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市場概要
世界の精製機能性炭水化物市場は、2022年に2億2,303万米ドルに達し、2030年には3億4,480万米ドルに達すると予測され、予測期間2023-2030年の年平均成長率は5.6%である。
精製機能性炭水化物市場は、消費者の嗜好の変化や健康志向の意思決定に合致した様々な要因の組み合わせにより、近年著しい成長と革新を遂げている。精製機能性炭水化物市場の拡大を後押ししている主な要因は、健康とウェルネスを取り巻く意識の高まりである。
精製された機能性炭水化物は、こうした状態を管理するためのより効果的な方法を求める人々に対応する製品の開発において、極めて重要な役割を果たしている。低糖質・低カロリーの代替食品を提供するその能力は、こうした差し迫った健康問題に対処しようとする世界的な努力と一致している。さらに同市場は、天然由来の精製機能性炭水化物にスポットを当てることで、クリーンラベル製品や天然成分を求める消費者の嗜好に応えている。
同様に、北米は精製機能性炭水化物市場を支配しており、1/3以上の最大市場シェアを獲得している。同地域の成長は食品・飲料業界の景観を再構築しており、消費者はわかりやすく、容易に認識できる成分を特徴とする製品を積極的に求めている。植物繊維などに由来する精製機能性炭水化物は、より透明性と信頼性の高い原料を求める消費者の嗜好と共鳴している。
市場ダイナミクス
健康とウェルネスに対する意識の向上
健康を維持し、慢性疾患を回避することの重要性に対する意識が高まるにつれ、人々は機能的なメリットをもたらす食品や飲料を積極的に求めるようになっている。プレバイオティクス繊維や低グリセミック甘味料を含む精製機能性炭水化物は、消化器系の健康を強化し、血糖値を調整し、カロリー摂取を抑制する可能性が広く認められている。
2021年に行われたニールセンの調査によると、世界の顧客の67％が肥満度を積極的にモニターしており、49％が健康上の懸念に対処するために栄養の選択を行っている。精製された機能性炭水化物は、低糖・低カロリー製品の開発に活用され、体重管理に努める個人のニーズに応えている。
わかりやすく、容易に認識できる原材料を特徴とするクリーン・ラベル製品を求める動きが広まっている。植物繊維のような天然由来の精製機能性炭水化物は、混じりけのない健康的な成分を求めるこの嗜好と一致している。消費者により透明で信頼できる選択肢を提供する。
慢性的な健康状態の深刻化
肥満は、さまざまな慢性疾患を伴う顕著な健康上の懸念事項である。世界肥満連盟の2023年版アトラスによると、今後12年間で、世界人口の51％にあたる40億人以上が肥満または過体重になるという。精製された機能性炭水化物は、糖分とカロリー含有量を抑えた製品の調合を可能にし、効果的な体重管理ソリューションを積極的に求める個人にとって求められる選択肢となっている。
糖尿病もまた、慢性疾患のひとつであり、血糖値を効果的に調整することが最も重要である。精製された機能性炭水化物は、最適な血糖値を維持するための製品作りに重要な役割を果たし、糖尿病患者やそのリスクを抱える人々の健康増進に貢献している。
精製された機能性炭水化物市場には、慢性的な健康状態に対処するために特別に調整された機能性食品や栄養補助食品など、多様な製品が含まれる。これらの製品には、健康にプラスの影響を与えることが知られている特殊な成分が含まれていることが多く、こうした状態を管理するための包括的戦略の極めて重要な要素となっている。
高い生産コスト
精製された機能性炭水化物に関連する高い生産コストは、市場において実質的な制約となっている。トウモロコシ、小麦、米などの原料から機能性炭水化物を精製・分離するプロセスは、資源集約的で手間がかかる。特殊な設備や技術を必要とすることも多く、多額の資本支出につながる。
天候や需給関係などの要因に起因する原料価格の変動は、メーカーのコスト構造にさらに影響を与える。精製機能性炭水化物の品質管理を維持し、一貫性を確保するためには、広範な品質保証措置が必要であり、その結果、生産コストが上昇する。こうした生産コストの上昇は、精製機能性炭水化物を含む製品の価格上昇につながり、コスト意識の高い消費者の購買意欲をそぎ、市場の成長見通しを制限する可能性がある。
自然代替品との競争
天然の代替品の存在と消費者のホールフード志向は、精製された機能性炭水化物市場に難題をもたらす可能性がある。多くの消費者は「クリーン・ラベル」を優先し、精製・加工された原料よりも、果物、野菜、全粒穀物に含まれる天然由来の食物繊維や糖質を好む。
このような消費者の嗜好が、サイリウムハスクやチコリ根由来のイヌリンなど、自然由来の食物繊維の代替品の台頭を促した。これらの代替品は、加工度が低く、自然の状態に近いと考えられているため、より好意的に受け止められていることが多い。
精製された機能性炭水化物のメーカーは、このような天然代替品との競争に対処しなければならず、自社製品の明確な利点を伝えるためのマーケティング戦略や製品ポジショニング戦略への投資が必要になる可能性がある。天然成分の人気は市場の拡大を抑制する可能性があり、消費者にアピールして維持するためには、製品開発とマーケティングの両面で技術革新が必要となる。
セグメント分析
世界の精製機能性炭水化物市場は、製品、供給源、用途、地域によって区分される。
マンナンオリゴ糖（MOS）が精製機能性炭水化物市場の急成長を後押し
マンナンオリゴ糖（MOS）セグメントは世界市場シェアの34.5％を占めた。マンナンオリゴ糖(MOS)として知られる精製機能性炭水化物は、特に動物栄養学と特定のヒト用栄養補助食品を中心に、食品・飲料業界で求められる成分として台頭してきた。
