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世界の砂糖市場規模は2022年に1億8,900万トンに達した。IMARCグループは、2023年から2028年にかけての成長率（CAGR）は1.64%で、2028年には2億1,720万トンに達すると予測している。
砂糖はサトウキビやテンサイから作られる甘い結晶物質である。砂糖は無数の食品および非食品用途に世界中で使用されている。甘味を提供するだけでなく、砂糖は食品産業において様々な機能を果たす。保存料として使用され、微生物の発生を防ぐ。また、アイスクリームのような冷凍製品に大きな氷の結晶ができるのを防ぐためにも使われる。これとは別に、砂糖はイーストを含む製品の発酵を促進する。さらに、水分を保持し、澱粉を防ぐために焼き菓子にも使用される。
砂糖産業の推進要因：
あらゆる社会経済的年齢層で消費され、コンビニエンス・ストア、デパート、スーパーマーケット／ハイパーマーケットなど、さまざまな小売形態で世界中で簡単に入手できる。
世界の食品・飲料業界は、景気変動による不況とは比較的無縁である。その結果、この業界は過去数年間一定の成長を遂げてきた。現在、食品・飲料部門は砂糖消費の主要な原動力となっており、砂糖業界に好影響をもたらすと期待されている。さらに、市場の成長は長期的に続くと予想されている。
砂糖は、医薬品およびスキンケア産業において数多くの用途が見出されている。医薬品分野では、抗生物質や咳止めシロップの調製に使用され、一方、スキンケア分野では、角質を除去する性質があるため、スクラブの製造に使用されている。
砂糖市場は北米や西欧などの先進国では飽和状態にあるが、新興地域では有望な成長を見せている。可処分所得の増加、都市化、食習慣の変化に牽引され、インド、中国、中東などの発展途上市場における砂糖ベースの製品に対する需要は力強い伸びを示している。
世界の砂糖生産の大部分はサトウキビから生産されているが、残りの大部分はテンサイから生産されている。砂糖の原料は世界中にあり、ほぼすべての熱帯・亜熱帯地域で栽培されている。
主な市場セグメンテーション
IMARC Groupは、2023年から2028年までの世界および地域レベルの予測とともに、世界の砂糖市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、製品タイプ、形態、最終用途分野、供給元に基づいて市場を分類しています。
製品タイプ別内訳
白砂糖
黒砂糖
液糖
製品タイプ別に、市場は白砂糖、黒砂糖、液糖に区分される。現在、白砂糖が市場シェアの大半を占めている。
形態別内訳
グラニュー糖
粉糖
シロップ糖
市場は形態によって、グラニュー糖、粉糖、シロップ糖に分けられる。
最終用途分野別内訳：
食品・飲料
医薬品・パーソナルケア
家庭用
最終用途分野別では、食品・飲料、医薬品・パーソナルケア、家庭用と、市場は様々な最終用途に分かれている。現在、食品・飲料が最大の市場シェアを占めている。
原料別内訳
サトウキビ
サトウキビ
原料別では、サトウキビが市場シェアの大半を占める。
地域別インサイト
ブラジル
インド
アメリカ
欧州連合
中国
タイ
その他
地理的な面では、ブラジルが世界の砂糖市場で主導的地位を占めている。砂糖産業はブラジル経済の重要な部分を占め、国内総生産（GDP）に占める割合も高い。その上、ブラジルの中南部地域は、恵まれた気候条件により砂糖の主要部分を生産している。
競争環境：
市場は非常に細分化されており、複数の地域メーカーや大手メーカーが存在し、価格と品質で競争している。市場では厳しい競争が繰り広げられており、小規模メーカーの参入は困難である。同市場で事業を展開する大手企業には、以下のようなものがある：
Suedzucker AG
テレオス
コサン
ミトル・ポール・シュガー社
アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ
ノルドザッカーAG
バイオセフ（ルイ・ドレフュス社）
ウィルマー・インターナショナル・リミテッド
タイ・ルンルングループ
この調査レポートは、世界の砂糖市場について、その重要な側面をすべて網羅した深い洞察を提供しています。その範囲は、市場のマクロ的な概要から、業界実績のミクロ的な詳細、最近の動向、主要な市場促進要因と課題、SWOT分析、ポーターの5つの力分析、バリューチェーン分析など多岐にわたります。また、砂糖製造工場設立のための包括的な分析も行っています。加工・製造要件、プロジェクトコスト、プロジェクト資金、プロジェクト経済性、期待される投資収益率、利益率などを分析しています。本レポートは、起業家、投資家、研究者、コンサルタント、ビジネス戦略家、そして何らかの形で砂糖産業に関わる、あるいは参入を計画しているすべての人々にとって必読の書です。
本レポートで扱う主な質問
1.2022年の世界の砂糖市場規模は？
2.2023-2028年の世界の砂糖市場の予想成長率は？
3.砂糖の世界市場を牽引する主な要因は何か？
4.COVID-19が世界の砂糖市場に与えた影響は？
5.世界の砂糖市場の製品タイプ別内訳は？
6.砂糖の世界市場の形態別内訳は？
7.砂糖の世界市場の用途別内訳は？
8.砂糖の世界市場の供給源別の内訳は？
9.砂糖の世界市場における主要地域は？
10.砂糖の世界市場における主要企業/プレーヤーは？
