砂糖不使用クッキーの世界市場：規模、シェア、産業、展望（2023-2030年）

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市場概要
砂糖不使用クッキーの世界市場は、2022年に58億米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間に年平均成長率6.5%で成長し、2030年には96億米ドルに達すると予測されている。

砂糖の大量消費に関連する健康問題の増加が、低糖または砂糖不使用製品のニーズを促進している。ベーカリーや製菓製品を含む食品カテゴリーのあらゆる分野で砂糖不使用製品に対する需要が高まっており、これが市場成長をプラスに高めている。世界的に、消費者は糖尿病や肥満の有病率の増加によりカロリー摂取量を気にするようになり、砂糖代替品を取り入れるようになっている。

コミュニティ・ソーシャルメディア・プラットフォームが実施した調査によると、インドの都市人口の38％が毎月人工甘味料を消費している。カロリーや糖分の厳格な摂取を維持するために人工甘味料が広く受け入れられていることは、メーカーが認証された人工甘味料を製品に使用する意欲を高めるため、市場にプラスの影響を与える。

無糖クッキーの拡大における新興企業の積極的な参加が急速に増加している。新興企業による様々な無糖クッキーの製品開発が市場成長にプラスの影響を与えている。例えば、2023年3月、新興企業のNutri Food Companyは、食物繊維とタンパク質をより多く含むNutri Boost Cookiesを発表した。この新製品は味も風味も良く、砂糖不使用である。

市場ダイナミクス
低糖質製品への需要の高まり

砂糖を多く含む製品の摂取は、高カロリーのため、肥満や糖尿病などの健康リスクの増加につながる。世界保健機関（WHO）の2022年の統計によると、世界で10億人以上が肥満に苦しんでおり、6億5千万人が成人、3億4千万人が青少年である。2022年のWHOの統計によると、肥満の深刻さは子供でも増加しており、その数は3900万人に上る。

IDF Diabetes Atlas 2021によると、世界では5億3700万人の成人が糖尿病を患っている。同団体の報告によると、有病率は急速に増加しており、2030年には6億4300万人に達すると推定されている。世界的に肥満と糖尿病の有病率が増加しているため、カロリー摂取を減らすための低糖または無糖製品の必要性が高まっている。

新製品発表

砂糖不使用製品への需要が、メーカー各社が新しく革新的な製品を市場に投入する動機となっている。メーカー各社は研究開発に投資し、糖尿病患者や一般の人々の間食に適した、おいしくてヘルシーなクッキーを製造している。メーカー各社は、市場での商品価値を向上させるために、これらの製品の強化にさえ取り組んでいる。

2021年10月、Jnck Bakery社は、糖質90％オフ、飽和脂肪50％オフ、タンパク質3倍、食物繊維5倍のフレッシュで噛み応えのあるクッキーの発売を発表した。この製品は、満腹感を得るためのエンドウ豆のタンパク質、腸の健康のためのプレバイオティック繊維、特注の低糖質プロテイン・チョコレートでできている。

2022年7月、ボストンを拠点とする新興企業FYXX Health社は、ビタミンたっぷりで罪悪感のないクッキーを市場に投入した。この製品は、豊富な食物繊維と低炭水化物が詰まっている。この低糖質クッキーにはビタミンD、B12、亜鉛、マグネシウム、カルシウムが強化されており、消費者に健康的なクッキー体験を提供している。

甘味料に関する健康上の懸念

シュガーフリー・クッキーの製造において砂糖の代わりに、メーカーはアスパルテーム、サッカリンなどの様々な甘味料を使用している。これらの甘味料は、製品に大きな甘味の役割を与えるが、消費量が長くなると健康への影響を引き起こす可能性もある。アスパルテームのような人工甘味料は、偏頭痛や、癌や心臓の問題のようないくつかの深刻な問題のような健康に悪影響を及ぼすと主張されている。

NIHによれば、アスパルテームの大量摂取は、気分障害、精神的ストレス、うつ病を引き起こす可能性がある。NIHはまた、サッカリンの長期摂取は、空腹感と食物摂取量の増加により、肥満と糖尿病のリスクを高めると報告している。甘味料の大量摂取に伴う健康への影響に関する消費者の意識の高まりは、これらの製品の市場成長を妨げる可能性がある。

セグメント分析
無糖クッキーの世界市場は、製品、フレーバー、性質、甘味料、流通チャネル、地域によって区分される。

チョコレート・クッキーへの高い嗜好性

世界の無糖クッキー市場はフレーバーによってチョコレート、バニラ、ピーナッツバター、その他に区分される。チョコレート風味の無糖クッキーは、その味とあらゆる年齢層の大多数の顧客の高い嗜好性による需要の増加により、世界市場で最大のシェアを占めている。

