グローバルにおけるレッドベリー市場（2024-2031）：ベリータイプ別（クランベリー、ストロベリー、レッドラズベリー、チェリー、グレープ、レッドカラント、その他）、性質別（有機、慣行）、製品タイプ別（冷凍、ピューレ、濃縮ジュース、パウダー、非濃縮）、用途別（乳製品、ベーカリー＆コンフェクショナリー、飲料、スナック食品、栄養補助食品、その他）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ）：シェア、規模、展望、機会分析

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レッドベリー市場概要
レッドベリーの世界市場は予測期間中（2024年～2031年）に高いCAGRに達すると予測

レッドベリーは果肉入りの小さな食用果実で、ベーカリー、飲料、栄養補助食品、ソース、スナックなど様々な食品用途に使われる。炎症や細胞の損傷と闘うアントシアニンの植物性化合物が多く含まれている。また、この小さな果実は低カロリーで低脂肪である。また、アイスクリームやシェイクの風味を高めるために、乳製品にも使用されている。食品・飲料業界全体における天然フレーバーへの需要の高まりが、レッドベリー市場の成長を大きく後押ししている。

レッドベリーの市場ダイナミクスとトレンド
食品・飲料業界全体で高まるナチュラル・フレーバーへの需要 ベリー風味の製品は、その鮮やかで甘いフレーバー、鮮やかな色、ベリーがスーパーフードであることから連想される健康的なイメージにより、広くアピールされている。メーカーによっては、エキゾチックなベリーを、伝統的なベリーとブレンドして製品に配合している。カスタム・フレーバーは、ベリーの風味を適切なバランスに保つのに役立つ。例えば、ゴジやアロニアのようなベリーは苦味を与えることがある。ベリーを使った食品サービスのトレンドのトップは、ベリーの風味を風味料理に取り入れることである。シェフはブルーベリーをローストしてサーモン、ポーク、ピザにトッピングしたり、グリルしたクランベリーを芽キャベツに加えたりしている。例えば、ポークチョップにはブラックベリーソース、サーモンにはチェリーグレーズ、鶏肉や鴨肉にはラズベリーマリネなど。ベリーは、人気のチリベースのソースに風味の面白さを加えるためにも使われている。例えば、ストロベリー・ハリッサやブラックベリー・ハバネロ・バーベキュー・ソースは肉や魚介類に使える。

低カロリーで体に良い飲料のトレンドが続いており、レッドベリーの市場成長にプラスの影響を与えると予想される。例えば、2019年1月、Boost Drinks社は、Tinderでの愛をテーマにした広告を背景に、Boost Energy Red Berry 250mlを発売した。このように、消費者の間でこのようなエネルギー飲料に対する需要が高まっていることが、レッドベリーの市場成長を促進すると予想される。

レッドベリー市場のセグメント分析
ブドウ部門は2021年にXX%の市場売上高シェアを占める

ブドウは主にワイン産業で使用される。ほとんどの健康専門家は、フラボノイドと呼ばれる病気と闘う抗酸化物質が含まれているため、緑よりも赤ブドウの方が良いと主張している。このフラボノイドは血圧を下げ、善玉コレステロールを維持するのに役立つ。赤ブドウは、肌のシミやニキビを治すのに効果的である。赤ブドウには老化の兆候を抑えるレスベラトロールが含まれている。レスベラトロールは抗酸化物質で、健康な肌の維持に役立つ。赤ブドウには抗菌作用や抗ウイルス作用もあり、皮膚の感染症から守ってくれる。黒ブドウの中には、ワイン醸造用として非常に人気のあるものもある。例えば、ネッビオーロはイタリア北西部のピエモンテ州特産の黒ブドウ品種である。最も有名なネッビオーロのワインはバローロとバルバレスコである。ワイン醸造には主にブドウが使われる。ブドウはワインに美しい色と風味を与える。可処分所得の増加と生活水準の向上は、赤ワインの需要を増加させる。赤ワインの需要が増加するにつれ、市場シェアではブドウ部門が最も高い収益を生み出している。

レッドベリー市場の地理的シェア
2021年にはヨーロッパが世界のレッドベリー市場を支配する見込み

ヨーロッパは冷凍ベリーの最大の輸入地域であり、世界の輸入量の約60％を占めている。赤いベリーの需要が高まっているのは、ヨーロッパの消費者が健康上のメリットを認識しているためである。ベリーはしばしばスーパーフルーツとして宣伝され、健康的な朝食の選択肢としてスムージーに使われることが増えている。ヨーロッパの果実加工産業は、冷凍ベリーの重要なユーザーであり、特にジャム、菓子、果実調製品メーカーが多い。冷凍ベリーのヨーロッパ市場全体は、2020年には50万トンを超えると推定されている。ドイツ、フランス、イギリス、ベルギーが冷凍ベリーの最大市場である。フランスは冷凍ベリーのヨーロッパ第2位の輸入国であり消費国でもある。2020年のフランスの総輸入額は1億9,300万ユーロで、EU全体の輸入額の15％を占める。ドイツは欧州最大の冷凍ベリー輸入国である。2020年のドイツの輸入額は4億400万ユーロで、欧州全体の輸入額の33％を占める。