1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要産業動向
5 世界の砂糖市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格分析
5.4.1 主要価格指標
5.4.2 価格構造
5.4.3 価格動向
5.5 製品タイプ別市場構成
5.6 形態別市場構成比
5.7 最終用途別市場構成比
5.8 供給源別市場構成比
5.9 地域別市場構成比
5.10 市場予測
5.11 輸入と輸出
5.12 SWOT分析
5.12.1 概要
5.12.2 強み
5.12.3 弱点
5.12.4 機会
5.12.5 脅威
5.13 バリューチェーン分析
5.13.1 原材料調達
5.13.2 製造
5.13.3 マーケティング
5.13.4 流通
5.13.5 輸出
5.13.6 最終用途
5.14 ポーターのファイブフォース分析
5.14.1 概要
5.14.2 買い手の交渉力
5.14.3 供給者の交渉力
5.14.4 競争の程度
5.14.5 新規参入の脅威
5.14.6 代替品の脅威
5.15 主な市場促進要因と成功要因
6 製品タイプ別市場構成
6.1 白砂糖
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 黒砂糖
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 液糖
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
7 形状別市場
7.1 グラニュー糖
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 粉糖
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 シロップシュガー
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 最終用途分野別市場内訳
8.1 食品・飲料
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 医薬品とパーソナルケア
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 家庭用
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
9 供給源別市場構成
9.1 さとうきび
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 サトウキビ
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
10 地域別市場構成
10.1 ブラジル
10.1.1 市場動向
10.1.2 市場予測
10.2 インド
10.2.1 市場動向
10.2.2 市場予測
10.3 米国
10.3.1 市場動向
10.3.2 市場予測
10.4 欧州連合
10.4.1 市場動向
10.4.2 市場予測
10.5 中国
10.5.1 市場動向
10.5.2 市場予測
10.6 タイ
10.6.1 市場動向
10.6.2 市場予測
10.7 その他
10.7.1 市場動向
10.7.2 市場予測
11 競争環境
11.1 市場構造
11.2 主要プレーヤー
12 砂糖製造
12.1 製品概要
12.2 詳細なプロセスフロー
12.3 関係する様々な種類の単位操作
12.4 マスバランスと原材料の要件
13 プロジェクトの詳細、必要条件および関連費用
13.1 土地要件と支出
13.2 建設要件と費用
13.3 工場機械
13.4 原材料の要件と支出
13.5 包装の要件と費用
13.6 輸送要件および支出
13.7 ユーティリティ要件および支出
13.8 人員要件および支出
13.9 その他の設備投資
14 ローンと資金援助
15 プロジェクトの経済性
15.1 プロジェクトの資本コスト
15.2 技術経済パラメータ
15.3 サプライチェーンの各段階における製品価格とマージン
15.4 課税と減価償却
15.5 収入予測
15.6 支出予測
15.7 財務分析
15.8 利益分析
16 主要プレーヤーのプロフィール
16.1 スエドザッカーAG
16.2 テレオス
16.3 コーサン
16.4 ミトル・フォール・シュガー社
16.5 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ
16.6 Nordzucker AG
16.7 ビオセブ（ルイ・ドレフュス）
16.8 ウィルマー・インターナショナル・リミテッド
16.9 タイ・ルンルングループ
図1：世界の砂糖市場：主な推進要因と課題
図2：世界：砂糖市場：生産量推移（単位：百万トン）、2017年～2022年
図3：世界：砂糖市場図3：世界の砂糖市場：生産額推移（単位：百万米ドル）、2017年～2022年
図4：砂糖市場価格構造
図5：世界：砂糖市場平均価格（単位：US$/トン）、2017年～2022年
図6：世界：砂糖市場予測：図6：砂糖の世界市場予測：平均価格（単位：トン当たり米ドル）、2023～2028年
