グローバルにおけるソーセージケーシング市場（2024-2031）：タイプ別（天然ケーシング、合成ケーシング、代替ケーシング）、形態別（チューブ入り、プレタイ）、流通チャネル別（企業間取引、企業対消費者）、用途別（非食用、食用）、エンドユーザー別（食品メーカー、家庭用、レストラン・フードサービス、その他）、地域別（北米、欧州、南米、アジア太平洋地域、中東、アフリカ）- シェア、規模、展望、機会分析

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市場概要
ソーセージケーシングの世界市場は2022年に28.8億米ドルに達し、2031年には40.9億米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは4.5%で成長する。

ソーセージやホットドッグなどの食肉加工品に対する消費者の嗜好の高まりが、世界のソーセージケーシング市場規模の拡大に貢献している。食品業界におけるソーセージの人気の高まりは、ソーセージケーシングがソーセージの風味と食感を向上させるため、ソーセージケーシング市場にプラスの影響を与える。ソーセージケーシングは、フレッシュソーセージ、スモークソーセージ、生ソーセージなど様々なソーセージに幅広く応用されている。

新しく革新的な製品の発売が市場拡大を後押し。ビーガンソーセージに対する需要の高まりが、ビーガンソーセージの発売を後押ししている。メーカーは植物由来のソーセージケーシングを市場に投入している。例えば、オランダの食品エンジニアリング会社Vaessは、2022年4月にビーガンソーセージのケーシングの発売を発表した。

ソーセージ・ケーシング・メーカーは、ソーセージ・ケーシングのエンド・ユーザーとのコミュニケーションにテクノロジーを活用し、製品の使用についてより良いサポートを提供している。2023年4月、プラスチック製ソーセージケーシングのメーカーであるPlastic Sausage Casing社は、消費者に迅速で快適なオンライン注文サービスを提供する新しいウェブサイトを作成した。同メーカーは更新したウェブサイトを通じて、消費者に詳細な製品情報と使用方法を提供している。

市場ダイナミクス
ソーセージ需要の増加

消費者は便利で簡単に調理できる食品を好む。消費者の食習慣の変化と、すぐに食べられる食肉製品に対する需要の高さが、ソーセージなどの食肉加工品の需要を押し上げている。ソーセージはヘルシーな間食の選択肢として世界市場で人気を集めている。全米ホットドッグ・ソーセージ協会によると、2022年の米国におけるディナー用ソーセージの売上は約12億ポンド、朝食用ソーセージの売上は4億1,600万ポンドに達した。

革新的な風味を持つ様々な種類のソーセージが発売されることにより、ソーセージの需要が増加し、ソーセージの製造において重要な役割を果たすソーセージケーシングの需要も増加している。ソーセージ・ケーシングはソーセージのフィリングを包む。ソーセージケーシングは、ソーセージの詰め物を包み込み、ソーセージ製品に特定の形状を与える。ソーセージ需要の増加は、ケーシングの需要に直接影響し、市場規模を拡大させる。

ソーセージケーシングの使用需要の高まりは、新たな生産工場の設立を後押ししている。例えば、2022年4月、食肉製品用ケーシングの大手サプライヤーであるViscofan S.A.は、イリノイ州ダンビルに製造工場を導入した。この工場の投資によって製品の生産能力が向上し、同社の事業生産拡大に貢献している。

技術の向上

ソーセージケーシング業界の技術進歩は、世界市場にプラスの影響を与える。機器メーカーは、産業レベルでの効率性と生産性の向上に役立つ機器を製造するために、新しい革新的な技術を採用しています。このような設備を採用することで、提供する製品の幅が広がり、市場の成長を促進します。

2023年8月、Handtmann社は中規模工業ソーセージ製造業者向けの自動化システム、高性能PVLH 251 ALシステムを発表した。この自動生産設備は、調理済みおよび乾燥ソーセージのセルロースとコラーゲンのケーシングの小分け、連結、吊り下げを行う。コラーゲンとセルロースのケーシングの効率化に加え、新システムはドライソーセージやペットフード用ソーセージ製品の製造にも応用できる。

より高品質な製品製造のための新技術の確立に関わる新たなイノベーションが、市場の需要を増大させる。2023年8月、英国の加工技術者チームが、製造されたコラーゲンソーセージの製品品質を守る新技術を開発した。開発された新しい加工技術は、生産性を向上させ、コラーゲンソーセージのケーシングの無駄を減らすのに役立つ。

