グローバルにおけるゴマ油市場（2024-2031）：種子タイプ別（金ゴマ、茶ゴマ、白ゴマ、黒ゴマ）、用途別（食品・飲料産業、化粧品・スキンケア産業、医薬品産業、栄養補助食品）、流通チャネル別（スーパーマーケット、ハイパーマーケット、専門店、オンライン小売、その他）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ）-シェア、規模、展望、機会分析

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ゴマ油市場の概要
ゴマ油市場は予測期間中（2024年～2031年）に年平均成長率6.5%に達する見通し

ゴマ油はゴマから作られ、淡黄色から琥珀色をしている。ナッツのような風味と味で人気がある。主に料理、ドレッシング、化粧品に使用される。ゴマ油には、ビタミンE、フィトステロール、リグナン、セサモール、セサミノールが豊富に含まれている。セサモールとセサミノールは2つの抗酸化物質で、フリーラジカルによる細胞の損傷を軽減する働きがある。エゴマ油にはオメガ6脂肪酸が豊富に含まれており、心臓病のリスクを軽減します。ごま油のこれらの健康上の利点は、ごま油市場の成長を促進するのに役立ちます。

ゴマ油市場のダイナミクス
消費者の健康志向の高まりがごま油市場を牽引すると予想される

ゴマ油には、健康に良いビタミンEとビタミンKが多く含まれている。ゴマ油は、高血圧糖尿病成人の血漿グルコースレベルを管理するのに役立ちます。また、高血圧値を下げるのにも役立つ。セサミオイルは、その脂肪酸含有量により心臓の健康に良い。セサモールやセサミンを含む多価不飽和脂肪酸が豊富に含まれているため、悪玉コレステロールの低下に役立ちます。銅とカルシウムは、ゴマに含まれる2つのミネラルで、骨の成長に不可欠です。セサミオイルは、加齢による骨の弱化を抑える働きがある。ゴマ油に含まれるチロシンは、脳内のセロトニン活性に直結している。この活性の高まりは、人を幸せな気分にさせる酵素やホルモンを体内に溢れさせることで、気分を高めるのに役立つ可能性がある。

セサミオイルは、不安やうつに苦しむ人に良い。セサミオイルは口腔の健康にも良い。セサミオイルは歯を白くし、歯垢のレベルを下げるのに役立つ。ゴマ油に含まれるセサモールリグニンは、大腸癌の場合、癌細胞の増殖を防ぐのに役立つ。ゴマ油には銅が豊富に含まれており、痛風や関節炎による炎症や不快感を抑える働きがある。ゴマ油に含まれるミネラルは、関節の腫れを抑え、骨や血管を強化する。ゴマ油には抗酸化作用があり、DNA細胞へのダメージを軽減します。さらに、ごま油はヘアケアにも役立つ。自然な髪色を保ち、抜け毛を最小限に抑える効果がある。また、セサミオイルには抗菌作用があり、頭皮や髪を攻撃する病原菌や異物を除去するのに役立つ。セサミオイルには亜鉛が含まれており、肌の弾力性と滑らかさを高め、酸化ストレスを軽減する働きがある。セサミオイルの消費によってもたらされる幅広い健康効果により、予測期間中に市場は成長すると予想される。

ゴマ油市場のセグメント分析
2021年、金ゴマ・茶ゴマ部門がXX%の市場売上高シェアを占める

金胡麻または茶胡麻セグメントは、その色と風味に対する消費者の需要が高いため、市場収益シェアが最も高い。茶ゴマは一般的に、ナッツのような風味と輝きのある食感でよく知られている。茶ゴマは、わずかに甘い風味と香りを持つ。潜在的な黄金色を持つ茶ゴマは、主に食用油を抽出するために使用され、油に良い風味を与えます。茶ゴマは、高タンパクでミネラルを豊富に含むため、食用にされる。これらのミネラルの多くは、骨のミネラル化、赤血球の生成、酵素の合成とホルモンの生成、心筋と骨格筋の活動の調節に重要な役割を果たしている。茶ゴマはまた、カルシウム、鉄、マンガン、亜鉛、マグネシウム、セレン、銅の豊富な供給源でもある。

白ゴマもまた、その風味で人気の高い種である。籾殻を取り除いた天然の白胡麻は、ナッツのような食感と豊かな風味を持つ、涙状の白い種子である。世界的に最も人気のあるゴマのひとつで、多くの料理やレシピに使われている。また、最も古い調味料のひとつであり、天然オイルを豊富に含んでいます。天然白胡麻は、胡麻の中で最も純粋なものです。

用途別では、食品・飲料分野が2021年に最大のシェアを占める。ごま油は肉や野菜の調理に使用される。ごま油のナッツのような風味は、炒め物やサラダのドレッシングに最適である。ごま油は風味が非常に強いため、あらゆる種類の食用油には適さないが、肉料理には最適である。肉料理におけるごま油の用途の増加が、市場の成長を高めている。

ゴマ油市場の地理的シェア
2021年にはアジア太平洋地域が世界のゴマ油市場を支配する見込み

ゴマは、消費者の消費の増加により、アジア太平洋地域で主に栽培されている。インドや中国などのアジア太平洋地域の主要国では、調理用や化粧品用のごま油の需要が高い。インドと中国はゴマの主要輸出国である。インドと中国では、食肉調理に使用されるゴマ油の人気が高まっており、ゴマ油の需要を高めている。インドはアジア太平洋地域で最大のゴマ生産国のひとつである。APEDAによると、グジャラート州はゴマ生産量全体の22.3%を占め、西ベンガル州（19.2%）、カルナータカ州（13.5%）、ラジャスタン州（9.8%）、マディヤ・プラデシュ州（9.06%）、タミルナドゥ州（4.7%）、アンドラ・プラデシュ州（4.52%）、マハラシュトラ州（4.52%）と続く。インドと中国以外では、日本がこの地域の主要輸出国のひとつである。例えば、日本は2021年に18.2%のごま油を輸出している。

