グローバルにおけるスターチシロップの市場（2023-2030）：規模、シェア、産業、予測、展望

投稿者: industryreport産業調査資料
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スターチシロップ市場概要
世界のスターチシロップ市場は、2021年にYY百万米ドルと評価された。2030年にはYY百万米ドルに達すると予測され、予測期間中（2023-2030年）の年平均成長率は4.36%である。

スターチシロップは、様々なでんぷんを酵素で加水分解し、精製してできる粘性のある液体である。でんぷんを処理することにより、精製され濃縮された製品が得られます。スターチシロップは、増粘剤や甘味料として食品産業で広く使用されているだけでなく、そのまろやかな甘味と高い吸収能力により、付加的な機能性を与え、多くの商品の食感、色、風味に貢献している。消費者の可処分所得の増加と人口の拡大は、産業の拡大に大きく寄与している。健康的な食事がますます流行になるにつれて、より良い食品に対する顧客の需要が高まっている。スターチシロップは、健康食品の天然甘味料や増粘剤として利用できるため、健康志向の顧客にアピールし、これが予測期間中のスターチシロップ市場を牽引する。

スターチシロップ市場のダイナミクス：
天然素材と菜食主義製品への消費者志向の高まりによる水飴需要の増加

健康志向の高まりにより、水飴市場が拡大している。水飴は食品・飲料、醸造、製薬産業で使用される天然の増粘剤・甘味料である。加工食品の需要と消費者の可処分所得が発展途上国における成長の主な原動力である。バー、スナック、ジャム、シリアルなどの最終用途製品の販売増は、流通チャネルやオンライン・プラットフォームが普及するにつれて業界の成長を牽引している。予測期間中、ヴィーガン製品への需要の増加は、様々な処方におけるスターチシロップの使用の増加につながると予想される。これは市場の拡大にプラスに働くと予想される。例えば、2020年8月28日、PURISはドーソンのエンドウ豆タンパク質工場の開設を準備し、トウモロコシの代替品であるエンドウ豆シロップ、玄米、タピオカシロップ、スイートルパン粉などのアイテムを新たに導入した。エンドウ豆はタンパク質と食物繊維を多く含む。社長によると、ケト・フレンドリーな焼き菓子を作る製剤業者にとって、特に魅力的な製品だという。

しかし、でんぷんシロップ市場は、でんぷん代替品との厳しい競争によって足踏み状態にある。グルテンフリー食品への需要が高まっているため、グルテンフリー澱粉の未開拓市場が市場の拡大を制限している。

スターチシロップ市場のセグメンテーション：
世界のスターチシロップ市場で最も需要が伸びているのは食品・飲料分野である。

飲料や機能性食品の消費の高まりが、食品・飲料業界におけるスターチシロップの世界需要を牽引している。その有益な資質のため、デンプンシロップは、バーやシリアルから乳製品やパンに至るまで、幅広い食品に容易に含めることができる。人口の増加と消費者の可処分所得の増加は、いずれも産業の成長に大きく貢献している。また、医薬品や醸造分野でも使用されている。栄養価の高い菓子類に対する需要の増加、食品産業における技術改良、人口の増加、生活水準の向上、インドのような新興国における重要企業の浸透は、すべて市場拡大を促す要因である。

デンプンシロップの市場は現在、食品・飲料業界が独占しているが、その主な理由は、栄養価の高い菓子製品に対する消費者の需要の高まり、食品業界の技術進歩、発展途上国における大手企業の市場浸透の増加によるものである。例えば、2020年11月20日、イングレディオンは低糖グルコースシロップ「ステーブルスウィート」を発売した。この製品は、噛みごたえのある菓子、ロリポップ、ゼリー、グミなどの食品用途向けに設計されている。Ingredion EMEAは、Stablesweet LD低糖グルコースシロップの発売により、中東・アフリカ全域で減糖および特殊甘味料ソリューションのポートフォリオを拡大している。トウモロコシを原料とするこのグルコースシロップは、メーカーが糖分を減らしながら保存安定性のある製品を製造できるように設計されている。

