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スパイス・ラム市場の概要
世界のスパイス入りラム酒市場は2022年に72億米ドルに達し、2024～2031年の予測期間中に年平均成長率4.3％で成長し、2031年には100億米ドルに達する見込みである。 スパイス入りラム酒は、様々なスパイス、ハーブ、その他の調味料を加えたラム酒の一種である。添加されたスパイスに由来する独特の味わいと芳香性で知られている。
スパイス・ラムのベースとなるのは伝統的なラム酒で、一般的には糖蜜やサトウキビ・ジュースから作られる。ラム酒は蒸留された後、オーク樽で熟成され、特徴的な風味を生み出す。熟成が終わると、ラム酒にスパイスやその他の材料をブレンドして、スパイス入りのラム酒が作られる。
アルコール飲料の有効性に対する若い消費者の関心の高まりが、世界のラム産業に拍車をかけている。クラフト・スピリッツ・メーカーは、小規模で生産工程に積極的に参加することが多い。例えば、バカルディ2020カクテル・トレンド・レポートによると、人々は魅力的なバックストーリー、クラフトの信頼性、実績のある高品質の飲料を必要としている。さらに、バカルディのグローバル・ブランド・アンバサダー調査（GBAS）によると、40％以上のバーテンダーが、より高品質であることから、最も魅力的なスピリッツとしてダークラムを選んでいる。
スパイス・ラム市場のダイナミクス
カクテルにおけるスパイス・ラムの需要増加がスパイス・ラム市場の成長を牽引
世界中のバーテンダーやミクソロジストが、カクテルのレシピにスパイス・ラムを取り入れ、その万能性とミックス・ドリンクに深みと複雑さを加える能力を披露している。この傾向は特に高級バー、酒場、カクテルに特化した店で顕著で、目の肥えた顧客を喜ばせるために独創的な酒が作られている。
カクテルにおけるスパイス・ラムのトレンドは、バーやレストランのメニューにも見られる。多くのバーやレストランでは、スパイス・ラムを使ったシグネチャー・カクテルをメニューに載せたり、専用のコーナーを設けたりしており、スパイス・ラムを使ったカクテルの需要や消費者の関心を高めている。また、バーテンダーは、新しい刺激的な味を求める客から、スパイス・ラム・ベースのカクテルをリクエストされることが増えたと、しばしば報告している。
カクテル文化の高まりがスパイス・ラム市場の成長を牽引する見込み
カクテル文化の高まりがスパイス・ラム市場を牽引する重要な役割を果たしていることは間違いなく、スパイス・ラムベースのカクテルの探求と消費のための活気に満ちたダイナミックな環境を作り出している。さらに、専用のカクテル・バーや酒場、ミクソロジーに特化した店が世界各地に出現していることは、熟練の技を駆使したカクテルに対する需要の高まりを物語っている。このような店では、複雑で創造的なカクテルを提供することで知られており、カクテル・メニューにスパイス・ラムが頻繁に登場する。
バーテンダーやミクソロジストからの逸話は、カクテル文化がスパイス・ラム市場に与える影響をさらに裏付けている。これらの専門家は、新しい刺激的な味覚体験を求める顧客が増加しており、特にスパイス・ラムを使った風味豊かなカクテルに関心があると報告している。この需要は、バーやレストランのメニューにも反映され、スパイス・ラム・ベースのカクテルが目立つようになった。
他のスピリッツとの競争がスパイス・ラム市場を抑制している
他の蒸留酒との競争は、消費者が幅広いアルコール飲料の選択肢から選ぶことができるため、スパイス・ラム市場に抑制をもたらしている。ウイスキー、ウォッカ、ジン、フレーバー・リキュールなどは、消費者の注目と市場シェアを巡ってスパイス・ラムと競合する蒸留酒の一つである。これらのカテゴリーには確立された消費者基盤があり、多様な風味プロフィールと飲用体験を提供し、競争の激しい市場環境を作り出している。
歴史的な証拠によると、従来はスパイスの効いたラムを選んでいた消費者が、ウイスキーのしっかりとした風味と多用途性、あるいはウォッカのクリーンでニュートラルな特徴に魅了される可能性がある。また、ジンのボタニカルな香りや幅広いフレーバー・リキュールも、ユニークな味を求める消費者を惹きつけている。
スパイス・ラム市場のセグメント分析
世界のスパイス・ラム市場は、タイプ、フレーバー、流通チャネル、地域によって区分される。
スパイス入りラム酒市場、フルーツ部門が最大シェア
フルーツ入りのスパイス・ラムは、幅広い消費者にアピールするユニークな風味を提供する。一般的に、ほとんどのフルーツ・ラムのアルコール度数は36～50％である。フルーツを注入することで、ラム酒に自然な甘み、酸味、フルーティーな香りが加わり、より複雑で風味豊かな体験ができる。果実の風味のはじけるような弾けるような味わいは、スパイス・ラムの温かさと芳香を引き立て、カクテルやその他のミックス・ドリンクにおける魅力を高めている。
さらに、アルコール飲料における自然でフルーティーな風味に対する消費者の嗜好が、果実入りスパイス・ラムの需要に寄与している。この嗜好は、天然素材と風味の信憑性が、より本物で職人的な体験を求める消費者に評価されている蒸留酒業界の幅広い傾向と一致している。