高いコスと厳しい規制

ソーセージケーシングの製造コストが高いと最終製品のコストが上昇し、市場成長の妨げになる。例えば、工業用ソーセージケーシングの大手サプライヤーであるKalle Groupは、2023年8月、原材料費の上昇を理由にソーセージケーシングの値上げを宣言した。ソーセージケーシングの需要急増と原材料費の上昇に対応するため、同社は巻き取り在庫の8％増と完成品の5％増を発表した。

組織や政府は食肉加工品の製造・販売に厳しい規制を課しており、市場の拡大を抑制している。例えば、FSSAIはソーセージに含まれる二酸化硫黄などのクラスII保存料の一部を制限している。FSISの構成員の更新は2023年5月に行われた。FSIS規則9 CFR 317.8(b)(38)および381.117(g)は、ソーセージケーシングの製品表示の承認について一定の状況を規定している。高い規制負荷が市場成長の妨げとなっている。

セグメント分析
世界のソーセージケーシング市場は、種類、形態、流通チャネル、用途、エンドユーザー、地域によって区分される。

利便性と多用途性

世界のソーセージケーシング市場は、天然ケーシング、合成ケーシング、代替ケーシングにタイプ別に区分される。人工ケーシングセグメントは、その簡単な使用と幅広い入手可能性により、世界最大の市場シェアを占めている。人工ソーセージケーシングが提供する強度と弾力性は、セグメントの成長を積極的に促進する。人工ソーセージケーシングは、コラーゲン、セルロース、プラスチック、繊維に細分化される。

持続可能性のトレンドを受け、各メーカーは持続可能なソーセージケーシングを導入している。2021年4月、ソーセージなどの食肉加工品用ケーシングを供給する世界的企業であるヴィスケーズ・カンパニーズ社は、持続可能なEcoLineプラスチック・ケーシングを発表した。同社が発表したVisflex、Vismax、Vislonケーシングは、ケミカル・リサイクル・プラスチックを80％以上使用している。Polyjaxケーシングには90％以上のケミカル・リサイクル・プラスチックが使用されている。

大手市場プレイヤーの新たな買収は、世界規模での市場拡大に役立っている。例えば、2022年8月、様々なソーセージケーシングを製造するDCWケーシングは、デンマーク・クラウンの子会社DAT-Schaubに買収された。この買収は、同社のコラーゲンケーシング製品ラインにおける製品ポートフォリオの拡大に役立っている。

フォームのトップ

地理的浸透度
食肉加工品の需要増

ソーセージケーシングの世界市場は、食肉加工品の需要が高いヨーロッパが優位を占めている。同地域では、ソーセージのような食肉加工品の人気が高まっており、その結果、製品の重要な材料であるソーセージケーシングの需要が高まっている。ヨーロッパの人々は、便利で保存期間が長いため、従来の肉よりもソーセージを好む。

ソーセージの需要が高いため、ソーセージケーシングの市場需要が高まっている。この地域では、ドイツ、イタリア、オランダなどの国が最大の市場シェアを占めている。消費率が高いドイツが市場を独占した。2021年、ドイツは一人当たり21kgと高いソーセージ消費範囲を占めた。

この地域では、ソーセージケーシングの製造に先進技術が応用されている。例えば、Pooshhesh Tehran Navid Co.社は、ポリマー押出の最新技術を応用して、ドイツでプラスチック製ソーセージケーシングを開発した。ソーセージケーシングを製造するViscofan S.A.、Devro、DAT-Schaubなどの主要な市場プレーヤーの存在は、この地域における市場の幅広い拡大に役立っている。

競争環境
市場の主な世界的プレーヤーには、Walton’s Inc.、Devro、Weschenfelder Direct Ltd.、Lemproducts、ALMOL CASING PTY LTD、Viscofan、DAT-Schaub Group、Saria Se、MCJ Casings、Combinatie Teijsen V.D. Hengelなどがある。

COVID-19 影響分析
COVID-19パンデミックの発生は、世界のソーセージケーシング市場にプラスとマイナスの両方の影響を与えた。政府による封鎖規制により、食品加工産業は大きな影響を受けている。加工産業は生産と流通活動を停止した。貧弱なサプライチェーン活動は、製品を生産するために必要な資源の利用可能性を減少させた。

原材料の不足と労働力不足により生産率が低下した。流通チャネルの混乱により、エンドユーザー層への製品流通が阻害された。外食産業やレストランが、ソーセージの販売に本製品を使用するエンドユーザーの用途を広げたため、市場規模が縮小した。

消費者の食パターンの変化と間食の習慣が食肉加工品の消費拡大に寄与し、ソーセージケーシング市場にプラスの影響を与えた。便利ですぐに使えるスモーク・ソーセージや生ソーセージへの需要の増加が、市場の需要を高めた。さらに、電子商取引分野の利用、アクセス、人気が高まり、これらの製品がオンライン販売で広く入手できるようになったことも、市場の需要を高めた。