スターチシロップ市場の地理的浸透：
予測期間中、北米が優位を占める

北米は収益と数量シェアで世界の水飴市場をリードしている。パッケージ食品やその他の食品におけるデンプンシロップの使用は、予測期間を通じて北米地域の成長を促進する主要な傾向であると予測されている。また、北米地域の市場は米国が最も急成長すると予測されている。同国における砂糖代替品の需要は、砂糖の過剰摂取による健康への影響に対する懸念の高まりと、加工食品や飲料における低グリセミック指数（GI）砂糖代替品の用途拡大によって促進されると予想される。製菓・製パン用途では高フルクトース・コーンシロップ（HFCS）などの甘味料の需要が伸びており、同国では甘味料の巨大市場が形成されている。米国では、ブドウ糖果糖液糖はHFCSとも呼ばれ、一般に果糖含有率55%のもの（HFCS 55）と、ブドウ糖果糖液糖42%のもの（HFCS 42）の2種類がある。

さらに、有利な政府規制が市場の成長をさらに後押ししている。例えば、米国FDAは特別食用食品へのキシリトールの使用を直接食品添加物として承認しており、これは他のすべての無糖・無添加製品にも適用され、また「一般に安全と認められている」（GRAS）に分類されている。これらの国々で生産される食品と飲料における水飴の使用が増加した結果、水飴メーカーはメキシコから魅力的な展望を得られると予測される。製菓、製パン、清涼飲料製造における水飴の使用も、今後数年間で市場の可能性を高めると予想される。加工食品やシリアルの製造における使用の増加も、2029年までの需要を押し上げると予想される。例えば、2022年1月7日、Pamela’s社はグルテンフリーで非遺伝子組み換え小麦ブレンドで作られたグレインフリーのグラハムクラッカーの発売を発表した。また、卵、トウモロコシ、大豆、ナッツ類、高果糖コーンシロップ、人工香料、その他の原材料も不使用である。

スターチシロップ市場の競争環境：
同市場の主要企業は、拡大する消費者の水飴需要に対応するため、様々な認証の取得に注力している。規制機関は、すべてのクリーンラベル製品の生産、取り扱い、ラベル付け、施行に関する規則や規制を策定している。したがって、水飴製品を提供するために、企業は規制機関のガイドラインに従って革新的な製品を開発しており、非遺伝子組み換え、ハラル、コーシャなどの様々な認証で認められている。一部のプレーヤーは、Tate & Lyle、COFCO Rongshi Bio-technology、MANILDRA Group、Cargill Inc.、Tereos、Grain Processing Corporation、Luzhou Bio-chem Technology、Corn Products International、Archer Daniels Midland Company、Ingredion Incorporatedである。例えば、2021年10月12日、ピュリスはミネソタ州ドーソンにある新しい生産施設が正式に稼動したと発表した。この最新鋭施設は、同社の生産能力を2倍以上に拡大する。植物性食品に対する消費者の関心が高まる中、ピュリスは生産能力を倍増している。植物性食品市場に関する新しい報告書によると、植物性代替食品の世界市場は1620億ドルに達する可能性がある。

例えば、2021年2月10日、ピュリス・ホールディングスとリブカインドリー・コレクティブは、世界的な再生可能な植物由来の未来に向けた基盤を確立するため、ジョイント・ベンチャーの取り組みを開始した。両社は、植物由来の食品開発におけるPURISの実証済みの専門知識と、植物由来の分野における世界的リーダーであるLIVEKINDLY Collectiveのネットワークを組み合わせた。両社は、より持続可能な食品システムへの道を開くという究極の目標に向けて、サプライチェーンにおける最も差し迫った課題のいくつかに取り組むことで、植物由来の栄養の採用を加速させたいと考えている。

