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市場の概要
小麦若葉の世界市場規模は2022年に3,785.8トンに達した。今後、IMARC Groupは、2023年から2028年にかけて4.9%の成長率（CAGR）を示し、2028年には5,073.3トンに達すると予測している。
ウィートグラスとは、一般的な小麦植物であるTriticum aestivumの発芽したての葉を指す。その珍しい緑色の色合いから、ウィートグラスは緑の血液とも呼ばれている。小麦若葉には、アミノ酸、ミネラル、酵素、ビタミンなどの栄養素が豊富に含まれているため、栄養補給、健康増進、体内解毒に役立ちます。ウィートグラスは、そのままドリンクとして飲むことも、他のジュースやサプリメントと組み合わせて使うこともできます。ウィートグラスは、温帯地域に広く分布するコムギ科の若い植物です。栄養補助食品として、粉末、カプセル、液体で市販されている。また、ウィートグラス・エキスは、食品・飲料分野で香味成分として利用することもできる。鉄分、カルシウム、マグネシウム、タンパク質、クロロフィル、ビタミン、アミノ酸、酵素、植物栄養素などの栄養素が豊富に含まれているため、多くの健康効果が期待されている。その摂取は、コレステロール値の維持、代謝の促進、認知機能の改善に役立つことが知られている。また、貧血、がん、糖尿病、潰瘍性大腸炎、関節痛、寄生虫感染症、呼吸器系疾患の治療薬としても利用できる。また、ニキビ、傷、湿疹、痔、乾癬、唇のひび割れ、水虫などの皮膚疾患の治療にも利用されている。
生活習慣病の有病率増加に対する意識の高まりが、消費者の食生活に健康補助食品を取り入れるきっかけとなり、小麦若葉製品の世界的な普及が進んでいる。これとは別に、多くの食品・飲料メーカーが、健康志向の消費者に対応するため、自社製品に小麦若葉を配合している。可処分所得水準の上昇と大多数の国民の生活水準の向上は、食品・飲料産業の隆盛とともに、市場成長をさらに後押ししている。また、持続可能な開発への注目の高まりにより、人工添加物や化学肥料を使用せずに生産されたオーガニック・ウィートグラスが入手可能になっている。さらに、いくつかのカフェやレストランでは、小麦若葉のような健康的な食材を数多く取り入れることで、メニューに試行錯誤を加えている。
主な市場セグメンテーション
IMARC Groupは、小麦若葉の世界市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析と、2023年から2028年までの世界および地域レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、原料、製品、用途に基づいて市場を分類しています。
原材料別の内訳
通常の小麦若葉
オーガニックウィートグラス
この中で、オーガニック・ウィートグラスが市場をリードしている。
製品別内訳
ウィートグラス・リキッド
ウィートグラス・パウダー
現在、ウィートグラス・リキッドが市場において明確な優位性を示している。
用途別内訳
健康と栄養
医薬品
食品・飲料
現在、健康・栄養分野が市場シェア全体の大半を占めている。
地域別の洞察
北米
ヨーロッパ
アジア太平洋
中東・アフリカ
ラテンアメリカ
地域別では、北米が市場をリードしている。
競争環境：
本レポートでは、同市場の競争環境についても、主要企業の詳細なプロフィールとともに検証している。
本レポートで回答した主な質問
1.2022年の小麦若葉の世界市場規模は？
2.2023-2028年の小麦若葉の世界市場成長率は？
3.COVID-19が小麦若葉の世界市場に与えた影響は？
4.小麦若葉の世界市場を牽引する主要因は何か？
5.小麦若葉の世界市場の原料別内訳は？
6.小麦若葉の世界市場の製品別内訳は？
7.小麦若葉の世界市場の用途別内訳は？
8.小麦若葉の世界市場における主要地域は？
1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界のウィートグラス市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 地域別市場構成
5.5 原材料別市場構成
5.6 製品別市場構成比
5.7 用途別市場構成比
5.8 市場予測
5.9 主要推進要因と成功要因
6 地域別市場構成
6.1 北米
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 欧州
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 アジア太平洋
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 中東・アフリカ
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 中南米
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
7 原材料別市場構成
7.1 通常のウィートグラス
