グローバルにおけるビーガン用ソース・ドレッシング・スプレッド市場（2023-2030）：製品別（ソース、ドレッシング、スプレッド）、流通チャネル別（オンライン、オフライン）、地域別（北米、中南米、欧州、アジア太平洋地域、中東、アフリカ）-シェア、規模、展望、機会分析

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ビーガン用ソース、ドレッシング、スプレッド市場規模
世界のビーガン用ソース、ドレッシング、スプレッド市場は、2022年に1億8520万米ドルに達し、2030年には3億4020万米ドルに達することで有利な成長を目撃すると予測されている。予測期間2023-2030年の年平均成長率は7.9%である。健康とウェルネスへの注目の高まりが食品業界にプラスの影響を与えている。消費者は従来の製品に代わるものを求めている。

ヴィーガンのソース、ドレッシング、スプレッドは、飽和脂肪やコレステロールのレベルが低いため、より健康的なオプションとして認識されている。このような健康志向の考え方が、ソース、ドレッシング、スプレッド市場におけるビーガン分野の成長に寄与している。

ヴィーガン用ソース、ドレッシング、スプレッド市場の各企業は、ヴィーガン製品の利点と魅力を訴求するため、マーケティングやブランディングの取り組みに投資している。こうした取り組みは、ヴィーガン代替食品の味、多様性、持続可能性の側面について消費者を惹きつけ、教育することを目的としており、市場の成長を促進している。

ビーガン用ソース、ドレッシング、スプレッド市場動向
植物性食生活の普及が市場成長を牽引

消費者は食生活から動物性食品を減らし、排除し、植物性の代替品を選ぶようになっている。ヴィーガンのソース、ドレッシング、スプレッドは、消費者の食生活の選択肢を守りながら、風味豊かで汎用性の高い選択肢を提供し、市場の成長をさらに後押ししている。ビーガンのソース、ドレッシング、スプレッドは、動物性のものと比べてより健康的な選択肢である。こうした健康志向の消費者がビーガン用ソース、ドレッシング、スプレッド市場の成長に貢献している。

メーカーも新製品を市場に投入することで需要に応えている。例えば、2022年9月21日、Grabenord社は植物由来のマヨとソースのコレクションをインド全土で発売した。この新シリーズは、消費者に美味しくてビーガンフレンドリーな様々な選択肢を提供する。この拡大により、Grabenord社はインド市場で高まる植物性代替食品への需要に応えることができる。これらの植物性マヨとソースの導入は、消費者に風味豊かで無農薬の選択肢を提供する。

クリーンラベルと自然食品への需要の高まりが市場成長を牽引

消費者は、原材料がわかりやすく、加工度の低い製品を好む。これを受けて、メーカーは天然、植物性、健康的な原材料を使用し、人工的な添加物を避け、原材料の透明性を求める需要に応えるために製品を明確に表示することに注力しており、これがビーガン用ソース、ドレッシング、スプレッド市場の成長をさらに後押ししている。

例えば、2022年3月1日、インドのオルト乳製品ブランドであるグッドミルクは、クリーンラベルの植物性ランチドレッシングを発売した。このクリーンラベルのドレッシングは、9つの原材料のみから構成されている。この製品は、バンガロール、チェンナイ、ハイデラバード、ムンバイ、デリーで購入できる。

ビーガン用ソース、ドレッシング、スプレッド類の価格上昇が市場成長の妨げに

価格の高騰は、一部の消費者にとって、ヴィーガン用のソース、ドレッシング、スプレッドの値ごろ感を制限している。価格に敏感な消費者は、特に価格に敏感な市場において、購買決定に影響を与える可能性がある。ヴィーガン製品の価格は非ヴィーガンの代替品と比べて著しく高いため、価格に敏感な消費者はこれらの製品の購入を躊躇し、市場全体の需要に影響を与え、市場の成長をさらに抑制している。