図7：砂糖の世界市場図7：砂糖の世界市場：製品タイプ別内訳（単位：%）、2022年
図8：世界：砂糖市場：図8：砂糖の世界市場：形態別構成比（単位
図9：砂糖の世界市場：形態別構成比図9：砂糖の世界市場：形態別構成比（%）、2022年
図10：砂糖の世界市場：図10：砂糖の世界市場：供給源別構成比（%）、2022年
図11：砂糖の世界市場：図11：砂糖の世界市場：地域別生産内訳（%）、2022年
図12：砂糖の世界市場：地域別消費内訳図12：世界：砂糖市場：地域別消費内訳（%）、2022年
図13：砂糖の世界市場予測：図13：砂糖の世界市場予測：生産量推移（単位：百万トン）、2023年～2028年
図14：砂糖の世界市場予測：世界：生産額の推移（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図15：砂糖の世界市場図15：砂糖の世界市場：輸出量推移（単位：トン）
図16：砂糖の世界市場：輸出量推移（単位：トン図16：砂糖の世界市場：輸出量の推移（単位：トン）
図17：砂糖の世界市場：輸入量推移（単位：トン図17：砂糖の世界市場：輸入量の推移（単位：トン）
図18：砂糖の世界市場図18：砂糖の世界市場：輸入量の推移（単位）
図19：世界：砂糖産業SWOT分析
図20：世界：砂糖産業バリューチェーン分析
図 21: 世界の砂糖産業: バリューチェーン分析ポーターのファイブフォース分析
図22: ブラジル：砂糖市場（単位：千トン）、2017年および2022年
図23: ブラジル：砂糖市場の予測（単位：千トン）、2023年～2028年
図24: インド：砂糖市場（単位：千トン）、2017年および2022年
図25：インド：砂糖市場予測（単位：万トン、2023年～2028年砂糖市場の予測（単位：千トン）、2023年～2028年
図26：米国：砂糖市場砂糖市場（単位：万トン）、2017年および2022年
図27：米国：砂糖市場予測（単位：万トン砂糖市場の予測（単位：万トン）、2023～2028年
図28：欧州連合：砂糖市場（単位：万トン）、2017年および2022年
図29：欧州連合：砂糖市場の予測（単位：万トン）、2023～2028年
図30：中国：砂糖市場（単位：千トン）、2017年および2022年
図31：中国：砂糖市場予測（単位：万トン砂糖市場の予測（単位：千トン）、2023年～2028年
図32：タイ：砂糖市場タイ：砂糖市場（単位：千トン）、2017年および2022年
図33：タイ：砂糖市場タイ：砂糖市場予測（単位：万トン）、2023年～2028年
図34：その他：砂糖市場（単位：千トン）、2017年および2022年
図35：その他：砂糖市場予測（単位：万トン砂糖市場の予測（単位：千トン）、2023年～2028年
図36：世界：白砂糖市場：数量推移（単位：千トン）、2017年および2022年
図37：世界：白砂糖市場の予測：数量推移（単位：千トン）、2023～2028年
図38：世界：黒砂糖市場数量推移（単位：千トン）、2017年および2022年
図39：世界：黒糖市場の予測：数量推移（単位：千トン）、2023～2028年
図40：世界：液糖市場液糖市場：数量推移（単位：千トン）、2017年および2022年
図41：世界：液糖市場予測液糖市場の予測：数量推移（単位：千トン）、2023～2028年
図42：世界：砂糖（グラニュー糖）市場：数量推移（単位：千トン）、2017年・2022年
図43：世界：砂糖（グラニュー糖）市場予測：数量推移（単位：千トン）、2023年～2028年
図44：世界：砂糖（粉末）市場：数量推移（単位：千トン）、2017年・2022年
図45：世界：砂糖（粉末）市場予測：数量推移（単位：千トン）、2023年～2028年
図46：世界：砂糖（シロップ）市場：数量推移（単位：千トン）、2017年・2022年
図47：世界：砂糖（シロップ）市場予測：数量推移（単位：千トン）、2023～2028年
図48：世界：砂糖（サトウキビ由来）市場：数量推移（単位：千トン）、2017年・2022年
図49：世界：砂糖（サトウキビ由来）市場予測：数量推移（単位：千トン）、2023年～2028年
図50：世界：砂糖（テンサイ由来）市場：数量推移（単位：千トン）、2017年および2022年
図51：世界：砂糖（テンサイ由来）市場予測：数量推移（単位：千トン）、2023年～2028年
図52：世界：砂糖（食品・飲料用）市場：数量推移（単位：千トン）、2017年・2022年
図53：世界：砂糖（食品と飲料の最終用途）市場予測：数量推移（単位：千トン）、2023年～2028年
図54：世界：砂糖（医薬品・パーソナルケアにおける最終用途）市場：数量推移（単位：千トン）、2017年・2022年
図55：世界：砂糖（医薬品とパーソナルケアの最終用途）市場予測：数量推移（単位：千トン）、2023年～2028年
図56：世界：砂糖（家庭用最終用途）市場：数量推移（単位：千トン）、2017年・2022年
図57：世界：砂糖（家庭用最終用途）市場予測：数量推移（単位：千トン）、2023年～2028年
図58：砂糖の製造：詳細なプロセスフロー
図59：砂糖の製造：原料の転換率
図 60: 砂糖製造プラント：資本コストの内訳（単位）
図61：砂糖産業：サプライチェーンの各段階における利益率
図62：砂糖製造工場：生産コストの内訳（単位）