スパイス・ラムの世界市場 地理的浸透率
アジア太平洋地域がスパイス入りラム酒市場で最大のシェアを占める
アジア太平洋地域では近年、ラム酒を含む蒸留酒の消費が急増している。この背景には、消費者の嗜好の変化、欧米のカクテル文化の影響、南国への観光客の増加など、いくつかの要因が考えられる。例えば、ドリンクス・インターナショナルの調べによると、フィリピンを代表するラム・ブランドであるタンドゥアイは、2021年に2,370万個以上の9リットル・ケースを販売した。その結果、スパイス・ラム市場はこの地域で牽引力を増している。
アジア太平洋地域におけるスパイス・ラムの人気には、文化的要因も一役買っている。この地域の多くの国はラムの生産と消費に歴史的なつながりがあり、特に植民地時代の歴史や海洋の伝統が強い国である。例えば、カナダ農業・農産物食品省によると、2021年の中国のパブ・バーの小売販売額は約80億4,000万米ドルである。このような文化的背景とラム酒への親しみが、この地域におけるスパイス・ラムの市場シェアに貢献している。
スパイス・ラム市場企業
市場の主な世界的プレーヤーには、ディアジオ、バカルディ・リミテッド、ペルノ・リカール、メイン・クラフト・ディスティリング社、アルティテュード・スピリッツ社、ヘブン・ヒル・ディスティラリー、サゼラック社、シースピリッツ社、サントリーホールディングス株式会社、タンデュエイ・ディスティラーズ社が含まれる。
COVID-19 スパイス・ラム市場への影響
世界不況／ウクライナ・ロシア戦争／COVID-19、人工知能の影響分析：
Covid-19の影響：
戸締まりや社会的距離を置く措置によるバー、レストラン、接客施設の閉鎖は、スパイス・ラムのオン・トレード消費に大きな影響を与えている。人通りの減少や社交の場の制限により、このチャネルでの売上は減少している。他方、酒販店やオンライン・プラットフォームなどのオフ・トレード販売では、消費者が家庭での消費にシフトしたため、需要が急増している。個人が自家消費用に蒸留酒を買いだめし、自家製カクテルを試していることが、スパイス・ラムの非売品販売にプラスの影響を与えている可能性がある。
タイプ別
- ホワイト・スパイス・ラム
- ゴールド・スパイス・ラム
- ダーク・スパイス・ラム
フレーバー
- バニラ
- フルーツ
- ジンジャー
- その他
流通チャネル別
- スーパーマーケット／ハイパーマーケット
- 専門店
- オンライン販売
- その他
地域別
- 北米
- アメリカ
- カナダ
- メキシコ
- ヨーロッパ
- ドイツ
- 英国
- フランス
- イタリア
- スペイン
- その他のヨーロッパ
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- その他の南米諸国
- アジア太平洋
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- その他のアジア太平洋地域
- 中東・アフリカ
主な動き
- 2023年4月、アメリカで売上No.1のスパイス・ラム、キャプテン・モルガン・オリジナル・スパイス・ラムは、あらゆる瞬間に美味しい風味とスパイスを提供してきました。本物のマダガスカル産バニラを加え、さらに美味しくなりました。レベルアップしたリキッドには、そのおいしさを際立たせる大胆な外観も必要だ。新しいボトルは、キャプテン・モーガンの特徴である滑らかさとスパイスを反映し、表情豊かなゴールドのブラシストロークをあしらった大胆なカラーパレットが特徴です。
- 2023年3月、バカルディは新しいバカルディ・カリビアン・スパイス・ラムの発売を発表した。
- 2022年3月、日本に本社を置く世界的な飲料・食品会社であるサクラフレッシュ ビバレッジ アンド フードは、世界的に高く評価され、数々の賞を受賞しているアルコール度数ゼロのスピリッツとリキュールのシリーズをインドで発売した。
レポートを購入する理由
- 世界のスパイス入りラム酒市場をタイプ、フレーバー、流通チャネル、地域に基づき細分化し、主要な商業資産とプレイヤーを理解する。
- トレンド分析と共同開発により、市場における商機を見極める。
- エクセルデータシートには、スパイス入りラム酒の市場レベルについて、すべてのセグメントを含む多数のデータが記載されている。
- このPDFレポートは、徹底的な定性的インタビューと綿密な市場調査を経て、理路整然とまとめられた市場分析で構成されている。
- 製品マッピングは、すべての主要市場プレーヤーの主要製品で構成されるエクセルとして利用可能です。
この世界のスパイス・ラム市場レポートは、約61の表、59の図、190ページを提供する。
2024年ターゲットオーディエンス
- メーカー／バイヤー
- 業界投資家／投資銀行家
- リサーチ・プロフェッショナル
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