高価格は競争市場において課題となりうる。ヴィーガンでないソース、ドレッシング、スプレッドは低価格で入手できるため、一部の消費者はヴィーガンオプションよりもそれらの代替品を選ぶようになっている。これはヴィーガン製品の市場シェアと成長性に影響を与える可能性があり、特に価格が消費者にとって重要な決定要因になるため、市場拡大を抑制する。

ビーガン用ソース、ドレッシング、スプレッド市場セグメント分析
世界のヴィーガン用ソース、ドレッシング、スプレッド市場は、製品、流通チャネル、地域によって区分される。

多種多様な味のソースが入手しやすくなる

ヴィーガン用ソース、ドレッシング、スプレッドの世界市場では、ソース類が最大のシェアを占めている。ソース類は多様な選択肢を提供し、消費者が特定の味の嗜好や料理ニーズに応えるソースを見つけることを可能にするため、世界のビーガン用ソース、ドレッシング、スプレッド市場におけるソース類セグメントの需要と市場シェアを牽引している。

メーカー各社も、需要を満たすため、世界のビーガン用ソース、ドレッシング、スプレッド市場で新製品を開発している。例えば、日本のキッコーマンは2022年4月、インドでベジタリアン向けのオイスター風味ソースを発売した。このソースは100％ベジタリアンで、キッコーマンの醤油をベース成分として天然素材を使用している。

世界のビーガン用ソース、ドレッシング、スプレッド市場 地理的シェア
欧州で増加する健康志向の消費者人口

ヨーロッパ地域は、世界のビーガンソース、ドレッシング＆スプレッド市場において支配的な勢力として浮上している。欧州では、ヴィーガンや植物由来の製品に対する消費者の需要が高まっている。この地域は、持続可能で倫理的な食品の選択を求める健康志向の消費者の人口が増加している。この旺盛な需要が、欧州のビーガン用ソース、ドレッシング、スプレッド市場の成長を後押ししている。

メーカーもまた、新製品を投入することで消費者の需要に応えている。例えば、2022年10月6日、ムーサはEUのVラベル認証を取得した新しいヴィーガンマヨを発売した。この発売の主な目的は、卵や乳糖不耐症の消費者、植物由来の選択肢を選ぶビーガンやフレキシタリアンを含む、より幅広い消費者に対応することである。

ビーガン用ソース、ドレッシング、スプレッド市場参入企業
世界のビーガン用ソース、ドレッシング、スプレッド市場の主要プレーヤーには、Daiya Foods Inc.、Meridian Foods Limited、Follow Your Heart、Amy’s Kitchen, Inc.、B&G Foods, Inc.、Litehouse, Inc.、Red Duck Foods, Inc.、Majestic Garlic、Bear Pond Farm、KENSINGTON & SONSが含まれる。

COVID-19 ビーガン用ソース、ドレッシング、スプレッド市場への影響
パンデミックは世界のサプライチェーンを混乱させ、原料や最終製品の調達や流通に影響を与えた。輸送や貿易の制限、製造施設の一時的な閉鎖などがサプライチェーンの混乱につながった。こうした混乱は、ビーガン用ソース、ドレッシング、スプレッドの入手可能性とタイムリーな納入に影響を与え、市場に影響を与えた。

しかし、パンデミックは消費者の行動や購買パターンに影響を与えた。戸締まり、社会的距離の取り方、家で過ごす時間の増加は、料理や食習慣の変化につながった。消費者はより多くの食事を家庭で作るようになり、ビーガン用のソース、ドレッシング、スプレッドなどを消費する機会が生まれた。

人工知能の影響分析

機械学習アルゴリズムなどの人工知能（AI）技術は、ビーガン用ソース、ドレッシング、スプレッド市場における製品開発とイノベーションを支援することができる。AIは、消費者の嗜好、市場動向、原材料の組み合わせに関連する膨大な量のデータを分析して、新製品の機会を特定し、配合を最適化することができる。AI主導の洞察を活用することで、メーカーは進化する消費者の需要に応える革新的で魅力的なビーガン製品を開発することができる。