レッドベリー市場の企業と競争環境
レッドベリー市場は細分化されている。主な主要企業には、オーシャン・スプレー・クランベリー社、Döhlerグループ、SunOpta、Hortexグループ、Milneフルーツ・プロダクツなどがある。主要プレーヤーの一部は、市場での製品需要を増やすために合併買収政策に従っている。例えば、2018年2月、Ocean Spray Cranberries Inc.は、ケベック州のAtoka Cranberries Inc.を買収することで最終合意に達したと発表した。この買収によりオーシャンスプレーの製造は拡大する。スターバックスやマクドナルドのような著名な食品フランチャイズは、ストロベリーを含む飲料を発売している。例えば、2019年7月、スターバックスは英国のメニューにクッキーとドーナツを追加した。消費者の間でヘルシーバーに対する需要が増加していることは、レッドベリー市場に潜在的な機会を提供すると期待されている。例えば、2018年5月、ケロッグはスペシャルKシリアルバーを再発売した。このスナックにはシリアルクリスピーと全粒粉フレークも入っており、軽い食感を実現している。現在のフレーバーは、ジューシーレッドベリー、ミルクチョコレート、アプリコット＆サルタナ、ダークチョコレート＆クランベリーの4種類に変更された。また、2020年2月、ブラザーズ・オール・ナチュラルは、チョコレートがけストロベリーとチョコレートがけバナナのフリーズドライフルーツスナックを発売した。

COVID-19 インパクト

世界のレッドベリー市場にネガティブな影響

パンデミックは世界市場に悪影響を与えた。様々な予防措置による封鎖や、世界各地の政府当局が実施したその他の規制により、それぞれの製造およびサプライチェーン業務に混乱が生じた。レッドベリーは必須食品とは考えられていないため、パンデミック時には消費者は必須でないものへの出費を控えるため、レッドベリーの需要は減少する。以上のような要素が市場に悪影響を及ぼすと予想される。

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1. スコープと方法論
   1. 研究方法
   2. 市場の範囲
2. 主な動向と展開
3. エグゼクティブ・サマリー
   1. ベリータイプ別マーケットスニペット
   2. 性質別マーケット・スニペット
   3. 製品タイプ別マーケットスニペット
   4. アプリケーション別マーケットスニペット
   5. 地域別マーケットスニペット
4. 市場ダイナミクス
   1. 市場への影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 機会
   2. 影響分析
5. 業界分析
   1. ポーターの5つの力分析
   2. バリューチェーン分析
   3. 特許分析
   4. 規制分析
6. COVID-19分析
   1. コビッド-19の市場分析
      1. COVID-19以前の市場シナリオ
      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
   2. Covid-19の中でのプライシング・ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
7. ベリータイプ別
   1. はじめに
      1. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）、ベリータイプ別セグメント
      2. 市場魅力度指数（ベリータイプ別
   2. クランベリー
      1. 市場概要
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2020-2029年）および前年比成長分析（%、2021-2029年
   3. ストロベリー
   4. レッドラズベリー
   5. チェリー
   6. ブドウ
   7. レッド・カラント
   8. その他
8. ネイチャー
   1. 市場概要
      1. 市場規模分析、前年比成長率分析(%)、性別セグメント別
      2. 市場魅力度指数：自然セグメント別
   2. オーガニック
      1. 市場概要
      2. 市場規模分析、百万米ドル、2020-2029年および前年比成長分析（%）、2021-2029年
   3. 従来型
9. 製品タイプ別
   1. 製品紹介
      1. 市場規模分析、前年比成長率分析(%)、製品タイプ別セグメント
      2. 市場魅力度指数：製品タイプ別
   2. フローズン
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2020-2029年）および前年比成長分析（%、2021-2029年
   3. ピューレ
   4. 濃縮ジュース
   5. パウダー
   6. 濃縮ではない
10. アプリケーション別
    1. 市場概要
       1. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）、用途セグメント別
       2. 市場魅力度指数：用途セグメント別
    2. 乳製品
       1. 概要
       2. 市場規模分析（百万米ドル、2020～2029年）および前年比成長分析（%、2021～2029年
    3. ベーカリー＆製菓
    4. 飲料
    5. スナック菓子
    6. 栄養補助食品
    7. その他
11. 地域別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
       2. 市場魅力度指数：地域別
    2. 北米
       1. はじめに
       2. 地域特有の主なダイナミクス
       3. ベリータイプ別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
       4. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）、性別
       5. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
       6. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
       7. 国別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
          1. 米国
          2. カナダ
          3. メキシコ
    3. 南米
       1. はじめに
       2. 地域別の主な動き
       3. ベリータイプ別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
       4. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）、性別
       5. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
       6. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
       7. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）（国別
          1. ブラジル
          2. アルゼンチン
          3. その他の南米諸国
    4. ヨーロッパ
       1. はじめに
       2. 地域別の主な動き
       3. ベリータイプ別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
       4. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）、性別
       5. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
       6. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
       7. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
          1. ドイツ
          2. イギリス
          3. フランス
          4. スペイン
          5. イタリア
          6. その他のヨーロッパ
    5. アジア太平洋
       1. はじめに
       2. 地域別の主な動き
       3. ベリータイプ別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
       4. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）、性別
       5. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
       6. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
       7. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
          1. 中国
          2. インド
          3. 日本
          4. オーストラリア
          5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
       1. はじめに
       2. 地域別の主な動き
       3. ベリータイプ別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
       4. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）、性別
       5. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
       6. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
12. 競争環境
    1. 競争シナリオ
    2. 競合他社の戦略分析
    3. 市場ポジショニング／シェア分析
    4. M&A分析
13. 会社概要
    1. オーシャンスプレー クランベリー社*
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 主要ハイライト
       4. 財務概要
    2. デーラー・グループ
    3. サンオプタ
    4. ホルテックス・グループ
    5. ミルン・フルーツ・プロダクツ
    6. フルーツ・ドール
    7. タウンゼント・ファームズ社
    8. オーシャン・スプレー・クランベリー社
    9. メイベリー＆メイベリーベリーアソシエイツ
    10. タウンゼント・ファームズ社（※リストは網羅的ではない）
14. DataMインテリジェンス
    1. 付録
    2. 会社概要とサービス
    3. お問い合わせ

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