ゴマ油市場参入企業
世界市場は、各地域のローカル・ブランドやプライベート・ブランドによって断片化されたままである。しかし、優れた製品品質をもたらす技術の進歩が、ごま油の持続可能な成長軌道の鍵である。主要企業は、ADM、Hain Celestial Group、Premier Oil Mills、Kadoya Sesame Mills Incorporated、IWAI SESAME OIL Co.2021年5月、EquinomとDipasaは、植物性食品の未来を変える一助となる、タンパク質が豊富なゴマの新品種を発売するために協力した。このコラボレーションは、タンパク質が豊富でコストパフォーマンスに優れた新しい高タンパク質ゴマの導入に貢献する。2021年5月、エクイノムは高タンパク質ゴマを開発する。この新品種は、植物性食品・飲料の味と食感の課題を解決するのに役立つ。2018年3月、スペクトラム・ブランドは有機ローズマリー・オリーブオイルと有機ガーリック＆チリ・ゴマ油の有機低温注入オイルを発売した。

COVID-19 インパクト
世界のゴマ油市場にマイナスの影響

パンデミックは世界の市場に悪影響を与えた。ゴマ種子とゴマ油の輸出入は大きな影響を受けた。価格が高騰したため、ゴマ油の消費量は減少した。例えば、インドの2021年の食用油輸入量は1,310万トンに減少し、過去6年間で最低となった。インドは非常に価格に敏感であり、価格高騰によりごま油の需要が減少した。価格高騰のため、価格に敏感な消費者は他の選択肢や安価なブランドを探していた。流通網の混乱が影響し、ごま油精製業者は完成品の販売に苦戦した。外食産業の閉鎖は、市場にマイナスの影響を与えた。

この調査レポートは世界のゴマ油市場を分析し、61の市場データテーブル、54の図表、180のページで構成されています。

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1. スコープと方法論
   1. 研究方法
   2. 市場の範囲
2. 主な動向と展開
3. エグゼクティブ・サマリー
   1. 種子の種類別市場
   2. アプリケーション別マーケットスニペット
   3. 流通チャネル別市場スニペット
   4. 地域別マーケットスニペット
4. 市場ダイナミクス
   1. 市場への影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 機会
   2. 影響分析
5. 業界分析
   1. ポーターの5つの力分析
   2. バリューチェーン分析
   3. 特許分析
   4. 規制分析
6. COVID-19分析
   1. コビッド-19の市場分析
      1. COVID-19以前の市場シナリオ
      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
   2. Covid-19の中でのプライシング・ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
7. 種子の種類別
   1. 市場概要
      1. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：種子タイプ別セグメント
      2. 市場魅力度指数（種子タイプ別
   2. 金ゴマまたは茶ゴマ
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析、百万米ドル、2020-2029年および前年比成長分析（%）、2021-2029年
   3. 白ゴマ
   4. 黒ゴマ
8. アプリケーション別
   1. 市場概要
      1. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）、用途セグメント別
      2. 市場魅力度指数：用途セグメント別
   2. 食品・飲料業界
      1. はじめに
      2. 市場規模分析、百万米ドル、2020-2029年および前年比成長率分析（%）、2021-2029年
   3. 化粧品・スキンケア産業
   4. 製薬業界
   5. 栄養補助食品
9. 流通チャネル別
   1. 市場概要
      1. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：流通チャネルセグメント別
      2. 市場魅力度指数：流通チャネルセグメント別
   2. スーパーマーケットとハイパーマーケット*について
      1. イントロダクション
      2. 市場規模分析（百万米ドル）、2020-2029年および前年比成長分析（%）、2021-2029年
   3. 専門店
   4. オンライン小売
   5. その他
10. 地域別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
       2. 市場魅力度指数：地域別
    2. 北米
       1. はじめに
       2. 地域特有の主なダイナミクス
       3. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：種子タイプ別
       4. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
       5. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
       6. 国別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
          1. 米国
          2. カナダ
          3. メキシコ
    3. 南米
       1. はじめに
       2. 地域別の主な動き
       3. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：種子タイプ別
       4. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
       5. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）（国別
          1. ブラジル
          2. アルゼンチン
          3. その他の南米諸国
    4. ヨーロッパ
       1. はじめに
       2. 地域別の主な動き
       3. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：種子タイプ別
       4. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
       5. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
       6. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
          1. ドイツ
          2. イギリス
          3. フランス
          4. スペイン
          5. イタリア
          6. その他のヨーロッパ
    5. アジア太平洋
       1. はじめに
       2. 地域別の主な動き
       3. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：種子タイプ別
       4. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
       5. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
       6. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
          1. 中国
          2. インド
          3. 日本
          4. オーストラリア
          5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
       1. はじめに
       2. 地域別の主な動き
       3. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）：種子タイプ別
       4. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
       5. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
11. 競争環境
    1. 競争シナリオ
    2. 競合他社の戦略分析
    3. 市場ポジショニング／シェア分析
    4. M&A分析
12. 会社概要
    1. ADM
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 主要ハイライト
       4. 財務概要
    2. ヘイン・セレスティアル・グループ
    3. プレミア・オイル・ミルズ
    4. かどや製油株式会社
    5. 岩井セサミオイル株式会社
    6. 山田製油株式会社
    7. コンノイルズ
    8. エルネスト・ベントス社
    9. ラ・トゥランジェル社
    10. グスタフ・ヘス社（※リストは網羅的ではありません。）
13. DataMインテリジェンス
    1. 付録
    2. 会社概要とサービス
    3. お問い合わせ

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