❖本調査資料に関するお問い合わせはこちら❖
酵母市場は、2022年の63.5億米ドルから2030年には116.5億米ドルに達すると予測され、予測期間中の年平均成長率は7.86%である。
市場区分とカバー範囲
この調査レポートは、酵母市場の包括的な展望を提供するために、様々なサブ市場を分析し、収益を予測し、各カテゴリの新たな動向を調査しています。
●
種類別では、パン酵母、バイオエタノール酵母、ビール酵母、飼料用酵母、ワイン酵母について調査しています。2022年にはビール酵母が22.33%の最大市場シェアを占め、次いでパン酵母が続く。
●
形態別では、フレーク、液体、粉末が調査されている。2022年には粉末が37.23%の最大シェアを占め、次いで液体が続く。
●
用途別では、市場は飼料、食品、健康・ライフサイエンスで調査されている。2022年の最大市場シェアは食品で46.32%、次いで飼料である。
●
地域別では、市場は米州、アジア太平洋、欧州、中東、アフリカで調査される。米州はさらにアルゼンチン、ブラジル、カナダ、メキシコ、米国で調査されている。米国はさらにカリフォルニア、フロリダ、イリノイ、ニューヨーク、オハイオ、ペンシルバニア、テキサスで調査されている。アジア太平洋地域は、オーストラリア、中国、インド、インドネシア、日本、マレーシア、フィリピン、シンガポール、韓国、台湾、タイ、ベトナムで調査されている。ヨーロッパ・中東・アフリカは、デンマーク、エジプト、フィンランド、フランス、ドイツ、イスラエル、イタリア、オランダ、ナイジェリア、ノルウェー、ポーランド、カタール、ロシア、サウジアラビア、南アフリカ、スペイン、スウェーデン、スイス、トルコ、アラブ首長国連邦、イギリスを対象としている。ヨーロッパ、中東、アフリカは2022年に47.21%の最大市場シェアを占め、アジア太平洋がこれに続く。
市場統計:
本レポートでは、7つの主要通貨(米ドル、ユーロ、日本円、英ポンド、豪ドル、カナダドル、スイスフラン)の市場規模と予測を提供しています。本レポートでは、2018年から2021年までを過去年、2022年を基準年、2023年を推定年、2024年から2030年までを予測期間としています。
FPNVポジショニングマトリックス
FPNVポジショニングマトリックスは、酵母市場を評価するための不可欠なツールです。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を分析し、ベンダーを包括的に評価する。これにより、ユーザーは特定のニーズに合わせた情報に基づいた意思決定を行うことができます。高度な分析により、ベンダーは4つの象限に分類され、それぞれ成功のレベルが異なります:フォアフロント(F)、パスファインダー(P)、ニッチ(N)、バイタル(V)です。この洞察に満ちたフレームワークにより、意思決定者は自信を持って市場をナビゲートすることができます。
市場シェア分析:
市場シェア分析は、酵母市場のベンダーランドスケープに関する貴重な洞察を提供します。全体的な収益、顧客ベース、その他の主要指標に対する影響を評価することで、各社の業績と直面している競争環境について包括的な理解を提供します。この分析では、調査期間中の市場シェア獲得、断片化、優位性、業界再編などの競争レベルも明らかにします。
主要企業のプロフィール
本レポートでは、酵母市場における最近の重要な進展について掘り下げ、主要ベンダーとその革新的なプロフィールを紹介しています。これにはAgrano GmbH & Co.KG、Alltech, Inc.、Angelyeast Co.Ltd.、Antheia, Inc.、Archer Daniels Midland Company、Associated British Foods PLC、AvantGen, Inc.、Berkeley Yeast、BioInFood、Biorigin、BOSH MEDIA LTD.、CB Therapeutics、Chr. Hansen Holding A/S、DuPont de Nemours, Inc.、Foodchem International Corporation、ICC Brazil、Keliff’s、Kerry Group PLC、Koninklijke DSM N.V、Kothari Fermentation & Biochem Ltd., LACHANCEA LLC, Lallemand Inc., Leiber GmbH, Lesaffre & CIE, Levapan S.A., Liaoning Joysun Group Co. Ltd., Merck KGaA, 三菱商事株式会社, Neogen Corporation, 日本製紙株式会社, Nourish Ingredients Pty Ltd., Novozymes A/S, オリエンタル酵母工業株式会社, OYC EU B.V., Pacific Fermentation Ind.Ltd.、Pakmaya by Pak Gıda Üretim ve Pazarlama A.Ş.、Renaissance、Sensient Technologies Corporation、Specialty Biotech Co.Ltd.、Synergy Flavors, Inc.、Thai Foods International Co.Ltd.、The EVERY Company、Thermo Fisher Scientific, Inc.、Titan Biotech Limited、Transomic Technologies, Inc.、UNIFERM GmbH & Co.KG、White Labs、ZEUS IBA S.R.L.。
本レポートでは、以下の点について貴重な洞察を提供している:
1.市場浸透:主要企業の市場ダイナミクスと製品に関する包括的な情報を提供しています。
2.市場開拓:新興市場と成熟市場セグメントへの浸透を詳細に分析し、有利な機会を強調します。
3.市場の多様化:新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細情報。
4.競合他社の評価とインテリジェンス:主要企業の市場シェア、戦略、製品、認証、規制当局の承認、特許状況、製造能力を網羅的に評価。
5.製品開発とイノベーション:将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察。
本レポートは、以下のような主要な質問に対応しています:
1.酵母市場の市場規模および予測は?