COVID-19 スターチシロップ市場への影響
世界の水飴市場にプラスの影響

COVID-19危機の初期段階では、加工食品や包装食品、飲料の需要が増加した。需要増加の唯一の要因は、パンデミック発生時に数カ月間持ちこたえることができる食糧備蓄を望むことである。加工食品に対する需要の高まりにより、水飴市場は拡大すると予想される。世界的なサプライチェーンの正常化も、水飴市場の成長を後押ししている。さらに、この市場の混乱は、多くの産業において消費者の消費を大きく変化させている。様々な食品に様々な種類のスターチシロップが使用されるようになったことは、この不穏な時代に際立っている変化の一つである。消費者やさまざまな食品メーカーの間でこうした変化が起きている主な原因は、デンプン水飴はラクトースやグルテンを含まないため、当然健康に良いと考えられているからだ。 国際デンプン機構によると、2020年3月19日、トウモロコシ精製業者はCOVID-19危機の間、手指消毒剤の継続的な生産と供給を確保した。アメリカのとうもろこし精製工場は、毎日列車一台分の工業用アルコールを生産している。手指消毒剤やその他の健康関連消毒製品の生産に必要なアルコールの注文に不足はない。流通システムは、これらの製品に対する需要の急増に急速に追いついている。例えば、2020年2月18日、株式会社ガリガリ君は「チョコホリック・ゼロカロリーチョコレートシロップ」を発売した。大好きなチョコレート・バーやフレーバーからヒントを得たチョコホリック・シロップは、10種類のエキサイティングな新フレーバーで登場した。どれもユニークな味で、100％ヴィーガン対応、グルテンフリー、砂糖不使用、無脂肪、ゼロカロリーである。

この調査レポートは世界の水飴市場を分析・予測し、61の市場データテーブル、54の図表、170ページを提供しています。

  1. スコープと方法論

    1. 研究方法
    2. 市場の範囲

  2. 主な動向と展開

  3. エグゼクティブ・サマリー

    1. タイプ別マーケットスニペット
    2. ソース別マーケットスニペット
    3. アプリケーション別マーケットスニペット
    4. 地域別マーケットスニペット

  4. 市場ダイナミクス

    1. 市場への影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 機会
    2. 影響分析

  5. 業界分析

    1. ポーターの5つの力分析
    2. サプライチェーン分析
    3. 特許分析
    4. 規制分析

  6. COVID-19分析

    1. コビッド-19の市場分析
      1. COVID-19以前の市場シナリオ
      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
    2. Covid-19の中でのプライシング・ダイナミクス
    3. 需給スペクトラム
    4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
    5. メーカーの戦略的取り組み

  7. タイプ別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：タイプ別セグメント
      2. 市場魅力度指数：タイプ別セグメント
    2. グルコースシロップ
      1. 製品紹介
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2020-2029年）および前年比成長率分析（%、2021-2029年
    3. 果糖シロップ
    4. 麦芽糖シロップ
    5. その他

  8. ソース

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：ソースセグメント別
      2. 市場魅力度指数：ソースセグメント別
    2. トウモロコシ
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2020-2029年）および前年比成長分析（%、2021-2029年
    3. 小麦
    4. エンドウ豆
    5. ポテト
    6. その他

  9. アプリケーション別

    1. 市場概要
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：アプリケーションセグメント別
      2. 市場魅力度指数（アプリケーションセグメント別
    2. お菓子
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2020-2029年）および前年比成長率分析（%、2021-2029年
    3. 乳製品
    4. ベーカリー
    5. スナック
    6. その他

  10. 地域別

    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数：地域別
    2. 北米
      1. はじめに
      2. 地域特有の主なダイナミクス
      3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
      4. ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
      5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      6. 国別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
        1. 米国
        2. カナダ
        3. メキシコ
    3. 南米
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
      4. ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
      5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      6. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）（国別
        1. ブラジル
        2. アルゼンチン
        3. その他の南米諸国
    4. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
      4. ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
      5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      6. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
        1. ドイツ
        2. イギリス
        3. フランス
        4. スペイン
        5. イタリア
        6. その他のヨーロッパ
    5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
      4. ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
      5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析
      6. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
        1. 中国
        2. インド
        3. 日本
        4. オーストラリア
        5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東・アフリカ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 市場規模分析、およびタイプ別前年比成長率分析（%)
      4. ソース別市場規模分析と前年比成長率分析（%)
      5. 用途別市場規模分析と前年比成長率（%）分析

  11. 競争環境

    1. 競争シナリオ
    2. 競合他社の戦略分析
    3. 市場ポジショニング／シェア分析
    4. M&A分析

  12. 会社概要

    1. テート＆ライル
      1. 会社概要
      2. ポートフォリオと概要
      3. 主要ハイライト
      4. 財務概要
    2. COFCO栄市バイオ技術
    3. MANILDRAグループ
    4. カーギル社
    5. テレオス
    6. 穀物加工株式会社
    7. 瀘州生物化学技術
    8. コーン・プロダクツ・インターナショナル
    9. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
    10. イングレディオン・インコーポレイテッド

  13. DataMインテリジェンス

    1. 付録
    2. 会社概要とサービス
    3. お問い合わせ
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