新製品の発売が市場成長の原動力となっている。例えば、2021年10月、フィールグッド・デザート・ブランドのEnlightenedは、砂糖不使用のレディ・トゥ・ベイク・クッキーの新コレクションの発売を発表した。この製品は、顧客が砂糖ゼログラムで作られた出来立てのオーブンクッキーを楽しむのに役立つ。

同様に、2022年3月、カナダのクッキー製造・販売会社であるヴォートマン・クッキーズは、糖質ゼロのミニ・クッキーを発売し、商品ラインナップを増やした。新商品には、チョコレートやバニラなどさまざまなフレーバーの糖質ゼロのミニクッキーがあり、顧客においしくてヘルシーなクッキー体験を提供している。

地理的浸透度
北米における消費者の健康志向の高まり

北米が世界の無糖クッキー市場を独占した。健康への関心が高まるにつれ、この地域の消費者の健康意識も急速に高まっている。米国、カナダなどの地域は高い生活習慣病に直面している。米国疾病予防管理センター（Centers for Disease Control and Prevention 2023）によると、米国では肥満が成人の41.9％、子供の19.7％を占めている。

同様に、CDCによると、約3,730万人の米国人が糖尿病に苦しんでおり、これは米国人口の約11.3％を占めている。このような生活習慣病に対する懸念の高まりに伴い、この地域ではシュガーレス製品に対する需要が急速に高まっており、市場の成長を促進し、市場成長率をプラスに高めている。

砂糖の摂取量を減らすよう各団体が強く推奨しているのは、砂糖不使用の製品を推進することだ。米国心臓協会は、すべての人に対し、より厳格な加糖制限を提案している。同団体は、ほとんどの成人女性が1日当たり100キロカロリー未満、ほとんどの男性が1日当たり150キロカロリー未満という厳しい制限を推奨しており、消費者にシュガーレス製品を摂取するよう動機づけている。

競争環境
市場の主な世界的プレーヤーとしては、UNIBIC Foods、Diabliss Consumer Products Pvt.Ltd.、The Ferrero Group、Voortman Cookies、Aunt Gussie’s Cookies & Crackers、Burton’s Biscuit Company、Fat Snax、Good Dee’s、Wellversed Health Private Limited、Galletas Gulln S.A.などが挙げられる。

COVID-19 影響分析
COVID-19パンデミックの発生は世界の無糖クッキー市場にプラスの影響を与えた。原料調達や労働力施設の減少といった不適切な設備は、市場の成長に一時的にマイナスの影響を与えた。政府による厳しい封鎖規制は市場への製品流通を妨げた。オフライン店舗の閉鎖は、押出製品の販売を大幅に減少させた。消費者の健康意識が高まり、ダイエット製品の需要が増加した。

NIH 2020によると、肥満と糖尿病はCOVID-19入院の2大危険因子である。同団体は、糖尿病や重度の肥満のある人は感染しやすく、COVID-19による死亡リスクが高いと述べている。COVID-19による死亡リスクが高い高齢患者のうち、26.8％が糖尿病を患っている。

肥満や糖尿病の人は重症化するリスクが高いため、パンデミック（世界的大流行）時には食事に気を配るようになる。消費者は、糖分摂取量を維持するために、低糖質製品やシュガーレス製品を手にするようになった。クッキーやその他のスナック菓子など、さまざまな製品で砂糖不使用製品の需要が高いことが、市場成長にプラスの影響を与えた。

ロシア・ウクライナ戦争の影響
ロシア・ウクライナ戦争は、食糧を含むいくつかの産業分野に大きな影響を与えた。戦争は輸出入貿易の混乱を引き起こし、経済的な混乱を招いた。サプライチェーン活動は大きな影響を受け、需給チェーン活動の混乱を引き起こした。原材料やその他の不可欠な資源の不足は、無糖クッキーを含む様々な製品の世界市場を一時停止させた。

製品別

バー
成型
ロール
ドロップ
その他
フレーバー

ピーナッツバター
バニラ
チョコレート
その他
ネイチャー

オーガニック
従来型
甘味料による

ステビア
スクラロース
アスパルテーム
サッカリン
その他
流通チャネル別

ハイパーマーケット・スーパーマーケット
コンビニエンス・ストア
専門店
電子商取引
その他
地域別

北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
イギリス
フランス
イタリア
ロシア
その他のヨーロッパ
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米諸国
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
主な動き
2023年4月、低糖質焼き菓子ブランドのHighKeyが、砂糖不使用のサンドイッチ・クッキーを発売した。同商品は砂糖不使用で、バニラクリーム層の周りにサクサクのチョコレートウエハースが2枚入っているのが特徴だ。
2022年12月、起業家のジョディ・ポリシュチャックは、ブランド初の糖質ゼロのクリームクッキー「サンデーズ」を発売した。このブランドは、最初のフレーバーであるクッキー＆クリームでデビューした。このクッキーは、クラシックな味わいでありながら、砂糖不使用で7グラムのタンパク質を含むヘルシーな商品である。
2021年9月、世界最大のスナック菓子会社のひとつであるモンデリーズ・インターナショナルは、ビスケット・カテゴリーにおける砂糖不使用の間食を模索するため、中国で砂糖不使用のオレオを発売すると発表した。
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ターゲット・オーディエンス 2023
メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

