❖本調査資料に関するお問い合わせはこちら❖
市場の概要
世界の酒石酸市場規模は2022年に113.0キロトンに達した。IMARC Groupは、2023年から2028年にかけての成長率（CAGR）は3.6%で、2028年には140.5キロトンに達すると予測している。
酒石酸は、ブドウ、リンゴ、アンズ、アボカド、バナナ、タマリンドなど多くの果物に含まれる天然由来の白色カルボン酸である。水に溶けやすく、抗酸化作用や抗炎症作用があり、免疫力を高める働きがある。このほか、定期的かつ適度な摂取は、消化と腸の働きを助ける。食品添加物としても使われ、重曹と混ぜてさまざまなレシピの風味を高める。さらに酒石酸は、金属研磨、写真印刷、羊毛染色など、いくつかの工業用途に利用されている。
酒石酸市場の動向：
現在、世界人口の増加が食品と飲料の需要を刺激しており、これは市場にプラスの影響を与える重要な要因の一つとなっている。また、酒石酸とその塩は、保存料、風味増強剤、酸味料、安定剤、キレート剤、乳化剤として世界中で幅広く利用されている。コラーゲン産生の増加、エネルギー強化、代謝の促進など、酒石酸の健康上の利点に関する個人の意識の高まりが、市場の成長を強化している。これとは別に、天然添加物をベースとした食品や飲料に対する需要の高まりが、天然に得られる酒石酸のニーズを促進している。これに伴い、アルコールのpHレベルを維持するためにワイン産業でこの酸の使用が増加しており、有利な市場見通しを提供している。さらに、市場大手は製品ポートフォリオと市場リーチを拡大するため、製品イノベーションと戦略的提携に注力している。さらに、製薬業界の大幅な上昇と、抗生物質、発泡性粉末、錠剤、心臓疾患や呼吸器疾患の治療薬の処方における酒石酸の採用が市場を牽引している。
主な市場セグメンテーション
IMARC Groupは、酒石酸の世界市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析と、2023年から2028年までの世界および地域レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、市場を最終用途に基づいて分類しています。
最終用途別の内訳
食品と飲料
非食品用途
食品・飲料（F&B）産業は、酒石酸が風味を高めるために炭酸飲料の調合に広く使用されていることから、市場シェアの大半を占めている。また、保存料や乳化剤として様々なベーカリー製品の調製にも使用されている。
地域別インサイト
欧州
北米
アジア太平洋
中東・アフリカ
ラテンアメリカ
欧州は、多数のワイナリーの存在、ワイン製造における酒石酸の使用量の増加、同地域におけるワインの消費量の多さにより、市場において明確な優位性を示している。
競争状況：
業界の競争環境についても、主要企業のプロフィールとともに検証している。
本レポートで扱う主な質問
酒石酸の世界市場はこれまでどのように推移し、今後どのように推移するのか？
世界の酒石酸業界における主要地域市場は？
COVID-19が世界の酒石酸業界に与えた影響は？
世界の酒石酸業界における主要な最終用途セグメントは？
酒石酸の価格動向は？
世界の酒石酸産業のバリューチェーンにおける様々な段階とは？
世界の酒石酸産業における主要な推進要因と課題は何か？
世界の酒石酸業界の構造と主要プレーヤーは？
世界の酒石酸業界における競争の程度は？
世界の酒石酸業界における利益率は？
酒石酸製造工場設立の主な要件は何か？
酒石酸はどのように製造されるのか？
酒石酸製造工場で行われる様々な単位作業とは？
酒石酸製造工場の設立に必要な土地の総面積は？
酒石酸製造工場の設立に必要な機械設備は？
酒石酸製造工場の設立に必要な原材料は何ですか？
酒石酸の包装要件は何ですか？
酒石酸の輸送要件は何ですか？
酒石酸製造工場の設立に必要なユーティリティは何ですか？
酒石酸製造工場の設立に必要な労働力は？
酒石酸製造工場設立のためのインフラコストは？
酒石酸製造工場設立のための資本コストは？
酒石酸製造工場設立のための操業コストは？
酒石酸製造プラントの収支はどうなりますか？
損益分岐点に達するまでに必要な時間は？
1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要産業動向
5 世界の酒石酸産業
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格分析
5.4.1 主要価格指標
5.4.2 価格構造
5.4.3 価格動向
5.5 地域別市場構成
5.6 用途別市場構成比
5.7 市場予測
5.8 SWOT分析
5.8.1 概要
5.8.2 強み
5.8.3 弱点
5.8.4 機会
5.8.5 脅威
5.9 バリューチェーン分析
5.9.1 概要
5.9.2 研究開発
5.9.3 原材料調達
5.9.4 製造
5.9.5 マーケティング
5.9.6 流通
5.9.7 最終用途
5.10 ポーターズファイブフォース分析
5.10.1 概要
5.10.2 買い手の交渉力
5.10.3 供給者の交渉力
5.10.4 ライバルの度合い
5.10.5 新規参入の脅威
5.10.6 代替品の脅威