MOSは、消化器系の健康を促進する能力で認められている。プレバイオティクスとして機能し、有益な腸内微生物の成長と活性を選択的に刺激します。この特性は、動物栄養学と人間栄養学の両方で高く評価されています。動物飼料の分野では、MOSは家畜、家禽、コンパニオンアニマルの腸内細菌叢を強化するために使用され、消化と栄養吸収の改善につながります。人間用のサプリメントでは、MOSはバランスの取れた健康的な腸内細菌叢を育む可能性があるとして推進されています。
世界の動物飼料産業は、高品質な畜産物に対する需要の増加と食肉消費量の増加に牽引され、大幅な成長を遂げている。MOSは、動物の全体的な幸福とパフォーマンスを高めるために動物栄養学に組み込まれている。消費者が品質の向上した肉や乳製品を求めるにつれて、動物飼料におけるMOSの需要は大幅に増加している。
MOS市場参加者にとっては、新製品の創出と顧客との戦略的提携が重要な成功要因になると予想される。2002年5月、プロテキシン・ベテリナリーは犬の尿路機能を改善するため、MOSを配合したペットケア製品「シストプロ」を発売した。この新発売により、他のペットケア製品メーカーも尿路の健康をサポートするMOSを製品ラインナップに加えることが期待される。
地理的浸透度
米国におけるホールセール食品の普及
北米の精製機能性炭水化物市場は、2022年の精製機能性炭水化物市場分析で40.3%の最大市場シェアを占めた。同地域では動物性タンパク質に対する需要が増加しているためである。アメリカ人の1日の平均タンパク質摂取量は81グラムで、その85％は動物性由来である。2032年までに、この地域の市場産業は、免疫力を高め、疾病率を低下させる能力など、RFCの利点に対する一般大衆の認知度の向上から利益を得るだろう。
北米の消費者は健康志向が強く、健康に役立つ製品を求めている。低グリセミック甘味料とプレバイオティック繊維を含む精製機能性炭水化物は、血糖値の管理、消化の健康、カロリー摂取の削減といった能力が認められているため、高い需要がある。これらの利点は、この地域の健康とウェルネスのトレンドと強く共鳴し、これらの成分を組み込んだ製品に対する消費者の嗜好に拍車をかけている。
北米の消費者は、クリーンラベル製品に対する嗜好を強めている。精製された機能性炭水化物は、トウモロコシやチコリ根のような天然源に由来することが多いため、この嗜好を満たすことができる。機能性炭水化物は、クリーンでわかりやすい成分表示を提供し、合成添加物や高糖分成分に代わる有効な選択肢となる。これは、より自然で健康的な食品・飲料を求める需要と一致する。
競争環境
市場の主な世界的プレーヤーには、Cargill, Inc.、ADM、DuPont de Nemours, Inc.、Ingredion Incorporated、Tate & Lyle PLC、Roquette Frères、Südzucker AG、Beneo GmbH、Grain Processing Corporation、Kerry Group plcが含まれる。
COVID-19 影響分析
COVID-19の発生は世界のサプライチェーンに大きな混乱を引き起こし、精製機能性炭水化物の生産に不可欠な原材料の調達と輸送に影響を与えた。一部の地域ではロックダウン、貿易制限、労働力不足が発生し、原料の入手が困難になった。
パンデミックは消費者の嗜好に変化をもたらし、特に健康的で機能的な食品への需要が高まった。この変化は、低糖質、高繊維質、機能性食品の用途で一般的に使用されている精製機能性炭水化物を組み込んだ製品にチャンスをもたらした。健康危機は、幸福と免疫の健康の重要性に対する意識を高めた。
その結果、プレバイオティクスや水溶性食物繊維などの健康上の利点が認められた精製機能性炭水化物は、消費者が健康上の目標をサポートする製品を求めるようになり、人気を博した。パンデミックは、精製された機能性炭水化物を含む栄養補助食品を含む栄養補助食品の需要急増につながった。消費者は免疫システムを強化することに注目し、健康・ウェルネス製品にこれらの成分が広く利用されるようになった。
ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
現在進行中のロシアとウクライナの紛争は、ある種の精製機能性炭水化物の製造に不可欠な成分であるトウモロコシや小麦を含む農産物原料の調達に支障をきたす可能性がある。これらの国々は農産物の特筆すべき輸出国であり、中断は原料の入手可能性と価格に影響を及ぼす可能性がある。
この紛争は、地域内外の原料や最終製品の移動に不可欠な輸送・物流ネットワークに支障をきたす可能性がある。こうした混乱は、精製された機能性炭水化物をメーカーや消費者に供給する際に影響を及ぼす可能性がある。
地政学的緊張や紛争は、世界市場に不確実な雰囲気をもたらす。企業は紛争の影響を受ける地域への長期投資やコミットメントに慎重な姿勢を示す可能性があり、市場全体のダイナミクスに影響を与える可能性がある。紛争に起因する農産物のサプライ・チェーンの混乱は、精製機能性炭水化物に使用される原料の価格変動をもたらす可能性がある。メーカーは価格戦略を適応させ、代替調達オプションを模索する必要があるかもしれない。
製品別
マンナンオリゴ糖
ベータグルカン
D-マンノース
ソース
トウモロコシ
ポテト
米
その他
アプリケーション別
動物栄養学
フード＆ドリンク
医薬品と栄養補助食品
地域別
北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
イギリス
フランス
イタリア
ロシア
その他のヨーロッパ
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米諸国