2.酵母市場で最も高い投資ポテンシャルを持つ製品、セグメント、用途、分野は?
3.酵母市場の機会を特定するための競争戦略窓口は?
4.酵母市場の最新技術動向と規制枠組みは?
5.酵母市場における主要ベンダーの市場シェアは?
6.酵母市場への参入にはどのような形態や戦略的動きが適しているか?
1.序文
1.1.研究の目的
1.2.市場細分化とカバー範囲
1.3.調査対象年
1.4.通貨と価格
1.5.言語
1.6.制限事項
1.7.前提条件
1.8.ステークホルダー
2.調査方法
2.1.定義調査目的
2.2.決定する研究デザイン
2.3.準備調査手段
2.4.収集するデータソース
2.5.分析する:データの解釈
2.6.定式化するデータの検証
2.7.発表研究報告書
2.8.リピート:レポート更新
3.エグゼクティブ・サマリー
4.市場概要
4.1.はじめに
4.2.酵母市場、地域別
5.市場インサイト
5.1.市場ダイナミクス
5.1.1.促進要因
5.1.1.1.食品・飲料セクターにおけるベーカリーおよび発酵食品の需要拡大
5.1.1.2.燃料源としてのバイオエタノール生産への民間および公的投資の増加
5.1.1.3.酵母ベースの飼料製品による栄養的利点の増加
5.1.2.阻害要因
5.1.2.1.原材料価格の上昇と低品質製品の商品化リスク
5.1.3.機会
5.1.3.1.新酵母株および変異体の研究開発
5.1.3.2.酵母ゲノミクスと抗体研究における新技術
5.1.4.課題
5.1.4.1.酵母生産の環境影響と規制上のハードル
5.2.市場細分化分析
5.3.市場動向分析
5.3.1.潜在的な生産能力と強力なネイティブプレーヤーがアメリカ地域の酵母市場をエスカレートさせる
5.3.2.新興バイオ燃料生産と発酵食品消費の増加がアジア太平洋地域の酵母産業を押し上げる
5.3.3.EMEAでは新興企業が研究開発活動に注力し、酵母の用途を拡大
5.4.COVID-19の累積的影響
5.5.ロシア・ウクライナ紛争の累積的影響
5.6.高インフレの累積的影響
5.7.ポーターのファイブフォース分析
5.7.1.新規参入の脅威
5.7.2.代替品の脅威
5.7.3.顧客の交渉力
5.7.4.サプライヤーの交渉力
5.7.5.業界のライバル関係
5.8.バリューチェーンとクリティカルパス分析
5.9.規制の枠組み
5.10.顧客のカスタマイズ
6.酵母市場、タイプ別
6.1.はじめに
6.2.パン酵母
6.3.バイオエタノール酵母
6.4.ビール酵母
6.5.飼料用酵母
6.6.ワイン酵母
7.酵母市場、形態別
7.1.はじめに
7.2.フレーク
7.3.液体
7.4.粉末
8.酵母市場、用途別
8.1.はじめに
8.2.飼料
8.3.食品
8.4.健康・生命科学
9.アメリカの酵母市場
9.1.はじめに
9.2.アルゼンチン
9.3.ブラジル
9.4.カナダ
9.5.メキシコ
9.6.アメリカ
10.アジア太平洋地域のイースト市場
10.1.はじめに
10.2.オーストラリア
10.3.中国
10.4.インド
10.5.インドネシア
10.6.日本
10.7.マレーシア
10.8.フィリピン
10.9.シンガポール
10.10.韓国
10.11.台湾
10.12.タイ
10.13.ベトナム
11.ヨーロッパ、中東、アフリカの酵母市場
11.1.はじめに
11.2.デンマーク
11.3.エジプト
11.4.フィンランド
11.5.フランス
11.6.ドイツ
11.7.イスラエル
11.8.イタリア
11.9.オランダ
11.10.ナイジェリア
11.11.ノルウェー
11.12.ポーランド
11.13.カタール
11.14.ロシア
11.15.サウジアラビア
11.16.南アフリカ
11.17.スペイン
11.18.スウェーデン
11.19.スイス
11.20.トルコ
11.21.アラブ首長国連邦
11.22.イギリス
12.競争環境
12.1.FPNVポジショニング・マトリックス
12.2.主要プレーヤー別市場シェア分析
12.3.競合シナリオ分析(主要プレーヤー別
12.3.1.契約、提携、パートナーシップ
12.3.1.1.エイブルキシス社、アディマブ社とのライセンス契約を発表
12.3.2.新製品の上市と機能強化
12.3.2.1.White Labs社が発酵ポートフォリオにドライイーストを追加
12.3.2.2.ラレマンド社がプロバイオティック酵母のユニークな有機バージョンを発売
12.3.2.3.ケリー、次世代のアクリルアミド低減酵母「Acryleast Pro」を発表
12.3.2.4.エンジェルイーストがBakery China 2022でプレミアムドライイーストを発売
12.3.2.5.新しい酵母イノベーションがバイオエネルギー産業に比類ないパフォーマンスをもたらす
12.3.2.6.オーリーがカーボンニュートラルで風味調整とうま味アップの素材を発表
12.3.3.投資と資金調達
12.3.3.1.レビーブ、ビール酵母から機能性成分を抽出する特許技術で800万ユーロを獲得
12.3.3.2.オリエンタル・イースト・インディアがプネーに9億ルピーを投資して酵母施設を設立
12.3.3.3.フランスのYeasty社がビール酵母を再利用したAltプロテインで140万ユーロを調達