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 有機ウィートグラス
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8 製品別市場構成
8.1 ウィートグラスリキッド
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 ウィートグラスパウダー
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
9 用途別市場
9.1 健康・栄養
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 医薬品
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 食品・飲料
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
10 ウィートグラス粉末の製造工程
10.1 製品概要
10.2 詳細なプロセスフロー
10.3 関連する各種単位操作
10.4 マスバランスと原材料の要件
11 ウィートグラス粉末製造工場設立の要件
11.1 土地立地と敷地開発
11.2 建設要件
11.3 機械要件
11.4 機械写真
11.5 原材料の要件
11.6 原材料と最終製品の写真
11.7 梱包要件
11.8 輸送要件
11.9 ユーティリティ要件
11.10 マンパワーの要件
12 競争環境
12.1 市場構造
12.2 主要プレーヤー
13 主要プレーヤーのプロフィール
図1：世界：ウィートグラス市場：主な推進要因と課題
図2：世界：小麦若葉市場：数量推移（単位：トン）、2017年～2022年
図3：世界：小麦若葉市場金額推移（単位：百万米ドル）、2017年～2022年
図4：世界：小麦若葉市場：地域別構成比（単位：%）、2022年
図5：小麦若葉の世界市場：地域別構成比（単位：%）、2022年図5：ウィートグラスの世界市場：原材料別構成比（単位
図6：ウィートグラスの世界市場：原料別構成比（単位図6：ウィートグラスの世界市場：製品別構成比（%）、2022年
図7：ウィートグラスの世界市場：製品別構成比（単位図7：ウィートグラスの世界市場：用途別構成比（単位
図8：小麦若葉の世界市場予測：数量推移（単位：トン）、2023年～2028年
図9: ウィートグラスの世界市場予測：金額推移（単位：百万米ドル）、2023年～2028年
図10：北米ウィートグラス市場数量推移（単位：トン）、2017年・2022年
図11：北米：小麦若葉市場の予測：数量推移（単位：トン）、2023年～2028年
図12：ヨーロッパウィートグラス市場数量推移（単位：トン）、2017年・2022年
図13：ヨーロッパ：小麦若葉市場の予測：数量推移（単位：トン）、2023年～2028年
図14：アジア太平洋地域ウィートグラス市場数量推移（単位：トン）、2017年・2022年
図15：アジア太平洋地域小麦若葉市場の予測：数量推移（単位：トン）、2023年～2028年
図16：中東・アフリカウィートグラス市場数量推移（単位：トン）、2017年・2022年
図17：中東およびアフリカ：小麦若葉市場の予測：数量推移（単位：トン）、2023年～2028年
図18：ラテンアメリカウィートグラス市場数量推移（トン）、2017年・2022年
図19：ラテンアメリカ：小麦若葉市場の予測：数量推移（単位：トン）、2023年～2028年
図20：世界：一般用ウィートグラス市場数量推移（単位：トン）、2017年・2022年
図21：世界：レギュラーウィートグラス市場の予測：数量推移（単位：トン）、2023年～2028年
図22：世界：オーガニックウィートグラス市場数量推移（単位：トン）、2017年・2022年
図23：世界：オーガニックウィートグラス市場の予測：数量推移（単位：トン）、2023年～2028年
図24：ウィートグラスリキッドの世界市場：数量推移（単位：トン数量推移（単位：トン）、2017年・2022年
図25：世界：ウィートグラスリキッド市場予測：数量推移（単位：トン）、2023年～2028年
図26：世界：ウィートグラス粉末市場数量推移（単位：トン）、2017年・2022年
図27：世界：ウィートグラス粉末市場の予測：数量推移（単位：トン）、2023年～2028年
図28：世界：ウィートグラス（健康と栄養における用途）市場数量推移（単位：トン）、2017年・2022年
図29：世界：ウィートグラス（健康・栄養用途）市場予測：数量推移（単位：トン）、2023年～2028年
図30：世界：ウィートグラス（医薬品用途）市場：数量推移（単位：トン）、2017年・2022年
図31：世界：ウィートグラス（医薬品用途）市場予測：数量推移（単位：トン）、2023年～2028年
図32：世界：ウィートグラス（食品・飲料用途）市場：数量推移（単位：トン）、2017年・2022年
図33：世界：コムギ（食品・飲料用途）市場予測：数量推移（単位：トン）、2023年～2028年
図34：ウィートグラス粉末製造工場：詳細なプロセスフロー
図 35：ウィートグラス粉末製造工程：原料の転換率
