年にはインド人口の9％が菜食主義者となる。菜食主義者の増加により、植物性タンパク質の需要とニーズが高まっている。消費者に植物性製品を採用するよう動機付ける政府の取り組みは、この地域の市場成長にプラスの影響を与える。例えば、中国政府と社会は、国内の食肉消費量を50％減少させる取り組みを行っている。

ジャガイモのタンパク質含有量を高めるための国家機関による様々な開発は、抽出と分離のためのタンパク質の増加により、市場の成長を促進する。例えば、2021年、インドのニューデリーにある国立植物ゲノム研究所は、タンパク質を60％増やし、アミノ酸を増やした遺伝子組み換えジャガイモを開発した。

ポテト・プロテイン・アイソレート市場参入企業
市場の主な世界的プレーヤーには、Roquette Freres、ProteroCo、Xi’an Gaoyuan Bio-Chem Co., Ltd.、Innovix Labs Fitness、Lihme Protein Solutions、Toufood、Sapore Puro、Equistro、Spix、Emsland Groupなどがある。

COVID-19 ジャガイモタンパク質分離物市場への影響
COVID-19パンデミックの発生は、世界の分離ポテト・プロテイン市場に中程度の影響を与えた。突然の閉鎖宣言は、あらゆる製品と原材料のサプライチェーン活動を停止させた。ポテト・プロテイン・アイソレート市場は、様々な地域からの原材料の調達において課題に直面した。さらに、加工産業は、不適切な資源と労働施設のために、産業レベルで大きな停止を受けた。

政府による厳しい規制の結果、多くの製造業が操業停止に追い込まれ、さまざまな用途で使用される製品の生産が不足した。流通チャネルは、製品が消費者に届くのを困難にした。サプライチェーン活動の混乱と輸出入規制は、世界市場の経済活動を減退させた。

しかし、パンデミックは消費者の健康意識を高めた。人々は健康を維持するために、動物性タンパク質に代わる健康的なものを探し始めた。ポテト・プロテイン・アイソレートに関する消費者の意識が高まったことで、毎日の食事にポテト・プロテイン・アイソレートが取り入れられるようになり、市場成長にプラスの影響を与えた。さらに、電子商取引分野の利用、アクセス、人気が高まり、これらの製品がオンライン販売で広く利用できるようになったことも、市場の需要を増加させた。

ロシア・ウクライナ戦争の影響

ロシアとウクライナの戦争は、食料を含む多くの産業分野に悪影響を及ぼした。ロシアとウクライナは世界のジャガイモの主要生産国であり、FAOの統計ではトップ5に入っている。ウクライナのジャガイモ生産量は約2100万トンであるのに対し、ロシア連邦のジャガイモ生産量は1800万トンに達している（2021年FAO統計）。

ポテト・プロテイン・アイソレート世界市場にとって、各国の生産能力の高さは重要な原料生産国・供給国となっている。戦争は世界のサプライチェーンに混乱をもたらし、市場に悪影響を与えた。原材料の不足は産業レベルでのプロセスを中断させ、製品生産に大きな影響を与えた。戦争は輸出入貿易の混乱を引き起こし、経済的混乱を招いた。

主な動き
2022年4月、ブランストン・ホールディングスの子会社であるブランストン・ポテト・リミテッドは、イノベーション企業であるルート・エクストラクツ社との提携を宣言し、ヴィーガン食品への応用を目的としたポテト・プロテイン製品を発表した。

2022年2月、オランダの食材会社KMCは、肉の代替品として使用できる食感改良ポテト・プロテインを開発した。同社は、2022年に約300トンの繊維化ポテト・タンパク質の生産を計画している。
2021年7月、デンマークを拠点にタンパク質成分の分離技術を開発するリーメ・プロテイン・ソリューションズ社は、ヨーロッパを拠点とするデュイニー・グループ社と、価値ある工業用副産物を創出することで合意したと発表した。この提携により、ジャガイモのでんぷん工業の副産物であるジャガイモの果実水から機能性タンパク質を生産することになった。
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ターゲット・オーディエンス 2023
メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

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1. 方法論と範囲

   1. 研究方法
   2. 調査目的と報告範囲

2. 定義と概要

3. エグゼクティブ・サマリー

   1. スニペット・バイ・ネイチャー
   2. アプリケーション別スニペット
   3. 地域別スニペット

4. ダイナミクス

   1. 影響要因
      1. 推進要因
         1. 植物性プロテインの需要拡大
         2. 各社によるポテト・プロテイン・アイソレートの幅広い提供
      2. 阻害要因
         1. 他の植物性タンパク質との大きな競争
      3. 機会
      4. 影響分析

5. 業界分析

   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析

6. COVID-19分析

   1. COVID-19の分析
      1. COVID前のシナリオ
      2. COVID中のシナリオ
      3. COVID後のシナリオ
   2. COVID-19の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論

7. ネイチャー

   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
      2. 市場魅力度指数：自然別
   2. オーガニック
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
   3. コンベンショナル

8. アプリケーション別

   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：用途別
      2. 市場魅力度指数：用途別
   2. 食品・飲料
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
   3. 飼料
   4. その他

9. 地域別

   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数、地域別
   2. 北米
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
         1. 米国
         2. カナダ
         3. メキシコ
   3. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
         1. ドイツ
         2. イギリス
         3. フランス
         4. イタリア
         5. スペイン
         6. その他のヨーロッパ
   4. 南アメリカ
      1. はじめに
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
         1. ブラジル
         2. アルゼンチン
         3. 南米のその他
   5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性質別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
         1. 中国
         2. インド
         3. 日本
         4. オーストラリア
         5. その他のアジア太平洋地域
   6. 中東・アフリカ
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別

10. 競争環境

    1. 競争のシナリオ
    2. 市場ポジショニング／シェア分析
    3. M&A分析

11. 会社概要

    1. ロケット・フレール
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 財務概要
       4. 主要開発
    2. プロテロコ
    3. 西安高源生物化学有限公司
    4. Innovix Labs フィットネス
    5. リーメ・プロテイン・ソリューションズ
    6. トウフード
    7. サポープロ
    8. エクイストロ
    9. スピックス・プロテインズ
    10. エムズランド・グループ（※リストは網羅されていない）

12. 付録

    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ

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