ロシア・ウクライナ戦争の影響
ロシア・ウクライナ戦争は食品を含む多くの産業分野に悪影響を与えた。原材料の不足、労働力の減少、流通経路の混乱が加工食品市場の成長に影響を与え、ソーセージケーシング市場に影響を与えた。戦争は輸出入貿易の途絶を生み、経済的混乱をもたらした。戦争によって生じた政治的・経済的不安は、ソーセージケーシング市場に悪影響を与えた。

主な動き
2023年5月、デンマーク・クラウンの子会社DAT-SchaubがSELO社の株式の70％を取得した。この買収により、同社はベネルクス地域の市場を拡大し、人工ケーシングの売上を伸ばした。
2022年12月、ドイツの食品メーカーSARIA社は、スコットランドのソーセージケーシング製造会社Devro Plc社を買収した。この買収は、SARIA社がコラーゲンベースのソーセージケーシング製品を市場に拡大するのに役立つ。
2022年11月、デンマーク・クラウンの子会社であるDAT-Schaubは、Insuban Ltda、Indexna S.A.、Tricolsa S.A.S.、ESBを買収した。これらの買収により、同社は南米での事業ラインを拡大した。
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2024年ターゲットオーディエンス
メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

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1. 調査方法と調査範囲
   1. 調査方法
   2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
   1. タイプ別スニペット
   2. 形態別スニペット
   3. 流通チャネル別スニペット
   4. 用途別スニペット
   5. エンドユーザー別スニペット
   6. 地域別スニペット
4. ダイナミクス
   1. 影響要因
      1. ドライバー
         1. ソーセージ需要の増加
         2. 技術の向上
      2. 阻害要因
         1. 高コストと厳しい規制
      3. 機会
      4. 影響分析
5. 業界分析
   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析
6. COVID-19の分析
   1. COVID-19の分析
      1. COVID前のシナリオ
      2. COVID中のシナリオ
      3. COVID後のシナリオ
   2. COVID-19中の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論
7. タイプ別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：タイプ別
      2. 市場魅力度指数：タイプ別
   2. 天然ケーシング
      1. 天然ケーシング
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
      3. 牛
      4. 羊
      5. 豚
   3. 合成ケーシング
      1. コラーゲン
      2. セルロース
      3. プラスチック
      4. 繊維
   4. 代替ケーシング
8. フォーム別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
      2. 市場魅力度指数：形態別
   2. チューブ入り
      1. チューブ入門
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
   3. プレタイド
9. 流通チャネル別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      2. 市場魅力度指数：流通チャネル別
   2. 企業間取引
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. 消費者向けビジネス
      1. ハイパーマーケット/スーパーマーケット
      2. オンラインストア
      3. 専門店
      4. その他
10. アプリケーション別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
       2. 市場魅力度指数：用途別
    2. 非可食性
       1. 市場紹介
       2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. 食用
       1. 生鮮ソーセージ
       2. 調理済みソーセージ
       3. スモークソーセージ
       4. 生ソーセージ
       5. ミートベース
11. エンドユーザー別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
       2. 市場魅力度指数：エンドユーザー別
    2. 食品メーカー
       1. 食品メーカー
       2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
    3. 家庭用
    4. 外食・フードサービス
    5. その他
12. 地域別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
       2. 市場魅力度指数：地域別
    2. 北米
       1. 市場紹介
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
       7. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
       8. 市場規模分析および前年比成長分析（%）：国別
          1. 米国
          2. カナダ
          3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
       1. 序論
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
       7. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
       8. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. ドイツ
          2. イギリス
          3. フランス
          4. イタリア
          5. スペイン
          6. その他のヨーロッパ
    4. 南米
       1. 序論
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
       7. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
       8. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. ブラジル
          2. アルゼンチン
          3. その他の南米諸国
    5. アジア太平洋
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
       7. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
       8. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. 中国
          2. インド
          3. 日本
          4. オーストラリア
          5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東およびアフリカ
       1. 序論
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
       7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
13. 競争環境
    1. 競争シナリオ
    2. 市場ポジショニング/シェア分析
    3. M&A分析
14. 会社概要
    1. ウォルトンズ
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 財務概要
       4. 主な展開
    2. デブロ
    3. ウェッシェンフェルダー・ダイレクト・リミテッド
    4. レンプロダクツ
    5. アルモル・ケーシング社
    6. ビスコファン
    7. DAT-Schaub グループ
    8. サリアセ
    9. MCJケーシング
    10. コンビナティ・テイセン・V.D.・ヘンゲル（リストは排ガスなし）
15. 付録
    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ

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