予測分析や需要予測などのAI技術は、ビーガン用ソース、ドレッシング、スプレッドのサプライチェーンを最適化することができる。AIアルゴリズムはデータを分析し、企業はデータに基づいた意思決定を行うことができる。この最適化により、業務効率の改善、無駄の削減、在庫レベルのより良い管理が可能になり、必要なときに必要な場所で製品を市場に供給できるようになる。

主な動き
2022年6月1日、マコーミック・アンド・カンパニーはオールドベイ・ホットソースの限定版を発売し、消費者に新鮮でエキサイティングな風味を提供した。この新製品発売は、従来のソース体験に楽しくユニークなひねりを加え、同社のビジネスを活性化させた。
2022年6月、デルモンテはインド市場にマスタードソースを発売した。おいしさと革新性を重視するデルモンテブランドに合わせ、480gの便利なスクイージーパックに入った風味豊かなマスタードソースを新発売し、消費者に楽しく便利な調味料の選択肢を提供する。
2021年3月29日、センシエント・ナチュラル・インジェディエンツ社（SNI）は、デミングにある最先端の脱水唐辛子製造施設、ニューメキシコ・チリ・プロダクツ社を買収した。この施設はトウガラシや様々な特殊唐辛子の加工に特化し、CPG食品メーカーや業務用市場のスパイスブレンダーのニーズに応えている。
レポートを購入する理由

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この世界のヴィーガン用ソース、ドレッシング、スプレッド市場レポートは、約53の表、43の図、96ページを提供する。

ターゲット・オーディエンス 2023

メーカー／バイヤー
業界投資家／投資銀行家
リサーチ・プロフェッショナル
新興企業

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1. 方法論と範囲

   1. 研究方法
   2. 調査目的と報告範囲

2. 定義と概要

3. エグゼクティブ・サマリー

   1. 製品別スニペット
   2. 流通チャネル別スニペット
   3. 地域別スニペット

4. ダイナミクス

   1. 影響要因
      1. 推進要因
         1. 植物性食生活の普及が市場成長を促進
      2. 阻害要因
         1. ビーガン用ソース、ドレッシング、スプレッド類の価格上昇が市場成長の妨げになる
      3. 機会
      4. 影響分析

5. 業界分析

   1. ポーターズファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析

6. COVID-19分析

   1. COVID-19の分析
      1. COVID-19前のシナリオ
      2. COVID-19期間中のシナリオ
      3. COVID-19後のシナリオ
   2. COVID-19の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論

7. 製品別

   1. 製品紹介
      1. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品別
      2. 市場魅力度指数：製品別
   2. ソース
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
   3. ドレッシング
   4. スプレッド

8. 流通チャネル別

   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      2. 市場魅力度指数：流通チャネル別
   2. オンライン
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
   3. オフライン

9. 地域別

   1. 市場紹介
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数、地域別
   2. 北米
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品別
      4. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
         1. 米国
         2. カナダ
         3. メキシコ
   3. ヨーロッパ
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品別
      4. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
      5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
         1. ドイツ
         2. イギリス
         3. フランス
         4. イタリア
         5. スペイン
         6. その他のヨーロッパ
   4. 南アメリカ
      1. はじめに
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
         1. ブラジル
         2. アルゼンチン
         3. その他の南米諸国
   5. アジア太平洋
      1. はじめに
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品別
      4. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
      5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
         1. 中国
         2. インド
         3. 日本
         4. オーストラリア
         5. その他のアジア太平洋地域
   6. 中東・アフリカ
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別

10. 競争環境

    1. 競争のシナリオ
    2. 市場ポジショニング／シェア分析
    3. M&A分析

11. 会社概要

    1. ダイヤフーズ株式会社
       1. 会社概要
       2. 製品ポートフォリオと概要
       3. 財務概要
       4. 主な展開
    2. メリディアン・フーズ・リミテッド
    3. 心の赴くままに
    4. エイミーズ・キッチン
    5. B&Gフーズ
    6. ライトハウス
    7. レッドダック・フーズ社
    8. マジェスティックガーリック
    9. ベア・ポンド・ファーム
    10. ケンジントン＆サンズ（※リストは全て ではない）

12. 付録

    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ

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