タヒニの世界市場：製品タイプ別（ソース＆ディップ、ハルバ＆その他スイーツ、ペースト＆スプレッド、その他）、流通チャネル別（オフライン、オンライン）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ）-シェア、規模、展望、機会分析、2024-2031年

タヒニ市場の概要
タヒニ市場は予測期間中（2024-2031年）に年平均成長率5.0%の高成長が見込まれる。 タヒニはゴマから作られる濃厚なペーストである。ビタミンB、カルシウム、タンパク質などの栄養素を含む。タヒニには脂肪酸が豊富に含まれており、健康的な肌の促進などいくつかの健康上の利点がある。ビタミンEも豊富で、老化を遅らせる効果がある。タヒニには牛乳、大豆、アーモンドなどよりも多くのタンパク質が含まれている。世界規模では、フムス、ファラフェルピタ、ババガヌーシュ、その他の本格的な料理など、中東のエスニック料理の人気の高まりが製品需要を牽引すると思われる。さらに、胡麻ベースのタヒニをサラダ、エネルギー飲料、その他の用途に使用するケースが増加し、市場拡大の原動力となることが予想される。

タヒニ市場のダイナミクスとトレンド
タヒニの健康効果に対する意識の高まりが市場を牽引
タヒニにはリグナンが含まれています。リグナンは抗酸化物質で、体内のフリーラジカルによるダメージを防ぎ、病気のリスクを下げる働きがあります。フリーラジカルは非常に不安定な物質です。体内で高濃度に存在すると、組織を傷つけ、2型糖尿病や心臓病、いくつかの悪性腫瘍などの病気の発症につながります。タヒニにはリグナンであるセサミンが特に多く含まれており、様々な試験管や動物実験において抗酸化物質として有望視されている。例えば、がんのリスクを下げ、フリーラジカルによるダメージから肝臓を保護する可能性がある。セレニウムもタヒニに含まれている。抗酸化物質として機能し、体内の炎症を抑えるのを助ける。セサモールはゴマやゴマ油に含まれる天然物質で、抗酸化作用、抗炎症作用、抗老化作用があることがわかっている。いくつかの研究によると、強力な抗がん作用を示すという。さらに、フムス、ババガヌーシュ、サラダ、サンドイッチ、魚の切り身など、様々な製品や料理の材料としてのタヒニペーストやスプレッドの需要は、予測期間中に増加すると予測されている。

その一方で、タヒニを原材料として含む製品の価格が高すぎるため、予算に見合わず、予測期間におけるタヒニ市場の拡大は抑制されるだろう。

タヒニ市場のセグメント分析
ソース＆ディップ 部門が世界のタヒニ市場で急成長
製品の応用範囲が広いため、ソースとディップは予測期間中にCAGR XX％で最も急成長する製品セグメントと予測される。さらに、生活水準の向上と、必須脂肪酸、マグネシウム、リン、ビタミンB1濃縮物の栄養的利点に対する意識の高まりが、このカテゴリーを前進させる可能性が高い。ペーストおよびスプレッド部門は、予測期間中CAGR XX％で最大を維持すると予想される。評価期間中、フムス、ババガヌーシュ、サラダ、サンドイッチ、魚の切り身など様々な製品や料理の材料としてタヒニペーストやスプレッドの需要が高まることで、タヒニペーストの需要が増加する可能性が高い。

2021年、最大の流通チャネルはオフラインであった。これらのチャネルの中には、ハイパーマーケット、スーパーマーケット、専売店やブランドアウトレット、コンビニエンスストア、未組織小売セグメントが含まれる。近年、ウォルマートやセブン-イレブンなどの多国籍スーパーマーケットは、インド、タイ、台湾などの新興国への投資を拡大し、未開拓市場に注力している。例えば、大手コンビニチェーンの一つであるセブン-イレブンは、フューチャー・グループと提携し、2019年2月にインドで初の店舗シリーズをオープンした。さらに、ウォール・ストリート・ジャーナル紙の2019年3月の記事によると、アマゾンは米国の主要都市で新鮮な食品店の新ラインを立ち上げる。

タヒニ市場の地理的シェア
予測期間中、中東・アフリカが支配的な地域となる
2021年、中東・アフリカが最大の市場であり、予測期間の残りの期間もそうであろう。主な収益国はイスラエル、サウジアラビア、ヨルダン、レバノン、オマーンである。消費者の可処分所得が増加し、インフラ整備に対する政府の政策がより有利になるにつれて、市場は成長すると予測される。さらに、トルコが市場を独占し、イスラエル、イラン、ヨルダン、サウジアラビア、レバノンが僅差で続く。予測期間の終わりまでには、アフリカ諸国、特にエジプトが需給面で市場をリードすると予測される。中東市場におけるタヒニの魅力は、タヒニに関連する健康上の利点と、顧客の間の健康的な食品トレンドによって強化されている。その結果、アル・アメーラは2021年にドバイ工業都市に3つの工場を投資し、タヒナの年間生産量を9,000トンにすると発表した。