調査方法と調査範囲
1. 調査方法
2. 調査目的と調査範囲
定義と概要
エグゼクティブサマリー
1. 製品別スニペット
2. フレーバー別
3. 性質別スニペット
4. 甘味料別スニペット
5. 販売チャネル別スニペット
6. 地域別スニペット
ダイナミクス
1. 影響要因
  1. ドライバー
    1. 低糖質製品に対する需要の増加
    2. 新製品の発売
  2. 阻害要因
    1. 甘味料に関連する健康上の懸念
  3. 機会
  4. 影響分析
業界分析
1. ポーターのファイブフォース分析
2. サプライチェーン分析
3. 価格分析
4. 規制分析
COVID-19の分析
1. COVID-19の分析
  1. COVID前のシナリオ
  2. COVID中のシナリオ
  3. COVID後のシナリオ
2. COVID-19中の価格ダイナミクス
3. 需給スペクトラム
4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
5. メーカーの戦略的取り組み
6. 結論
製品別
1. はじめに
  1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
  2. 市場魅力度指数：製品別
2. バー
  1. 製品紹介
  2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
3. 成形
4. 圧延
5. ドロップ
6. その他
フレーバー
1. 市場紹介
  1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：フレーバー別
  2. 市場魅力度指数：フレーバー別
2. ピーナッツバター
  1. 製品紹介
  2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
3. バニラ
4. チョコレート
5. その他
ネイチャー
1. はじめに
  1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：自然別
  2. 市場魅力度指数：自然別
2. オーガニック
  1. 有機食品
  2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
3. 従来型
甘味料別
1. 導入
  1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
  2. 市場魅力度指数：自然別
2. ステビア
  1. ステビア
  2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
3. スクラロース
4. アスパルテーム
5. サッカリン
6. その他
流通チャネル別
1. 市場紹介
  1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
  2. 市場魅力度指数：流通チャネル別
2. ハイパーマーケット・スーパーマーケット
  1. 市場紹介
  2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
3. コンビニエンスストア
4. 専門店
5. Eコマース
6. その他
地域別
1. 市場紹介
  1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
  2. 市場魅力度指数：地域別
2. 北米
  1. 市場紹介
  2. 地域別主要ダイナミクス
  3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
  4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：フレーバー別
  5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
  6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：甘味料別
  7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
  8. 市場規模分析および前年比成長分析（%）：国別
    1. 米国
    2. カナダ
    3. メキシコ
3. ヨーロッパ
  1. 序論
  2. 主要地域別ダイナミクス
  3. 市場規模分析および前年比成長分析（%）：製品別
  4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：フレーバー別
  5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
  6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：甘味料別
  7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
  8. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
    1. ドイツ
    2. イギリス
    3. フランス
    4. イタリア
    5. スペイン
    6. その他のヨーロッパ
4. 南米
  1. 序論
  2. 主要地域別ダイナミクス
  3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
  4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：フレーバー別
  5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
  6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：甘味料別
  7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
  8. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
    1. ブラジル
    2. アルゼンチン
    3. その他の南米諸国
5. アジア太平洋
  1. 序論
  2. 主要地域別ダイナミクス
  3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品別
  4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：フレーバー別
  5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
  6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：甘味料別
  7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
  8. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
    1. 中国
    2. インド
    3. 日本
    4. オーストラリア
    5. その他のアジア太平洋地域
6. 中東およびアフリカ
  1. 序論
  2. 地域別主要ダイナミクス
  3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
  4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：フレーバー別
  5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：性別
  6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：甘味料別
  7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
競争環境
1. 競争シナリオ
2. 市場ポジショニング/シェア分析
3. M&A分析
会社概要
1. ユニビックフーズ
  1. 会社概要
  2. 製品ポートフォリオと概要
  3. 財務概要
  4. 主な事業展開
2. ディアブリス・コンシューマー・プロダクツ社
3. フェレログループ
4. ヴォートマン・クッキー
5. ガッシーおばさんのクッキー＆クラッカー
6. バートンズ・ビスケット・カンパニー
7. ファット・スナックス
8. グッドディーズ
9. ウェルバーシッド・ヘルス社
10. Galletas Gulln S.A.（リストは除く）
付録
1. 会社概要とサービス
2. お問い合わせ

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