5.11 主な市場促進要因と課題
5.12 輸入と輸出
6 最終用途別市場
6.1 食品と飲料
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 非食品用途
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
7 地域別パフォーマンス
7.1 欧州
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 北米
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 アジア太平洋
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 中東・アフリカ
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 中南米
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
8 競争環境
8.1 競争構造
8.2 主要プレーヤーのプロフィール
9 酒石酸の製造工程
9.1 製品の概要
9.2 化学反応
9.3 詳細なプロセスフロー
9.4 原材料の必要条件
9.5 マスバランスと原料転換率
10 酒石酸原料分析
10.1 無水マレイン酸
10.1.1 市場パフォーマンス
10.1.2 価格動向
10.1.3 地域別市場構成比
10.1.4 用途別市場構成比
10.1.5 主要プレーヤー
10.2 過酸化水素
10.2.1 市場パフォーマンス
10.2.2 価格動向
10.2.3 地域別市場構成比
10.2.4 用途別市場構成比
10.2.5 主要プレーヤー
図1：世界：酒石酸市場：主な促進要因と課題
図2：世界：酒石酸市場：図2：酒石酸の世界市場：数量推移（単位：千トン）、2017年～2022年
図3：世界：酒石酸市場：金額推移（単位：億米ドル）、2017年～2022年
図4：世界：酒石酸市場：図4：酒石酸の世界市場：平均価格（単位：US$/トン）、2017年～2022年
図5：酒石酸市場：価格構造
図6：酒石酸の世界市場：地域別構成比(%), 2022年
図7：酒石酸の世界市場：用途別構成比（単位：%）、2022年図7：酒石酸の世界市場：用途別構成比（%）、2022年
図8：酒石酸の世界市場予測：数量推移（単位：千トン）、2023年～2028年
図9：酒石酸の世界市場予測：金額推移（単位：億米ドル）、2023年～2028年
図10：酒石酸の世界市場予測：図10：酒石酸の世界市場予測：平均価格（単位：US$/トン）、2023年～2028年
図11: 世界の酒石酸産業：SWOT分析
図12: 世界の酒石酸産業：バリューチェーン分析
図 13：世界：酒石酸業界：ポーターのファイブフォース分析
図14：世界：酒石酸市場：食品・飲料用途（単位：千トン）、2017年および2022年
図15：世界：酒石酸市場予測：食品および飲料用途（単位：千トン）、2023年～2028年
図16：酒石酸の世界市場：非食品用途（単位：千トン）、2017年および2022年
図17：酒石酸の世界市場予測：非食品用途（単位：千トン）、2023年～2028年
図18: 欧州：酒石酸市場（単位：千トン）、2017年および2022年
図19: 欧州：酒石酸市場の予測（単位：千トン）、2023年～2028年
図20: 北米：酒石酸市場（単位：千トン）、2017年および2022年
図21: 北米：酒石酸市場の予測（単位：千トン）、2023年～2028年
図22: アジア太平洋地域：酒石酸市場（単位：千トン）、2017年および2022年
図23：アジア太平洋地域：酒石酸市場の予測（単位：千トン）、2023年～2028年
図24：中東・アフリカ：酒石酸市場（単位：千トン）、2017年および2022年
図25：中東およびアフリカ：酒石酸市場の予測（単位：千トン）、2023年～2028年
図26：ラテンアメリカ：酒石酸市場（単位：千トン）、2017年および2022年
図27：ラテンアメリカ：酒石酸市場の予測（単位：千トン）、2023年～2028年
図28：酒石酸の製造：詳細なプロセスフロー
図29：酒石酸製造：原料の転換率
図 30：世界：無水マレイン酸市場：数量推移（単位：千トン）、2017年～2022年
図31：世界：無水マレイン酸市場：平均価格（単位：US$/トン）、2017年～2022年
図32：世界：無水マレイン酸市場：図32：無水マレイン酸の世界市場：地域別構成比（単位
図33：世界：無水マレイン酸市場：図33：無水マレイン酸の世界市場：用途別構成比(%), 2022年
図34：世界：過酸化水素市場数量推移（単位：千トン）、2017年～2022年
図35：過酸化水素の世界市場世界：過酸化水素市場平均価格（単位：US$/トン）、2017年～2022年
図36：過酸化水素の世界市場：平均価格（単位：US$/トン世界：過酸化水素市場：図36：過酸化水素の世界市場：地域別構成比（単位：%）、2022年
図37：世界：過酸化水素市場：図37：過酸化水素の世界市場：用途別構成比（%）、2022年