12.3.4.受賞、評価、拡大
12.3.4.1.エンジェルイースト、世界的な酵母需要の増加に対応した供給とイノベーション能力の強化計画を発表
12.3.4.2.Lesaffre社がブラジルで新しい酵母工場の建設を発表
13.競合ポートフォリオ
13.1.主要企業のプロフィール
13.1.1.アグラノGmbH & Co.KG
13.1.2.オールテック社
13.1.3.株式会社アンジェリースト
13.1.4.アンシア社
13.1.5.アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
13.1.6.アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズPLC
13.1.7.アバントジェン社
13.1.8.バークレーイースト
13.1.9.バイオインフード
13.1.10.バイオリジン
13.1.11.ボッシュメディア
13.1.12.CBセラピューティクス
13.1.13.Chr.ハンセン・ホールディングA/S
13.1.14.デュポン社
13.1.15.フードケムインターナショナルコーポレーション
13.1.16.ICCブラジル
13.1.17.ケリフ
13.1.18.ケリー・グループPLC
13.1.19.Koninklijke DSM N.V.
13.1.20.Kothari Fermentation & Biochem Ltd.
13.1.21.ラシャンシアLLC
13.1.22.ラレマンド社
13.1.23.ライバー社
13.1.24.レザフレ&CIE
13.1.25.レバパンS.A.
13.1.26.遼寧捷順集団有限公司
13.1.27.メルクKGaA
13.1.28.三菱商事株式会社
13.1.29.ネオゲン株式会社
13.1.30.日本製紙株式会社
13.1.31.ナリッシュ・イングリディエンツ社
13.1.32.ノボザイムズA/S
13.1.33.オリエンタル酵母工業株式会社
13.1.34.OYC EU B.V.
13.1.35.パシフィック発酵工業オリエンタル酵母工業
13.1.36.Pakmaya by Pak Gıda Üretim ve Pazarlama A.Ş.
13.1.37.ルネッサンス
13.1.38.センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション
13.1.39.スペシャリティ・バイオテック(株
13.1.40.シナジーフレーバーズ
13.1.41.タイフーズインターナショナル
13.1.42.ザ・エブリー・カンパニー
13.1.43.サーモフィッシャーサイエンティフィック
13.1.44.タイタンバイオテック
13.1.45.トランソミック・テクノロジーズ社
13.1.46.UNIFERM GmbH & Co.KG
13.1.47.ホワイトラボ
13.1.48.ゼウス・イバS.R.L.
13.2.主要製品ポートフォリオ
14.付録
14.1.ディスカッションガイド
14.2.ライセンスと価格
図1.酵母市場調査プロセス
図2.酵母市場規模、2022年対2030年
図3. 酵母市場規模、2018年~2030年(百万米ドル)
図4.酵母市場規模、地域別、2022年対2030年(%)
図5. イースト市場規模、地域別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図6. 酵母市場のダイナミクス
図7.酵母市場規模、タイプ別、2022年対2030年(%)
図8.酵母市場規模、タイプ別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図9.酵母市場規模、形態別、2022年対2030年(%)
図10.酵母市場規模、形態別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図11.酵母市場規模、用途別、2022年対2030年(%)
図12.酵母市場規模、用途別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図13.アメリカの酵母市場規模、国別、2022年対2030年(%)
図14.アメリカの酵母市場規模、国別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図15.米国の酵母市場規模、州別、2022年対2030年(%)
図16.米国の酵母市場規模、州別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図17.アジア太平洋地域の酵母市場規模、国別、2022年対2030年(%)
図18.アジア太平洋地域の酵母市場規模、国別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図19.欧州、中東、アフリカの酵母市場規模、国別、2022年対2030年(%)
図20.欧州、中東、アフリカの酵母市場規模、国別、2022年対2023年対2030年(百万米ドル)
図21.酵母市場、FPNVポジショニング・マトリックス、2022年
図22. 酵母市場シェア、主要企業別、2022年