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
主な動き
2022年2月、最も著名な嗜好・栄養企業であるケリーは、精製された機能性炭水化物を含む専門知識、技術ポートフォリオ、製造能力を向上させる2つの実質的なバイオテクノロジー企業買収を発表した。メキシコの酵素メーカーEnmex社を買収したことを確認したのに加え、同社はバイオテクノロジー・イノベーションのトップ企業c-LECTA社を買収することで合意したと表明した。
2021年5月、カーギルはベーカリー業界向けにケーキのデコレーションやトッピングを提供するレマン・デコレーション・グループを買収した。この買収の焦点はベーカリー用デコレーションであったが、製パンに使用される精製機能性炭水化物市場にも影響を与えた。
2020年11月、精製機能性炭水化物市場の主要企業であるロケットは、カナダ・マニトバ州ポーテージ・ラ・プレーリーのエンドウ豆加工工場に投資した。この投資は、エンドウ豆ベースの精製炭水化物を含む、植物性タンパク質と原料の需要の高まりをサポートすることを目的としていた。
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ターゲット・オーディエンス 2023
メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業
調査方法と調査範囲
調査方法
調査目的と調査範囲
定義と概要
エグゼクティブサマリー
製品別スニペット
ソース別スニペット
アプリケーション別スニペット
地域別スニペット
ダイナミクス
影響要因
ドライバー
健康とウェルネスに対する意識の高まり
慢性的な健康状態の蔓延の高まり
阻害要因
高い生産コスト
天然代替品との競争
機会
影響分析
業界分析
ポーターのファイブフォース分析
サプライチェーン分析
価格分析
規制分析
ロシア・ウクライナ戦争影響分析
DMI意見
COVID-19の分析
COVID-19の分析
COVID前のシナリオ
COVID中のシナリオ
COVID後のシナリオ
COVID-19中の価格ダイナミクス
需給スペクトラム
パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
メーカーの戦略的取り組み
結論
製品別
はじめに
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
市場魅力度指数：製品別
マンナンオリゴ糖
序論
市場規模分析と前年比成長率分析(%)
β-グルカン
D-マンノース
ソース別
市場紹介
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：供給源別
市場魅力度指数：ソース別
トウモロコシ
市場紹介
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
ポテト
米
その他
アプリケーション別
市場紹介
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
市場魅力度指数：用途別
動物栄養*市場
市場紹介
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
食品と飲料
医薬品と栄養補助食品
地域別
市場紹介
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
市場魅力度指数：地域別
北米
市場紹介
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：ソース別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
米国
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品別
市場規模分析とYoY成長率分析（%）：ソース別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
ドイツ
イギリス
フランス
イタリア
ロシア
その他のヨーロッパ
南米
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：ソース別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米地域
アジア太平洋
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品別
市場規模分析とYoY成長率分析（%）：ソース別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 国別
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東およびアフリカ
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：供給源別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
競争環境
競争シナリオ
市場ポジショニング/シェア分析
M&A分析
会社概要
カーギル社
会社概要
製品ポートフォリオと概要
財務概要
主な事業展開
ADM
デュポン社
イングレディオン・インコーポレイテッド
テート＆ライル PLC
ロケット・フレール
Südzucker AG
ベネオGmbH
グレイン・プロセシング・コーポレーション
ケリー・グループ plc(LIST NOT EXHAUSTIVE)
付録
会社概要とサービス
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