タヒニ関連企業と競争環境
タヒニ市場はニッチな市場であり、少数の中小企業が世界の売上高に占める割合は小さい。そのため、熾烈な競争が繰り広げられている。調査された市場が断片的なのは、世界の様々な地域で地域企業や地元企業が成長していることが主な原因である。主な主要企業は、Sunshine International Foods Inc.、Kevara International L.L.C.、Prince Tahina Manufacture Ltd.、R.J.M. Food Industries Ltd.、Al Wadi Al Akhdar Salなどである。最大市場シェアを獲得するため、これらの企業はM&A、製品発売、生産能力拡大など、いくつかのマーケティング戦略を実施している。例えば、El-Raey Sweetness Halva Companyは2017年4月にエジプトのバドル市に新しい生産工場を開設した。タヒニ・エナジーバーは、2019年5月にAbsolutely Gluten Free Companyが米国で発売した。NuttZo社は2021年に初のセイボリースプレッド「NuttZo 5-Seed Tahini Fusion」を発売した。このシードバターはオーガニックのゴマ、亜麻、ヒマワリ、カボチャ、チアシードから調製され、このタイプでは初めてである。

COVID-19 タヒニ市場への影響
世界のタヒニ市場へのネガティブな影響
COVID-19の流行は、世界的な商業、消費、製造または生産を含むタヒニ部門に大きな影響を与えると予想される。いくつかの国では、完全または部分的なロックアウトのような政府の取り組みにより、外食産業でのタヒニ消費が大幅に減少している。COVID-19の蔓延を防ぐため、ホテル、レストラン、小売店は閉鎖されている。COVID-19のパンデミックによる世界的な景気後退の間接的・直接的な影響は、タヒニ需要に悪影響を及ぼすと予想される。家計所得の低下は、量的なタヒニ需要の減少につながる可能性がある。COVID-19の間はすべてのタヒニ生産企業が苦境に立たされる。COVID-19の結果、メーカーはサプライチェーンの混乱と需要の減少に直面している。パンデミックが一段落すれば、企業は時代に適応し、関連性を保つために技術革新を行う必要がある。個人の健康志向が高まるにつれ、タヒニの高い栄養価のような要因が、COVID-19の流行期におけるタヒニ需要の高まりを後押ししている。しかし、COVID-19の流行期には、ゴマの摂取に関連するアレルギー反応が、多くの人々のタヒニ需要を減少させている。

1. スコープと方法論
   1. 研究方法
   2. 市場の範囲
2. 主な動向と展開
3. エグゼクティブ・サマリー
   1. 製品タイプ別マーケットスニペット
   2. 流通チャネル別市場スニペット
   3. 地域別マーケットスニペット
4. 市場ダイナミクス
   1. 市場への影響要因
      1. ドライバー
      2. 阻害要因
      3. 機会
   2. 影響分析
5. 業界分析
   1. ポーターの5つの力分析
   2. バリューチェーン分析
   3. 特許分析
   4. 規制分析
6. COVID-19分析
   1. コビッド-19の市場分析
      1. COVID-19以前の市場シナリオ
      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
   2. Covid-19の中でのプライシング・ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
7. 製品タイプ別
   1. 製品紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（％）：製品タイプ別セグメント
      2. 市場魅力度指数：製品タイプセグメント別
   2. ソース＆ディップ
      1. 製品紹介
      2. 市場規模分析（百万米ドル）、2020～2029年および前年比成長分析（%）、2021～2029年
   3. ハルヴァ＆その他のお菓子
   4. ペースト＆スプレッド
   5. その他
8. 流通チャネル別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネルセグメント別
      2. 市場魅力度指数：流通チャネルセグメント別
   2. オフライン
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析（百万米ドル、2020-2029年）および前年比成長率分析（%、2021-2029年
   3. オンライン
9. 地域別
   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数：地域別
   2. 北米
      1. はじめに
      2. 地域特有の主なダイナミクス
      3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
      4. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
      5. 国別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
         1. 米国
         2. カナダ
         3. メキシコ
   3. 南米
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
      4. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
      5. 市場規模分析、前年比成長率分析（%）（国別
         1. ブラジル
         2. アルゼンチン
         3. その他の南米諸国
   4. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
      4. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
      5. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
         1. ドイツ
         2. イギリス
         3. フランス
         4. スペイン
         5. イタリア
         6. その他のヨーロッパ
   5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
      4. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
      5. 国別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
         1. 中国
         2. インド
         3. 日本
         4. オーストラリア
         5. その他のアジア太平洋地域
   6. 中東・アフリカ
      1. はじめに
      2. 地域別の主な動き
      3. 製品タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析（%)
      4. 市場規模分析、前年比成長率分析（％）：流通チャネル別
10. 競争環境
    1. 競争シナリオ
    2. 競合他社の戦略分析
    3. 市場ポジショニング／シェア分析
    4. M&A分析
11. 会社概要
    1. プリンスタヒナ
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 主要ハイライト
       4. 財務概要
    2. ケバラ
    3. サンシャインフーズ
    4. ディパサUSA
    5. ガンドール・サンズ S.A.L
    6. カルワリ・インターナショナル社
    7. ハルワニ・ブロス株式会社
    8. ムニール・ビサットの工場
    9. エル・ラシディ・エル・ミザン
    10. チボコーヒーインターナショナル（※リストは網羅的ではない）
12. DataMインテリジェンス
    1. 付録
    2. 会社概要とサービス
    3. お問い合わせ